0难度自制！没模具没烤箱，也能做出称霸朋友圈的月饼

一个人

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转眼又是一年中秋，亲爱的们准备好踏上归途了吗？

月亮，还是和家人一块看的最圆了，出门在外打拼，就是为了更好的回家吖。父母亲人，是支撑我们的力量，也是最可靠的港湾，带上满满爱意，回家吧

+ t2 P6 p+ W! K0 o0 ~冰皮月饼，做成可爱的兔兔形状，奶黄馅的，十分软糯美味。

选择这道还有另一个重要原因，就是可以全家人都参与进来，兔子形状的制作过程，很有趣味性。还没完成，孩子就在旁边眼巴巴看着，问东问西，对小崽来说这就是橡皮泥吖。
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( B$ ?" M( t+ T9 b. _1 D0 c不禁想起自己小时候的趣事，在母亲滚元宵时，总要悄悄摸走一小块面团，做成大人眼里的奇怪形状。

在欢声笑语里，月饼就完成啦，兔子捏的好不好看，早已不重要，一家子笑闹着，才是最美好的时光吖~

$ V  p8 v6 a# {. c从皮到馅都是自制的，建议大家使用椰子油，满满椰香闻着超有食欲。每一步都有详细讲解，厨房新手也可以安心尝试✌️

-  step1  -

' n( p/ T6 ]3 Z碗里打入鸡蛋，倒入牛奶和白砂糖。

-  step2  -

" `+ ^9 G9 m& [! O筛入奶粉、玉米淀粉和低筋面粉，混合均匀。

-  step3  -

筛入锅中，倒入奶油奶酪和黄油，开小火，慢慢地炒至成团，翻拌至光滑。
*不粘锅铲即可

-  step4  -
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包上保鲜膜，冷藏备用。
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( k  T" J8 N6 [& W  S9 s' A8 u; g5 }冰皮制作

-  step5  -
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碗里倒入椰子油、牛奶和白砂糖，搅拌均匀。
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-  step6  -
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" ]9 R1 q& h. j0 ]筛入糯米粉、粘米粉和澄粉，搅拌均匀。
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-  step7  -
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盖上保鲜膜，用牙签扎些小孔，放入微波炉，加热3分钟。
*蒸锅大火蒸25分钟
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-  step8  -
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稍微放凉后，揉成光滑面团。
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分团再组
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-  step9  -
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分出一小块（约20g），加入草莓粉，揉成玫红色的面团，然后均分成2g的小球。

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, q+ P' w( y- O; T* Z冰皮均分成23g的小球，奶黄馅均分为25g的小球。
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! u9 D# n8 w. _' k- Q  G-  step11  -
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8 {7 ^) P! Q( V4 k红球放压入白色球中间，擀开成一个中间厚四周薄的面片。
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0 R' }- h6 b' m-  step12  -

1 F3 T6 t& o% ~5 V! N) M- Y- l放上奶黄馅，翻转过来，贴合冰皮和馅料，再反过来，把口收好。

-  step13  -
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修整成椭圆形，用筷子圆头轻轻斜戳进去，耳朵就出来了。
$ I: o5 C5 S6 \*可以再用牙签压一下增加纹理感
3 D& x  p9 t; c, p& j* ^9 e如果粘筷子，可以沾点熟糯米粉
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* R# g! p( S* {-  step14  -
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芝麻做眼睛，用粉冰皮加两小个“腮红”，白冰皮从网筛压过去，用牙签挑起，轻轻沾在PP上，尾巴就做好了。
*眼睛：牙签沾水，再沾芝麻
3 u7 d1 m4 d6 e: ?7 z6 n腮红：冰皮加少量草莓粉，搓细条后，切段，搓圆再压扁

8 s) \% Y" _' P" o' C% l1 c可爱的玉兔就完成啦，萌到不忍心吃掉。预祝大家中秋快乐，团团圆圆幸福每一天❤️

% V; I, n# T& P5 }! i& uMID-AUTUMN

. R, F* G0 ^0 r, ^( e, L食材准备

FESTIVAL
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5 U, d9 v, z, g" M$ O奶黄馅：鸡蛋2个、白砂糖30g、牛奶75g、奶粉10g、玉米淀粉15g、低筋面粉40g、黄油20g、奶油奶酪10g
冰皮：糯米粉30g、粘米粉30g、澄粉20g、椰子油18g、糖18g、牛奶140g
% W, a0 [# L0 [3 l7 A3 q装饰：草莓粉2-3g、黑芝麻适量
( S% d5 I& W8 v4 R7 c3 n*买预拌粉和现成的馅料

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# A7 L5 V0 i- \0 Q8 ~3 g* L7 ?做好后，可密封冷冻保存一周，想吃的时候拿出自然解冻就行，在室内常温的保质期在两天左右，还是建议大家尽快吃掉哦。
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