0难度自制！没模具没烤箱，也能做出称霸朋友圈的月饼

一个人

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转眼又是一年中秋，亲爱的们准备好踏上归途了吗？

月亮，还是和家人一块看的最圆了，出门在外打拼，就是为了更好的回家吖。父母亲人，是支撑我们的力量，也是最可靠的港湾，带上满满爱意，回家吧
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- h* T- I. z& ]6 g2 t冰皮月饼，做成可爱的兔兔形状，奶黄馅的，十分软糯美味。
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- R9 k5 j; ?( L4 F选择这道还有另一个重要原因，就是可以全家人都参与进来，兔子形状的制作过程，很有趣味性。还没完成，孩子就在旁边眼巴巴看着，问东问西，对小崽来说这就是橡皮泥吖。

不禁想起自己小时候的趣事，在母亲滚元宵时，总要悄悄摸走一小块面团，做成大人眼里的奇怪形状。
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1 H' q8 y  r" a, Y5 G  `在欢声笑语里，月饼就完成啦，兔子捏的好不好看，早已不重要，一家子笑闹着，才是最美好的时光吖~
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+ b2 i+ a! {  l5 ]+ }4 P从皮到馅都是自制的，建议大家使用椰子油，满满椰香闻着超有食欲。每一步都有详细讲解，厨房新手也可以安心尝试✌️

-  step1  -
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8 S$ [. B. r# B  @8 |2 D! S碗里打入鸡蛋，倒入牛奶和白砂糖。
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-  step2  -

4 B1 y" x! n; N# o% N# J筛入奶粉、玉米淀粉和低筋面粉，混合均匀。
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-  step3  -
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筛入锅中，倒入奶油奶酪和黄油，开小火，慢慢地炒至成团，翻拌至光滑。
) K8 ~/ w  f5 r) _*不粘锅铲即可

-  step4  -

2 o. q: _  [, u( X* J包上保鲜膜，冷藏备用。

* }6 H; T9 S- Q2 b+ Q4 c冰皮制作

- |( \/ y! Z6 F4 R- f0 B# w-  step5  -
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碗里倒入椰子油、牛奶和白砂糖，搅拌均匀。

-  step6  -

+ t" ]. K3 m! o5 I& c筛入糯米粉、粘米粉和澄粉，搅拌均匀。

4 T1 q0 k- z: {6 Q$ ^' n-  step7  -
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/ p6 t4 v  @% M* e8 b- L( ]盖上保鲜膜，用牙签扎些小孔，放入微波炉，加热3分钟。
*蒸锅大火蒸25分钟

-  step8  -

稍微放凉后，揉成光滑面团。

分团再组
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$ S4 `7 ]+ I( W0 N: M# X8 V-  step9  -
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- v5 F5 O; C' p( S' }% C分出一小块（约20g），加入草莓粉，揉成玫红色的面团，然后均分成2g的小球。

' [- n, @8 b. k0 A$ s-  step10  -
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; d0 m' a, H" J+ K冰皮均分成23g的小球，奶黄馅均分为25g的小球。

- C8 f0 e" m: u$ Q-  step11  -

/ D/ w+ d: P* K4 `红球放压入白色球中间，擀开成一个中间厚四周薄的面片。

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放上奶黄馅，翻转过来，贴合冰皮和馅料，再反过来，把口收好。

-  step13  -
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6 k+ Y6 E! r3 _% C' t8 o9 \修整成椭圆形，用筷子圆头轻轻斜戳进去，耳朵就出来了。
$ U2 j8 p$ t4 x6 c*可以再用牙签压一下增加纹理感
如果粘筷子，可以沾点熟糯米粉

-  step14  -

, \! N- E- k+ @& f: |, Y9 \芝麻做眼睛，用粉冰皮加两小个“腮红”，白冰皮从网筛压过去，用牙签挑起，轻轻沾在PP上，尾巴就做好了。
1 G2 |4 d. C( s*眼睛：牙签沾水，再沾芝麻
腮红：冰皮加少量草莓粉，搓细条后，切段，搓圆再压扁
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0 c- h) X' V' y7 `1 `& ^: a  Y: k3 l可爱的玉兔就完成啦，萌到不忍心吃掉。预祝大家中秋快乐，团团圆圆幸福每一天❤️

MID-AUTUMN

食材准备

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0 E  N( T: x8 p, _% b7 V奶黄馅：鸡蛋2个、白砂糖30g、牛奶75g、奶粉10g、玉米淀粉15g、低筋面粉40g、黄油20g、奶油奶酪10g
0 F" r& ^9 ]6 k# z3 Z3 t4 ]冰皮：糯米粉30g、粘米粉30g、澄粉20g、椰子油18g、糖18g、牛奶140g
5 d( n; h! l8 z' a2 _8 `# f# l0 D装饰：草莓粉2-3g、黑芝麻适量
*买预拌粉和现成的馅料
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做好后，可密封冷冻保存一周，想吃的时候拿出自然解冻就行，在室内常温的保质期在两天左右，还是建议大家尽快吃掉哦。
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