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大家注意啦！！
+ F( {& j( h1 X0 b. ]甘蔗作为一种清甜多汁的食品
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/ ^# D; u/ U* ^9 _3 i1 `. w一直很受欢迎
) N& Q; u2 k. q& U+ m0 O) B" W但它也有可能
% d; k2 q& ?" u4 v; v& A1 f变成致命的“毒药” 7 [: J; ~% p; L
关于吃甘蔗中毒的案例屡见不鲜
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近期甘蔗大量上市 $ v; E8 n1 g( E' o; ]/ k/ Q
多地发出紧急提醒 : R2 p3 Q0 b9 I
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那么 ' j" r, s2 b- H
: u8 v- B7 L( y5 v7 U甘蔗到底为何会引起中毒? ; o. s6 a4 r- m
啥样的甘蔗不能吃呢?
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甘蔗会产生霉变，其中有剧毒物质 $ f7 {2 m% ^! F2 k
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节菱孢霉菌大家可能很少听说过，它是在自然界中不常见的一类霉菌，是一种植物腐生菌。
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# B& H/ e1 W \. Z( o* {& I2 @节菱孢霉菌在甘蔗产区（广东、广西）和变质甘蔗中毒发病区（主要是北方地区）的甘蔗样品中均有分布。
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甘蔗由于长期储存，而且储存、销售过程中保存不当，可以产生霉变。霉变甘蔗会出现内芯发红、变软、长毛等霉变特征。
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而霉变甘蔗中含有节菱孢霉菌，节菱孢霉菌会产生一种剧毒的物质：3-硝基丙酸。3-硝基丙酸是一种真菌毒素，主要损害中枢神经系统，并累及消化系统。
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食用霉变甘蔗后，有哪些症状表现？ F& A6 ^! m7 k0 N4 S! ? c
如果吃了霉变甘蔗，一旦感染了3-硝基丙酸中毒时发病急，潜伏期短的为10分钟，长的可达到十几个小时，便会出现呕吐、头昏、视力障碍、眼球偏侧凝视、阵发性抽搐、抽搐时四肢强直、屈曲、内旋、手呈鸡爪状、昏迷等急性中毒症状，重症病人多为儿童，严重者可导致脑缺血坏死1~3日内死亡，幸存者常留有终生残废的后遗症。 - u0 ~# N; |( `8 |' q: j1 m5 Z
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重要提醒：当前是甘蔗销售旺季，一定要多注意霉变甘蔗，坚决不要食用！
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发表于 2024-10-31 14:43:47