万能和面公式：有了这个，不会和面都不再是难题

骑白马的王子

星级打分

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

平均分:0  参与人数:0  我的评分:未评

🌡️发面温度：处于 28～32℃的温暖环境，恰似春天般舒适宜人，这可是促使面团蓬松柔软的关键诀窍哦。
1 F2 `% }* u2 i2 ]  v
6 U% n# h; `* g2 E: F& n% m! Y🍲和面方法：使用一半滚烫的开水和一半清凉的凉水，这种方法可以增加面团的弹性。滚烫的开水可以使面粉中的蛋白质变性，形成更多的面筋，而凉水则有助于控制面团的温度，防止过热。

⏰面醒发时间：

当使用酵母时，需要耐心等待 1～2 小时🕒，面团就会变得生机勃勃。
若采用老面发酵，那就要更具耐心了，等待 8～12 小时🕘，让面团充分发酵。
+ ^5 ~8 F; \# t. ^* A  x


9 T6 ]* E3 S2 V& D4 v0 G

4 z1 y5 J# ~: T9 m1 Y
+ Q1 p) G+ G/ z, ]
% t: P( C" |' a. _; {" v! k9 S! O
8 c+ s% l7 n2 E0 u; p7 _