红烧海门山羊肉，你吃了没？

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“入冬了，吃什么最‘色一’？”
“今年冬天的第一顿红烧海门山羊肉，你吃了没？”
. }4 k5 p. w: X3 K- F- T: {
: @- H( O# F2 \* o& ^

海门的冬天
怎么能和羊肉无关
) H/ k/ E- Y5 z瑟瑟寒冬
. U7 X! g& `9 `1 k5 h来上一锅热气腾腾、浓油赤酱的
$ y3 M9 F% G, s+ j6 r  \红烧羊肉
入口香嫩弹牙，收口粘嘴回甘
0 w# t' s  d# p5 w这样的冬天，才够味儿~

生冷的冬日
. F  p' P' [+ E. I没有什么是一碗羊肉解决不了的
三五块下肚
4 x) T! o$ U/ I便觉得从胃里到全身上下
热腾了起来

, `% t/ l/ L* A" C5 Z* b+ \& R1 R4 H1 v
& S3 g1 l2 X# i8 H8 O" z. m
! {: l& o2 h" i) j* x  I0 r正宗的海门山羊肉
$ P; f% i  R6 H8 q$ b5 J  I0 F' z除了祖祖辈辈相传的红烧做法
2 v. a& {' g+ U; E. }) i还加上了现代社会的口味创新
成就了海门人乡土情节的盛放

农村的炉灶上，城市的饭店里
9 t7 t2 L# C7 ~* x0 T4 W烧的、炖的、煮的、烤的、蒸的
总离不开一顿海门山羊肉
. L2 g; ~- \# f1 I
3 t1 D& X5 g% s( |% v' @红烧山羊肉
+ \6 |3 B- K3 R1 y# n0 ]8 B
+ x. K" Y( X% Z2 Q- i0 r2 _海门山羊肉最经典的做法
& _- p8 O/ \6 c* n; w) F* ^0 B) y便是红烧
% F, C$ e/ @! c- m
# C0 n( A6 J& [& L8 ]  R精而不油，酥而不腻，香而不膻，
色泽红亮，鲜美无穷

吃完一顿
还能加入青菜、白菜、粉丝等蔬菜
口感丰富，实属舌尖上的美味

羊肉汤

( v( h. K, a7 r9 O0 P“冬令羊肉赛人参”
严寒时节，来上一口热乎的羊肉汤
5 b8 f! N( Z, @: R" b) F浑身上下都通透滋润了

% `4 Q3 e7 x5 q& m而用羊蹄和鲫鱼一同炖汤
汤汁奶白，鲜香可口
) s: l" m9 e6 h2 I/ o更是一道滋补佳肴

白切羊肉

优质的食材
往往采用最简单的做法
便能撩动食客的味蕾和心
$ X& T; O$ w3 R! C* @' S
海门白切羊肉
肉质细腻，越嚼越香
配以酱油或面酱
再加生姜丝、青蒜花、香菜等
让你一片片根本停不下筷
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烤全羊

, N- _  L. U" i1 A说起烤全羊
0 I9 V0 J. \6 A& J那可是最有仪式感的压轴大菜
甄选健壮的海门山羊高温炙烤
2 g7 E1 `* R) T流淌的羊脂让烤全羊闪闪发亮

一顿熟练操作后
: l  y8 T; _! W# y4 Z$ R外层酥脆，内里酥嫩时上桌
让人食欲大开，大快朵颐

' Z, `6 ]* y+ |6 h羊血滚豆腐
" \9 A' x  Y- V/ @$ X2 D
! v+ m% H, \, D$ ?- y; E海门山羊全身上下都是宝
羊血滚豆腐
是海门人喜爱的经典家常菜
: T+ _: U) r9 g# l/ n
在寒冬的冬季
* y/ Y# \0 O9 c以一碗红白相间的热汤
加以绿色大蒜叶的点缀
一口鲜美，暖身驱寒
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0 [9 }% k: E( [5 t9 z“千年海门，一品山羊。”
/ i; v( y6 A7 ^4 }% w不得不说，海门不仅羊肉出名
海门人也是真的会吃羊
9 E8 N% f! U. s* A毕竟，羊好，肉才好

因而海门山羊肉
! I! x2 \4 i, P' X/ c也成为了
, p6 Y- q5 p4 ]/ C  {% K9 ]9 ^离家在外游子的一口“惦念”

7 A8 @/ Z# j( Z1 \8 q5 y

海门人的冬天
0 I: H& m! [! L4 ]. a6 X真的很“费羊”
7 ?- X/ v3 z; I) Z屏幕前的你
今年冬天的第一顿羊肉吃了没？