因为一条鱼，险些截肢！元凶竟是……

有钱人

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厨房忙碌的你一定要注意这点！
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* D# D& J3 y; G; C+ S: ]螃蟹、大虾、生蚝……
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! B. Z- A1 s5 x8 @这些海鲜大餐想想都让人垂涎三尺。

( M6 a, h9 ^) k蒸着吃、炒着吃、煮着吃……
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8 s4 P: v# F6 W懂得享受的“美食家们”，
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总能找到食物最合适的烹饪方法。
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$ }$ }' R3 V# }  Q: ~但是，当你大快朵颐，
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享受海鲜带来的味觉盛宴时，

$ |5 L; O" v: |3 b绝不会想到，

. ]. C% h2 j2 s/ h, L这些无可挑剔的美味，
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) ]& y4 v& D7 Q3 b可能会要了你的命！
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9 ~( G2 F  |! N! Q& g63岁的陈伯，就因为一条鱼，感染了杀伤力极强的创伤弧菌，险些要截肢！

# O+ I' D. R5 ]9 i5 v/ ]* I事发当天，陈伯正准备烧鱼。在宰杀海鱼时，右脚脚掌不小心被鱼刺扎伤。

经常做饭的人都知道，在洗菜、切菜时，一不小心就会发生一些“小意外”。大多数人都不会在意，陈伯自然也不例外。

1 R5 s2 `0 d3 _2 b4 e% a简单处理了一下，陈伯就继续做菜了。但是2小时后，陈伯发现自己右脚掌开始红肿，并伴有轻微疼痛。等家人把他送到医院时，陈伯已神志不清。
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' c  o8 T: N4 Q# n好在送医及时，在经过一个多月的治疗后，陈伯终于治愈出院。
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而同样被创伤弧菌感染的王大爷就没这么幸运了。

3 D' h3 l' n+ a+ R: b9 i- K6 x5 K因为清洗沼虾时手指被虾头上的“虾枪”刺了一下，王大爷感染了创伤弧菌。随后王大爷的腿上出现了大量水泡，肌肉组织迅速坏死，皮肤发黑......

当晚王大爷被推进手术室，尽管做了充分的清创处理，但还是出现了严重的多脏器功能衰竭，最终王大爷抢救无效去世。

  ?# N% O2 N4 t" s1 O6 f( @从进ICU到去世，仅仅3天时间！

人生无常，大概就是这样吧。生活中有不少人都有过被海（河）鲜扎伤的经历，但谁也没想到后果会这么严重。

& ]' m# T( k6 X' R为什么小小的海鲜，能对我们的生命安全造成如此大的伤害？
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首先，我们要了解什么是创伤弧菌。

创伤弧菌被称为“海洋中的无声杀手”。一般出现在沿海地区，很多时候在海洋的贝壳类动物中生存，是海水里常见的一种菌类。
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一旦被感染创伤弧菌，很快就会出现症状，超过半数的患者在48小时内会进展为脓毒症休克及多脏器功能衰竭，病死率高达50-70%！

1 U- M# z; S0 O! f& p2 d; h创伤弧菌主要有三种感染途径
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饮食感染

# z. e. \6 {+ q3 @0 L比如吃了生的贝壳类海鲜，没有经过高温烹煮，这样就比较容易通过消化道引起感染。
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! c+ @- |* \6 i  w" @# U( Y/ k3 L9 ~皮肤伤口感染

皮肤有伤口，然后又接触了带有创伤弧菌的海水，就很容易引起感染。

3 a- ^& Y6 u* {4 P处理海鲜感染

在捕捉、清洗海鲜时被刺伤，创伤弧菌通过伤口进入体内。
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大家要知道，创伤弧菌分布很广，很多海鲜都有，最常见的就是牡蛎、生蚝、虾类、螃蟹、海鱼......

被创伤弧菌感染后，只要能够及时发现和处理，它救治的成功率还是很高的。

" u( h' B1 c& Z) e' Z2 I所以，我们要了解一下被创伤弧菌感染有哪些症状。
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; s3 m' R: y& x! o  [3 _/ [* |# [创伤弧菌感染症状
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✔如果最近吃了未熟的海鲜类食物，然后出现腹痛、呕吐或者发热的症状。
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2 s; L, J, O2 n✔在清洗海洋贝壳类、虾类、鱼类时被扎伤了，或者伤口有接触到海水，然后局部出现明显红、肿、胀，长出张力性水泡，或进一步出现瘀斑等等，都要及时就医并且如实告诉医生，以便医生采取针对性的处理。
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7 q. p) I7 ^* H1 m4 K: i0 I( U/ O易感人群

1、慢性肝炎、酒精性肝硬化等患者。

6 Z1 m) T5 ]0 }+ A7 T! E/ ^' N2、糖尿病患者。
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2 `' {6 O$ E! }6 H' }* T0 ]9 w7 V3、慢性肾病患者。

. s1 ^) c4 E9 ~/ q2 t: o4、免疫功能低下者。如艾滋病患者。
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& T2 O+ r! d% b+ i. t% u# L5、长期使用糖皮质激素患者。糖皮质激素有免疫抑制效应。
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6、器官移植患者。为防止排异反应，该类患者会长期服用免疫抑制药物。
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创伤弧菌的“目标”主要还是抵抗力低下的人。大家在生活中一定要加强锻炼，定期体检。为了避免悲剧的发生，最好从根源杜绝感染的途径。

处理海鲜要戴手套

6 H& x2 n5 O9 t- Z7 v; f  D, V在清洗海鲜的时候就要小心一点，不要把手扎到了，最好戴一个手套。

或者海鲜拿回来以后，尽量不要先去接触它，要先用清水把海鲜洗干净之后，再用手去接触它，这样的话，即便被刺了，感染创伤弧菌的几率也会变低。

海鲜最好吃熟的

贝壳类的东西，尽量吃熟的，对它的清洗一定要做得非常彻底。
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有伤口最好不碰海鲜、海水
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如果你手上有伤口，就尽量不要触碰海鲜了。一旦身上有破损或伤口，也尽量不要在海水中游玩。
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被海鲜扎伤要及时清理

% B' E: k0 r" U  Y如果不小心被虾、蟹、鱼刺伤，应该及时用清水冲洗。如果出现疼痛、瘙痒、肿胀发热等症状，就必须马上到医院就诊。
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; ^: x4 A3 R! Y) e: n5 c0 Q4 h1 j1 E创伤弧菌虽然比较少见，但是大家还是要小心，如果出现类似症状及时就诊，避免悲剧的发生。

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关于海鲜，还流传着不少谣言，到底哪些是真的哪些是假的，今天我们来一次性说清。

/ p: d& U; Y+ P1 H1 I) e水果配海鲜，毒过吃砒霜？
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  Z- v. q+ G3 ~5 S假的！
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- X( |) o! p6 `传言中海鲜中的砷物质和水果中的维生素C会反应生成砒霜。但是这反应不会在人体中进行。而且抛开剂量谈毒性，就是耍流氓！

国家标准规定，水产动物（及其制品）和鱼类（及其制品）中无机砷的含量，必须分别小于等于0.5毫克/公斤和0.1毫克/公斤。即使被维生素C还原成砒霜，也是极其微小的量。要达到中毒的剂量，那在毒死之前，可能已经被撑死了。

& Y/ i+ p6 [+ R1 q( a, |  @1 ]9 y不过海鲜和啤酒是真的不能一起吃，长期一起食用，容易得痛风。
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有皮肤病，不能吃海鲜?
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假的！
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只要你不是海鲜过敏。有皮肤病，也能吃海鲜。大部分皮肤病和过敏无关。这些患者吃海鲜并不会导致原油皮肤病加重，也不会诱发新的皮肤病。

! r* ^7 ?  }! V6 a2 ^虾头黑是重金属超标？

假的！

: u9 V: o# Z# X% Y! H虾头黑可能和饲料有关（虾吃的饲料会影响虾头颜色），或者是它自身产生的黑色素，和重金属无关。只要虾的生长环境是安全、卫生的，就放心吃吧。不过你要觉得膈应，那就专心吃虾肉吧，反正虾头肉少。

虽然海鲜很好吃，在吃的时候还是要注意安全。最后要提醒大家，吃海鲜一定要煮透，千万不要为了满足一时的口腹之欲就生吃海鲜，这样很容易感染致病菌和寄生虫。
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