星级打分
平均分:0 参与人数:0 我的评分:未评
听说“MIND饮食”可以预防阿尔茨海默病，这是真的吗？
F. N3 {( H- D' [3 }+ R& x) n% e4 V
; A# |! _0 o' h) c0 j衰老是不可避免的，但可以从调整饮食结构入手，来延缓阿尔茨海默病的发病和进展！请营养专家给大家说说~
( H4 }/ |$ R" l5 L6 C
0 n1 D6 e$ ~% j: O, v, V调整饮食结构
# ^0 u6 x" W8 @; |+ H1 W# l2 N. r2 ?, H7 P6 _8 p
阿尔茨海默病是一种隐匿起病的神经系统退化性疾病。目前医学界较为认可的“MIND饮食”，是具有延缓认知衰退、预防老年痴呆的膳食模式，以精制碳水化合物、低饱和脂肪酸、高膳食纤维为主。
* {- f9 `$ [0 b: n
' e3 z% F; _+ i因此在“MIND饮食”模式基础上，建议针对阿尔茨海默病的预防，日常应多高质量“碳水”、健康脂肪，以及含适量矿物质的食物。
+ ^3 m( D& V, ~' K5 t: G
; K" s. @! k0 L# R( }" @高质量“碳水”： 5 a0 A4 A) Q6 |0 R% r' E
4 s- \0 M7 A5 x; `& O1 k1 m
预防阿尔茨海默病，要限制添加糖和精制碳水化合物摄入量，例如饮料的高果糖浆（玉米糖浆、蔗糖等），以及高血糖生成指数（GI）的精白米、精白面食制品（糕点、面包）等，它们会促进脂肪堆积、胰岛素抵抗和糖基化炎症反应。 3 V3 z: k' A, V/ w) @' ]1 ]
. `6 Q' E0 b8 @
高质量健康“碳水”包括低GI粗粮、蔬果与豆类，它们不仅富含膳食纤维，还有丰富B族维生素，是改善大脑认知和记忆功能的重要物质。其中，烟酸还能刺激脑循环，有益脑健康。 8 V' d3 L& ~9 V2 J h# v2 H+ R
健康脂肪：
0 W* }7 h1 h a- c* m* P5 k
% J N0 `6 O! X7 {预防阿尔茨海默病，还要减少饱和脂肪酸、胆固醇及反式脂肪酸的摄入，限制高盐饮食。
, k' A" i- Y ~: G% Z2 u, v) ?7 @8 H/ V$ n8 E' V) y
健康脂肪包括ω-3脂肪酸、单不饱和脂肪酸、卵磷脂或胆碱，来源有橄榄油、坚果种子、鱼类等。研究发现，低胆碱摄入量与阿尔茨海默病有关，可多摄入富含胆碱的食物，如蛋黄、大豆、干酪、玉米、小米等。
! M, b+ d; ]4 s H! J矿物质：
4 A( A8 f. F0 v+ k1 [+ ?5 Y# D- w2 U$ K4 ?; F2 Y! f/ J9 D l
钙、镁、锌、硒等物质具有改善大脑认知的功能。富含钙的食物有奶制品、豆制品、海带、芝麻酱；富含镁的食物有坚果、苋菜、荞麦、燕麦、菌菇等；富含锌的食物有牡蛎、扇贝、豆类、谷类胚芽、花生等。 9 v0 P S0 S L5 w+ Z
滋养食物推荐
( e; M4 N& P9 y8 H/ i& D% g2 w: T5 i0 S( p, y( f1 j1 e
接下来，特别推荐八类富含滋养大脑化合物的食物。
, D- i/ S" N& s9 D8 G, z
+ C3 J3 P( i: {: B全谷物：如糙米、燕麦等。除了含镁，燕麦还含β-葡聚糖，有缓解肠道炎症作用。
& V+ u7 X6 A# i4 y) b
; k( N2 Y0 h+ I; D6 u& d绿叶蔬菜：如羽衣甘蓝、菠菜等，含有β-胡萝卜素、叶酸、维生素K等。 ' ~. l0 W; A4 s/ {) F7 _2 T
) ]$ G/ k3 q* h' N
浆果：可减少炎症并加强神经元之间的连接。 5 O+ }8 S1 D- s) ?7 ^, ^5 |
* Q, h1 n( M6 q6 p" d: T F M豆类：提供镁、叶酸、膳食纤维，有助于稳定血糖水平，血糖过高会损害脑细胞。
1 b1 P+ z5 h9 B- g1 W U" @) e8 W3 {& b
坚果：如杏仁、核桃，富含维生素E和ω-3脂肪酸。
1 G3 E3 {' ^- U* U/ l- O1 @* q, J# q I% L! L$ {
鱼类：属于极好蛋白质来源，可制造神经递质，尤其推荐富含ω-3脂肪酸的深海鱼。 . R6 g1 L$ d, R. t
, Z5 U4 N, L$ t4 j$ u$ J
家禽：富含胆碱。 7 O+ o0 _8 T& N$ ] t* k
H- r: {) N/ }) @$ P
橄榄油：富含橄榄油醇，具有改善炎症的作用。
* P; v" K' M: S& _2 D$ q1 K0 d* r, c" P
| 
发表于 2024-11-21 08:28:05