星级打分
平均分:0 参与人数:0 我的评分:未评
秋季养生怎么补?
# F/ B9 X$ S+ ` _7 P2 W8 ^7 _$ Q2 i# ?1 h) A7 p
俗话说：“一夏无病三分虚。”秋天一到，正是补身养神的时候，以储备过冬的营养。在民间素有“秋补”的习俗。很多人一听说要进补，不管三七二十一，只挑贵的食品、药品吃，这种做法是极不科学的，不仅于事无补，甚至可能无病补成有病。可谓“春生、夏长、秋收、冬藏”，根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，此时进补十分必要，但是千万不要盲目去补。
. d+ \& B( x# t2 r, w: F2 U# p9 r
0 y$ K! Q, Y6 Z9 c _
秋季食谱要注重调脾补肺
6 `* O- r' h) I' F$ H8 `. C0 @, Y' q: S" l0 P
秋季适当进补，不仅是恢复和调节人体各脏器功能的最佳时机，而且也是为冬季的来临做好准备。秋季进补宜先调理脾胃。在漫长的酷热夏季，人们由于常食冷品，多有脾胃功能减弱的现象。如果大量进食补品，会骤然加重脾胃的负担，导致消化器官功能紊乱，出现胸闷、腹胀、厌食、腹泻等症。所以，秋季进补之前要给脾胃一个调整适应的时期，可先补食一些既富有营养又易于消化的食物，以调理脾胃功能，如鱼、禽蛋、山药、莲子、薏苡仁等。此外，奶制品、豆类及新鲜蔬菜、水果，均宜适量多食。药食兼优的芡实也是调养脾胃的上等佳品，它含有糖类、蛋白质等物质，且有补中益气、开胃止渴、固肾养精等功能。
: t8 K& y. X, J3 [- b; w. X0 c W& e
& P' P. z1 ~$ }3 k秋季天高气爽、气候干燥，秋燥之气易伤津损肺，耗伤肺阴，因此，秋季亦应注意食疗以润肺补肺。食材宜清淡，少食煎炒之物，多食新鲜蔬菜和水果。蔬菜宜选用大白菜、菠菜、冬瓜、黄瓜、白木耳；肉类可食兔肉、鸭肉、青鱼等；多吃一些酸味的食品，如广柑、山楂等。适当多饮水，多吃些萝卜、莲藕、香蕉、梨、蜂蜜等润肺生津、养阴清燥的食物。
1 Q' {9 d0 A. T) r: Y+ r6 X$ V- `% Z) t& @, d% z7 N
秋季儿童养肺食谱推荐
/ w# m6 e2 C% Z
. T, t1 U o0 {- K: F7 b/ pNo.1
! L$ N- g% ]7 j! v- F4 ~8 B6 z& C% n
番茄芹菜汁
0 |6 }! [' O8 l' [5 m0 q0 j, r" F: x) x; l4 F7 A
原料：番茄200克，芹菜50克。调料：柠檬汁适量。
7 \5 |1 |4 r* L! P( S9 R) U) Y
/ z9 T) C8 N: _
做法：
1 Z0 t7 h7 _" E3 {1 p, ]6 u8 ~ ]
7 D! m/ W4 A$ @8 m9 L" L% C1.番茄洗净去皮，切成小丁；芹菜洗净去叶，切成小段。
0 E: e5 h- p% c% q4 c, O
; u) V1 @1 Q& k
2.将番茄、芹菜一起放入榨菜汁器中榨汁，榨好后倒入杯中，加适量柠檬汁调味即可。
: t1 R) ~; _. T+ Y5 w# {& B8 d# {0 G
6 h6 e. i# Z4 c! ~营养师推荐：芹菜含有丰富的铁、锌等矿物质，多吃芹菜可以增强孩子的抗病能力；而番茄富含胡萝卜素、B族维生素和维生素C，能为孩子补充维生素。
. C i* {' L* W7 z y$ b
4 W+ W( {1 ? ONo.2
. U$ F/ B0 B l. m
6 J1 D4 B( v3 \# O
苹果胡萝卜汁
6 u% [, K, v% s
d f \8 [1 t
原料：苹果、胡萝卜各1根。调料：蜂蜜适量。
4 e8 Y- Z$ M, w+ N1 a
& Z& G; \; K0 q- I做法：
% a/ C: s+ @0 V! v4 l7 o
/ `( u# m) k6 p
1.苹果、胡萝卜洗净，去皮，切丁。
! P! b5 G' k+ ~/ i3 O
2 D# x$ O' d* o+ t/ K1 A/ Q2.将苹果丁、胡萝卜丁倒入榨汁机中，加适量凉开水，开启榨汁键。
; r: w' T H! R
1 f; `% K5 q8 M4 \3.2分钟后，将渣过滤掉，加适量蜂蜜调味即可。
; Z& a) p% R" E. S% @ q0 |! |5 r" {$ z" S5 N
营养师推荐：胡萝卜富含各种营养物质，能提供丰富的维生素A，有明目作用，能提高孩子的抗感染能力，并利于骨骼的生长发育。
+ Q, M& z* U/ w0 L, u2 h
) J* o9 ?- O3 vNo.3
0 c: X k' m( W+ g3 G
- R3 U1 W1 C6 K苹果雪梨汁
6 s3 m7 b g+ g' [3 G; }
5 i' D( c5 b1 V1 u原料：苹果、雪梨各200克。调料：柠檬汁、蜂蜜各适量。
" d6 ~6 O% B+ S
4 e) a% M1 v9 G2 J
做法：
7 T& e6 V5 H. b1 c; s- X. f7 f! j f+ N, ^
1.苹果洗净，削皮去核，切块；雪梨洗净，削皮去核，切块。
- k9 k+ q4 f9 u3 Z. X4 K
/ W y5 e& @) j+ Z n
2.苹果和梨一起放入榨汁机中榨出果汁。
6 [" `2 F# t* I' O
1 A4 r* q Y# j6 a" _; m0 V' ~6 G; V3.加入适量蜂蜜、柠檬汁搅匀即可。
6 f% T5 R2 t6 }8 Q! `: `( ?2 i; m& p6 {1 O) v
营养师推荐：苹果被称为“全方位的健康水果”，有补心润肺、生津解毒、益气和胃的作用。这款果汁既能作为孩子身体补充维生素，又有润肺化痰、消食排毒的作用。
* y4 D- N" |1 @7 s, k: R8 M3 r
5 a0 M" U- F( H+ R! d9 n! a
秋季中老年养肺食谱推荐
, e$ C- v/ H( @' ~3 b0 T
: V' e! J: y, z/ [/ ~. jNo.1
7 Z5 w1 c- ?, \ I: e
# C1 H. K) ?4 ?0 Y0 v$ W6 @+ `薏苡仁小米粥
/ S9 Y" O/ E% w) u: _, z0 k) K5 t3 r7 l/ M2 `$ E- [! |: q
原料：薏苡仁60克，小米120克。调料：红糖适量。
' @# X K, \. v6 }3 Q
8 g# ^+ `: U; [& U; U, T做法：
9 N5 ?3 }' S7 D1 k
+ B# h( H' X1 d4 k0 p, y1.薏苡仁洗净，用清水浸泡2小时；小米淘洗干净。
$ c7 k, _# T/ o! i2 `
" J3 F$ `5 I3 |* n5 \& ^2.锅中加适量清水，放入薏苡仁、小米一起煮粥。
' N3 R" ^6 i% C) S0 z- T3 k# H9 k1 Z* H( F! \2 W8 B
3.粥熟后，放少许红糖，搅拌均匀，稍煮即可。
9 x/ X8 r8 g" @& U4 E9 ^4 Y6 O- R# u' i8 u. U
营养师推荐：这款粥兼具薏苡仁和小米的功效，老年人经常食用可改善虚弱、增强体质，有助养身、防霾。
~7 r4 R2 K; q D1 V$ C
5 y& }: K# I) u! {& ]
No.2
; B. e7 x. @( R% F* ?) c1 a3 [
! o6 _+ {1 x6 @! d6 s
猪肺萝卜粥
! m- ]: U$ n# u" s! ?
* M6 E$ b% x" i. c" \9 O* D! z1 `$ a
原料：猪肺、白萝卜各100克，糯米150克。调料：葱花、姜末、胡椒粉、香油、料酒、盐各适量。
2 b7 e+ [2 } |' @! y
* H5 L. l/ b( }, |: }' j
做法：
B ?, V: t! z1 \% e- U
! [3 \' G. d2 x* b2 q1.猪肺处理干净，切成丝，焯水备用；白萝卜去皮、洗净，切成丝；糯米淘洗干净。
+ W% W! `* M, E- M( ], R1 `
; R" e; L/ Y9 s( M" Z$ Y
2.锅中加适量清水，放入糯米、猪肺丝、白萝卜丝、姜末、料酒一起熬煮。
* c k9 O1 }& W& u
2 ^8 v& s7 P, E3.至粥熟，加盐、胡椒粉调味，最后加少许香油及葱花即可。
& |8 p, r n* _$ Y
+ u2 ^; T! H6 x R- u! z8 i营养师推荐：猪肺、白萝卜、糯米都是养肺防霾的好选择，这款粥非常适合老年朋友食用。
, [! ]8 f: u3 ]! W4 k8 {! C0 O! j' F$ X3 F5 l' ^
No.3
4 ^3 t2 A* L7 ?0 k+ v# G6 q6 h
5 k2 d' E. A' b% ?! K& Q+ f4 U Q
莲子百合煲鸡蛋
9 a8 z% Y( m9 M
( E* b$ ?& A! E3 ^7 }原料：莲子15克，百合20克，鸡蛋2个。调料：白糖适量。
0 W$ \& v( m6 d4 u3 ^% w; }; l- O6 R
. {/ U5 i9 i, Q) Z5 J. g" m, a: C做法：
: e% A' o3 X7 c3 |. c% u7 C' ]% A
3 ~+ @) x- o9 N. E/ b* m1.莲子、百合分别洗净，放入清水中泡软备用。
0 v7 q8 s+ j/ v% D9 o4 Z% g( ^
& Z( @& h& r% j; k+ |
2.砂锅中加适量清水，放入泡软的莲子和百合，小火煮至莲子熟烂。
4 x9 y* g4 k4 ~1 Y
4 T& f, F0 n* B; R& o1 p; u
3.将鸡蛋打入锅中，加白糖调味，继续煮熟即可。
6 r1 `" b0 C* E% ]: b1 i8 E
% ? ?7 R6 ]- q/ b7 n营养师推荐：莲子百合煲鸡蛋除含有多种维生素、微量元素外，还含有莲子碱、芳香苷等物质，有良好的养心、镇静、安神等功效。
6 G; W- d0 x! }: x" K+ s* Q. F4 ~
Q; U9 F: e% X# s秋季上班族养肺食谱推荐
9 \, a4 a, E( V- B! X3 ]
' q# A5 X2 |, w; R2 v; zNo.1
8 V9 a' y6 c/ u2 a/ s
( K7 ]( v H/ T: ^& I6 f8 A罗汉果雪梨粥
) x Z. C- n7 x4 R' g. `' p7 E% b0 M' d* _1 ~
原料：粳米200克，雪梨150克，罗汉果50克。
& M E8 e6 r8 M2 [, O9 X
Q' q6 M$ {& \4 P- w( M8 v+ D$ |( @ Q做法：
: z# X! X1 b" n2 r+ r! K- o
3 d4 P& b, ?% {) Y
1.雪梨洗净，去皮、去核，切成滚刀块；粳米淘洗干净。
' y5 w) r" }% B( o1 o, L$ O3 k
8 h& H% Z8 m$ S, D2.电饭锅中加适量清水，放入罗汉果，煮约10分钟，加入粳米，继续煮30分钟，放入雪梨块，再煮10分钟即可。
- b3 m; v: L3 ?$ I1 h' J
3 j" F A0 {3 J( |
营养师推荐：罗汉果和雪梨均有润肺功效，两者结合，养肺防霾效果尤佳。
1 R) A. d$ D9 s1 O2 ?5 S1 c! n" W! `3 z' i) ^. h1 y% Y/ |( S
No.2
. ^2 P& Q6 v# k0 R7 n, ^& R! e+ h
9 Q5 |. z% Z g5 P8 I绿豆芽炒韭菜
: R3 [& W' ~2 ]6 W
$ ]" c2 p2 B* X; p4 B# n% |; e
原料：绿豆芽、韭菜各200克。调料：植物油、料酒、味精、盐各适量。
) i6 Y- }9 M( Q1 h8 j
$ Q7 o E V% p做法：
m3 E* x3 x7 H4 u; m
) n# N, a( f, V2 E
1.将绿豆芽洗净，韭菜洗净、切段。2.锅中倒油，烧至七成热，下绿豆芽，烹入料酒，大火快炒。3.放入韭菜段，撒入盐、味精，翻炒均匀，出锅装盘即可。
4 a0 N2 {/ C/ w; k
' V) u( r; x( L3 s- N) J0 M9 k营养师推荐：绿豆芽不仅能促进胆固醇排泄，其所富含的天冬氨酸还有利于乳酸分解。这款菜白绿分明、脆嫩爽口，可促进胃肠蠕动、预防便秘、瘦身减肥。
0 ^- G1 r, [* r- H4 m3 n: }; D8 g6 L6 O$ v9 b" {
No.3
3 k* Y Z' t9 x" L' w3 T o
: [7 p8 d/ M9 Z$ s# Y无花果百合瘦肉汤
1 ]# d: |0 A6 j7 o6 `4 O
8 E0 I" k7 |" Q& i0 @7 o- g原料：百合30克，无花果5个，北沙参15克，猪瘦肉20克，陈皮1片。调料：盐适量。
~& F0 H8 J) S* E' G7 R! L8 ]
1 R% Z% u/ D4 a% u* ~2 e做法：
! v7 |6 ^ x6 h1 i7 l
# m3 g: L4 D+ A6 C# a+ r
1.无花果洗干净，对半剖开；猪瘦肉洗净，切块；北沙参、陈皮和百合洗净。2.锅中加适量清水，大火煮沸，将所有的材料一起放入锅中，改中火煲约2小时，加少许盐调味即可。
9 `5 s* i" C. q5 B4 j; n7 a. w. \8 Y' O/ e$ z$ y
营养师推荐：北沙参、百合和无花果都有养阴润肺、润燥清咽的作用，加上燥湿化痰的陈皮，非常适合雾霾天食用。
; o) O% e* I' `" Z' ]; ~) f$ D& {% c- b: C8 Y; f! s8 e
发表于 2024-11-23 18:50:03