吃素半年患上脂肪肝，消化科主任教您6招可逆转

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每年的体检季
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8 g$ b$ u" g+ F0 \7 R" C# d0 k很多人发现自己有脂肪肝
但是态度却很佛系
脂肪肝不痒不痛
/ t# s0 H6 S- n3 W# W没有什么不舒服，不用当回事
* F0 B" c/ ^2 J1 ~& m9 R4 C4 s其实
我们的肝脏并没有那么坚强
脂肪肝可能会一步步发展成肝硬化，甚至肝癌
... ...
同时，很多人可能认为
- i+ g& i0 W# ~7 V+ T 脂肪肝是胖子专属
减肥就好了
3 I) V* Q5 s/ p4 p0 A8 g/ l其实瘦子也会得脂肪肝
尤其是不科学减肥的瘦子!!!
% e, G- r: B( @. M+ y- H( w5 Q最近一则
9 T1 C/ `% P$ ~6 d1 o25岁女子吃素半年吃出中重度脂肪肝
- w! ~7 \: w( }: z的话题就登上了热搜
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5 O! x1 P7 F& A6 C$ g0 C# k4 t: Q什么是脂肪肝？
4 f  E4 {2 Z, F: K) D3 z我们的肝脏由很多微小的肝细胞组成，正常情况下呈深红色，表面光滑，质地柔软且带有一定韧度。
我们每天摄入的油脂、糖类被吸收后，会被分解转化成脂肪酸、甘油和葡萄糖，由肝脏负责加工，合成脂肪。
正常人肝脏内都含有少量的脂肪，如甘油三酯、磷脂、糖脂和胆固醇等，重量约为肝重量的3-5%。脂肪肝的形成并非一蹴而就，而是一个缓慢发展的过程。
( Q$ p$ {" l( j* K当脂肪含量超过10%，即为轻度脂肪肝；10-25%为中度脂肪肝；25-50%为重度脂肪肝。
7 ^9 d. l4 b# P近年来，我国脂肪肝的发病率不断升高，并且盯上了年轻人，呈现低龄化趋势。

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2 @$ }# U" B( B6 K0 V脂肪为什么会堆积在肝里面呢？
9 B- _. a7 e  x% I: g4 {. i9 q南通六院消化内科主任姜树中教授介绍：一切都藏在生活习惯里…不健康的生活方式及其引起的超重/肥胖是脂肪肝的主要诱因。
1、大量饮酒
酒精主要在肝脏代谢，其代谢产物乙醛甚至比酒精毒性更大，可直接导致肝细胞变性坏死。饮酒量和持续时间与酒精性脂肪肝的发生有直接关系。
2、饮食习惯
大鱼大肉、油炸等高脂肪、高热量食物，长期大量摄入会增加肝脏的代谢负担，引起脂肪肝。
% H1 \% E! J- l5 L2 X0 P4 l9 S3、营养不良
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( U* L" l0 s+ t$ u7 V, w长期节食减肥或是由于疾病导致的营养不良，会使蛋白质供应不足，引起酶类数量或活性不足，使得脂肪在肝脏内不断积累，形成营养不良性脂肪肝。
6 |4 N( N4 K' o! c% m8 T3 |/ _4 、久坐不动
7 F/ g! h; T* s/ _  R/ t' F上班族们经常在电脑桌前一坐就是一整天，下班也不注意锻炼身体，脂肪无法被消耗，只能任由其肆意攻占肝脏，最后发展成非酒精性脂肪肝。
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光吃素就能逆转脂肪肝？
南通六院消化内科主任姜树中教授介绍：不能。
第一，纯素食也会转化成脂肪。
很多人以为吃肉食才会摄入脂肪，其实不然。当素食中的碳水化合物、淀粉、糖类物质摄入量超过人体代谢所需时，肝脏就会将多余的成分转化成脂肪储存起来。而相比较而言，素食的饱腹感较差，消化系统会给大脑发送“饥饿”信号，很多人会在不知不觉中摄入超标。
( ?+ o7 }* s* \/ X1 m第二，蛋白质相当于车辆，缺乏蛋白质，导致肝脏无法合成脂肪“运输车”——载脂蛋白。
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9 i3 Q. s3 {& G/ R/ i载脂蛋白是将脂肪（甘油三酯、胆固醇等）运送到各个器官组织为身体供能的转运蛋白质。而纯素食意味着蛋白质严重不足，缺乏“原料”，肝脏便无法及时合成足量载脂蛋白，导致肝脏转运脂肪功能障碍，让脂肪积蓄在肝脏。
# U) F5 H/ l9 B( a. k  }, C: S- T经常会有人发出疑问：“我不胖，为什么会得脂肪肝呢？”

- g8 S( T! l; L  J( C- V在人们的印象中，脂肪肝是胖子的“专利”。姜树中主任表示，事实不然，从他的门诊来看，20%-30%的脂肪肝患者并不胖，体重正常甚至偏瘦。因为有的瘦子其实是“隐形肥胖者”，他们的胖叫做“中心性肥胖”。


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- j+ d8 U) v1 G逆转脂肪肝，应该怎么做？
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* s/ ^9 K& Y# b# I吃饭七八分饱
要注意控制饮食，吃饭吃到七、八分饱，减少热量摄入。
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" W, h  p8 Y" T( O增加膳食纤维
适当增加膳食纤维摄入，如全谷物、豆类、菌类、蔬菜、薯类、水果等，都富含纤维素。
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选优质蛋白质
/ x8 m" K0 Q8 y" [3 D发现脂肪肝，很多人开始“戒肉”，其实大可不必，蛋白质有保护肝细胞的作用，可以促使已经发生损伤的肝细胞恢复和再生。
: ?) z1 a9 J5 E6 y7 o  i( ]所以，应增加豆制品、瘦肉、鱼虾等含优质蛋白质的食物，鸡蛋、牛奶不宜过多食用。
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7 q& N# j7 Z) d4 \7 }少吃刺激食物
' l( {' \7 ~5 K. y6 n姜主任提醒，要少吃辛辣刺激性食物，如洋葱、葱、姜、蒜、辣椒、咖啡等，避免引起食欲增加。
# h- l+ E' ~5 P  U" ]4 B" P减少高脂肪、高糖食物摄入：还要少喝肉汤、鸡汤、鱼汤等，防止体重增加。烹调方式应以蒸、煮、炖、烩、氽为主。
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. |; f5 Q, t  Z" V针对病因治疗
对于酒精性脂肪肝的人来说，戒酒是逆转最关键的一步。停止饮酒可以显著减轻肝脏的负担，使肝脏开始自我修复。图片
$ b- {3 D6 @; N对于因肥胖、2型糖尿病、高血脂、高血压等导致的非酒精性脂肪肝的人来说，解决好相应的问题是逆转的关键，比如肥胖患者减肥，高血脂者控制饮食及调整饮食结构，糖尿病患者控制血糖等等。
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6 \/ R) A1 [" g" C' b+ d运动锻炼
8 ?& c% c6 F: W有氧运动：如快走、慢跑、游泳、骑自行车等，每周至少进行150分钟的中等强度有氧运动即可。
以快走为例，速度可以保持在每分钟100 - 120步左右，每次持续30分钟以上。
慢跑的速度可以根据自己的身体状况适当调整，一般保持在可以持续运动而不过度疲劳的强度。
游泳也是很好的有氧运动，每次可以游 30 - 60分钟。
1 J) S8 N& F5 c1 j, r力量训练：适当进行力量训练可以增加肌肉量，提高基础代谢率，有助于消耗更多的热量。进行一些简单的力量训练，如俯卧撑、仰卧起坐、深蹲等。
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定期复查
+ [+ O9 L, g8 x! a即使在采取了上述逆转措施外，也需要定期到医院进行复查。
一般来说，轻度脂肪肝患者可以每半年复查一次肝功能、肝脏超声等检查，了解脂肪肝的病情变化。
如果病情有加重的趋势，要及时调整治疗方案。对于中重度脂肪肝患者，可能需要更频繁地复查，具体要根据医生的建议来执行。
体检查出脂肪肝，一定要戒烟戒酒，管住嘴、迈开腿，这样才能从根本上解决问题，必要时也需要在医生的指导下吃药治疗和手术。
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