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鸡、鸭、猪、鱼、虾等 # v2 L) m9 x+ }# p& ^1 j
是我们生活中 - j( f4 Z" r0 t+ ]$ t+ M
常吃的几种肉食 $ E# J% B9 {; d' l) ^/ g# P
但它们的这些部位最好别吃 2 m/ P9 O$ r( V* ~
也许是毒素和寄生虫最多的地方
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' v8 x; G5 c6 ^/ Y鱼——鱼胆
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; G4 c* B' ^" u" E i湖北省中西医结合医院急诊科肖敏主任表示，鱼胆主要含有胆盐、鲤醇化合物、氰化物、组织胺等有毒成分，可引起肝脏、肾脏、心脏、血液、脑等多器官功能的急性损害或衰竭，严重者可能留有后遗症，甚至死亡。
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5 B! V* {5 W" t( |5 U4 `鱼胆中毒患者会在数日内出现多器官功能损害，其中肝功能损害表现为肝区疼痛、皮肤发黄、腹胀、腹水，转氨酶、胆红素明显升高等；
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1 J) `5 l. L) G+ W肾功能损害表现为全身浮肿、腰背部胀痛、尿少、无尿，尿素氮明显升高等；
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心血管损害表现为心肌损伤、心律失常、心力衰竭、低血压、休克等。 & Y0 i. U7 F3 e8 p7 a
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鱼胆吃多少会中毒？
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不同种类的鱼、不同的生存环境、是否处于繁殖期等都会对鱼胆内的毒素含量造成影响。比如：草鱼、青鱼、鲢鱼、鲤鱼的鱼胆都有毒，但最毒的是草鱼胆。
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+ p. m& c( V; \7 q3 R$ `& L! O除了鱼胆所含的毒素量，中毒症状跟患者身体基础情况也有关，因此，无法用量化标准去界定吃多少粒鱼胆才会引起中毒。 $ t: ? f& l5 N7 X( l. ~' c* j
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即使把1粒鱼胆分次吃用，也可能导致亚急性或慢性中毒。 6 X+ T& }) K. F/ |) W: f
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鸡——鸡屁股
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很多人把鸡屁股当成美味，其实鸡屁股的细菌和病原体很多，有一些即使煮熟了也杀不死。 7 d; f- n# k+ [. b$ }& u: ]7 T
# w- ^7 M: s+ {. m ?6 i鸡屁股上有尾脂腺和腔上囊两种腺体，前者会污染鸡肉的品质，后者往往含有大量病原体和代谢废物等，即使煮熟了也杀不死。
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: I0 C* O6 C) i/ @; d p鸭——鸭胸腺
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1 ~& Z6 ~9 f# d8 `% k3 H7 Q& ]7 q鸭脖是很多人都喜欢的美味，然而有传言说，鸭脖子上面淋巴很多，不能吃。 , o0 D4 |4 P' L4 a' @1 l% F
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其实，平时在鸭脖上看到的一个个像黄豆粒似的一排组织，并不是淋巴，而是鸭的“胸腺”。
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胸腺也是禽类的一个免疫器官，如果鸭子有炎症或者有病了，胸腺就会增大来对抗细菌、病毒。所以，最好别吃！ ; C# V# s' U V- h+ @& B8 H/ }
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猪——血脖肉
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猪身上有些部位不宜大量食用，例如猪颈上的血脖肉。
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猪颈下分布着下颌淋巴结、腮腺淋巴结和咽后淋巴中心等重要淋巴结，而这其中含有大量的细菌、病毒、毒素、病原微生物等有害物质危害非常大。
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; g- b4 G4 D. Y) c/ \$ F1 j# _' a虾——虾头
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6 I) U1 j% N, `' G! Z; k虾头的部位有个叫围心窦的结构，其中包括有胃、肝脏、心脏、一对精巢/卵巢、排泄器官触角腺以及膀胱和排泄孔。 1 J6 X( L4 [4 n! M9 E) w
. |2 c" U, h" q7 S因此，虾头是吸收并集聚毒素最多的地方，容易积聚病原菌和寄生虫，最好不要吃！ 3 O. {: W9 ~: R3 J: n7 x0 R3 z
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发表于 2024-11-8 17:01:16