0难度自制！没模具没烤箱，也能做出称霸朋友圈的月饼

一个人

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转眼又是一年中秋，亲爱的们准备好踏上归途了吗？
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月亮，还是和家人一块看的最圆了，出门在外打拼，就是为了更好的回家吖。父母亲人，是支撑我们的力量，也是最可靠的港湾，带上满满爱意，回家吧
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2 A" R1 j4 s3 P" o: b2 O冰皮月饼，做成可爱的兔兔形状，奶黄馅的，十分软糯美味。
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! A/ T5 ~8 k0 f+ a4 Y5 B+ W选择这道还有另一个重要原因，就是可以全家人都参与进来，兔子形状的制作过程，很有趣味性。还没完成，孩子就在旁边眼巴巴看着，问东问西，对小崽来说这就是橡皮泥吖。
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不禁想起自己小时候的趣事，在母亲滚元宵时，总要悄悄摸走一小块面团，做成大人眼里的奇怪形状。

4 `& \8 H6 R5 u4 Z: s在欢声笑语里，月饼就完成啦，兔子捏的好不好看，早已不重要，一家子笑闹着，才是最美好的时光吖~

( c3 N7 x7 I' v3 o- Q! W从皮到馅都是自制的，建议大家使用椰子油，满满椰香闻着超有食欲。每一步都有详细讲解，厨房新手也可以安心尝试✌️
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. s& X  d; a1 \) X3 T-  step1  -

碗里打入鸡蛋，倒入牛奶和白砂糖。
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-  step2  -
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) f8 X! {/ J! p) j! |, b筛入奶粉、玉米淀粉和低筋面粉，混合均匀。

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筛入锅中，倒入奶油奶酪和黄油，开小火，慢慢地炒至成团，翻拌至光滑。
*不粘锅铲即可
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0 A7 `. x" @! q: }: X: f* B& L-  step4  -
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5 b; O# q/ a8 e, z# s7 F. ~6 l包上保鲜膜，冷藏备用。

, P( ^4 A* G+ ^& ~3 P* T冰皮制作

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碗里倒入椰子油、牛奶和白砂糖，搅拌均匀。
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' x- h6 V- x5 ], C, [4 `-  step6  -

+ D' `+ b9 \$ P7 [3 H2 K, h筛入糯米粉、粘米粉和澄粉，搅拌均匀。

-  step7  -
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( ]4 J# R) d/ G' K盖上保鲜膜，用牙签扎些小孔，放入微波炉，加热3分钟。
*蒸锅大火蒸25分钟

# z" @- r, U, G' ~6 u# u-  step8  -
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稍微放凉后，揉成光滑面团。

* A. B# s9 o6 [/ w7 P  b分团再组
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-  step9  -

分出一小块（约20g），加入草莓粉，揉成玫红色的面团，然后均分成2g的小球。

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冰皮均分成23g的小球，奶黄馅均分为25g的小球。
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! Y, x  H$ D7 f! [8 }-  step11  -
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红球放压入白色球中间，擀开成一个中间厚四周薄的面片。
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放上奶黄馅，翻转过来，贴合冰皮和馅料，再反过来，把口收好。

-  step13  -
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修整成椭圆形，用筷子圆头轻轻斜戳进去，耳朵就出来了。
% |) W' O, ]. e' C9 e*可以再用牙签压一下增加纹理感
( C( }/ y! y" \: C如果粘筷子，可以沾点熟糯米粉
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-  step14  -
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* B0 G3 b& T$ V8 G2 y1 m芝麻做眼睛，用粉冰皮加两小个“腮红”，白冰皮从网筛压过去，用牙签挑起，轻轻沾在PP上，尾巴就做好了。
*眼睛：牙签沾水，再沾芝麻
3 q1 S+ e* H6 S% j; V5 d& v; i腮红：冰皮加少量草莓粉，搓细条后，切段，搓圆再压扁

- v9 h' w! R0 A3 t  z' x: N可爱的玉兔就完成啦，萌到不忍心吃掉。预祝大家中秋快乐，团团圆圆幸福每一天❤️
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MID-AUTUMN

1 H0 [+ J" F0 I7 ?% ]食材准备

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* X$ p* {' q! u2 r! Q奶黄馅：鸡蛋2个、白砂糖30g、牛奶75g、奶粉10g、玉米淀粉15g、低筋面粉40g、黄油20g、奶油奶酪10g
& h' ^2 n4 ~2 |  z* E冰皮：糯米粉30g、粘米粉30g、澄粉20g、椰子油18g、糖18g、牛奶140g
9 d* I9 N( `: Q6 ^装饰：草莓粉2-3g、黑芝麻适量
*买预拌粉和现成的馅料
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做好后，可密封冷冻保存一周，想吃的时候拿出自然解冻就行，在室内常温的保质期在两天左右，还是建议大家尽快吃掉哦。
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