0难度自制！没模具没烤箱，也能做出称霸朋友圈的月饼

一个人

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转眼又是一年中秋，亲爱的们准备好踏上归途了吗？
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月亮，还是和家人一块看的最圆了，出门在外打拼，就是为了更好的回家吖。父母亲人，是支撑我们的力量，也是最可靠的港湾，带上满满爱意，回家吧
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冰皮月饼，做成可爱的兔兔形状，奶黄馅的，十分软糯美味。
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  f. J9 d# O) ?9 {9 u& ]% g选择这道还有另一个重要原因，就是可以全家人都参与进来，兔子形状的制作过程，很有趣味性。还没完成，孩子就在旁边眼巴巴看着，问东问西，对小崽来说这就是橡皮泥吖。
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6 @- d* F' Y" J6 A6 U3 O! u4 L不禁想起自己小时候的趣事，在母亲滚元宵时，总要悄悄摸走一小块面团，做成大人眼里的奇怪形状。

6 y, S6 {& }1 y$ U: _9 O! P在欢声笑语里，月饼就完成啦，兔子捏的好不好看，早已不重要，一家子笑闹着，才是最美好的时光吖~
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. r! l- r' D7 n& \+ W2 b# c' J从皮到馅都是自制的，建议大家使用椰子油，满满椰香闻着超有食欲。每一步都有详细讲解，厨房新手也可以安心尝试✌️
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-  step1  -

碗里打入鸡蛋，倒入牛奶和白砂糖。
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筛入奶粉、玉米淀粉和低筋面粉，混合均匀。

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) X0 U* a5 I0 p5 Y! d& m筛入锅中，倒入奶油奶酪和黄油，开小火，慢慢地炒至成团，翻拌至光滑。
; W( H0 @% _5 V6 f( \5 a9 G7 r*不粘锅铲即可
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包上保鲜膜，冷藏备用。

, H1 K& E" s* V* o/ }; W0 N冰皮制作

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$ G9 a0 W- A0 J9 }碗里倒入椰子油、牛奶和白砂糖，搅拌均匀。

-  step6  -

筛入糯米粉、粘米粉和澄粉，搅拌均匀。

-  step7  -
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盖上保鲜膜，用牙签扎些小孔，放入微波炉，加热3分钟。
*蒸锅大火蒸25分钟

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( _) l1 E. Z9 W+ f- z( Y8 A稍微放凉后，揉成光滑面团。
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# ~: U* _4 t5 n/ C" b2 O5 h/ k# }分团再组

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% V# C. U# K. y分出一小块（约20g），加入草莓粉，揉成玫红色的面团，然后均分成2g的小球。
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-  step10  -

冰皮均分成23g的小球，奶黄馅均分为25g的小球。
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; M  E8 \1 |4 Q. o, Z9 s* L红球放压入白色球中间，擀开成一个中间厚四周薄的面片。

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放上奶黄馅，翻转过来，贴合冰皮和馅料，再反过来，把口收好。
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/ K$ x3 @7 j( H/ c6 W* b; y! h修整成椭圆形，用筷子圆头轻轻斜戳进去，耳朵就出来了。
*可以再用牙签压一下增加纹理感
* Z, _4 y/ l0 n如果粘筷子，可以沾点熟糯米粉
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芝麻做眼睛，用粉冰皮加两小个“腮红”，白冰皮从网筛压过去，用牙签挑起，轻轻沾在PP上，尾巴就做好了。
7 v) S5 o' A9 V- J, y*眼睛：牙签沾水，再沾芝麻
/ G# `: _& L! Q  \& X腮红：冰皮加少量草莓粉，搓细条后，切段，搓圆再压扁

1 t4 o5 e$ D$ V- u+ M' R& n可爱的玉兔就完成啦，萌到不忍心吃掉。预祝大家中秋快乐，团团圆圆幸福每一天❤️

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食材准备

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奶黄馅：鸡蛋2个、白砂糖30g、牛奶75g、奶粉10g、玉米淀粉15g、低筋面粉40g、黄油20g、奶油奶酪10g
冰皮：糯米粉30g、粘米粉30g、澄粉20g、椰子油18g、糖18g、牛奶140g
2 Z2 K( b5 z* E1 I+ y) U# B2 m装饰：草莓粉2-3g、黑芝麻适量
*买预拌粉和现成的馅料

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: s$ K. X1 I1 l做好后，可密封冷冻保存一周，想吃的时候拿出自然解冻就行，在室内常温的保质期在两天左右，还是建议大家尽快吃掉哦。
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