麦乳精退出市场，一代人儿时最喜欢的冲饮零食即将消失在我们的视野。有的小伙伴可能还不知道麦乳精为何物？但是在30年前我们那个年代，麦乳精可以说是零食界的“奢侈品”了！ # Z: F' k( ^5 i" U- P5 g& X8 e+ |& o
麦乳精英文名是malted milk，其主要原料为大麦麦芽、小麦粉、炼乳。最初是由一对美国兄弟詹姆斯·好立克与威廉·好立克开发出来的一种冲泡饮品，在世界各地大一点的超市都能买到麦乳精。随着70、80年代改革开放后麦乳精进入中国市场，麦乳精可以说是70、80年代的人们，小时候最喜欢吃的零食了，记得那时候家里有一瓶麦乳精，我总是舍不得一次吃那么多，要每天舀一点慢慢吃。可是就是这么一个让人们满怀回忆的童年零食，为什么就突然退市了呢？今天我们就来一探究竟！ - ]9 z8 Z( `( m5 T5 {' D% D! o* _+ B% H" ]: }0 S0 I
正所谓“经济基础决定上层建筑”随着改革开放，人们的钱包都鼓起来了，对于食品质量的追求也在不断的提高，麦乳精退市的幕后原因且听我娓娓道来。4个原因，残忍却现实！. Q5 U) F2 z- U1 w! ]( E
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一、口感和味道缺乏竞争力9 m! d2 v1 z9 ^/ b$ }8 ~
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小时候喜欢麦乳精是因为麦乳精喝起来有甜味还带着很浓的奶香，喝起来很甜。但是随着现调饮品的不断创新发展，奶茶店、饮品店开满大街小巷。麦乳精的口感其实是比较差的，麦乳精必须要用热水冲泡，虽然如此，但是喝起来颗粒感还是很重，口感不够顺滑。在味道、口感上比不上奶茶、咖啡等现调饮品，而且购买起来也不够方便，自然而然随着那个年代的人慢慢长大，麦乳精也慢慢退出了人们的视野。 v1 P* T0 L$ @( q$ K4 M% ]5 U
! k7 f) B1 g! r8 T% F! W1 l二、配方食材不顺应潮流 + b* s) P+ i% r: ^, R r! v0 l9 Z, p3 ^ }
在口感味道上麦乳精就已经被现调饮品所击败，那么麦乳精的配料表呢？麦乳精是以乳粉、炼乳、麦糠、可可粉为主体，加入蛋粉、奶油、柠檬酸、砂糖、葡萄糖，经过加工制成的速溶含乳饮料，可以说是“四不像”。补充维生素可以喝一些鲜榨果汁，简单方便。补充能力，早上泡一些速食燕麦等产品，美味且健康。但是麦乳精，因为含有过多的炼乳、砂糖、奶油，含糖量太高容易，高糖会引发肥胖，乃至心脏病糖尿病，现在人都提倡少糖的饮食习惯，自然对于麦乳精打不起兴趣。 3 v+ F9 B l( L% H9 e% h# a$ c! Q: o& M4 [4 l% C* x
三、品牌定位定价过于尴尬9 ^4 t5 K S' }" C" c& q% n4 h- K3 U
$ o! r' B* |3 c! J( f8 {5 K& z一瓶800克的麦乳精的定价在40-50元区间，在80年代这可不是一笔小数目，但是在如今50块钱可称不上“奢侈品”了。一包全脂1000g的进口奶粉价格普遍在60元左右，在奶粉和麦乳精之间做选择，毫无疑问大多数人会选择营养健康的后者。在价格的定位上，麦乳精处于一种尴尬境地，进军低端市场，与自己国际品牌的市场不符，而进军高端饮品市场，又缺乏较好的口感和味觉体验，在营养方面更是毫无优势，无法满足人们的需求。现实总是那么的残忍，麦乳精无法突破自己的市场定位，终究会被顺应市场的大潮水冲走。& b v, l' [/ L1 g8 N7 x
- W: l! i$ J8 D四、创新意识匮乏 }$ ^. O0 |# C$ W- r/ y z J, M) G
m( H2 n4 H4 p/ g5 ~5 o$ {曾经的手机霸主—诺基亚，在那个年代占据了手机行业的大半边天，但到如今也只能沦落为人们的回忆。正所谓创新是第一生产力，在市场的大环境下，原地踏步就是退步。麦乳精也正是如此，步入了诺基亚的后尘，找不到合适的市场定位，厂家缺乏创新意识，产品缺乏亮点，更没有进行更新换代，只靠一个麦乳精来苦苦维持市场。国外厂家虎视眈眈，国内饮品行业大幅兴起，蒙牛、伊利、雀巢趁势崛起。一大批新饮品的诞生，麦乳精的溃败也已成定局。# O Y {. p, W3 X
发表于 2024-12-3 16:06:47