注意霉变甘蔗，坚决不要食用

骑白马的王子

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大家注意啦！！
甘蔗作为一种清甜多汁的食品

% H2 x( h4 G0 G; Y- r一直很受欢迎
' @' z$ j3 \. z! f8 N但它也有可能
变成致命的“毒药”
关于吃甘蔗中毒的案例屡见不鲜
* K$ K# Z. p' E0 N7 `) l7 n
, u  x% T3 R" M! m7 v4 g近期甘蔗大量上市
3 u4 S; M; g2 p( W3 j多地发出紧急提醒
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那么

甘蔗到底为何会引起中毒?
; H" y4 @" D5 w$ D啥样的甘蔗不能吃呢?
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. C8 w2 h4 Z, ?7 R; G/ z甘蔗会产生霉变，其中有剧毒物质

节菱孢霉菌大家可能很少听说过，它是在自然界中不常见的一类霉菌，是一种植物腐生菌。
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节菱孢霉菌在甘蔗产区（广东、广西）和变质甘蔗中毒发病区（主要是北方地区）的甘蔗样品中均有分布。

甘蔗由于长期储存，而且储存、销售过程中保存不当，可以产生霉变。霉变甘蔗会出现内芯发红、变软、长毛等霉变特征。

而霉变甘蔗中含有节菱孢霉菌，节菱孢霉菌会产生一种剧毒的物质：3-硝基丙酸。3-硝基丙酸是一种真菌毒素，主要损害中枢神经系统，并累及消化系统。
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" S' I. }8 K8 ]$ j食用霉变甘蔗后，有哪些症状表现？
如果吃了霉变甘蔗，一旦感染了3-硝基丙酸中毒时发病急，潜伏期短的为10分钟，长的可达到十几个小时，便会出现呕吐、头昏、视力障碍、眼球偏侧凝视、阵发性抽搐、抽搐时四肢强直、屈曲、内旋、手呈鸡爪状、昏迷等急性中毒症状，重症病人多为儿童，严重者可导致脑缺血坏死1~3日内死亡，幸存者常留有终生残废的后遗症。
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/ g( j: n! h( _* [  ^重要提醒：当前是甘蔗销售旺季，一定要多注意霉变甘蔗，坚决不要食用！