红烧海门山羊肉，你吃了没？

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“入冬了，吃什么最‘色一’？”
“今年冬天的第一顿红烧海门山羊肉，你吃了没？”

+ B' u7 c* t' V9 ?2 `$ Y

' [; {& m+ v6 B  ?3 f+ i海门的冬天
0 Y- ~  U+ \- z+ h' e7 A怎么能和羊肉无关
- P+ z6 o* |+ i& q" l瑟瑟寒冬
+ K1 ]  C/ C; m; D& {4 e& ^来上一锅热气腾腾、浓油赤酱的
红烧羊肉
, i' t( I9 G6 o# D8 L入口香嫩弹牙，收口粘嘴回甘
, J4 h$ O8 \/ u7 M5 F& C* X; \4 I这样的冬天，才够味儿~

, L( U& G0 ~1 r生冷的冬日
4 {1 ~; N) _0 A! E& {没有什么是一碗羊肉解决不了的
三五块下肚
便觉得从胃里到全身上下
) n, Y% m: o9 U( B$ `热腾了起来
5 A4 Y: J- k  V# Y
. G, Q1 B$ `' T# c' u* u: i

7 b; O, ~, |% F3 z& p0 X/ |/ Y正宗的海门山羊肉
除了祖祖辈辈相传的红烧做法
还加上了现代社会的口味创新
成就了海门人乡土情节的盛放

+ W! B/ j3 F9 b6 s4 C7 w$ |0 n6 p农村的炉灶上，城市的饭店里
1 p/ ^* ?7 N# m# A( Z烧的、炖的、煮的、烤的、蒸的
总离不开一顿海门山羊肉
' K% }$ t# {) @' a6 @0 v
红烧山羊肉
2 |" w! E6 [7 L. V& s7 f( F
+ e9 O6 `" \5 r; U! Q海门山羊肉最经典的做法
便是红烧
2 K( m$ g( G/ j4 b4 J7 k
" |1 e5 X' ~! o精而不油，酥而不腻，香而不膻，
色泽红亮，鲜美无穷

: W) p7 L$ z9 N0 H! z! ?# k: ^吃完一顿
; B' l) X+ Y! B) f+ c  J( S3 }5 q1 W5 r还能加入青菜、白菜、粉丝等蔬菜
' K: J: [# p" m4 ^1 f口感丰富，实属舌尖上的美味

羊肉汤
6 t; y# k) Z3 P* f: I& |* {; N% \
“冬令羊肉赛人参”
严寒时节，来上一口热乎的羊肉汤
浑身上下都通透滋润了

5 I5 _/ Q3 \' E, o- ^" l, Y而用羊蹄和鲫鱼一同炖汤
; F: `9 _  m# G; [; P% ^9 m6 |汤汁奶白，鲜香可口
更是一道滋补佳肴
/ L2 f. D4 ^4 J  q/ f! h
+ g7 o' g6 @- L$ M+ v1 O8 j  `2 U# v5 Q白切羊肉

优质的食材
5 E& B3 L' l! ?" @2 N9 ~往往采用最简单的做法
, x) ?- o4 [% _2 c. x! D' T* `便能撩动食客的味蕾和心

! Q2 z2 k4 N# {; [" f5 I* _! I" P海门白切羊肉
肉质细腻，越嚼越香
配以酱油或面酱
) z9 n+ O6 e4 J, O+ ^7 @再加生姜丝、青蒜花、香菜等
让你一片片根本停不下筷
. d+ |5 C" R% F! ?
烤全羊

1 U. ~% E: i) M9 [- I6 u0 S说起烤全羊
那可是最有仪式感的压轴大菜
甄选健壮的海门山羊高温炙烤
3 E3 L2 E( ]  s: |: o流淌的羊脂让烤全羊闪闪发亮
$ Z7 o' i; q/ _# c$ L1 z
. i* X- G2 {2 o, G  a. v一顿熟练操作后
外层酥脆，内里酥嫩时上桌
让人食欲大开，大快朵颐
! t: f( f' h# p. f; r7 S
羊血滚豆腐
: X6 {6 v! u4 V
海门山羊全身上下都是宝
羊血滚豆腐
7 A$ i8 ~5 |: F+ L3 |是海门人喜爱的经典家常菜

: v* m3 w8 `. ], P; |, Q8 q2 k" Z在寒冬的冬季
以一碗红白相间的热汤
6 H4 J% V4 \5 J% o加以绿色大蒜叶的点缀
一口鲜美，暖身驱寒

“千年海门，一品山羊。”
1 ?, @/ u4 p$ C5 {4 V6 n不得不说，海门不仅羊肉出名
1 ]7 q- c8 d% T% m6 I7 e' v1 @海门人也是真的会吃羊
毕竟，羊好，肉才好

4 g5 c  d9 C2 X2 Y) O因而海门山羊肉
也成为了
" H/ O. C9 k# `, _2 g. f6 g离家在外游子的一口“惦念”

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$ F) d3 o. y) C' \
海门人的冬天
! u/ w7 d8 A5 _+ v$ g2 G/ N* B真的很“费羊”
; M2 s: n3 Y6 b, q1 l7 Z5 u  C屏幕前的你
今年冬天的第一顿羊肉吃了没？
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