8 j; l8 b$ g( F# @多吃核桃真的能“补脑”吗?" k7 N F1 p& Y/ \+ I D; }
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核桃形似大脑,自然而然的被认为可以补脑。但是,多吃核桃真的能补脑吗?一起看看相关研究怎么说。. Z1 R) d/ {2 [% z$ c `; W2 N
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2023年,《柳叶刀》中刊登了一则为期6个月的随机对照营养干预试验,942名11-16岁的中学生经过初筛后,剩771名青少年为此次研究对象。研究者将他们随机分组,对照组无干预,实验组被要求每日吃1袋30g核桃。 # V" i$ y1 M9 s5 C- a2 P! j + j, M6 |; M |经过六个月观察,研究者发现有133人吃核桃时间超100天。这群人的红细胞α-亚麻酸状态略高,注意力提高,在有注意缺陷且多动症的青少年中更为明显,他们在课堂上能更专注,记忆、知觉和推算能力等也增强了。 G/ Y& t3 u7 ?, l- m. S" {* s* d# S6 g$ h( K# u
研究者认为,坚持吃六个月核桃的确有补脑的作用,而每周超过10个核桃或许能让多动症症状、持续注意力和流体智力改善,但对青少年大脑发育无明显影响。- R5 K+ U- s1 Q- }, M1 P
$ M; p0 j. {! Z9 ]; p4 V4 R+ G核桃中的蛋白质、碳水化合物等都对大脑有益处,尤其多不饱和脂肪酸α-亚麻酸还能转化为有助于大脑健康的DHA。要注意的是,研究虽然证实核桃有一定补脑作用,但别指望靠吃核桃就能提高智商。 % h- b* O/ w- P9 n- y W" c, g: M3 Q! Z R8 a. M当然,核桃绝不止能补脑,经常吃核桃其实还能收获以下好处:0 ~3 e/ U# Z% N! A. e
; Z1 R; {7 D6 D6 s' q0 q9 P1、有益肠道健康 2 n. c/ n/ |. [& H1 f0 L/ N% L% N6 y! [, [
《营养学杂志》上的一项研究对42位BMI大于24的30-65岁超重受试者进行随机分组试验。6周后发现全核桃饮食组的超重受试者肠道内益生菌明显增加,而其他两组对照组则变化不明显,研究者认为核桃能促进肠道益生菌生长,使肠道更健康。 , G9 H7 H$ [/ F( b* T0 X/ [/ B# P' x6 Z( W" w9 P6 G
2、降低糖尿病风险+ p2 A0 l4 z$ X
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一项调查研究发现,一个月吃1-3次核桃、一周至少吃一次核桃和每周至少吃两次核桃的女性,2型糖尿病风险分别会降低4%、13%、24%。研究者认为,核桃富含的多不饱和脂肪酸,能辅助减轻胰岛素抵抗作用。 # r/ t# C: P/ Q, v" h# r2 U2 [% I1 g
3、有助于延年益寿 % U- h8 q& F+ g" E+ O( f* R2 J) k . V5 _% L% W% N" U, w" m k/ }6 d哈佛大学研究人员在对93340名成人展开的一项为期20年的跟踪随访研究中发现,在改变年龄与多变量后,吃核桃和全因死亡率以及心血管疾病引起的死亡率均呈现负相关。研究者认为,,有利于延年益寿。; P) E4 c& n6 |# V