养生优于求医，食疗胜于药补！建议收藏

有钱人

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诺贝尔化学奖获得者莱纳斯-卡尔-鲍林曾说：“作为一名医生，我很诚实地说，除非是因为很严重的突发性疾病才去医院，你想要活得长久并避免晚年整天跑医院，最好的办法就是去学习如何养生保健。几乎所有的药物都是有副作用的，药物只控制症状但并不能真正治疗疾病。”

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这段话很戳人，在越来越发达的今天，医学上仍有很多未知的领域，医生并不是万能的，所以，养生优于求医。

而《黄帝内经》也有这样的记载：“大毒治病，十去其六；常毒治病，十去其七；消毒治病，十去其八；无毒治病，十去其九；谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也。”

4 W* x8 j+ u. _" F这段话说白了就是：
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药效良好的药物，虽然能够治病，但是用得不好或用多了，就会产生不良反应，只是不同的药产生的不良反应也有轻有重而已。而食疗就不用担心它的不良反应，因为食疗安全。
% F( n6 b! s8 S% Z中医向来有“药食同源”的理论，认为食物也是药效和缓的药物。

《黄帝内经》有这样的记载：“空腹食之为食物，患者食之为药物。”

2 S$ \  ^. i" t! d/ h/ S9 A9 f说的就是食物不仅可以饱腹，如果生病的人吃了，就可以当作药物了。
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+ n! Z0 p6 ]8 J5 m而食物有四性、五味、五色，对症食疗吃对最关键。

7 J' R2 V" }, W; i2 z: m1 p食物的“四性”

寒凉性食物多具有清热泻火，解毒的功效，热症可食用此类。

: c3 y; K- L: k4 `1、寒性食物

/ K' {6 ~! ]4 n蔬菜类：苦菜、苦瓜、西红柿、茭白、蕨菜、冬瓜、黄瓜、慈姑、竹笋、藕等
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瓜果类：西瓜、甜瓜、香蕉、柿子、桑葚、荸荠等
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7 R" {* b1 Z2 T7 s% ]( Y! m1 t( S6 R水产类：紫菜、海带、田螺、螃蟹、龟等
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调味类：淡豆豉、酱、食盐等
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2、凉性食物
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3 s2 p1 F$ b3 y  K! b粮豆类：大麦、小麦、小米、绿豆、豆腐、荞麦、薏仁等

蔬菜类：茄子、白萝卜、油菜、菠菜、丝瓜、苋菜、芹菜、蘑菇等
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# s/ L, ?" u) i7 q* J瓜果类：柑、梨、苹果、枇杷、橘、橙、芒果、菱角等
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& w3 K, f) f- h; u  v禽畜类：猪皮、鸭蛋、鸭肉、兔肉等
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温热性食物有温阳散寒的功效，寒症可以食用此类。
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3、温性食物
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+ S6 V2 T+ N% N% s# H7 ^/ M) L粮豆类：糯米、高粱等
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蔬菜类：韭菜、生姜、葱、芥菜、香菜、大蒜等
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瓜果类：南瓜、木瓜、佛手、龙眼、杏、桃、樱桃、石榴、乌梅、荔枝、栗子、枣子、核桃等

7 {: s0 e9 R, D: A1 a水产类：鳝鱼、鲢鱼、鳙鱼、虾、海参等

禽畜类：鸡、羊、狗、猫、猪肝、猪肚、火腿、羊乳、驴等
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- s! X5 Q9 v, V2 x4、热性食物
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- E2 S7 u/ K5 s# l5 ~, T蔬菜类：辣椒、花椒、芥子、胡椒等

. n6 @5 x1 [0 g7 l0 v! |6 L水产类：鳟鱼等
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/ F  z6 K5 p6 e平性食物包含的种类很多，所有人都可食用，尤其是虚不受补的人，吃平性食物对身体的保健更为重要。
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1 `  o3 B) [' c1 `7 t* W5、平性食物

7 g7 X$ O" X/ g& \# o# ]粮豆类：粳米、玉米、黑豆、赤豆、黄豆、蚕豆、甘薯、扁豆、豌豆、红豆、莲子、芡实等

蔬菜类：洋葱、土豆、黄花菜、荠菜、香椿、大头菜、白菜、芋头、胡萝卜、黑木耳等

- s$ L/ O' V: f+ @瓜果类：南瓜子、白果、百合、橄榄、黑芝麻、榛子、无花果、李子、葡萄、花生等
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! {: A# Q9 v! O! n水产类：海蜇、黄鱼、泥鳅、青鱼、鲫鱼、鲤鱼、鳗鱼等

+ |$ h9 }3 |8 C0 `/ T禽畜类：猪肉、猪心、猪蹄、猪肺、牛肉、牛奶、鹅、鸡蛋、鸽蛋、鹌鹑蛋、鹌鹑等
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' C' l; l6 H$ f; B1 a了解食物的四性，根据自己身体情况选择适合自己的，想要健康就不要想吃就吃。
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1 j* b1 P  I7 Q) [+ F3 s; }) D 食物的“五味”

1、辛味
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/ e4 p. W# e) R7 Q9 u辛味食物发散、行气、活血，多用于表症食疗。

食物包含：生姜、葱、白萝卜、洋葱、大头菜、芹菜、辣椒、胡椒、酒等。
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2、甘味

; R' I) g) S4 ?& ]甘味食物补益、和中、缓急，多用于虚症的食疗。
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3 G) c$ k  {  S5 l) @. u/ }食物包含：牛肉、蜂蜜、南瓜、胡萝卜、丝瓜、黄瓜、竹笋、土豆、扁豆、豆腐、木耳、荔枝、桂圆、无花果、百合等
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6 i+ k/ m& H. a# i% U) J3、酸味

酸味食物收敛、固涩，多用于虚汗、尿频、泄泻食疗。

: c. R6 C. _6 e% H1 ?食物包含：醋、乌梅、橙子、柠檬、杏、山楂、橄榄、西红柿等
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. I1 k+ ~1 @& J  Q# p4 w- D4、苦味
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苦味食物清热、泻火、燥湿、降气、解毒，多用于热证食疗。

. a' `- i7 @/ F2 t食物包含：苦瓜、苦菜、苦菊、茶叶、橘皮、白果等。
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5、咸味
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咸味食物软坚散结、泻下、补益阴血，用于痰核、痞块、热结便秘、阴血虚亏食疗。
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8 a* j8 {! X4 ~8 q% x7 t5 P食物包含：盐、海带、紫菜、海蜇、海参、田螺、猪血、猪肉等

- i- ?4 z5 @! U; C食物的五味与五脏关系密切，中医认为，辛入肺，甘入脾，苦入心，酸入肝，咸入肾，不同味的食物能补充不同脏腑的营养。

药王孙思邈有言：“春少酸增甘，夏少苦增辛，秋少辛增酸，冬少咸增苦。”

- x6 Y, X7 x+ ^# R! b. W2 N 食物的“五色”

1、白色
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白色食物强健肺，同时又是蛋白质和钙质的重要来源。
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1 z5 a  C  S- X6 R) \6 [食物包含：奶类、米面类、鸡鱼鸭类、蛋类、豆腐、奶酪、山药、冬瓜、甜瓜、竹笋、花菜、莴笋等
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3 B; I( {0 J6 x) r8 V) R* ]2、青色
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4 `3 Y( w: E. ~8 U5 o% B青色食物就是我们所说的绿色，绿色是人体的排毒剂，肠胃的清道夫，青色食物让肝受益。

% |5 i' }# s1 \8 \食物包含：萝卜、白菜、豆苗、大葱、雪里蕻、莴苣、卷心菜、韭菜、豆瓣菜、菠菜、香菜、柿子椒等绿色以及绿茶。
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3、黑色
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$ i6 M1 O) D& _2 p5 Z黑色食物养肾，常食黑色食物可以滋养身体，强化免疫力，改善虚弱体质，增强细胞活力，延缓衰老。
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食物包含：黑芝麻、海藻类（裙带菜、海苔、羊栖菜等）、黑豆、蘑菇、黑木耳、茄子、黑米、黑麦、紫米、黑荞麦、黑豆豉、紫菜、黑桑葚、栗子、龙眼肉、黑葡萄、乌骨鸡等

: y- z$ q+ @- x+ G4、红色
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, I0 Z6 d, s, v2 w红色食物益气补血、富含天然铁质，有极强的抗氧化性，可以保护细胞有抗炎作用，同时还能为人体提供蛋白质、矿物质、维生素和微量元素，增强心脏和气血功能。

食物包含：大枣、红豆、西红柿、胡萝卜、红辣椒、红苹果、山楂、草莓、红皮花生、西瓜、石榴、红糖、水蜜桃、樱桃、红肉（猪、牛、羊），红肉可适当少吃。

4 \% j; _# t3 p' C4 o- S+ o5、黄色
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5 W& D9 N9 f, I黄色食物益气健脾，健脑益智，保护心血管，延缓皮肤衰老。

6 g: w! X$ y9 ]$ w食物包含：小米、黄豆、玉米、南瓜、红薯、胡萝卜、韭黄、蛋黄、金针菇、黄花菜、菊花、柑橘、橙子、柠檬、枇杷、菠萝、木瓜、蜂蜜等

6 k/ U$ E8 }1 x/ |$ p中医养生不能少了食疗，而食疗一定要对症，食物才能成为最好的祛病良药。
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& L& {8 {" {1 w" K# M了解食物的四性、五味、五色和人体的关系，在进行食疗的时候，我们可以根据自己的体质去选择适用的食物。

5 v2 u, C( ~) Q* d+ N健康是我们最宝贵的财富，养生优于求医，食疗胜于药补！

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