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鸡、鸭、猪、鱼、虾等 . r$ N, s8 S+ V# v) t
是我们生活中
, S8 m' h$ Z( [& g$ X常吃的几种肉食
1 Z' u& z$ Y5 [0 A m但它们的这些部位最好别吃
( F6 o: D7 q1 f/ J也许是毒素和寄生虫最多的地方 - \' T. m: d ?4 d, [7 B
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/ U, v7 _+ q+ t7 v, d4 b鱼——鱼胆 3 S+ @2 Z5 N8 T1 V/ C' _
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湖北省中西医结合医院急诊科肖敏主任表示，鱼胆主要含有胆盐、鲤醇化合物、氰化物、组织胺等有毒成分，可引起肝脏、肾脏、心脏、血液、脑等多器官功能的急性损害或衰竭，严重者可能留有后遗症，甚至死亡。 1 w/ O0 v: N; @
) L% r" D$ W Y- r- c/ c/ I, p鱼胆中毒患者会在数日内出现多器官功能损害，其中肝功能损害表现为肝区疼痛、皮肤发黄、腹胀、腹水，转氨酶、胆红素明显升高等； 4 u8 W, J0 k7 } M9 p
q. x4 k' r [+ v肾功能损害表现为全身浮肿、腰背部胀痛、尿少、无尿，尿素氮明显升高等；
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心血管损害表现为心肌损伤、心律失常、心力衰竭、低血压、休克等。
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. Y) P6 p. G7 ~( R' B2 k鱼胆吃多少会中毒？ ! n# j) s+ s5 T" k) v) G4 ~# D' M
) F! w7 y: A& q6 q; i0 c! \不同种类的鱼、不同的生存环境、是否处于繁殖期等都会对鱼胆内的毒素含量造成影响。比如：草鱼、青鱼、鲢鱼、鲤鱼的鱼胆都有毒，但最毒的是草鱼胆。
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; N5 n) c9 r- B* P3 s% s除了鱼胆所含的毒素量，中毒症状跟患者身体基础情况也有关，因此，无法用量化标准去界定吃多少粒鱼胆才会引起中毒。 ' n3 s9 Z+ L! y- R; P
( o% j4 k( g/ v& ~5 ?- D: i1 t即使把1粒鱼胆分次吃用，也可能导致亚急性或慢性中毒。 ; P3 N$ Q/ L+ P* _8 \* L+ X$ q
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鸡——鸡屁股
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很多人把鸡屁股当成美味，其实鸡屁股的细菌和病原体很多，有一些即使煮熟了也杀不死。 # |: D: m' E" I4 V. F: Z5 w8 b
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鸡屁股上有尾脂腺和腔上囊两种腺体，前者会污染鸡肉的品质，后者往往含有大量病原体和代谢废物等，即使煮熟了也杀不死。 ' _0 |; N/ O4 H f6 M" c% k) s
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鸭——鸭胸腺 ' U5 U* \% z. k, `2 ^( ~% G
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鸭脖是很多人都喜欢的美味，然而有传言说，鸭脖子上面淋巴很多，不能吃。
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) k0 G" B5 Q( g' _( E, i其实，平时在鸭脖上看到的一个个像黄豆粒似的一排组织，并不是淋巴，而是鸭的“胸腺”。 8 q. E+ t" u4 `: d) p2 y
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胸腺也是禽类的一个免疫器官，如果鸭子有炎症或者有病了，胸腺就会增大来对抗细菌、病毒。所以，最好别吃！
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猪——血脖肉 ; e+ F+ b# ~/ f
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猪身上有些部位不宜大量食用，例如猪颈上的血脖肉。 $ F. \' @* j' ?5 k8 W. \
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猪颈下分布着下颌淋巴结、腮腺淋巴结和咽后淋巴中心等重要淋巴结，而这其中含有大量的细菌、病毒、毒素、病原微生物等有害物质危害非常大。
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虾——虾头
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虾头的部位有个叫围心窦的结构，其中包括有胃、肝脏、心脏、一对精巢/卵巢、排泄器官触角腺以及膀胱和排泄孔。 . N& g- U9 @0 [/ t( q1 v
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因此，虾头是吸收并集聚毒素最多的地方，容易积聚病原菌和寄生虫，最好不要吃！ 7 O& r+ `- w* A% ]
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发表于 2024-11-8 17:01:16