红烧海门山羊肉，你吃了没？

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“入冬了，吃什么最‘色一’？”
“今年冬天的第一顿红烧海门山羊肉，你吃了没？”


! U! N0 ]* T6 J- l7 s" s4 E
' m# X: F  ~# s$ x- f7 W! R: e" G海门的冬天
, G' a6 m9 c) u* i4 z1 S怎么能和羊肉无关
8 }& N5 w$ @/ v5 j4 l6 a瑟瑟寒冬
$ t. K: U  ?/ n来上一锅热气腾腾、浓油赤酱的
+ x; u9 H: u6 k% z- \红烧羊肉
入口香嫩弹牙，收口粘嘴回甘
这样的冬天，才够味儿~
& v9 M/ H! Y: a0 D, _$ e
生冷的冬日
6 b) |( A  d0 n没有什么是一碗羊肉解决不了的
三五块下肚
: X  A+ E8 ?& f  V  W便觉得从胃里到全身上下
热腾了起来

" k: v9 E' x0 J% Z8 V2 w+ N8 p
" `  E. v1 I8 k; Y4 c0 A) B" f
正宗的海门山羊肉
除了祖祖辈辈相传的红烧做法
5 I. G* g8 A; |还加上了现代社会的口味创新
9 `( y: x: v% \2 I9 N成就了海门人乡土情节的盛放

农村的炉灶上，城市的饭店里
烧的、炖的、煮的、烤的、蒸的
总离不开一顿海门山羊肉
6 M4 E! c( a; M# I, _* y
- `8 L7 }: R# k5 y4 Q红烧山羊肉

. @5 T% c. t& D海门山羊肉最经典的做法
" O8 ^. _- i8 N$ H+ z2 I( N便是红烧
2 b, q1 R& M9 E
精而不油，酥而不腻，香而不膻，
色泽红亮，鲜美无穷

) h6 q8 M- [- g* v6 Q% t吃完一顿
还能加入青菜、白菜、粉丝等蔬菜
' P6 V/ J  n: X口感丰富，实属舌尖上的美味

羊肉汤
( d  D. _8 P0 K2 ]
+ b  \2 r7 ^3 ~+ j6 G3 W0 j“冬令羊肉赛人参”
2 e0 `8 n- f8 c9 M5 E% `% ^+ |2 q严寒时节，来上一口热乎的羊肉汤
浑身上下都通透滋润了
. t3 ]: Q4 L2 u' K) I
, }/ P7 l: h/ H而用羊蹄和鲫鱼一同炖汤
9 u0 Q  l  L7 ^汤汁奶白，鲜香可口
+ t7 J- _: `' U# q- N5 \6 f& @更是一道滋补佳肴
5 [2 D& x0 Z& o( i2 Z' G! K2 @
白切羊肉

$ L/ |9 k6 l& E) `0 Z2 v优质的食材
往往采用最简单的做法
6 H. |2 p" t6 a) `  N9 q便能撩动食客的味蕾和心

8 P2 x/ \$ W: F! R  t海门白切羊肉
. n6 L9 f6 d9 j) r$ N. C2 m肉质细腻，越嚼越香
; r) a- y7 H) J. c& p( r* }1 w配以酱油或面酱
再加生姜丝、青蒜花、香菜等
% |+ t5 a) g: B- F让你一片片根本停不下筷
: J3 X( m2 G2 N% t; I5 o$ z
, F5 g  o8 l+ [烤全羊

1 k, f3 Q3 Q, ]- n3 A0 k- {说起烤全羊
5 ?! w# o5 n6 v$ M- O" H% E那可是最有仪式感的压轴大菜
( X  q5 e+ ?6 P4 A  O) R甄选健壮的海门山羊高温炙烤
1 h0 m1 G- C6 h$ ~6 x流淌的羊脂让烤全羊闪闪发亮
" H% q  G/ W5 Z$ v, P
  V3 ]- w8 @+ p4 o4 b& ]) x( I一顿熟练操作后
, V) g1 G1 L& T( n6 K- V外层酥脆，内里酥嫩时上桌
) v9 a# k9 v. R让人食欲大开，大快朵颐

  a; l5 `- S  t! l9 \7 [. i羊血滚豆腐
3 W9 o" Z0 n* c$ @4 {
  ]4 r$ C- {: m- S9 C  k2 \海门山羊全身上下都是宝
3 I; L# K. Z6 C" {- D  i( W2 ~羊血滚豆腐
是海门人喜爱的经典家常菜
; f% }/ `. |, c& y
在寒冬的冬季
' u  b5 v, J  J0 Z以一碗红白相间的热汤
加以绿色大蒜叶的点缀
一口鲜美，暖身驱寒

3 ], O: I: K, z3 r“千年海门，一品山羊。”
4 S  q% d* R2 }' Q% S不得不说，海门不仅羊肉出名
/ s" A5 h! C7 D( _+ U8 U0 O$ z1 s海门人也是真的会吃羊
毕竟，羊好，肉才好
% O. |' R0 i( K2 H! C: |& i
- T! _7 R! }' q" P( d8 ?/ [# `因而海门山羊肉
! p9 k  F  }" q! Z! L! X也成为了
离家在外游子的一口“惦念”
" g) `+ {4 l5 @0 L
1 Y5 P7 A+ q6 S8 O& B. G

6 S) ?: T; u, j4 b9 d! S海门人的冬天
. W7 X5 g# {3 i) W真的很“费羊”
屏幕前的你
7 S* e% h5 o& y, A" [* [今年冬天的第一顿羊肉吃了没？
9 P  X4 r9 ]$ d: Y
1 q. P$ o1 Y( z3 s