星级打分
平均分:0 参与人数:0 我的评分:未评
《黄帝内经》中说
. w; |4 W. H5 g. ?6 {
# V7 a# K4 d- i
; z' O: `) d6 {# Z( N; Q |0 r2 m“五谷为养，五果为助”， 3 j5 ]; |7 M7 P% l+ @5 C! [# D
7 g& u, y, ~7 |: ]( \( N冬季气候干燥寒凉， ( t1 M( t5 M K
; D* {( m$ [8 R/ m8 j# [
适当吃点水果，
# F) B9 C5 w9 J$ u$ V. B7 |: X: Q* i
有很好的润燥滋养功效，
$ y5 S) R0 i4 s) j! h6 V# ^9 _$ K6 C. y, O# \: h5 d
能帮助人体对抗病邪。 ( ~5 ^6 S) J) Q ~0 L# u2 \3 w/ d
2 s0 R# E" I& `4 n; G
但是天冷之后，
2 w" a6 c) M$ P* j2 _6 \6 \7 {, |- H0 B+ I
新鲜的水果总是“拔凉”， " o; y8 _" r+ @
1 H9 } D* C" N8 p不少人吃了 - E6 d7 S8 m/ o: M6 v* O& l
4 X$ P) ?; L1 t9 c% T q' Y& I' H
容易胃痛、腹泻。
* Q1 R1 a7 G" }8 y9 D
/ w. D! X) u; S# w* X. c1 N冬天吃水果为何引起肠胃不适？ 9 J; H1 k& i; a7 |7 r- k
! o( g# J8 c3 X; A; K/ r7 }这是因为，秋冬季节本身就是阳气收敛的时候，此时脾胃功能也相对较弱，就算是平时消化能力还不错的人，一大块凉水果下肚，也难免会让肚子“闹情绪”，若是胃肠功能虚弱人群，估计更加为难。 3 {7 j$ Z3 ?/ I9 X n$ h6 ^
, ?$ [/ E1 k/ W% `, m
劝你把水果煮着吃 & z7 W# M( h8 Y; s( x* i: J+ O- X
2 R& _% W* ]2 A4 ?2 e$ J) |
被严重低估的煮水果
9 ` V4 e1 ?+ \. R2 f |9 Q& @% m' T
担心水果寒凉，还想从中获益的朋友，可以试一试把水果煮着吃。 , U8 _ p% s. q( W
8 S* h# p0 u% M f# u; r
有的小伙伴可能要问了，水果加热之后，营养不就全流失了么？很多人认为，水果富含维生素C，熟吃会造成维生素流失。
! I: x, o% ~/ \ ` Z7 C, _" O' I
其实煮水果时，虽然100℃的水温会造成维生素C损失，但对水果中矿物质、膳食纤维、微量元素等，以及多酚类这样的抗氧化物质影响不大。 0 H& x* T! v3 K/ F" Y$ l1 L! S% }
6 |; W* w8 Z' ?8 ^% M所以，对于维生素C含量比较低的水果来说，煮熟吃并不可惜。 8 X q/ W8 M; R6 h" t
) t' g. \* T0 }/ j* O
相反，煮熟的水果润燥、通便、促进消化等保健作用或许还会增强，在吃水果的时候喝点热腾腾的“水果汤”，更是一举两得。
8 \( S! C+ c m" @+ D9 L; R' c1 z4 ?+ e" E6 l2 d
秋冬首选煮苹果 ; x* ?0 O5 \) F2 s+ A/ D
$ I" p! |1 [- @/ J
由于各种水果的 4 L( u: d$ V: Z, |: V
4 G# x) R+ E" {( U! ^' o质地、口感不同，
5 {7 W+ ^4 D; C# L3 a2 [7 O& c$ |( w7 e+ o: N1 S
所以煮熟后的味道
8 ~; }# |6 H. F! \/ X+ V( X
+ x3 A/ l" m4 F0 a# K) K也千奇百怪。
8 H! X5 I6 d' C4 P. S
& x1 k' l- W: @# M6 ?但要说煮熟后 8 |% B) P8 y2 D2 ^' N! E; z) A) [
1 l X' n2 F2 j+ V2 I8 ^口感和营养双提升， ' D$ V/ U2 u! O' o, e
: h8 M, e$ x0 @+ w' Z7 \
这里必须点名——苹果。
9 Y/ L3 G2 I% @$ s. |2 c, k, I8 Q6 D" T8 k7 F5 P
苹果煮水后的好处 T: x5 e! u& ?4 t) m
+ h F/ C( J! o. {4 S5 A
健脾胃、消积食
$ E3 |5 t$ L: ^6 V+ g3 x
6 x: C1 j6 z; L8 b: c* p p苹果熟吃，健脾、养胃、消食的效果更强。并且煮熟后，苹果的纤维软化，对中老年人的胃肠道刺激更小。 z( m# |/ O. H W' L
8 _6 v* ~* x; q8 e$ y. P
保护血管功效增强
( u6 f' I9 S8 U( K% A% s. Q* t& V0 M' A1 N9 o2 S, L. o
苹果加热后，其多酚类物质不但不会减少，而且还会增多。有助于保护心脑血管，帮助降脂、降压。 1 v# T0 e+ H7 w; J1 G0 b1 ]. ~9 o
$ z, B0 _! L9 r3 K4 D
养肺 5 F8 n, l a. |# V% `
' V* i- Z5 d. [# A% X) M0 @ W' W
苹果中的多酚类物质还能抗氧化，帮助预防疾病，秋季吃养肺润肺。
( v) x) {% v! ]/ I4 v1 v6 b" A% a# Z0 n9 i& p: |& w% F5 M, c/ Q
防腹泻
% G$ V" V, i3 M, z$ Z, q# p1 p8 v1 b' d5 e8 a i; |
加热后，苹果中的果胶变软，不容易腹泻，适合脾胃虚寒的人。 * R& _$ l# M# c0 F
7 q( N7 m7 Y n' \$ W/ e& K
试试这三个搭配吧
8 k, Q0 {5 ?7 X9 [
$ j% G% t/ k5 y1、苹果+雪梨：健脾润肺 , @7 q0 k6 v% x4 [
7 v% a7 M) R8 R( s7 C
养肺的季节，但也要注意健脾。建议用健脾补虚的苹果搭配润肺化痰的雪梨，加入一两片生姜，缓和雪梨的凉性，每周饮用1~2次。 ' @ Z% b! I' G" v J
6 e* @- K" i8 h6 }
苹果雪梨姜茶
2 k4 ?( K4 q3 e0 J# G7 f9 a
8 j$ v5 k- N0 b+ j. w# F) j8 i材料：苹果半个，雪梨半个，生姜3克，蜂蜜3毫升。 % Q% z+ V0 t& m) i; R5 n
6 }+ G1 F" E& D/ r! y' `0 X
做法：将苹果和雪梨切片，生姜切片，用150~300毫升水煮开，放温后加入蜂蜜即可。 " t( R; S h5 P; L
; m1 b* k$ l9 \
2、苹果+山楂：消食开胃 ! @7 o" q) {6 F! e% Z l
: D# v$ c6 _# I! B* z e苹果能除胀助消化，跟消食健胃的山楂搭配，既能预防积食，也可以消食开胃，这个方子煮水煮粥均可用。 - x5 K8 ~" E/ x
/ O2 Q; O2 E' l; ]" P
在感觉积食、消化不良的时候喝两次，但不要长期喝。
. g; }- F; ?9 B/ ^* z4 Z3 [8 Y; d2 x' J4 d' _$ a
3、苹果+山药：健脾益气
4 Q* {1 `9 a. y, S; ~% ~( O+ T2 A1 J6 l( \8 ^) M0 \
山药作为平补食材，搭配苹果同煮，既能补气又能养阴，特别适合于脾虚动力不足，大便先干后软，排便困难的人。
1 r4 o3 w0 |5 T- y! _8 C$ M0 O" j2 i5 R) H( V5 V6 T" o) ~
做法也很简单，取苹果一个，去皮去芯，切成小块，加30克左右的山药一起煮，约20~30分钟即可。
7 I) i3 L% B3 X; e! ?1 T, Q* R, j( R8 [( w3 b' A
| 
发表于 2024-12-19 09:09:54