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大家注意啦！！
( g+ u; l! u0 c- ^* [( K甘蔗作为一种清甜多汁的食品
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一直很受欢迎 % N( G9 X4 P6 M
但它也有可能 ' f3 f& K( V) a6 _% G; P% m Y
变成致命的“毒药” 3 k1 B0 Z V/ M6 g: f5 R: `) _2 E
关于吃甘蔗中毒的案例屡见不鲜 + g- }; T7 V0 |* `+ s5 d- Q
% X l) n% T" s# k1 z% r4 L近期甘蔗大量上市
' E+ E+ Y5 S$ }; }: Y多地发出紧急提醒 % Q) G% F( Z0 R+ S$ l0 C. ?: I1 a
7 y% t9 j2 P& J9 Z5 U5 a那么 0 H: z. u# h( O% h! `7 \
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甘蔗到底为何会引起中毒? ! e7 }! s% C7 {
啥样的甘蔗不能吃呢? E) ~! G- E4 k& c6 P) D, m
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甘蔗会产生霉变，其中有剧毒物质
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节菱孢霉菌大家可能很少听说过，它是在自然界中不常见的一类霉菌，是一种植物腐生菌。 4 z# A I( \0 b7 p
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节菱孢霉菌在甘蔗产区（广东、广西）和变质甘蔗中毒发病区（主要是北方地区）的甘蔗样品中均有分布。
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甘蔗由于长期储存，而且储存、销售过程中保存不当，可以产生霉变。霉变甘蔗会出现内芯发红、变软、长毛等霉变特征。
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而霉变甘蔗中含有节菱孢霉菌，节菱孢霉菌会产生一种剧毒的物质：3-硝基丙酸。3-硝基丙酸是一种真菌毒素，主要损害中枢神经系统，并累及消化系统。 9 a0 R2 ^' D: x2 x
/ h2 F2 T4 o! z) k3 {食用霉变甘蔗后，有哪些症状表现？ & i d0 d0 N# M7 }) e/ a- s
如果吃了霉变甘蔗，一旦感染了3-硝基丙酸中毒时发病急，潜伏期短的为10分钟，长的可达到十几个小时，便会出现呕吐、头昏、视力障碍、眼球偏侧凝视、阵发性抽搐、抽搐时四肢强直、屈曲、内旋、手呈鸡爪状、昏迷等急性中毒症状，重症病人多为儿童，严重者可导致脑缺血坏死1~3日内死亡，幸存者常留有终生残废的后遗症。 6 \( M( i% S! \% ~4 z, T( P; a
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重要提醒：当前是甘蔗销售旺季，一定要多注意霉变甘蔗，坚决不要食用！
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发表于 2024-10-31 14:43:47