炒合菜 给肝脏来个大扫除

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身边的“天然解毒王”被发现！每周吃1次，给肝脏来个大扫除，让你越来越健康！
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肝脏对于人体的解毒和代谢起着非常重要的作用。而人体是杂食性生命体，随着饮食习惯的多样化，身体对代谢的要求和需求也越来越高。基于此，从食物上达到身体的辅助解毒，就变得极为重要。
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) F% d+ b' p1 c3 T7 ~如今已经进入冬月，冬月开始降温会变得习以为常，低温环境免疫力在下降，代谢功能也在降速，如何从美食的角度，来满足身体的免疫需求，这就是今天要给大家分享的主要内容。
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绿豆
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绿豆是粥品的常客，也是备受欢迎的豆类。这是因为绿豆本身，有着非常好的下火疗效。而下火背后，就是清热解毒，因此绿豆被誉为“毒素天敌”，小编认为是不过分的。很多人也会熬制绿豆粥作为饭后汤饮，但是很多人也有一个疑问：如何熬绿豆粥不会变红还好看呢？小编给您支几招：
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（1）绿豆要开水下锅，不要冷水下锅；
2 _. ?* b, e/ D, j3 w（2）绿豆下锅后到关火前不要开盖；
5 w1 [# c% M  L  `7 a（3）熬粥时加一点柠檬汁或者白醋；
' G# @9 r7 b" S（4）有条件的用高压锅代替铁锅熬绿豆；
4 E/ p1 F( U2 F. ?8 |& y4 I, x% D（5）有条件的用纯净水代替自来水熬粥。
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<衍生美味>——绿豆芽

绿豆芽从绿豆而生，因此绿豆芽也有着很好的解毒功效。小编教大家一招：如何用绿豆自制绿豆芽？
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0 p# Q8 k" F0 g) v自制绿豆芽
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+ C9 m: c1 h$ m: o原料：绿豆；
9 i5 ?8 B' s; Z  q( w( Z: r5 |工具：沥水篮/蒸屉
步骤1：提前把绿豆用清水浸泡一天，挑出变质的豆子，颜色不要太亮的；
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3 i& x5 t9 v0 b0 ]' ]步骤2：把泡好的绿豆放到容器中；（这一步注意：如果是沥水篮可以直接用，如果是蒸屉，需要注意不要把豆子漏下去，如果孔隙较大，那么在底部铺上一层笼布）

& F! ]$ j; ?9 q0 O; f1 h: L步骤3：绿豆表面用笼布盖住，然后压上重物（可以用食盐或者冰袋等）；
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4 Y! Q# I8 g8 @步骤4：将放好的绿豆连同容易一起放在避光处，或者直接用黑色袋子包起来，总之不要见光；

9 H! R. J( X4 {* O* x' |步骤5：从第二天开始，早起和晚上睡觉前各喷一次水，喷水的时候不要揭开笼布，直接喷或者淋一次水即可；
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" m6 R# P! V$ ?2 i% F. J步骤6：之后注意观察即可，等到绿豆芽明显顶起笼布，酌情即可揭开取出绿豆芽。（没长起来之前不要总是揭开布料，另外需要有耐心，气温越低发芽时间越长）
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推荐美食：炒合菜
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原料：韭菜；绿豆芽；粉丝；鸡蛋；
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* t' X+ E( `, n7 `7 Z. c步骤1：韭菜择洗干净，切小段放入盆中备用；绿豆芽快速焯水后捞出，控水备用；粉丝提前煮软后捞出备用（注意不要太软）；鸡蛋打散成蛋液备用；

5 E7 n$ e" W, M2 |( ^& M7 {, S步骤2：准备葱姜蒜末，喜欢吃辣的可以备一点辣椒；

步骤3：起锅烧油，油热后倒入蛋液，蛋液成型后打散出锅；

# r4 K0 m4 N3 w5 D# u; m) s0 n步骤4：酌情加油，油热后倒入葱姜蒜，煸炒出香下入韭菜，韭菜炒至断生，将绿豆芽下锅，翻炒至绿豆芽变热，倒入粉丝和鸡蛋；

( }4 R5 q% l1 M& H+ ?步骤5：添加生抽、食盐、少许老抽（一定是少量）、适量味精或者鸡粉，大火充分翻炒，待食材成熟入味，即可出锅食用。
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结语：以上就是今天给大家分享的解毒美食。无论是绿豆还是绿豆芽，都是身边的解毒好物，学会了赶快试一试吧！
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