切开的西瓜，到底能放多久？安全吃瓜记住这4点

骑白马的王子

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西瓜是消费者
) c7 D, h$ b5 e) U1 T' i喜爱食用的水果之一，
4 T/ ^' c- s  n$ u) w! B尤其是炎炎烈日，
8 U1 G! Q  q7 @4 R; i清爽多汁，味道清甜的西瓜
. [( b6 D% i0 z' K) c5 k$ [; l广受欢迎。

, Z' A4 h, n2 G0 Y5 z* }我国西瓜种植面积
/ {7 f' C0 F7 p- Z" O7 C+ N占世界的近一半，
: ]! n5 m& e3 j3 t) b6 ?3 R是全球最大的西瓜生产和消费国。
$ x' h( m  Y: m1 S为帮助消费者
正确选购、科学食用西瓜，
( j0 t3 e, M6 w3 Y特做如下消费提示。

4 W! n0 e4 x; d1 H2 ?! B4 P% D一、种类多样水分足
西瓜是葫芦科西瓜属一年生蔓生藤本植物，果实较大，形态一般近似于球形或椭圆形，果皮光滑。西瓜在我国各地均有种植，不同地区种植品种不尽相同、各具特色，西瓜大小也存在差异。为了满足人们吃西瓜不用吐西瓜籽的需求，市场上也有无籽西瓜。
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西瓜全身都是宝，主要包括果肉、西瓜皮和西瓜籽三部分。西瓜果肉中含水量高达90%，富含维生素C、B1、B6、锌、钾、β-胡萝卜素、番茄红素等多种化合物，可以直接食用，也可榨成果汁；西瓜皮也可食用，比如炒、炖及腌西瓜皮等，也可取其白皮剁碎加肉包饺子；西瓜籽含有脂肪，可以压榨出油，而有些少果肉而多籽的西瓜品种，其籽经过烤及调味后可制作成西瓜籽来食用。
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# v) w% I4 ?+ {二、精挑细选“三要点”

9 u6 r; g) ]/ G( h1 m一听
不同成熟度的西瓜果肉硬度不同，可通过手拍西瓜听声音来判断成熟度。成熟的西瓜果肉中纤维分解会使其硬度下降，拍打时振动频率较低，声音听起来类似打鼓，略有震感；过熟的西瓜声音会更加沉闷；未成熟的西瓜果肉硬度较高，拍打时振动频率高，声音更加清脆。
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- ?( |& I. b5 L' g+ e; `% t二看
' ^1 c* ~% q/ i8 Q# b% g纹路清晰、颜色较深，且纹路之间间距较宽，形状饱满的西瓜品质更好。藤蔓也是判断西瓜品质的重要特征。藤蔓新鲜说明存放时间较短；藤蔓弯曲表明西瓜成熟，藤蔓笔直则可能未成熟。另外，成熟的西瓜瓜脐和瓜蒂周围是微微凹陷的。

5 w6 b! ^5 d3 O) r* N+ v三摸
成熟的西瓜表面绒毛会脱落，果皮更加光滑圆润。如果果皮柔软塌陷，表明内部可能已经变质，建议不要购买。
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+ `( U5 M3 o/ N; G三、科学食用巧存放
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西瓜好吃勿贪多
西瓜饱腹感低，口感好，很容易多吃，食用时要注意控制量。如果吃了很多西瓜，可以适当减少主食的摄入。
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特殊人群要注意
+ H( j, W+ l' L西瓜的含糖量一般在10%左右，糖尿病患者在血糖稳定的情况下，可以少量食用。如果肠道比较健康，适量吃一些冰镇西瓜不会有问题。如果本身肠道比较弱，吃太多凉的西瓜可能引起腹泻。
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3.
- g! `/ D' C6 H. P  Q8 x破损变质不宜食
西瓜切开前如果发现肉眼可见的破损、霉菌斑、腐烂等，不要食用。即使切掉腐烂部分，其他部分果肉也可能已经受到污染。

4.
合理存放保安全
3 X& \' U3 v  v. }$ A切开后的西瓜在常温下放置，建议不超过2小时。西瓜切开后如果一次吃不完，可以将暂时不食用的西瓜用保鲜膜包裹好，置于冰箱冷藏保存。冰箱不是保险箱，贮存过程中仍有细菌滋生，冷藏时间最好不超过12小时，最长不超过24小时。再次食用前，建议将西瓜表面1厘米的果肉切掉丢弃。一些人吃冰镇西瓜后发生腹泻，很可能是因为切开后的西瓜存放时间过长。

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