" ?6 t N7 H; j* n胆固醇不是坏东西. U- |4 J( _. P* Z
胆固醇本身就是一种营养物质，人体每个细胞的合成都需要它，性激素等多种激素和胆汁的合成也需要它。它还有助于肝脏制造出加工处理脂肪所需的酸，胆固醇只要控制在合理范围内，就不会威胁健康。! Y: d! n7 l2 M
胆固醇水平主要包括3个指标：总胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇。其中，低密度脂蛋白胆固醇（以下简称LDL-C）就是人们常说的“坏胆固醇”，是我们要重点控制的对象。LDL-C越高，发生心梗、脑梗的风险就越高。所以，很多人认为胆固醇是疾病的“罪魁祸首”，就连吃个鸡蛋都心惊胆战。 - o9 J( f) T3 i6 ?& W胆固醇表示：冤枉啊~: ? ]4 H/ c; h" t
: q- A/ g7 s2 l# b c) h
所以，发现总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯偏高，以及高密度脂蛋白胆固醇偏低，都属于血脂异常，应该及时就医。* q4 z, e. _! @: W
2 U9 c: k1 Q2 c! j胆固醇水平异常具体危害有5点 + f3 n* G& g6 k8 l/ x+ B" Q P. c01, H' ^( d% H" |) b5 _& i% V3 f6 V
动脉粥样硬化2 S7 ^# Y0 m, z/ I! W
胆固醇高会沉积在血管壁上，形成斑块，导致动脉硬化，增加患心脏病和中风的风险。 ! u2 I3 w! x v; x, K" m) V$ n02( B8 G4 b. D( w7 z4 h
脂肪肝3 E1 v5 @; k+ I
胆固醇高会导致脂肪堆积在肝脏中，引发脂肪肝的发生，严重时可破坏肝脏功能。 4 f4 f! H/ ?( I7 ^! b035 l2 _2 p$ c5 d
骨质疏松 9 J; N) G$ ]& `- @3 W# b胆固醇高会导致骨密度下降，细胞内胆固醇平衡失调，影响成骨细胞和破骨细胞的分化，使患者患上骨质疏松。 9 @. F" `+ Q# ~# W2 w# Q04 + v2 S6 x$ P& L2 h0 n1 T" B4 \胆固醇结石 % `# c- c. a5 r/ T/ c, A* f9 J & P* C, ]- O& C" J- V+ T E! _胆固醇高会增加结石形成的风险，尤其是胆固醇结石，会引发胆囊炎、胆管阻塞等症状。' Z% ^" f5 i% n$ g
059 P$ k6 ?( m G. C# i8 `) Y
牙周疾病$ n0 M4 P7 Z# S7 a3 S$ t' I
胆固醇高会导致牙龈缝隙变大，食物残渣容易残留在牙缝中，导致细菌滋生，使患者患上牙周炎、牙龈炎等牙周疾病。9 B7 r, Z( x+ W7 {' O: I
这5类食物要少吃4 s% ^9 R/ @( u* q
人体内的胆固醇主要有两个来源：一是体内合成，占70%-80%；二是饮食摄入，占20%-30%。如果严格限制膳食中的胆固醇，则体内合成将增加；反之，若膳食摄入的胆固醇较高，则体内合成将减少。一般情况下，二者保持动态平衡。 L O: x# j" O0 s7 X
也许，这就是为什么有人长期吃素食、膳食胆固醇摄入很低的人也可能出现胆固醇增高。 , i7 v1 e; S: q7 x: V7 f- S& C一般来说，动物性食物中普遍含有胆固醇，植物性食物中则普遍不含有胆固醇。以下这几种食物让胆固醇“直线上升”，最好少吃！ # p. E4 A3 I) o1 J0 F% W) J1. 动物内脏! k/ e( T; h) l j
动物内脏（如：猪肝及牛羊鸡内脏）中的胆固醇含量较高，猪肝胆固醇含量为1017 毫克/100 克。 . ^) j; N! C9 Y- ~9 o因此，动物内脏大家尽量少吃，偶尔食用即可。因为动物肝脏蛋白质、维生素A和铁含量同样很高，而且易被机体消化吸收。' }% g0 k; b% c# V! s* L( B
一般成人每月可食用动物内脏 2～3 次，每次 25 克。有高脂血症、冠心病、脑卒中病史和高风险的朋友动物内脏最好不吃。1 F) j6 \6 P3 O5 b! A" n D- S* b2 N
6 e" z1 E, n% ~+ S8 p
2. 动物脑、猪蹄5 w2 t9 e; h1 Y3 F! Z( q9 G
动物脑的胆固醇含量非常高，每100克猪脑的胆固醇含量约为2571毫克。因此，高血脂和心脑血管疾病患者应该杜绝吃该类食品。# J8 x7 ~9 r! r9 X2 S9 R
猪蹄当中的胆固醇含量同样非常高，是鸡蛋的14倍，可以说是真正意义上的“胆固醇之王”。 : Z/ n$ _6 {* L8 U/ J6 s2 U! e, n9 _3.全脂类食品3 s" x2 t* a, P
例如奶油、黄油、雪糕等，富含饱和脂肪酸的食物可以让肝脏制造出大量的胆固醇，同时使人体排出胆固醇的效率降低，这样血液中胆固醇的含量就会增多，胆固醇就会积聚在血管壁沉积，形成动脉粥样硬化，损伤血管，增加患心脑血管疾病的风险。 " b* Z( o$ N, o; u6 o , \3 b) _. s" {; R7 r3 S2 n N6 _4.骨汤 # N" e4 A6 P% i: W8 x; _喝骨汤不但补不了钙，骨头汤的油脂还会使人体摄入大量胆固醇，长期食用很容易导致肥胖、高尿酸、高血脂，加速动脉粥样硬化的进程。 0 F4 d. C( [- ?) v鸡汤也不适合高血脂患者，因为鸡汤中含有大量脂肪，被人体吸收后，会促使胆固醇、甘油三酯的含量进一步升高，这会使胆固醇等在血管壁沉积，形成动脉粥样硬化，增加冠心病、脑卒中的患病风险。 & \: v' l5 d9 |; m0 ^( j: i8 ?5. 蛋类 ! K1 @5 [! k% l6 P蛋黄胆固醇含量很高，但蛋黄中除了胆固醇，还含有丰富的卵磷脂，卵磷脂能使血液中的胆固醇和脂肪颗粒变小，并阻止胆固醇和脂肪在血管壁上的沉积。' V1 o+ A: A" y1 \. c$ L( u/ m ]
因此，健康人群建议每天吃1个鸡蛋，而且不要弃去蛋黄。患高胆固醇血症、冠心病、脑血管疾病及高风险的朋友，每周吃鸡蛋控制在3~4个。 2 @+ d2 Q2 a f$ n% d 1 ^. t9 x' i3 T. @7 o) c1 O4招控制好胆固醇水平2 a$ ?1 f, F8 |/ J/ {7 ~
对普通人来说，增加运动、保持饮食均衡、作息规律、戒烟限酒是控制胆固醇水平最有效的办法。6 \: K3 G3 {. z: a6 K j1 O
1.调整饮食) v) K1 r) J* l
控制食物摄入总量，少吃或不吃高脂高糖食物。食物要多样化，多吃果蔬、豆类和鱼肉蛋奶，饮食少油少盐。烹饪方法多用蒸、煮，少用油炸。0 d# Z; s( G" _/ u
2.规律服药. i/ I( K. i7 Q: p8 ]
如果体检时发现“坏胆固醇”已经超标，就不能只靠限制饮食来控制。最好到三甲医院复诊，看超标多少，有必要的话，要遵循医嘱规律服药，并定期复查。) ]! X% U) _) P3 t& l7 x9 M- Z. I( c
服药后胆固醇正常了，不能贸然停药。停药后胆固醇会再次升高，心脑血管系统会再次受到危害，所以一定要长期坚持用药。 1 A0 b1 I" s/ W4 Q; h7 z3.定期体检 }: H. c- l, g3 R" r7 M8 D5 X4 m# D" |
定期测血脂，尽早发现胆固醇水平异常才能尽快干预。3 h% g% c& k8 e9 o; U2 u" M
W. O4 ?9 S& j4.坚持运动7 W6 d" O# _8 T
每周运动3~5天，每次至少做连续半小时的有氧运动，可打太极、快走、骑自行车等，以身体微微出汗，第二天不感觉过累为宜。 9 ]' o# Z0 ^5 |胆固醇过高或者过低，都不利于身体健康。所以，大家要养成良好的饮食习惯哦！ 1 T: t/ U; @5 [% W; f. X4 S* ^9 {- a7 ^, f2 x' d' ^
发表于 2024-11-5 09:09:09