红烧海门山羊肉，你吃了没？

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“入冬了，吃什么最‘色一’？”
9 q5 p% U. D4 `. U! R“今年冬天的第一顿红烧海门山羊肉，你吃了没？”
! @# U3 c/ ~4 q( ~" k" o. }
' h8 E( F" ?+ q6 \. e  [1 A

海门的冬天
2 c* c5 V  C$ h/ s5 y怎么能和羊肉无关
. W2 b  F* s+ e瑟瑟寒冬
来上一锅热气腾腾、浓油赤酱的
3 \% V# p6 e7 n, ~, D6 s/ l; ^红烧羊肉
入口香嫩弹牙，收口粘嘴回甘
这样的冬天，才够味儿~

# V1 ^$ s8 c( e- C3 N7 m生冷的冬日
0 _; n+ f; s6 f$ E5 R没有什么是一碗羊肉解决不了的
* R- D/ R# b3 G+ \9 o$ j5 K三五块下肚
  c2 Z  g$ a1 i8 Q便觉得从胃里到全身上下
* r: u" G- h$ a( x; Q: W热腾了起来


; w. V, L+ e3 A
& J( @  A8 ]- h正宗的海门山羊肉
除了祖祖辈辈相传的红烧做法
+ d) L- S  g# ~, E还加上了现代社会的口味创新
成就了海门人乡土情节的盛放
7 F' g& n) N5 f* I( U; W
农村的炉灶上，城市的饭店里
烧的、炖的、煮的、烤的、蒸的
总离不开一顿海门山羊肉

红烧山羊肉
6 n! U! }  Z8 h0 l  M
( ]2 q3 |: K7 K! C5 p" I海门山羊肉最经典的做法
# o% W5 o( v! j2 ]* Y$ l便是红烧

% e" a# y2 P& {/ z/ G6 i精而不油，酥而不腻，香而不膻，
色泽红亮，鲜美无穷

吃完一顿
1 O4 X  o& N/ a$ L0 t! f3 Q( O4 o还能加入青菜、白菜、粉丝等蔬菜
口感丰富，实属舌尖上的美味

) F/ G2 S. Q) t, E& i& z, b: h羊肉汤
- f1 o; p8 e+ s0 O) h! x
“冬令羊肉赛人参”
严寒时节，来上一口热乎的羊肉汤
浑身上下都通透滋润了

- c1 R4 C) z- ~  ~+ d而用羊蹄和鲫鱼一同炖汤
3 \) j/ M# j; l汤汁奶白，鲜香可口
更是一道滋补佳肴

白切羊肉
: N, M/ |9 U( _; Y# q. C
) Q( f0 h0 o  A) e/ G3 q优质的食材
往往采用最简单的做法
" k) L# Y. L0 b3 [3 N+ b: q便能撩动食客的味蕾和心
3 v1 ]+ r; {5 {: [9 B$ h
+ ?; b7 ?$ i9 N/ l& c海门白切羊肉
肉质细腻，越嚼越香
配以酱油或面酱
( _4 T+ b- _  ^* M8 E再加生姜丝、青蒜花、香菜等
% o8 C8 O( ~1 I8 Z& x让你一片片根本停不下筷
% p1 q6 L! z  ^. X% h4 V% j* g
烤全羊
+ d6 W3 {/ Q: i; z# J* t1 c
3 b+ H$ a9 J: o; p, f, }说起烤全羊
. J5 T$ k  S8 t# {3 @) h: J) ?& h那可是最有仪式感的压轴大菜
& N( T6 N( P' ]5 v- d甄选健壮的海门山羊高温炙烤
/ L. G- c. l7 l7 t$ u流淌的羊脂让烤全羊闪闪发亮

. M* M  T" p+ y) c# G5 V一顿熟练操作后
9 }7 k7 S  m/ m# j! g6 P外层酥脆，内里酥嫩时上桌
让人食欲大开，大快朵颐

) D* _! b! D. L! h4 {; G1 a9 q羊血滚豆腐

$ ?6 `6 k7 j6 P! }$ M5 K' x海门山羊全身上下都是宝
羊血滚豆腐
4 z( z- w; Q0 W" Q+ }) `& Z是海门人喜爱的经典家常菜
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2 r6 X& I8 E2 V3 B2 X在寒冬的冬季
% U  K8 s0 h" P7 u4 V! Y以一碗红白相间的热汤
) ^; O" I/ T1 X; {加以绿色大蒜叶的点缀
一口鲜美，暖身驱寒
% `4 E8 i. ]; P( J2 i) P* ?+ }) L
“千年海门，一品山羊。”
不得不说，海门不仅羊肉出名
/ u7 j. l  x* _1 g7 v/ I, y4 `% o海门人也是真的会吃羊
. D$ B1 C0 X% W* B% N毕竟，羊好，肉才好

4 e' @; U% Q& j3 z1 C0 R因而海门山羊肉
: y# Y- b& c. |也成为了
离家在外游子的一口“惦念”
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海门人的冬天
真的很“费羊”
屏幕前的你
今年冬天的第一顿羊肉吃了没？
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