吃素半年患上脂肪肝，消化科主任教您6招可逆转

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每年的体检季

很多人发现自己有脂肪肝
9 q, ~# ~  v8 ^2 ], d( O但是态度却很佛系
6 G1 T" l: t' Z  e脂肪肝不痒不痛
没有什么不舒服，不用当回事
; c/ g5 p1 x$ e* I; M6 a其实
我们的肝脏并没有那么坚强
( @3 @, o$ s/ V8 e1 v; C5 H. G; ^脂肪肝可能会一步步发展成肝硬化，甚至肝癌
... ...
同时，很多人可能认为
脂肪肝是胖子专属
$ s" G7 L; J6 I  L9 h/ R" `5 Y) D减肥就好了
其实瘦子也会得脂肪肝
( Y; G! i6 h4 [4 M" M0 ^% x3 I! n尤其是不科学减肥的瘦子!!!
) O3 P* {0 ^3 Y- I( h4 d" {最近一则
* B8 p  L8 p3 c) \( F25岁女子吃素半年吃出中重度脂肪肝
的话题就登上了热搜
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! K+ H# l  a' ]' V& L' v$ Z' B什么是脂肪肝？
我们的肝脏由很多微小的肝细胞组成，正常情况下呈深红色，表面光滑，质地柔软且带有一定韧度。
我们每天摄入的油脂、糖类被吸收后，会被分解转化成脂肪酸、甘油和葡萄糖，由肝脏负责加工，合成脂肪。
0 ]! `2 C& v. Y# c% F* A6 d2 y- c正常人肝脏内都含有少量的脂肪，如甘油三酯、磷脂、糖脂和胆固醇等，重量约为肝重量的3-5%。脂肪肝的形成并非一蹴而就，而是一个缓慢发展的过程。
当脂肪含量超过10%，即为轻度脂肪肝；10-25%为中度脂肪肝；25-50%为重度脂肪肝。
) M8 A, G: A1 ]- z% G1 |近年来，我国脂肪肝的发病率不断升高，并且盯上了年轻人，呈现低龄化趋势。
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脂肪为什么会堆积在肝里面呢？
南通六院消化内科主任姜树中教授介绍：一切都藏在生活习惯里…不健康的生活方式及其引起的超重/肥胖是脂肪肝的主要诱因。
1、大量饮酒
2 P- E+ I) x8 n4 S9 f' u酒精主要在肝脏代谢，其代谢产物乙醛甚至比酒精毒性更大，可直接导致肝细胞变性坏死。饮酒量和持续时间与酒精性脂肪肝的发生有直接关系。
2、饮食习惯
大鱼大肉、油炸等高脂肪、高热量食物，长期大量摄入会增加肝脏的代谢负担，引起脂肪肝。
6 Q8 ?- P  i2 ^5 c# f3 @% ]9 K3、营养不良
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  H' n- n( n$ j. q' ?& Q. H长期节食减肥或是由于疾病导致的营养不良，会使蛋白质供应不足，引起酶类数量或活性不足，使得脂肪在肝脏内不断积累，形成营养不良性脂肪肝。
4 、久坐不动
上班族们经常在电脑桌前一坐就是一整天，下班也不注意锻炼身体，脂肪无法被消耗，只能任由其肆意攻占肝脏，最后发展成非酒精性脂肪肝。

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, f* I1 z: d6 g$ H. E光吃素就能逆转脂肪肝？
南通六院消化内科主任姜树中教授介绍：不能。
6 R& o5 n4 i5 O. x3 ]3 D第一，纯素食也会转化成脂肪。
很多人以为吃肉食才会摄入脂肪，其实不然。当素食中的碳水化合物、淀粉、糖类物质摄入量超过人体代谢所需时，肝脏就会将多余的成分转化成脂肪储存起来。而相比较而言，素食的饱腹感较差，消化系统会给大脑发送“饥饿”信号，很多人会在不知不觉中摄入超标。
- e( k' F! q- B: P第二，蛋白质相当于车辆，缺乏蛋白质，导致肝脏无法合成脂肪“运输车”——载脂蛋白。
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" U2 J+ E& C$ g$ }  x载脂蛋白是将脂肪（甘油三酯、胆固醇等）运送到各个器官组织为身体供能的转运蛋白质。而纯素食意味着蛋白质严重不足，缺乏“原料”，肝脏便无法及时合成足量载脂蛋白，导致肝脏转运脂肪功能障碍，让脂肪积蓄在肝脏。
8 R3 t8 Z) j/ B% @3 b经常会有人发出疑问：“我不胖，为什么会得脂肪肝呢？”

在人们的印象中，脂肪肝是胖子的“专利”。姜树中主任表示，事实不然，从他的门诊来看，20%-30%的脂肪肝患者并不胖，体重正常甚至偏瘦。因为有的瘦子其实是“隐形肥胖者”，他们的胖叫做“中心性肥胖”。

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2 B# i, x! l# ]9 u! I7 f0 Z逆转脂肪肝，应该怎么做？
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吃饭七八分饱
: O( G5 h; C3 {' j要注意控制饮食，吃饭吃到七、八分饱，减少热量摄入。
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$ R) P! Z: D9 c( `' Y: u! C, s增加膳食纤维
适当增加膳食纤维摄入，如全谷物、豆类、菌类、蔬菜、薯类、水果等，都富含纤维素。
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选优质蛋白质
- T  D$ ~/ r/ m5 s- n* i发现脂肪肝，很多人开始“戒肉”，其实大可不必，蛋白质有保护肝细胞的作用，可以促使已经发生损伤的肝细胞恢复和再生。
# J0 i9 a  r' t' C3 q# L  ~2 D所以，应增加豆制品、瘦肉、鱼虾等含优质蛋白质的食物，鸡蛋、牛奶不宜过多食用。
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, ?/ C2 t0 {' W8 H少吃刺激食物
姜主任提醒，要少吃辛辣刺激性食物，如洋葱、葱、姜、蒜、辣椒、咖啡等，避免引起食欲增加。
; ]7 E  x3 z; L减少高脂肪、高糖食物摄入：还要少喝肉汤、鸡汤、鱼汤等，防止体重增加。烹调方式应以蒸、煮、炖、烩、氽为主。
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针对病因治疗
对于酒精性脂肪肝的人来说，戒酒是逆转最关键的一步。停止饮酒可以显著减轻肝脏的负担，使肝脏开始自我修复。图片
对于因肥胖、2型糖尿病、高血脂、高血压等导致的非酒精性脂肪肝的人来说，解决好相应的问题是逆转的关键，比如肥胖患者减肥，高血脂者控制饮食及调整饮食结构，糖尿病患者控制血糖等等。
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运动锻炼
. A# K! E) ~. }" F- x6 q: [  l4 u5 j8 ^有氧运动：如快走、慢跑、游泳、骑自行车等，每周至少进行150分钟的中等强度有氧运动即可。
以快走为例，速度可以保持在每分钟100 - 120步左右，每次持续30分钟以上。
慢跑的速度可以根据自己的身体状况适当调整，一般保持在可以持续运动而不过度疲劳的强度。
# E$ G$ @/ O9 P游泳也是很好的有氧运动，每次可以游 30 - 60分钟。
0 F1 Z- `8 _4 N力量训练：适当进行力量训练可以增加肌肉量，提高基础代谢率，有助于消耗更多的热量。进行一些简单的力量训练，如俯卧撑、仰卧起坐、深蹲等。
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3 g$ ?3 v* F7 n. g# ?1 @7 f定期复查
) E2 w: Z' C1 T# |& h( u/ s即使在采取了上述逆转措施外，也需要定期到医院进行复查。
; @( M1 t" O* O3 Q2 a: A一般来说，轻度脂肪肝患者可以每半年复查一次肝功能、肝脏超声等检查，了解脂肪肝的病情变化。
如果病情有加重的趋势，要及时调整治疗方案。对于中重度脂肪肝患者，可能需要更频繁地复查，具体要根据医生的建议来执行。
体检查出脂肪肝，一定要戒烟戒酒，管住嘴、迈开腿，这样才能从根本上解决问题，必要时也需要在医生的指导下吃药治疗和手术。