注意！这几种食物可能让胆固醇升高！看看你是不是每天吃

有钱人

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大家都知道胆固醇高是心血管疾病的重要风险因素之一，会导致很多疾病，例如高血脂、脂肪肝、高血压等。对于中老年人来说，保持胆固醇水平的正常对于身体健康至关重要。
但是！如果你对胆固醇的了解还停留在鸡蛋会升高胆固醇，是时候更新知识库了！

胆固醇不是坏东西
4 ]4 _2 K0 e0 u; Y; h胆固醇本身就是一种营养物质，人体每个细胞的合成都需要它，性激素等多种激素和胆汁的合成也需要它。它还有助于肝脏制造出加工处理脂肪所需的酸，胆固醇只要控制在合理范围内，就不会威胁健康。
胆固醇水平主要包括3个指标：总胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇。其中，低密度脂蛋白胆固醇（以下简称LDL-C）就是人们常说的“坏胆固醇”，是我们要重点控制的对象。LDL-C越高，发生心梗、脑梗的风险就越高。所以，很多人认为胆固醇是疾病的“罪魁祸首”，就连吃个鸡蛋都心惊胆战。
% i$ f1 g/ m0 C: D( h6 x% w) Y& J' J胆固醇表示：冤枉啊~

所以，发现总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯偏高，以及高密度脂蛋白胆固醇偏低，都属于血脂异常，应该及时就医。
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; Y2 r" D0 ^1 G; g" W: T6 L胆固醇水平异常具体危害有5点
01
动脉粥样硬化
1 W7 h1 D* I, }1 {胆固醇高会沉积在血管壁上，形成斑块，导致动脉硬化，增加患心脏病和中风的风险。
02
+ A: c3 M" W8 t% b. s脂肪肝
" n: s% U( \+ m, c3 p* l胆固醇高会导致脂肪堆积在肝脏中，引发脂肪肝的发生，严重时可破坏肝脏功能。
03
骨质疏松
2 [& x7 E/ A* ~) _: E, z6 _  `胆固醇高会导致骨密度下降，细胞内胆固醇平衡失调，影响成骨细胞和破骨细胞的分化，使患者患上骨质疏松。
( H# |* e3 i) [, I  ]04
& |% G( O- B- L1 r5 e: }胆固醇结石

胆固醇高会增加结石形成的风险，尤其是胆固醇结石，会引发胆囊炎、胆管阻塞等症状。
05
牙周疾病
胆固醇高会导致牙龈缝隙变大，食物残渣容易残留在牙缝中，导致细菌滋生，使患者患上牙周炎、牙龈炎等牙周疾病。
这5类食物要少吃
人体内的胆固醇主要有两个来源：一是体内合成，占70%-80%；二是饮食摄入，占20%-30%。如果严格限制膳食中的胆固醇，则体内合成将增加；反之，若膳食摄入的胆固醇较高，则体内合成将减少。一般情况下，二者保持动态平衡。
4 P( ]8 U' F3 D* l也许，这就是为什么有人长期吃素食、膳食胆固醇摄入很低的人也可能出现胆固醇增高。
一般来说，动物性食物中普遍含有胆固醇，植物性食物中则普遍不含有胆固醇。以下这几种食物让胆固醇“直线上升”，最好少吃！
1. 动物内脏
! y3 }) X* ?: ?' f, T8 s* W动物内脏（如：猪肝及牛羊鸡内脏）中的胆固醇含量较高，猪肝胆固醇含量为1017 毫克/100 克。
因此，动物内脏大家尽量少吃，偶尔食用即可。因为动物肝脏蛋白质、维生素A和铁含量同样很高，而且易被机体消化吸收。
一般成人每月可食用动物内脏 2～3 次，每次 25 克。有高脂血症、冠心病、脑卒中病史和高风险的朋友动物内脏最好不吃。

' E" J. ~9 }3 P$ ]7 P/ T2. 动物脑、猪蹄
动物脑的胆固醇含量非常高，每100克猪脑的胆固醇含量约为2571毫克。因此，高血脂和心脑血管疾病患者应该杜绝吃该类食品。
( _& h( P+ C& F5 y猪蹄当中的胆固醇含量同样非常高，是鸡蛋的14倍，可以说是真正意义上的“胆固醇之王”。
- }. d5 O. u* I* Y' W2 _4 E# Z0 I" L3.全脂类食品
例如奶油、黄油、雪糕等，富含饱和脂肪酸的食物可以让肝脏制造出大量的胆固醇，同时使人体排出胆固醇的效率降低，这样血液中胆固醇的含量就会增多，胆固醇就会积聚在血管壁沉积，形成动脉粥样硬化，损伤血管，增加患心脑血管疾病的风险。

9 @/ f* l/ q9 M4.骨汤
1 G' }) K3 w+ A喝骨汤不但补不了钙，骨头汤的油脂还会使人体摄入大量胆固醇，长期食用很容易导致肥胖、高尿酸、高血脂，加速动脉粥样硬化的进程。
6 E5 z; ]) i% |5 x6 ]; N鸡汤也不适合高血脂患者，因为鸡汤中含有大量脂肪，被人体吸收后，会促使胆固醇、甘油三酯的含量进一步升高，这会使胆固醇等在血管壁沉积，形成动脉粥样硬化，增加冠心病、脑卒中的患病风险。
5. 蛋类
蛋黄胆固醇含量很高，但蛋黄中除了胆固醇，还含有丰富的卵磷脂，卵磷脂能使血液中的胆固醇和脂肪颗粒变小，并阻止胆固醇和脂肪在血管壁上的沉积。
: w3 J2 K0 H# _% ~! Q! v因此，健康人群建议每天吃1个鸡蛋，而且不要弃去蛋黄。患高胆固醇血症、冠心病、脑血管疾病及高风险的朋友，每周吃鸡蛋控制在3~4个。
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4招控制好胆固醇水平
  E& f+ b- v/ C7 |) G; B) A* }, B* T对普通人来说，增加运动、保持饮食均衡、作息规律、戒烟限酒是控制胆固醇水平最有效的办法。
0 r8 Z! p( v8 D7 T: _# U% z% D1.调整饮食
控制食物摄入总量，少吃或不吃高脂高糖食物。食物要多样化，多吃果蔬、豆类和鱼肉蛋奶，饮食少油少盐。烹饪方法多用蒸、煮，少用油炸。
2.规律服药
7 ]0 v, h. U5 P& H如果体检时发现“坏胆固醇”已经超标，就不能只靠限制饮食来控制。最好到三甲医院复诊，看超标多少，有必要的话，要遵循医嘱规律服药，并定期复查。
服药后胆固醇正常了，不能贸然停药。停药后胆固醇会再次升高，心脑血管系统会再次受到危害，所以一定要长期坚持用药。
3.定期体检
定期测血脂，尽早发现胆固醇水平异常才能尽快干预。

4.坚持运动
# x+ n$ O8 B* ~( E# ?* x6 k# q每周运动3~5天，每次至少做连续半小时的有氧运动，可打太极、快走、骑自行车等，以身体微微出汗，第二天不感觉过累为宜。
, d% j/ `# |! G& [" X. A/ i5 Y胆固醇过高或者过低，都不利于身体健康。所以，大家要养成良好的饮食习惯哦！