0难度自制！没模具没烤箱，也能做出称霸朋友圈的月饼

一个人

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转眼又是一年中秋，亲爱的们准备好踏上归途了吗？
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- D* F1 n# S/ {; P+ J月亮，还是和家人一块看的最圆了，出门在外打拼，就是为了更好的回家吖。父母亲人，是支撑我们的力量，也是最可靠的港湾，带上满满爱意，回家吧

$ _3 _1 c* M  o6 ^$ J5 ?' g( V0 w冰皮月饼，做成可爱的兔兔形状，奶黄馅的，十分软糯美味。

) _* {9 L; F) Q- ^0 {6 x选择这道还有另一个重要原因，就是可以全家人都参与进来，兔子形状的制作过程，很有趣味性。还没完成，孩子就在旁边眼巴巴看着，问东问西，对小崽来说这就是橡皮泥吖。
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不禁想起自己小时候的趣事，在母亲滚元宵时，总要悄悄摸走一小块面团，做成大人眼里的奇怪形状。
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在欢声笑语里，月饼就完成啦，兔子捏的好不好看，早已不重要，一家子笑闹着，才是最美好的时光吖~
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( A' s( a% K0 A, j' a& T从皮到馅都是自制的，建议大家使用椰子油，满满椰香闻着超有食欲。每一步都有详细讲解，厨房新手也可以安心尝试✌️
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$ t' N; ?* r( [( o-  step1  -

碗里打入鸡蛋，倒入牛奶和白砂糖。

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筛入奶粉、玉米淀粉和低筋面粉，混合均匀。
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筛入锅中，倒入奶油奶酪和黄油，开小火，慢慢地炒至成团，翻拌至光滑。
*不粘锅铲即可

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包上保鲜膜，冷藏备用。

冰皮制作
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0 z% k, H6 ?, o2 m/ k: Z( p5 b5 p-  step5  -

碗里倒入椰子油、牛奶和白砂糖，搅拌均匀。
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" }& B$ ^$ i* L筛入糯米粉、粘米粉和澄粉，搅拌均匀。

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: p5 X1 v# A* s盖上保鲜膜，用牙签扎些小孔，放入微波炉，加热3分钟。
; U( V4 d& Z! g- L$ z*蒸锅大火蒸25分钟

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稍微放凉后，揉成光滑面团。

, X* V& |1 d8 B分团再组
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9 i# y# H5 Z+ x5 \, _- @) Z: g分出一小块（约20g），加入草莓粉，揉成玫红色的面团，然后均分成2g的小球。

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冰皮均分成23g的小球，奶黄馅均分为25g的小球。
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-  step11  -
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5 T% k! E! }3 h) {) O6 o# P1 p红球放压入白色球中间，擀开成一个中间厚四周薄的面片。

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. y  [, U. P& p$ y7 n- ?% f( e放上奶黄馅，翻转过来，贴合冰皮和馅料，再反过来，把口收好。
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修整成椭圆形，用筷子圆头轻轻斜戳进去，耳朵就出来了。
*可以再用牙签压一下增加纹理感
8 W3 s# l; i+ \: R2 d) h5 ~! W6 `如果粘筷子，可以沾点熟糯米粉
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- m: x) A% l# J" C1 _$ n# e) @  O芝麻做眼睛，用粉冰皮加两小个“腮红”，白冰皮从网筛压过去，用牙签挑起，轻轻沾在PP上，尾巴就做好了。
+ h8 \% A# R# k3 l- S*眼睛：牙签沾水，再沾芝麻
腮红：冰皮加少量草莓粉，搓细条后，切段，搓圆再压扁
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/ ?. n. D# r; W9 Z7 W0 h可爱的玉兔就完成啦，萌到不忍心吃掉。预祝大家中秋快乐，团团圆圆幸福每一天❤️
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MID-AUTUMN

食材准备
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奶黄馅：鸡蛋2个、白砂糖30g、牛奶75g、奶粉10g、玉米淀粉15g、低筋面粉40g、黄油20g、奶油奶酪10g
9 }2 q3 Z' Y1 f, ^: u冰皮：糯米粉30g、粘米粉30g、澄粉20g、椰子油18g、糖18g、牛奶140g
, Z3 Z  ^- g  m" G装饰：草莓粉2-3g、黑芝麻适量
*买预拌粉和现成的馅料



: u9 p4 ?$ r$ E; |3 K做好后，可密封冷冻保存一周，想吃的时候拿出自然解冻就行，在室内常温的保质期在两天左右，还是建议大家尽快吃掉哦。

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