三道护肝美食

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我们平时要多吃一些养肝护肝的食物，肝脏养好了，整个人由内而外都焕发出健康的光彩，下面这三样食物就是养肝的不错选择，一起来看看。
' B* c* o  n" {3 [一、虾

推荐食谱：白灼虾
主要食材：大虾
具体做法：
( A2 J6 Y1 K+ d* L1、买回来的大虾洗干净，用剪刀剪掉虾脚、虾枪和虾头，再把虾的内脏和虾线取出来扔掉，处理好后再次洗干净。
2、准备几根小葱切成长段、一块生姜去皮后拍扁备用。
2 {) r( `2 h& S5 [3、起锅烧水，将葱姜放进来，再倒入一点料酒去腥，将水烧开后继续煮一分钟，然后把大虾倒进来，加入一点食用油搅拌均匀，再次煮开后撇去浮沫，继续煮三十秒后将大虾捞出来摆入盘中。
' k6 \! q0 w, ?' y$ Y4、碗中放入姜蒜末和小米辣圈，泼上热油激发出香味，再加入蒸鱼豉油、香醋和香菜末搅拌均匀，做成白灼汁。
; Q: ^1 [& w! G8 K1 P, G$ P% o7 n' m, S5、我们的白灼虾就做好了，蘸着白灼汁吃非常鲜美，虾的优质蛋白可以更好的被肝脏吸收，对肝很有好处，中老年人和小朋友可以多吃一点。
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二、西红柿
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推荐食谱：茄汁日本豆腐
- h1 B; C, r" I/ Y9 f6 s主要食材：西红柿、日本豆腐
具体做法：
1、西红柿洗干净，打上十字花刀后用开水浸泡一会，将外皮撕掉，再改刀切成小块备用。
2、再准备几根日本豆腐，切成小块后放进锅里炒几分钟，炒散后盛出来备用。
0 f, V: i, r+ d) S5 r6 m3、另起锅烧油，将西红柿倒进锅里，翻炒出汁水后倒入滚烫的开水，再将炒过的日本豆腐倒进来翻拌均匀。
9 q! L( X" y: r* g4 o4、汤汁烧开后放食盐、胡椒粉和生抽调味，搅拌均匀后大火煮一分钟，再放一点鸡精提鲜，最后撒上一把葱花，翻拌均匀后即可出锅。这样一道茄汁日本豆腐就做好了，酸甜可口、营养下饭，比大鱼大肉都好吃。

2 P; b* s. d* A三、香菇

推荐食谱：素炒香菇
- l) b3 }3 J- X主要食材：香菇、青红椒
' b6 t! m. S; ^0 l6 F3 i7 a: h! u具体做法：
1、新鲜的香菇去掉根蒂后洗干净，捞出来改刀切成厚片备用。
9 ?! _1 C7 K, K0 P2、青红椒去蒂去籽后切成小块，再切一点姜片、蒜片和葱段备用。
# H8 b: n4 f2 U* L* H; b3、小碗中放食盐、胡椒粉、白糖、生抽、蒸鱼豉油、蚝油、香油和淀粉，倒入小半碗清水搅拌均匀备用。
$ I6 ^# r5 i, A$ A& [) s2 h4、起锅烧水，水开后将香菇倒进来焯烫一分钟，捞出来控干水分备用。
5、起锅烧油，油热后下入葱姜蒜煸炒出香味，再下入一勺豆瓣酱炒出红油，把香菇倒进来大火翻炒一会，再倒入青红椒继续翻炒。
# M/ a2 R& \5 ?! _5 x1 r6、炒到青红椒断生后，倒入调好的料汁，大火快速翻炒，炒到汤汁浓郁后下入葱叶段继续翻炒均匀即可出锅。
7、这样做出来的素炒香菇虽然全是素菜，可是鲜美营养，吃起来比肉的口感更好，而且香菇含有的营养可以起到保肝护肝的作用，还可以增强免疫力。

结语：“春天不养肝，一年都白干”，肝脏养好了，身体的毒素得以排出体外，人才会更健康。建议中老年人春天多吃上面这三样菜，保肝护肝养肝气。
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