星级打分
平均分:0 参与人数:0 我的评分:未评
茶，世界三大饮料之一。
* F2 u* I* Y( {8 q# L r
说到喝茶，好胜的中国人绝对不认输，有客到访，亲友相聚，都少不了茶的身影。
7 Y) F V7 ?* d+ |0 C9 {( B8 t0 Y( F不过，关于饮茶的流言也挺吓人的！普洱茶有黄曲霉毒素，致癌；隔夜茶有亚硝酸盐，致癌……
& z. @3 `+ ?# w0 e' S# x% e. H
当然也有人说喝茶能降血压、降血脂……真相到底如何？
$ A4 _5 { j q
喝茶致癌都是流言！
- l4 Y; h6 A* k, o6 G) O& h; e- C
说喝茶致癌的两个流言都是偏颇的，我们今天来一一反驳！
) } J7 K+ o8 t; D s& p7 B8 C: n' T; d
流言一
6 P- m' R* {# I [
' N* I- R# B& A普洱茶有致癌物质黄曲霉毒素？
/ I! \8 E2 V8 q/ X) V! `9 H6 u5 c; e/ U3 |. C
反驳
5 h$ |, q" Q% x. y4 I3 ^
: a4 j+ C4 i5 g* ]% ~5 {优质普洱茶很冤枉！
4 E3 k- i. c- J% y4 w+ _
4 U _& O$ [/ L N9 Q普洱由于是发酵制成的，的确会产生多种菌种，包括黑曲霉、根霉、酵母和青霉，黄曲霉毒素也是有可能会产生的，但这不意味着我们一定会买到含有黄曲霉毒素的普洱茶！
2 _7 x; S, p- A6 O' o5 g
D t1 [5 A6 m4 p
发酵过程中的黑曲霉，茶叶中的咖啡因和单宁，都是可以起到抑制黄曲霉毒素作用的，黑曲霉甚至还能降解黄曲霉毒素的生物活性。只要你不是买到霉变、受潮、质量较差的普洱茶，就不用担心黄曲霉毒素的致癌的问题！
+ C: t: \- O6 w% z+ C) S* M
- `. T% ?; {& m O/ r7 P流言二
' a, I( `- H/ A- I
( _" ]: Q! W& X/ s& b8 q4 X: h隔夜茶会产生致癌物质亚硝酸盐？
6 }. j" a( A4 ?6 N4 w- k l: s K, j' Y7 m& G
反驳
) E% f$ b: ?, W! ?3 q. F4 ^+ P
6 B, ^, x8 ]& w; g- W哪有那么多！
& i& [& T, T4 Q! w; I2 g" Y S( P
2 C# @* M& L+ l% J3 F) W, Q
隔夜茶，一般指放置时间较长的茶，有人曾做实验，将茶水静置60小时，最终监测下来亚硝酸盐含量也仅为0.251微克/毫升，远低于国家规定的生活饮用水的亚硝酸盐含量。
+ S, k% m4 }2 K, {& O5 h
1 Q& z: |/ z3 x6 u7 H
如果一定要说隔夜茶不好，那也只是因为茶中的一些营养素，时间久了会滋生细菌，即便不产生亚硝酸盐，但这些滋生的细菌有可能影响肠道健康，所以健康的喝茶方式还是要现喝现泡的！
) R3 i g, L. I
5 ^/ ]2 m! w4 v$ M6 o" F比起这些流言蜚语，喝茶到底是健康或不健康，还是需要通过科学研究来论证的。
& {4 P: ^0 P1 Q0 ~5 S8 ?
* e$ B* h* b$ a2 O% s9 p+ h# x9 b
茶的这些好处都是研究发现的！
* c! v& s# |2 z, ?5 n6 C& t' k4 @$ r& i4 D' R, M* _6 b1 ^2 t
关于喝茶有益健康的研究比比皆是！尤其是在以下几点上有比较突出的效果：
8 b$ X: y y$ z
* t4 A0 `8 x# Z' z0 }( @8 K
01
! Y* t2 q# C( G E, a
1 i/ c! M+ d' O/ J【抗炎】
; y$ v# M3 I3 s! O6 |: ]! T3 L& k2 |
" G( d3 p: X y; N7 d' k6 H" p9 I普洱、绿茶比较强
$ k: |4 H1 U3 v& S6 ]
L" u: q' u' \# s: x
在抗炎方面，不同的茶会表现出对不同的促炎介质的抑制作用，虽然不同的茶之间有一定的差异性，比如普洱茶、绿茶比白茶、红茶就要强，但比起同样有抗炎作用的茉莉、柠檬草、雏菊等，茶的抗炎效果都更高一筹。
5 ?; ~2 k& o' r4 |6 d) C0 q1 y
1 `; |% U& R+ [7 F7 V
02
+ t9 D4 y2 y) o
" _5 ^: j- W$ K( f【抗氧化】
9 |( b* N/ K: i/ U. l: F {
% R" V' ?- T& {各种茶都挺在行
: }4 U" X, A9 F/ D5 w6 F
4 H) ^% z/ l8 S+ o2 r1 f' I人体如何无法及时清除的过多的自由基就会引发多种疾病，如心血管疾病、癌症、白内障等。而茶叶具有清除自由基、提高抗氧化酶活性、螯合金属离子等抗氧化功能特性。
" i. Q5 X3 S5 {8 V
+ Z+ D$ Z6 W% W: m6 w3 q02
* A" M8 M# D( N% {7 X; o
$ E- ^. o. K! S& u9 W【抗肿瘤】
4 W0 ^- p9 f' e1 H* T7 w3 g
! G2 O$ W1 ?; I2 v) g: R! k. L茶多酚有奇效
/ E. D$ M# I: h' j! G3 g
$ f) q2 B& ]" x: T' ?$ F研究发现，茶叶中的茶多酚可以通过诱导癌细胞凋亡或发生周期阻滞，抑制癌细胞增殖、侵袭、转移等，在癌症发生的各个阶段都有预防和抑制作用。
8 L, Y3 Q$ _$ g, S' Z3 }9 N+ J0 w
! K2 h7 {. D- X; X- P
基于以上这些研究，科学家们得出以下这些结论：
- W5 j" [# ^9 x, _3 ^( E
' Z8 D3 }2 Z6 s* f# K
每天喝2-3杯茶的人，总死亡率、心血管疾病、中风、2型糖尿病风险更低；
1 m, ]0 t- L n8 t3 o7 K每天多喝一杯茶（236.6ml），心血管死亡，卒中死亡，总死亡风险，都比不喝的人稍低；
+ J, m6 g* J( X# B, ?& f喝绿茶与某些癌症，子宫内膜癌、肺癌、口腔癌等的发病率呈负相关。
U5 I) L1 z0 |1 [. o5 P
……
' K- q. o3 W* L+ j% v( _4 m
# L0 }3 a/ G* D: \- I) v. c
比起那些流言蜚语，这些研究和结论更有说服力！
4 a2 M2 O m6 p
' q" n7 ]0 c1 x分清茶种，正确喝茶
8 v+ ^. i0 J3 B+ e. T$ y
2 n2 l9 `" M- s. D即便喝茶有这么多好处，可能还是有部分人喝不出健康的感觉，大约不懂茶的种类和特性，喝了不适宜自己体质的茶！
0 T- i& Y& ^" W
以发酵程度不同，茶以颜色来区分，可分为绿、白、黄、青、红、黑六种，每种都有自己的茶性和喝法！
* I6 b; [0 p8 m6 h( b
# Y3 o- a: R5 V. `" r n+ `
绿 茶
$ {# M: M3 b2 K+ U
性寒，因此适合体质燥热的人
- E+ J* Y, i3 G4 \
泡法：茶水比1：50，80-90℃为宜，不宜开水猛冲。
& x( j. |! D$ `7 P# y( _8 O+ @9 J8 q
7 e0 h- e5 @9 I# ]
白 茶
K9 @ A q9 h( C, @$ ?8 _. h
性凉，适合精神紧张，压力大的人
0 O8 J0 d7 b9 F7 p$ v
泡法：老白茶沸水冲泡，鲜嫩的白茶适当降低温度冲泡。如果使用盖碗冲泡，可时间久一些。
- {# j# _0 y f7 W
: s5 q3 [0 E: W3 w; @黄 茶
: Y7 J# V a' p$ h- ?
与绿茶相似，性寒，但黄茶更加醇厚，适合消化不良、食欲不佳、懒动肥胖者
( n& w O& x: }5 s& h, c- G
泡法：与绿茶类似，85-90℃水温冲泡。
6 |9 e5 Z6 `$ u! v% {
! l4 l! ] z1 f4 m; g* f3 r) J青 茶
, T/ u; q$ V( _$ B3 V性平，适合三高、肥胖人群
% `; y4 a9 i7 l- f2 S! _4 Q( q
泡法：茶水比大致1：15，用100℃沸水，冲泡后加盖。
" H9 D; c# E* `0 k: u2 }
9 W) e8 S0 o( M2 j+ M; t6 V红 茶
+ c4 }' b6 ~' O& c- v+ Q7 h) @性温，适合体质较虚，脾胃较差，手脚发凉的人
* |& I+ C; w! S$ h! q" Q
泡法：水温90-95℃，直接冲泡，不适宜长时间闷泡。
/ [5 I0 Q+ v% X" `% r) ~0 O t6 o) L9 J: @' c
黑 茶
6 O: V1 C C, R4 N. E4 E& t$ c
性温，适合肥胖、抽烟喝酒、便秘人群
6 G7 |: E/ x( B G2 H/ X5 J9 s泡法：粗老的黑茶可以煮着喝，嫩的可以100℃开水泡着喝。
1 w: {" Z- I. G2 h) G: J
6 b- Z) t' ]$ V; a
最后，希望各位能找到适合自己的茶，喝出品味，喝出健康！
6 y4 n" N5 L# O6 O9 A" s) C2 H- A5 R# S) Y
发表于 2024-11-8 14:44:23