0难度自制！没模具没烤箱，也能做出称霸朋友圈的月饼

一个人

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转眼又是一年中秋，亲爱的们准备好踏上归途了吗？
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5 L$ d* i! F) S2 a, q2 `/ i月亮，还是和家人一块看的最圆了，出门在外打拼，就是为了更好的回家吖。父母亲人，是支撑我们的力量，也是最可靠的港湾，带上满满爱意，回家吧
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冰皮月饼，做成可爱的兔兔形状，奶黄馅的，十分软糯美味。

) z7 Q+ {* D0 R选择这道还有另一个重要原因，就是可以全家人都参与进来，兔子形状的制作过程，很有趣味性。还没完成，孩子就在旁边眼巴巴看着，问东问西，对小崽来说这就是橡皮泥吖。

不禁想起自己小时候的趣事，在母亲滚元宵时，总要悄悄摸走一小块面团，做成大人眼里的奇怪形状。

在欢声笑语里，月饼就完成啦，兔子捏的好不好看，早已不重要，一家子笑闹着，才是最美好的时光吖~
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从皮到馅都是自制的，建议大家使用椰子油，满满椰香闻着超有食欲。每一步都有详细讲解，厨房新手也可以安心尝试✌️
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& ^% C7 C3 i! L% W- i-  step1  -

- l5 T: ?6 e5 g7 `+ c6 R碗里打入鸡蛋，倒入牛奶和白砂糖。

-  step2  -
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筛入奶粉、玉米淀粉和低筋面粉，混合均匀。
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, v0 I8 q1 P! }% j0 P1 Y3 A4 `-  step3  -

筛入锅中，倒入奶油奶酪和黄油，开小火，慢慢地炒至成团，翻拌至光滑。
8 {' H& u+ A. ]+ U  F*不粘锅铲即可

) J5 @: o- r5 _, e# C7 D% l-  step4  -

% r+ l1 q% j2 Q. r, v* b包上保鲜膜，冷藏备用。
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( {4 e0 p- @# J冰皮制作

-  step5  -

0 \* R+ t  N, s7 z0 U7 N+ i碗里倒入椰子油、牛奶和白砂糖，搅拌均匀。

6 e: L6 X4 a4 |+ M; ^/ {-  step6  -
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筛入糯米粉、粘米粉和澄粉，搅拌均匀。

-  step7  -
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盖上保鲜膜，用牙签扎些小孔，放入微波炉，加热3分钟。
*蒸锅大火蒸25分钟
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-  step8  -

稍微放凉后，揉成光滑面团。
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( n( M7 ?  V9 {% O$ C) m8 ~分团再组
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( x; P" M" ]! H8 O5 |分出一小块（约20g），加入草莓粉，揉成玫红色的面团，然后均分成2g的小球。

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6 Z! J, J  Q3 N) F/ F5 s# t; C冰皮均分成23g的小球，奶黄馅均分为25g的小球。

-  step11  -

红球放压入白色球中间，擀开成一个中间厚四周薄的面片。
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# }5 P+ U  b: |' w" c! i$ [7 A-  step12  -
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9 l6 G  w; x' q6 v5 x* c6 O; W4 l; ]0 {放上奶黄馅，翻转过来，贴合冰皮和馅料，再反过来，把口收好。
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-  step13  -
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修整成椭圆形，用筷子圆头轻轻斜戳进去，耳朵就出来了。
; V2 E1 N6 ]; x$ R; G*可以再用牙签压一下增加纹理感
( H3 p9 C/ O9 O5 }8 A; \如果粘筷子，可以沾点熟糯米粉

-  step14  -

芝麻做眼睛，用粉冰皮加两小个“腮红”，白冰皮从网筛压过去，用牙签挑起，轻轻沾在PP上，尾巴就做好了。
*眼睛：牙签沾水，再沾芝麻
0 G$ [* t1 I3 l1 [4 j6 y: |4 @$ v腮红：冰皮加少量草莓粉，搓细条后，切段，搓圆再压扁

可爱的玉兔就完成啦，萌到不忍心吃掉。预祝大家中秋快乐，团团圆圆幸福每一天❤️
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MID-AUTUMN

1 B( J) h5 `; i# `食材准备
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奶黄馅：鸡蛋2个、白砂糖30g、牛奶75g、奶粉10g、玉米淀粉15g、低筋面粉40g、黄油20g、奶油奶酪10g
冰皮：糯米粉30g、粘米粉30g、澄粉20g、椰子油18g、糖18g、牛奶140g
7 O: g+ Y5 z, ^9 P' c装饰：草莓粉2-3g、黑芝麻适量
/ e6 h4 _# U/ i6 M6 g* r*买预拌粉和现成的馅料



做好后，可密封冷冻保存一周，想吃的时候拿出自然解冻就行，在室内常温的保质期在两天左右，还是建议大家尽快吃掉哦。
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