( b6 P+ G5 g Z# c& W还有这几种食物 w: X K0 S1 K" B* R
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无论什么牌子 ) W& Y* s' J% q) w+ o ' c: N1 j p+ T( y* `# Z只要包装上有这几个字+ e9 P$ M4 Y4 n$ i! B. [
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劝你别买 5 e* A4 i' I; B, C , A3 m) V* ?8 ?7 G3 g* c& a1 p燕麦:配料表复杂 , ?( v- ? T8 }9 x % \- ?7 k4 L. `/ V4 P买燕麦时,要注意看配料表。 ! g4 f! d2 O' n5 G) B% C- Z3 j3 i8 o 2 N. G" ~& E3 o+ [7 \纯天然燕麦产品的配料表中只有燕麦,而复合燕麦片的产品配料表中,还可能有植脂末、白砂糖、麦芽糊精等。 ! _& O; l H5 G6 \$ \4 ^ 8 a3 V N/ M+ R% Q+ {3种“假燕麦”很多人都在买' {9 _: k# {# g1 @" C& d7 m ^
7 N. M) \6 u* x0 L1.麦片冲剂 R; l z4 K, H# s+ `& W% }: N/ t w' T0 [& |: S; X
这种速溶麦片冲剂添加了大量糖、糖浆以及植脂末,从而形成溶解度好、质地细腻的香甜糊糊,营养价值大打折扣。( R1 H% N. w8 u- z# B. i2 K
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注意:“麦片”不是燕麦片,选择燕麦产品时还应详看配料表。0 f% F8 E7 {' R8 q% Z5 i
. q0 a( a& ^5 A, ~! f2.燕麦棒 2 u7 C2 [$ d- m* A# N4 T : ^6 ?! V% S9 g% s在饼干中添加了一些燕麦片,属于高糖高油高热量的“能量炸弹”。, z y& V) ]2 I) h/ W. y
& @- {( A2 B0 e0 i3.谷物麦脆片' h, f. Q! A- R. X6 N9 n* A& S
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脂肪少,但糖太多。8 t; v# c$ z# }8 m K5 q
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另外,这些谷物脆虽然看起来糙糙的,但很多并不是真的燕麦。很多商家都会用玉米粉甚至大米粉来充当主要原料。/ E, i( M- u( {9 p2 O3 s! ?3 Y$ j
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没有身材顾虑的小伙伴可以拿它当小甜品解解嘴馋,需要减肥的小伙伴请自觉回避。 : z' Q$ p( X6 |4 _; H$ N# K4 u! c/ e6 D2 D1 B" W8 g1 Z
总原则:通过配料表鉴别。5 b1 {. l7 [, s' h
3 g$ e# g* V8 c+ d纯燕麦产品,配料表越简单越好,水果燕麦选择没有添加糖和油的。 2 u+ u: J$ D& w 2 s4 W0 I! v T9 A$ `酱油:“配制” q+ f0 Z4 Z( D0 E1 d3 m5 n) Q3 [$ L8 Z2 ^7 }% L$ d s+ Z
2021年6月29日,国家市场监督管理总局发布《关于加强酱油和食醋质量安全监督管理的公告》提出,酱油和食醋生产企业不得再生产销售标示为“配制酱油”“配制食醋”的产品。公告自发布之日起实施。 . z7 |: H9 i, Q# c) J" o# d! A/ k# J+ d' p
也就是说,你买的酱油如果带有“配制酱油”这几个字,就不是严格意义上的“酱油”!如果家里存放或使用的酱油正是“配制酱油”,建议就不要再继续食用了,最好及时更换为符合相关标准的正规酱油。 * q+ B7 o) `" d( L * S+ M( F6 X! V5 P. L K千万不要因为贪便宜和怕浪费,购买和食用不符合相关标准的“假酱油”,购买酱油的时候最好选择酿造酱油。 : b6 y3 e) Y% m; |" V. o1 z; D9 ]' s0 Y9 ?) [/ ?' d
挂面:“碳酸钠”+ Y$ {" Q" }; N: e$ V% M
, K" o0 i9 n+ G$ r, e1 u通常挂面的配料表很简单,就是面粉、水和食盐,而有些挂面则会加入“碳酸钠”。! G+ A$ ~% s# Q& J j
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碳酸钠也叫食用碱或者苏打,很多人会将它和小苏打混淆,其实二者并不相同。! x; l, r# N) ~* j8 n
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相比小苏打(碳酸氢钠),碳酸钠的碱性程度更高,摄入过多会破坏胃液的酸碱平衡,可能引起消化不良等症状,尤其是本身有胃病的患者,会使得不适症状加重。因此,不推荐含有碳酸钠的挂面。, |# p& ^: g5 G. \8 u2 M0 Y8 t
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牛奶:“调味乳” * }8 R; x- `& a2 \ ) f: L8 N6 \2 {" q; z. f- I国家标准GB/T21732-2008《含乳饮料》中规定:“含乳饮料是以乳或乳制品为原料,加入水及适量辅料经配制或发酵而成的饮料制品。” * B, p" R9 f. m: Z+ r$ r2 O & C7 K, r0 M1 G9 |由此可见,含乳饮料其实是饮料的一种,起不到牛奶的作用。 3 ?* D u D1 x: ~ S U ( e$ Q( H) s. ~+ W4 s含乳饮料的配料中一般水排在第一位,白砂糖位于第二位,含量仅次于水,而且还会添加大量糖和各种香精,营养价值不能与纯牛奶相提并论。长期饮用不仅不能提供优质的营养物质,还可能会增加龋齿、肥胖、挑食、偏食等疾病的风险,影响孩子的生长发育。3 K. Q1 _. \+ f" v
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想要通过喝牛奶来补营养的,一定要擦亮眼,首选纯奶。 3 d9 S/ S( x/ C& l4 h- V) \5 E0 E, u8 H2 Q5 M" U
1.成分——生牛乳; |/ g# d7 [% J, c7 X k* J
1 k/ X) P2 s8 g4 E" ?5 k( y2 L其实纯牛奶的配料最简单,只有一种,那就是“生牛乳”。% j* s3 `- d. J7 W# D: m
n+ K& Y1 B( v$ C+ z2.指标——蛋白质、钙 8 K x# b( n9 B' {& m% F 7 U: z$ O3 @6 l- X" G8 t1 m①蛋白质 ; o; I H) @" b5 ? % Y! d" i$ V* u根据国家标准,纯牛奶的蛋白质含量不低于2.9克,所以低于这个指标的牛奶就不要买了。一般情况下,蛋白质高于3.0克/百毫升的纯牛奶,品质都很不错。 7 ]- s2 d, U/ {7 p9 i6 r' { 8 m1 k( \2 D* @) M+ ~( P, U: I. o②钙 4 G O/ O9 Z7 q/ P) Y/ }& D# S4 ~- G6 F1 B
生牛乳的钙含量一般在90~120毫克之间,加工时会流失一些,所以钙含量高于100毫克才比较好。 ) r( C% O" \; V1 D3 p6 J; {$ \, P* X# q- J- i" w0 s
可以根据自身情况,选择带有一定特性的牛奶。一般健康人群直接喝全脂奶就可以,如果是肥胖、高血脂等人群,可以考虑选择低脂奶或脱脂奶。 : C$ n( D P; `2 V0 R* {' A- T U# r
酸奶:“风味”“复原乳”8 V. |5 C0 c* b" v% o! ?/ U1 H
% G; @7 \: i& h9 F1 Z/ b通过调味获得水果口味的酸奶和添加真实水果的酸奶的区别,在一个“味”字。 ( D: l' M! ] Z. @1 @2 G, [ h/ q+ ?- v3 ?' B
“草莓风味”酸奶是通过添加食用香精、色素等添加剂而获得草莓口感,不含草莓。 6 i1 d+ `( [5 d j+ V1 i ' u$ f; J7 w: [而“草莓果粒”酸奶等不含“味”字的酸奶,含有真正的草莓果粒或果酱,但也加了水果香精,最好买原味酸奶,回家切点水果自己调一下味。 + ^) R+ O1 a7 y8 M% R 0 e0 O8 V9 A% h4 e1 N2 p) C2 K不推荐以复原乳为原料的酸奶。 2 S+ _" W# {+ C8 }% O) B0 v7 x% n 6 E1 [ w/ v3 S" A/ G' B通常酸奶的蛋白质含量≥2.3%,且质地比较黏稠。而蛋白质含量标注≥1%,且呈液体状的,大多只是乳酸饮料而已。! O: t5 g( t; u) v5 q2 k: B) V
- X3 m- q4 l2 U$ y. R+ ?挑选:& T/ k5 @9 r5 W5 d: A
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蛋白质含量大于2.3克/100克,碳水化合物含量低于12克/100克。+ }4 x) J, v! g& U! L- p! o
, `, G( f; [+ P' D单纯想要营养价值,任何一种酸奶都可以;如果想调节身体,发挥一些益生菌的作用,选择益生菌酸奶即可。+ E3 l* F! h' D+ G) T3 L$ O
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如果喝酸奶是为了获得乳酸菌的益处,建议选择低温含有活菌的酸奶。如果不需要活菌,则常温酸奶更有优势。更适合不方便冷藏、需要长时间放置的人,比如学生或者外出旅游者。+ h# Z$ E* s6 j* w ?- s
/ h$ ~+ h: S6 a) ^7 {2 a! F5 J- J7 t健康小贴士8 l8 a" X G# d* Y8 |: i/ n# H
4 t& M' U7 H7 t. u3 a" a! I5 U+ @1.不建议购买配料表复杂的燕麦:纯天然燕麦产品的配料表中只有燕麦,而复合燕麦片的产品配料表中,还可能有植脂末、白砂糖、麦芽糊精等。 9 ?4 b% k, `# W 0 K: m9 H7 _$ J6 Y' b# D2.不建议购买配制酱油:购买酱油的时候最好选择酿造酱油,如果家里存放或使用的酱油正是“配制酱油”,建议不要再继续食用了。! Z& Y0 _9 s7 l2 K H1 B' @
, c& D- q+ X% P8 a! s3.不建议购买含有碳酸钠的挂面:可能引发消化不良等症状。 ( F0 x( l6 I' g5 E, N. Q( L# s+ D- L
4.不建议购买含乳饮料:其实是饮料的一种,起不到牛奶的作用。 / Z: ]+ c9 B p+ v5 q / P+ @+ j- s2 z5 ], s5.不建议购买风味酸奶:通过调味获得水果口味的酸奶和添加真实水果的酸奶的区别,在一个“味”字。酸奶蛋白质含量标注≥1%,且呈液体状的,大多只是乳酸饮料而已。 5 @# {6 S% ^: Z3 {) n9 R7 z6 `6 v! k# S- E, Y