星级打分
平均分:0 参与人数:0 我的评分:未评
茶，世界三大饮料之一。
. u' B) D) c% k$ N说到喝茶，好胜的中国人绝对不认输，有客到访，亲友相聚，都少不了茶的身影。
) s+ C) P, o$ Y9 l; _2 D不过，关于饮茶的流言也挺吓人的！普洱茶有黄曲霉毒素，致癌；隔夜茶有亚硝酸盐，致癌……
7 m4 I, D. O; @3 o1 e7 p5 r
当然也有人说喝茶能降血压、降血脂……真相到底如何？
5 }5 M. P) j1 G" t: @* T喝茶致癌都是流言！
4 r) u5 D: M( I, _- w
说喝茶致癌的两个流言都是偏颇的，我们今天来一一反驳！
* `- a; @- R1 p0 G8 z5 s
/ _. ?+ X& a7 i- D' K流言一
8 Z: Y5 L5 B3 o0 ?/ t, K
% G/ m3 V$ {4 v* N. w: }普洱茶有致癌物质黄曲霉毒素？
. a& q9 n; M1 q9 v( h
7 i2 L. `9 y# ~% u" a: D
反驳
3 t& X0 N3 N/ s8 J
5 D9 J3 @ X+ n7 ^优质普洱茶很冤枉！
1 K6 x* y" R' U ?% t( P( S% _
3 b- Y0 w' k6 c7 K l普洱由于是发酵制成的，的确会产生多种菌种，包括黑曲霉、根霉、酵母和青霉，黄曲霉毒素也是有可能会产生的，但这不意味着我们一定会买到含有黄曲霉毒素的普洱茶！
+ n; k! g: p( Y: u7 L/ o E8 F4 R& T6 R! i; v; }
发酵过程中的黑曲霉，茶叶中的咖啡因和单宁，都是可以起到抑制黄曲霉毒素作用的，黑曲霉甚至还能降解黄曲霉毒素的生物活性。只要你不是买到霉变、受潮、质量较差的普洱茶，就不用担心黄曲霉毒素的致癌的问题！
0 i: k0 R# i+ v+ l8 o# y& v+ W0 R# Z. N. F6 u( Q
流言二
" T1 A+ e& Q1 t) @' _
6 l6 J" D, g/ g( f N3 V隔夜茶会产生致癌物质亚硝酸盐？
4 q7 O! H( d1 j3 l! [3 v' C
+ a# f0 `6 t \6 e$ T
反驳
4 t' `% F2 l) ?% M0 a
& o( e% w& F$ E2 \8 y( J哪有那么多！
0 [6 m2 C& H4 X" C( {( E
% b# h, ~' B2 j% u隔夜茶，一般指放置时间较长的茶，有人曾做实验，将茶水静置60小时，最终监测下来亚硝酸盐含量也仅为0.251微克/毫升，远低于国家规定的生活饮用水的亚硝酸盐含量。
9 E% p3 e/ \1 ]: O4 A. g' V [1 l2 b! Q0 P
如果一定要说隔夜茶不好，那也只是因为茶中的一些营养素，时间久了会滋生细菌，即便不产生亚硝酸盐，但这些滋生的细菌有可能影响肠道健康，所以健康的喝茶方式还是要现喝现泡的！
, {- i& t; a" X5 q2 d5 m) b3 j* A9 U
比起这些流言蜚语，喝茶到底是健康或不健康，还是需要通过科学研究来论证的。
! w9 h: k q$ }( Q) R
+ c: q2 U! J! H- g0 b
茶的这些好处都是研究发现的！
1 ^* _% S: D6 @& A1 w& P b; g% u; u4 G! G& E0 F
关于喝茶有益健康的研究比比皆是！尤其是在以下几点上有比较突出的效果：
3 T1 w4 Y- t9 J) w: ~$ Z* w: w4 O6 }
01
# c) y' T" p" o( G& G
! V' n' Q1 R* C【抗炎】
9 ~/ B" k8 e e; T s2 C
% c" s. b3 ], P3 Y0 O, k' {普洱、绿茶比较强
2 H" S4 Z* Y! `& _- G
6 U' ~& v, f8 _2 W在抗炎方面，不同的茶会表现出对不同的促炎介质的抑制作用，虽然不同的茶之间有一定的差异性，比如普洱茶、绿茶比白茶、红茶就要强，但比起同样有抗炎作用的茉莉、柠檬草、雏菊等，茶的抗炎效果都更高一筹。
6 ?$ c5 S: a! R5 f+ v0 M, c* _8 g$ b# p# y
02
! m" G+ m. ` t
* G5 B8 Y: `; Z0 w' o& T
【抗氧化】
7 [6 S a) \- f M% E8 s& [: d1 {8 g' ^0 z) M( O' P k) D0 e' r
各种茶都挺在行
1 Q( z z) Q p
6 K* G; j$ o" J1 q$ q人体如何无法及时清除的过多的自由基就会引发多种疾病，如心血管疾病、癌症、白内障等。而茶叶具有清除自由基、提高抗氧化酶活性、螯合金属离子等抗氧化功能特性。
% N M5 c! a8 r9 v& f
. q" {, \4 v9 p+ v6 I4 u
02
$ o/ z: u5 w. i$ v; ^& u
% [& H# A) z3 v, C" ^8 E【抗肿瘤】
# `0 q7 }4 q& y2 \! F2 c6 q
7 G: R, _3 O6 B' C W) h
茶多酚有奇效
7 q) H' B7 k* h* N0 ^, P) u
' ?" T) m9 E8 W, K* `研究发现，茶叶中的茶多酚可以通过诱导癌细胞凋亡或发生周期阻滞，抑制癌细胞增殖、侵袭、转移等，在癌症发生的各个阶段都有预防和抑制作用。
6 a! w9 m d& o3 Y
3 |/ F d7 Y) W; C. c; E6 z基于以上这些研究，科学家们得出以下这些结论：
7 P8 j9 C+ x6 V/ P6 x4 n' q' e1 n! |& ^7 y
每天喝2-3杯茶的人，总死亡率、心血管疾病、中风、2型糖尿病风险更低；
0 K6 [5 R* e/ b' U
每天多喝一杯茶（236.6ml），心血管死亡，卒中死亡，总死亡风险，都比不喝的人稍低；
3 }! |9 M5 G4 {9 a3 y喝绿茶与某些癌症，子宫内膜癌、肺癌、口腔癌等的发病率呈负相关。
% f' T: c4 _9 g& i
……
. E- g. r4 x' g) x" @( y- s& e' G1 H# T3 ~5 E4 ^" @' Q
比起那些流言蜚语，这些研究和结论更有说服力！
7 q- J8 b' }: l5 | \+ K6 O2 K* {( ]$ u" b
分清茶种，正确喝茶
; v R k9 e7 z% u# A$ l7 \) h+ V: M. M2 G- c
即便喝茶有这么多好处，可能还是有部分人喝不出健康的感觉，大约不懂茶的种类和特性，喝了不适宜自己体质的茶！
4 u4 o6 w! d6 H- c1 {以发酵程度不同，茶以颜色来区分，可分为绿、白、黄、青、红、黑六种，每种都有自己的茶性和喝法！
$ j2 b3 _( `4 ?* g- ~
# {; U( y+ V) u; A5 V
绿 茶
& W' Y: {2 j0 d; _" d
性寒，因此适合体质燥热的人
" G" I4 r! E2 `9 P' b
泡法：茶水比1：50，80-90℃为宜，不宜开水猛冲。
4 T4 @9 Q6 A2 Q; b5 k
. B1 ^4 p9 f0 d白 茶
6 d: s& C! V+ \/ f性凉，适合精神紧张，压力大的人
: H+ I3 O' y+ a' K+ l, E泡法：老白茶沸水冲泡，鲜嫩的白茶适当降低温度冲泡。如果使用盖碗冲泡，可时间久一些。
' j4 q. c* s, n: k. O' y4 |; j/ O2 w) G) g7 l# J
黄 茶
6 m) Y0 V- s2 {2 N8 t
与绿茶相似，性寒，但黄茶更加醇厚，适合消化不良、食欲不佳、懒动肥胖者
0 G. s- |+ y! L' `% ?
泡法：与绿茶类似，85-90℃水温冲泡。
) {2 V) s+ k+ N1 D( G/ g0 }( ~+ s
3 W$ A2 G" y4 X- A$ A; ^青 茶
+ y; I9 _1 r, {- z" r; S性平，适合三高、肥胖人群
3 \/ b2 K c% P2 [' u8 U: r
泡法：茶水比大致1：15，用100℃沸水，冲泡后加盖。
- f5 k$ }8 A: j) e8 `4 F0 r
) }/ v: d' ]' d/ O
红 茶
' Y- K/ D! ~! O& t: u s0 i
性温，适合体质较虚，脾胃较差，手脚发凉的人
2 V- q( T* i! j& g
泡法：水温90-95℃，直接冲泡，不适宜长时间闷泡。
2 ?) {$ V# n t5 M6 n9 x4 z* o3 A
7 _3 C$ J+ i" _: L3 h4 y: k1 I黑 茶
2 L" U% p( @# Y. o2 r
性温，适合肥胖、抽烟喝酒、便秘人群
0 }. O1 z1 v; R, k# {: G
泡法：粗老的黑茶可以煮着喝，嫩的可以100℃开水泡着喝。
& @6 b* i9 H i2 E/ x
8 w. e- o$ X3 c4 Z8 J最后，希望各位能找到适合自己的茶，喝出品味，喝出健康！
. j, C2 |$ G+ C+ b
, b5 _ ^3 T5 K& r 
发表于 2024-11-8 14:44:23