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鸡、鸭、猪、鱼、虾等
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, b' b1 k8 h4 L# A6 [; h! W常吃的几种肉食 8 D6 g2 N M8 ~+ A0 m2 s2 p! G
但它们的这些部位最好别吃
z. E* [6 V; n, J# S; E R7 V也许是毒素和寄生虫最多的地方
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) G F9 P0 O8 L& Y) ]鱼——鱼胆 , v4 f0 z! s' j( c- _" P
- x' E5 P9 T, o+ a湖北省中西医结合医院急诊科肖敏主任表示,鱼胆主要含有胆盐、鲤醇化合物、氰化物、组织胺等有毒成分,可引起肝脏、肾脏、心脏、血液、脑等多器官功能的急性损害或衰竭,严重者可能留有后遗症,甚至死亡。
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鱼胆中毒患者会在数日内出现多器官功能损害,其中肝功能损害表现为肝区疼痛、皮肤发黄、腹胀、腹水,转氨酶、胆红素明显升高等;
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; a% Y2 `+ }% P3 N; s/ w0 F, t肾功能损害表现为全身浮肿、腰背部胀痛、尿少、无尿,尿素氮明显升高等;
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心血管损害表现为心肌损伤、心律失常、心力衰竭、低血压、休克等。
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鱼胆吃多少会中毒?
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$ ?- ~ l' G9 e9 a, e9 D, I: A不同种类的鱼、不同的生存环境、是否处于繁殖期等都会对鱼胆内的毒素含量造成影响。比如:草鱼、青鱼、鲢鱼、鲤鱼的鱼胆都有毒,但最毒的是草鱼胆。 & s( y! @4 ^) X1 `. y
2 P7 t' H, P0 ^+ L. a4 \除了鱼胆所含的毒素量,中毒症状跟患者身体基础情况也有关,因此,无法用量化标准去界定吃多少粒鱼胆才会引起中毒。 - d+ h3 N5 m$ w4 `1 \3 R
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即使把1粒鱼胆分次吃用,也可能导致亚急性或慢性中毒。 : u- j9 |* `% U9 B! Y0 ?$ N
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3 ?' e6 i* D4 b3 T鸡——鸡屁股 * P' o1 u& W* w! \' [: S
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很多人把鸡屁股当成美味,其实鸡屁股的细菌和病原体很多,有一些即使煮熟了也杀不死。
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鸡屁股上有尾脂腺和腔上囊两种腺体,前者会污染鸡肉的品质,后者往往含有大量病原体和代谢废物等,即使煮熟了也杀不死。 , t" Y5 [6 I) O: J
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鸭——鸭胸腺
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* c3 u& P4 S8 q4 y2 x) h. G' N1 C鸭脖是很多人都喜欢的美味,然而有传言说,鸭脖子上面淋巴很多,不能吃。 ( p1 E3 \/ G$ d) Q) w4 T2 N4 j' L
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其实,平时在鸭脖上看到的一个个像黄豆粒似的一排组织,并不是淋巴,而是鸭的“胸腺”。 4 a2 L: f4 h: T5 e+ g% ~
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胸腺也是禽类的一个免疫器官,如果鸭子有炎症或者有病了,胸腺就会增大来对抗细菌、病毒。所以,最好别吃! 6 @6 g5 d' {8 j# Q0 M9 `* ]% o
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猪——血脖肉
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$ s0 d: n8 k8 p- a猪身上有些部位不宜大量食用,例如猪颈上的血脖肉。 $ [/ l+ ^, E) P2 U
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猪颈下分布着下颌淋巴结、腮腺淋巴结和咽后淋巴中心等重要淋巴结,而这其中含有大量的细菌、病毒、毒素、病原微生物等有害物质危害非常大。
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虾——虾头 4 [+ w, _) I o1 o7 ^# Z. G
8 ^5 ?1 |' I8 r- \2 v: v虾头的部位有个叫围心窦的结构,其中包括有胃、肝脏、心脏、一对精巢/卵巢、排泄器官触角腺以及膀胱和排泄孔。
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因此,虾头是吸收并集聚毒素最多的地方,容易积聚病原菌和寄生虫,最好不要吃! ' q& A8 \' v8 T! w" t& R
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