大家注意啦！！5 G4 M Y/ V# K% H( i: n& |/ T
甘蔗作为一种清甜多汁的食品 * h3 |0 U) K' ~! o& T, k. I$ G6 n; O
一直很受欢迎 ) [1 e( i& J4 Y但它也有可能/ q* O6 ]" n! D: ?; O
变成致命的“毒药” ) i/ l4 N( X9 a+ b# |关于吃甘蔗中毒的案例屡见不鲜3 L7 x8 N) C3 S2 x) e; r
: R# Z7 I2 Q4 K( Q% ^( a. d- P H# y/ S近期甘蔗大量上市 & P6 `9 G5 p8 ]9 m' `多地发出紧急提醒6 c ?4 ]- D4 q4 v( o; z$ e
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" q! ]* M1 l0 P4 E1 L/ t甘蔗到底为何会引起中毒?6 y9 R/ [( `% u. c. {# _
啥样的甘蔗不能吃呢? b7 e4 E# |1 Q1 O' R 5 L4 F: F/ ~1 _+ e3 [甘蔗会产生霉变，其中有剧毒物质2 L. o1 N5 F: ^, |0 w% v
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节菱孢霉菌大家可能很少听说过，它是在自然界中不常见的一类霉菌，是一种植物腐生菌。 * h2 p3 z2 T$ ^6 A6 `+ O' O7 W1 | 6 `- Z/ n2 \$ D) Q节菱孢霉菌在甘蔗产区（广东、广西）和变质甘蔗中毒发病区（主要是北方地区）的甘蔗样品中均有分布。9 W& x4 k, ^0 ^9 x7 Y
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甘蔗由于长期储存，而且储存、销售过程中保存不当，可以产生霉变。霉变甘蔗会出现内芯发红、变软、长毛等霉变特征。2 A4 ~5 H% O/ Y" ~% y$ z
- I6 D- K2 h. }" h6 R而霉变甘蔗中含有节菱孢霉菌，节菱孢霉菌会产生一种剧毒的物质：3-硝基丙酸。3-硝基丙酸是一种真菌毒素，主要损害中枢神经系统，并累及消化系统。 & s$ x+ N0 c) S' j/ _$ V8 S& v$ Z/ Y
食用霉变甘蔗后，有哪些症状表现？ 1 n1 D0 M, ~& B1 i. w+ m如果吃了霉变甘蔗，一旦感染了3-硝基丙酸中毒时发病急，潜伏期短的为10分钟，长的可达到十几个小时，便会出现呕吐、头昏、视力障碍、眼球偏侧凝视、阵发性抽搐、抽搐时四肢强直、屈曲、内旋、手呈鸡爪状、昏迷等急性中毒症状，重症病人多为儿童，严重者可导致脑缺血坏死1~3日内死亡，幸存者常留有终生残废的后遗症。 ) o5 r# W p( k* M. l$ _# }: J+ P+ l. L Z8 K
重要提醒：当前是甘蔗销售旺季，一定要多注意霉变甘蔗，坚决不要食用！* r, n1 y3 b5 M
发表于 2024-10-31 14:43:47