星级打分
平均分:0 参与人数:0 我的评分:未评
茶，世界三大饮料之一。
/ O1 l- a! F) m
说到喝茶，好胜的中国人绝对不认输，有客到访，亲友相聚，都少不了茶的身影。
( z1 `* Y% Z- u+ p不过，关于饮茶的流言也挺吓人的！普洱茶有黄曲霉毒素，致癌；隔夜茶有亚硝酸盐，致癌……
' B5 C8 {( z J; }$ l当然也有人说喝茶能降血压、降血脂……真相到底如何？
" d! Q: B# ]+ t- b) b T9 c
喝茶致癌都是流言！
/ m- X+ ~! |* p
说喝茶致癌的两个流言都是偏颇的，我们今天来一一反驳！
% b' l8 k* d" s8 x( v- x1 m
- V/ i. g9 a4 a0 a7 h
流言一
9 J7 a' H+ X- e. P5 A2 n0 p" w9 J- Z: a1 S
普洱茶有致癌物质黄曲霉毒素？
- x$ J2 j2 J* w4 x2 n' A
+ @" M4 o5 ]. ?6 G5 i反驳
: Z: g$ j( {3 w4 M, }: @: Q0 u. m% N) `7 J
优质普洱茶很冤枉！
3 ~7 v5 e( e! Z0 `1 P1 ~) I) v6 T/ t$ V: t' Z
普洱由于是发酵制成的，的确会产生多种菌种，包括黑曲霉、根霉、酵母和青霉，黄曲霉毒素也是有可能会产生的，但这不意味着我们一定会买到含有黄曲霉毒素的普洱茶！
! Y! @; X v, O7 z
. H& B4 ?6 g. @$ c( t0 B( L发酵过程中的黑曲霉，茶叶中的咖啡因和单宁，都是可以起到抑制黄曲霉毒素作用的，黑曲霉甚至还能降解黄曲霉毒素的生物活性。只要你不是买到霉变、受潮、质量较差的普洱茶，就不用担心黄曲霉毒素的致癌的问题！
5 U# s* j& U" M3 t v, T
. n2 Y/ c L, [7 u! X; [流言二
# Y" _5 t' I) x X! x" Y
+ H, X1 {% G- r w) r
隔夜茶会产生致癌物质亚硝酸盐？
1 |6 A4 j$ ?8 s4 E# k3 O# f. }+ F
* n$ N6 ]0 E2 q& l6 ?# T反驳
+ w/ T7 Y/ }% F7 J0 X: y1 a' r8 ~
: P7 Q1 U9 t ^8 T. J8 ~% G, [& P8 M哪有那么多！
' }( p* X9 N% @4 I& u5 o8 D8 X: B
7 C, K k! Y( |6 F7 q0 l/ s
隔夜茶，一般指放置时间较长的茶，有人曾做实验，将茶水静置60小时，最终监测下来亚硝酸盐含量也仅为0.251微克/毫升，远低于国家规定的生活饮用水的亚硝酸盐含量。
+ ?' O$ ^1 f5 {4 R, D3 L }
, W. G3 b- {8 K' y) m如果一定要说隔夜茶不好，那也只是因为茶中的一些营养素，时间久了会滋生细菌，即便不产生亚硝酸盐，但这些滋生的细菌有可能影响肠道健康，所以健康的喝茶方式还是要现喝现泡的！
0 \9 c" Q) [9 y' ]$ q) a: |8 H3 @% J7 B$ O, z5 t- ^
比起这些流言蜚语，喝茶到底是健康或不健康，还是需要通过科学研究来论证的。
8 e( N% F. J/ a1 O/ q; ~, v N/ [
6 l0 F% a1 W& O- G+ J茶的这些好处都是研究发现的！
" e7 X7 ?; M/ Z3 ]8 X4 p/ R
3 n& ]0 ]' C# v8 }& P+ _, Z9 {3 G3 |
关于喝茶有益健康的研究比比皆是！尤其是在以下几点上有比较突出的效果：
- `/ `" |* z" _9 `
' a g+ U. A4 J01
( i7 E. M4 y F- {
- V# t7 _2 k2 j【抗炎】
/ P9 H; E) P% B# {* ~
$ o6 l+ v+ d! i2 V* J
普洱、绿茶比较强
( k1 g6 z* h8 k4 O; U! ?& G1 z+ [2 r% B8 U4 G7 V* n% C3 R/ v3 V4 J( X
在抗炎方面，不同的茶会表现出对不同的促炎介质的抑制作用，虽然不同的茶之间有一定的差异性，比如普洱茶、绿茶比白茶、红茶就要强，但比起同样有抗炎作用的茉莉、柠檬草、雏菊等，茶的抗炎效果都更高一筹。
; r/ E7 H& d; _! U) n9 Q+ D5 g/ l1 {, b% B( R9 c! I. K
02
0 U3 G8 S! V, \+ E* ^8 D! @' a* D z1 D. R5 G
【抗氧化】
3 O4 B4 s5 o) c4 n/ G- h. q" i; m+ }& q4 Y
各种茶都挺在行
$ f9 p( R k: t4 n8 G: o" M. J9 e) _; J! I' ~$ v* @8 b
人体如何无法及时清除的过多的自由基就会引发多种疾病，如心血管疾病、癌症、白内障等。而茶叶具有清除自由基、提高抗氧化酶活性、螯合金属离子等抗氧化功能特性。
& Y. `( \ j3 I* Z/ o- Y2 n" A+ j, G0 Y* X( R8 e
02
# b& l7 ?6 N% M! k0 ^. z8 `
6 N Y) Q" _+ Z: i【抗肿瘤】
) q/ e ^- }8 p, F& u
# n: w% I0 D$ S$ M0 j: h: F: b' k
茶多酚有奇效
. V7 \! F& W/ m. o
) ]9 ]! O8 A( o, r; q研究发现，茶叶中的茶多酚可以通过诱导癌细胞凋亡或发生周期阻滞，抑制癌细胞增殖、侵袭、转移等，在癌症发生的各个阶段都有预防和抑制作用。
5 [# Z$ [) F! c
% Z0 C- K: m9 q3 n基于以上这些研究，科学家们得出以下这些结论：
3 A2 B& A0 s$ g# U' K, F' Z. K* C
% S8 \& C5 U8 X m" m5 Q每天喝2-3杯茶的人，总死亡率、心血管疾病、中风、2型糖尿病风险更低；
5 B6 R+ b4 a3 A9 n' K( S8 \; c每天多喝一杯茶（236.6ml），心血管死亡，卒中死亡，总死亡风险，都比不喝的人稍低；
# H0 L0 Q8 [8 }# N6 { U1 \( T
喝绿茶与某些癌症，子宫内膜癌、肺癌、口腔癌等的发病率呈负相关。
# a n( O3 m8 t……
m2 `6 C. p% U9 y
6 z W$ k9 Z; s4 [; |- \比起那些流言蜚语，这些研究和结论更有说服力！
; [/ ?" ?+ c6 Z. f1 }. F- O5 c$ h$ X0 P$ q* D) q) d2 P7 M8 x
分清茶种，正确喝茶
* @3 |% m8 ^0 X# n$ f* l
$ h( B6 ]+ {( I3 v8 Y1 T
即便喝茶有这么多好处，可能还是有部分人喝不出健康的感觉，大约不懂茶的种类和特性，喝了不适宜自己体质的茶！
, L/ m$ ]/ y4 _9 P1 m- o以发酵程度不同，茶以颜色来区分，可分为绿、白、黄、青、红、黑六种，每种都有自己的茶性和喝法！
. b2 b$ M8 n" W, \" U3 V0 M# d8 j8 e. `& W2 G
绿 茶
* u) T3 N" a2 _5 f. s" \6 \, `0 V9 D
性寒，因此适合体质燥热的人
' t$ m- M; k* s' V
泡法：茶水比1：50，80-90℃为宜，不宜开水猛冲。
$ Y: p8 @; @6 e8 U, l$ N& {
5 D% T6 O8 D# d6 Z0 \! F& B白 茶
4 s0 Y9 K, v: Q
性凉，适合精神紧张，压力大的人
7 ~7 e0 }, {, ], {
泡法：老白茶沸水冲泡，鲜嫩的白茶适当降低温度冲泡。如果使用盖碗冲泡，可时间久一些。
/ g X: R# Z# I- H
' q4 a9 ?3 q) h' M黄 茶
) V" ?& c+ h, r' ^; U与绿茶相似，性寒，但黄茶更加醇厚，适合消化不良、食欲不佳、懒动肥胖者
% W O5 K' i9 p3 O泡法：与绿茶类似，85-90℃水温冲泡。
, A( B5 n4 w3 Q: X8 ?2 E" t! s- \4 T) I, P& x" X9 I9 g* C
青 茶
7 n o2 p. m/ h# [! Y) y3 _性平，适合三高、肥胖人群
: s1 R7 S4 }, Z) K! b& r Y
泡法：茶水比大致1：15，用100℃沸水，冲泡后加盖。
9 q9 ~2 ]* m0 r& N# x! l+ D
! A4 U' `. A( g1 e红 茶
# l, f" N& c, e
性温，适合体质较虚，脾胃较差，手脚发凉的人
4 e$ F- j2 C0 V. P; x5 Q2 g, B泡法：水温90-95℃，直接冲泡，不适宜长时间闷泡。
) K, s! _) e9 Z' f _
" m( M5 O" `" Y( P3 {% X; o黑 茶
: `! I+ w6 _- m( X4 d
性温，适合肥胖、抽烟喝酒、便秘人群
% ^ v( i0 N& a5 e3 x( g/ S0 |+ h7 u- U泡法：粗老的黑茶可以煮着喝，嫩的可以100℃开水泡着喝。
7 E: H+ O$ g2 m1 V+ N, t
8 t& M6 ^& j& H' y0 A* d
最后，希望各位能找到适合自己的茶，喝出品味，喝出健康！
2 j. R( M% r- R+ B' \; n- A
) E# n: X7 a/ h$ o. W2 l
发表于 2024-11-8 14:44:23