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说到补身体，大伙儿第一个想到的可能是钙、铁这些老面孔吧？其实啊，还有一种元素对我们的身体健康也是至关重要的，它就是硒！硒在人体内就像个小小的守护神，能够帮助我们抵抗自由基的侵害，保护细胞免受损害。
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+ f' s& K, H% O5 t而且啊，它还能促进心血管健康，预防一些老年疾病的发生。这么好的东西，咱当然得好好补充啦！提到食物中的硒含量，洋葱里的硒也不少，每100克洋葱大约含有2.5微克的硒。不过，要跟大家隆重推荐的是豌豆！豌豆里头的硒含量可是洋葱的30倍之多呢，也就是说每100克豌豆就有约75微克的硒。现在正是新鲜豌豆上市的好时候，错过了可就太可惜啦！豌豆的好处啊，可不止硒含量高这么简单。
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3 i6 L3 u4 z. r1 T, v豌豆好处多 ) c9 ?: |( ?! o/ {* O# J0 [# H
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● 豌豆能健脾开胃
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咱们中老年人啊，有时候胃口不太好，吃点豌豆就能有所改善。因为豌豆含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助消化，让您吃得香，身体棒！● 豌豆能护眼明目
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" i# ?/ Z' Y6 { H3 q豌豆中的胡萝卜素和维生素A含量也不低，这两种营养素对眼睛特别友好，能缓解眼睛疲劳，预防老年性眼病，让您看书、看报更清晰，电视也能放心看！ ) t6 O; g* W0 K$ W$ S7 ]) v
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●豌豆能美容养颜 u% U' o# i% M- ]% d$ W. g
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豌豆里的维生素C和抗氧化物质能帮助皮肤保持弹性，减少皱纹和色斑，让您看起来更年轻，更有活力！
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, g" Z3 S& G5 ~; |说了这么多豌豆的好处，那究竟怎么做更美味又营养的，美玲教给大家两种我常吃的做法，看了就能学会！02 + S3 U8 f3 A2 V2 g4 L5 a
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豌豆这样吃
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# F% u/ d: |* E: q营养美味两不误 ' w$ I& x% K) ~) i4 K: C" f+ e
1 B% }+ W/ h3 G- z7 s● 第一种吃法：豌豆炒虾仁 H& A& H9 D. G& p F4 X; C
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材料：豌豆、虾仁、蒜末、盐、鸡精、食用油适量。 s( A! Z8 N) e" N" Q3 P
$ z l* b( k0 g- p. h: }+ s1、豌豆洗净，虾仁去壳去虾线，用料酒和盐腌制一下。
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2、热锅凉油，下蒜末爆香，放入虾仁快速翻炒至变色。
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% g) H* z9 J- s! K6 V2 l, G* k3、加入豌豆继续翻炒，加适量清水，盖上锅盖焖煮2分钟。4、最后撒上盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。 : n& D; ^8 h/ x6 b ?' M& f) [
7 V2 f* c/ n' K9 L, J& w这道菜不仅色泽诱人，味道鲜美，而且虾仁和豌豆的搭配，既补充了蛋白质，又增加了硒的摄入，对您的心血管健康大有裨益。 y3 H* t7 ]& `, `' S O" w% m
' |# x$ ?! W1 g5 `+ J4 l2 K● 第二种吃法：豌豆瘦肉粥 ; j* G6 v( H7 Y" H, J% Q' J
7 J# Q, e" A& \* [$ x材料：豌豆、瘦肉末、大米、姜片、盐、胡椒粉适量。1、大米淘洗干净，放入锅中加水煮沸，转小火煮成粥底。 4 Y# d% V2 z: {3 g% l
" R7 r( B* M8 S; n5 J+ u4 ^% [2、瘦肉末用料酒和姜片腌制一下，去腥增香。 # \& {( z9 `1 X" o
, G6 n4 ]& ^5 S; K) d4 h3、豌豆洗净，加入粥中，继续煮5分钟。 ! g4 J7 p9 \3 S. B: U1 |; `
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4、最后加入瘦肉末，煮至肉末熟透，撒上盐和胡椒粉调味即可。 G: t( f1 C- [* }0 ^: d
7 s; O/ X" N' ~: c一碗热腾腾的豌豆瘦肉粥，既暖胃又暖心，还能为身体提供丰富的营养，特别适合咱们中老年人早晚食用。
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吃豌豆也要注意适量哦。因为豌豆中的淀粉含量相对较高，过量食用可能会影响血糖波动，所以糖尿病患者要特别小心。另外，如果您有消化不良或者腹胀的情况，也要少吃或者不吃豌豆，以免加重症状。
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发表于 2024-10-25 08:14:32