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浙江省拥有良好的自然环境，坐拥无数的山川湖海，无比的富饶。当地的山川资源，每年都会给浙江省人民带来数之不尽的财富。例如世界最大渔场——舟山群岛，这里盛产的梭子蟹以及各式海鲜早已产销全国乃至全世界。 3 a0 B8 D' }0 J9 s/ d- D
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如此多的食材，在历经了千百年的岁月后，早已被浙江人烹饪成了一道道滋味十足的美味。例如生腌梭子蟹，干炸响铃等，是既美味又奇特的菜肴。深受浙江人民的喜爱。
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而且不光如此，浙江省下辖的各个市都有自己当地的美食，凝聚了浓厚的人文历史。接下来笔者就为大家好好介绍这些美食，都吃过的人不多，看看你吃过几道！
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杭州西湖莼菜汤 - Z- i8 J! T/ f& g% X2 @" K
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当地的菜肴分为招待游客的杭帮菜以及本地人最爱吃的杭州菜。西湖莼菜汤便是杭州菜中最深得人们喜爱的一道。这道汤菜选用西湖水里的特产莼菜和鸡蛋花制作而成。成菜不光吃上去十分鲜美，而且口感脆爽有很高的营养价值。 5 g: V! Q; o% o* [
1 c3 N& K" f$ S3 C' O* ^绍兴蒸臭冬瓜
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这道美食堪称是一道怪菜，是绍兴当地人的心头爱，外地食客看了却直呼下不去嘴。实际上绍兴人每年都会腌一些臭冬瓜，然后将冬瓜蒸制食用。这样做出来的成菜虽然闻着奇臭无比，但是入口很香，是一道下饭神菜。 ' S' N1 v: S4 ]/ v
% x' V; {% F: V+ p! ~7 a8 |宁波呛蟹 # O. Q6 t' C0 \0 y0 y: s
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呛蟹在宁波已经有着数百年的传承历史。现如今更是流传出数十种呛蟹的制作方法。实际上最为正统的便是将梭子蟹喷上白酒，然后放在盐水里面泡制即可。成菜看上去虽然有些生猛，但吃起来尽是梭子蟹的鲜美，十分难得。
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金华火腿
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在笔者眼中，金华火腿是一个可以和西班牙火腿相媲美的食材。金华火腿更加注重微生物的自然发酵以及大自然的天然造化。这样出品的火腿看上去色泽红润诱人，而且吃上去更有油脂的香味在口中缠绕，做到了真正意义上的唇齿留香。
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; `3 r! t* o& f- c5 O- E; L衢州鸭头鸭掌 2 U& i5 |' {6 a
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浙江省现在主要的菜肴风味都是以衢州菜为主，它以浓郁的香味以及精湛的火工深受人们的好评。在衢州菜中，卤鸭头鸭掌更是做到了无比的鲜香入味，卤味十足。而且这道菜对于爱喝酒的人来说也是一道不可多得的下酒好菜。 0 [) c+ d" O4 |5 x7 M" w
1 b3 t8 ~4 e m1 i& O温州番鸭汤 , ^4 \$ B1 u& B# V
+ Z; n: ~! H+ ^2 }) Q$ k# d( f温州的商人闻名天下，当地的番鸭汤也是远近闻名。在怀溪，当地养的鸭子在得天独厚的自然环境中生长，因此鸭肉相较于别的来说更加鲜美。当地人也会用他们煲上一锅老鸭汤，成菜吃起来不光是滋味十足鲜香浓郁，还有很好的营养价值。
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丽水缙云烧饼 2 u6 Y; D( ?* F# P( x) G
) n/ e# s! E2 n/ j* S, J丽水貌似没有什么知名度，但是当地的缙云烧饼可是名冠天下。缙云烧饼以梅菜肉馅以及葱花馅为主，成品看上去金黄诱人，吃上去满口焦香酥脆。尤其是梅菜肉馅的更是越吃越香，但凡吃过的都难以忘怀它的味道，很是难忘。 % E: R, A6 ^4 k! f
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湖州醉白虾
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/ ]$ i* o8 [' i4 R& n+ h* F* _1 l这座因太湖而得名的城市，自然也对太湖里的美味不客气。其中太湖醉白虾更是出名，这道菜的做法比较奇特，是将活的白虾放在黄酒里面，然后再淋上各种调味汁搅拌即可，成菜吃上去特别的鲜美，脆弹，非常的不错。 4 K7 ^% V" K0 U6 o5 M/ d4 Q
2 s2 Z' C7 n& w7 B" r" C8 @& X6 o以上便是笔者为大家介绍的八种浙江美食，这些美食无不美味可口，而且极具出产城市的历史人文底蕴。 % B0 C# d2 R4 C- p; l& t0 W
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虽然其中也不乏一些比较奇怪生猛的菜肴，但是不乏当地人对他们浓厚的喜爱。大家有机会可以去当地品尝一下。 J: X3 ]" C( b3 P+ H4 i
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发表于 2024-11-26 18:34:43