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大家注意啦！！ : s( ~+ j# F' \
甘蔗作为一种清甜多汁的食品 - I& L! A9 Z/ D# k& d& n# x
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一直很受欢迎
* O. c/ l. b# k+ E& K但它也有可能 6 ]# v% I2 m$ ~- c+ C
变成致命的“毒药”
M @& M4 {: D7 r关于吃甘蔗中毒的案例屡见不鲜 a) W7 w, o2 O: o4 y( {9 S+ x* q5 V
s! A# e/ P+ }2 H$ K5 d( v近期甘蔗大量上市 6 S. [$ n. L/ S( X- I: m
多地发出紧急提醒 3 G( B0 k' C% o
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那么 7 s+ p- ?4 J5 {- m& [$ W" Y
6 q& V6 T( l! m4 J: o6 h' Z- @6 o甘蔗到底为何会引起中毒?
4 D4 ~' }! P4 j7 l啥样的甘蔗不能吃呢?
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甘蔗会产生霉变，其中有剧毒物质 1 B2 ~. f4 N1 g* Q% j' V
) l2 ?! C3 M4 n) V' h节菱孢霉菌大家可能很少听说过，它是在自然界中不常见的一类霉菌，是一种植物腐生菌。
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节菱孢霉菌在甘蔗产区（广东、广西）和变质甘蔗中毒发病区（主要是北方地区）的甘蔗样品中均有分布。
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甘蔗由于长期储存，而且储存、销售过程中保存不当，可以产生霉变。霉变甘蔗会出现内芯发红、变软、长毛等霉变特征。 2 f- r' V" i4 g4 k) o$ E
! J6 s+ d3 Q) n7 v而霉变甘蔗中含有节菱孢霉菌，节菱孢霉菌会产生一种剧毒的物质：3-硝基丙酸。3-硝基丙酸是一种真菌毒素，主要损害中枢神经系统，并累及消化系统。
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! {. ]* y) `+ S, i3 ~9 f9 v食用霉变甘蔗后，有哪些症状表现？ 3 I" }) ?) l. q7 {
如果吃了霉变甘蔗，一旦感染了3-硝基丙酸中毒时发病急，潜伏期短的为10分钟，长的可达到十几个小时，便会出现呕吐、头昏、视力障碍、眼球偏侧凝视、阵发性抽搐、抽搐时四肢强直、屈曲、内旋、手呈鸡爪状、昏迷等急性中毒症状，重症病人多为儿童，严重者可导致脑缺血坏死1~3日内死亡，幸存者常留有终生残废的后遗症。
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重要提醒：当前是甘蔗销售旺季，一定要多注意霉变甘蔗，坚决不要食用！ 7 O! ~) o! ~" f: w0 ~) ]
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发表于 2024-10-31 14:43:47