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外卖正在悄然改变着三代中国人的生活方式。无论你是学生、还是白领、亦或是退休老人,外卖都可以让生活变得更简单。
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0 D3 x R% ^' h& c8 ^* v7 Y没有了做饭、洗碗、收拾厨房,想吃什么,只要打开手机下个单,送餐小哥很快就将美食送到你手上。可那些看上去色泽诱人香气扑鼻的美食,真的就像它们的外表一样吗?
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近日,
( B4 O& n% w$ N4 a3 m( r, d微博上一个题为《廉价外卖速食包的秘密》的视频,2 i" m8 \, ], X3 |( m' M- j
又把食品安全问题炸到了公众眼前!- p7 I% n: k! Z$ T2 d; a" L/ }: g
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不会做菜的餐馆& V, }0 h1 j) s! m8 F$ G1 {
却日销上百单/ i! }1 d0 Z! L# A/ A1 B: E' L7 W
一个不会做菜的商家,在外卖平台上一天还有几百单的销量,三个人忙不过来。而且还能得到无数食客的好评,听上去很“荒唐”,对不对?: u$ K% L8 H8 I5 v
) o. `- E% _) T- i- z! p0 O0 U9 O但这个时代,荒唐的事太多了。只有你想不到,没有做不到。不看这篇文章,可能你永远想象不到你每天吃到的外卖是怎么做出来的。/ z1 w. V. v/ h6 j- M, F, e
原来很多外卖商家的菜根本就不是自己做的!只需要购买廉价速食包,然后将其浇在饭上再放入微波炉叮一下就算完事儿了。' [+ f2 T8 o) Q$ Q5 E1 u0 g4 G- z
据业内人士透露,不仅是外卖商家,不少茶餐厅、咖啡馆使用冷冻速食包出餐品早已是行业公开的秘密。“外卖要求出餐送餐快,加上一些商圈不允许油烟、明火,直接购速食包的话,可以省去厨房占地面积,节约人力成本高、初次投入大的问题,口味也相对可控。”8 y- P6 n2 ~2 N4 N) e$ Z
+ J4 M3 p+ ]. T一份外卖整个流程不超过5分钟吧。甚至有使用速食包的商家坦言:“我自己也不会做饭啊!”看来现在想开餐馆也很“简单了”,不用找切菜员更不用请大厨,一锅大米饭就能撑起一家店。
+ F# c2 b9 Z( ~. a2 j外卖速食包本身没任何问题,无非是一种方便的食品加工手段,不过速食包的制作过程,却是有大问题!& _8 ^/ s7 |2 @8 K* L2 ]
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1 ~3 @9 _( a+ ]) |- O. W' O1 ~外卖速食包
/ h( t. p* ~ Y9 U堪比“垃圾堆里捡垃圾”* K# o& x! w1 q9 T
“我们那个肉,便宜货,远低市场价……”外卖速食包的生产厂家内,一位工作人员正用铲子从一池血水中往外捞排骨粒。/ |8 q' B6 G( p6 M; p5 q
3 j; r0 `- ^* [ }* F* c* E在拍摄者询问这些肉是否能保存几个月时,工作人员直接表示——“这排骨粒都快放一年了”。
3 t: X$ M" X& l我们的肉都便宜得很,进了十几吨,卖给那些外卖商家——“就是图便宜,买得多。”0 g+ ]$ K8 F; ]* L
爆料视频中,拍摄者还找到了这家位于安徽合肥的料理包生产厂家——合肥杠岗香食品有限公司,并采访到了管理人员,该工作人员更是直接表示:“我们这里就一个冷库,库里面就是零下七八度,行不行也就这样了。”6 P; w F; a' Y/ ~5 j% d; v
“这个库里面,夏天进来都出汗,跟桑拿房一样。很多原料买多了,不到保质期就坏了。”% \# t, S; N) C! B
: |5 h) g5 c I* a9 v- R0 `2 F那么大家猜猜,在这样的工厂中,那些保存不当,还没到保质期就坏了的原料们,最后去哪儿了呢?: I6 S; u2 j: x8 ~4 Q4 r
答案是:我们消费者的嘴里!几口大锅放上油,所有食材都放进去一通炸:“就油炸就行,油炸3分钟”。保证你什么味道也吃不出来!3 h0 k- s6 U; Y0 O
在配料腌制车间,员工表示:“我们往牛肉中注射大豆蛋白,就是为了增加重量,那牛肉其实根本就没法吃了”。/ c$ Z6 i! Y7 P8 I5 y
C0 y" o& `" a9 f. D* \在血水中反复掏洗已经放置一年的排骨粒,还要在其中掺加一些大骨头,连他们自己的工作人员都表示:“这排骨,只有骨头没有肉”。' E- D, `2 ~* C8 z; l8 K! A9 z
用长时间冷冻的方式为已经产生异味的肉类祛味,无良商家似乎永远有办法将所有食材“变废为宝”。
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. w2 p$ o/ C, ]5 t# W8 u1 v0 l这些菜恶心,我们自己都不想吃, M" L+ g. [: L7 U3 N7 Z
最后这些食物进入包装车间,工作人员将其包装后销往各地的餐馆。- O! d( f, I+ r1 }0 \9 n+ L+ S( m
“我们的菜没有一个是炒的,炒菜好麻烦,全都是炸过一遍的,我们包的我们自己都不想吃”,杠岗香的工作人员说。 b7 Z, \; ?' e; B0 K. p4 {
你不知道的是,这里的鱼香肉丝生产出来成本只有五六毛钱,到了市场上转手就卖十几二十块。
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“目前,杠岗香料理包行业在全国是排在第一梯队的,日产量我们是最高——我们一天40万份,其中外卖超过50%,主要是做外卖的。”
. C' y$ d8 W2 _7 B* a5 r“我们在每个省都有代理商,一个月华东地区销售额大概一千多万,其中有几百万份外卖。”% e& t. P5 b6 y3 `) ~
; i& X. Y, {" r2 F记者查询发现,电商平台上有很多冷冻料理包类商品,电商网站上销售数据显示,各类料理包在5-10元不等,涉及几十种菜肴,销售最高的单品累计销量超18万份。该公司销售人员直言,他们的速食包主要用于制作盖饭,料理包种类很多,月销大概在500万份。
8 W2 J# Y0 E' k0 F3 j其实这并不是餐饮业第一次被爆出来使用料理包了,早在今年八月就有媒体曝光称外卖商家使用料理包,只是当时的大家还并不知道原来所谓的料理包制作过程如此恶心。0 o6 C' _# ~" K1 U
在曝光视频中,还有一个细节让人揪心——在使用料理包的商家中,有一份订单上备注着:“微辣,孕妇吃,干净一点”。只不过这样的备注,显得毫无用处。
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生活是自己的,健康是自己的。
7 `/ B' e1 d* \从今天开始,
7 K% X( W1 _, \, f7 }无论多么忙碌,) P( J: R; L, W
多自己做饭,
1 L v' ~/ `( N3 a- t7 E% s少吃垃圾食品!$ D8 B3 p1 c7 Q W
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