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生活节奏越来越快，很多人似乎把早餐都进化掉了。 - U6 j, M- a6 |8 P; p
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中国营养学会一项调查就指出，工作日不能每天吃早餐的人达到18.4%，周末占比更高，达到29.7%，且存在膳食结构不够合理的情况。 ! \8 d+ f2 u: i; p1 d5 G: b% ^
( ^6 m8 R' F+ t6 j! R2024年5月，深圳市蛇口人民医院的研究人员在《食物与功能》期刊发表了一篇论文，研究人员荟萃分析了9项队列研究，共纳入242095名参与者，总结了不吃早餐与全因死亡率、心血管疾病死亡率和癌症死亡率之间的关联。
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对于不吃早餐的危害机制，研究人员认为可能和这几点有关。 % D3 _* s& ` V: D% V) d, m
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9 R9 O. q' L7 s- O& T首先，长期不吃早餐可能会增加慢性炎症反应，例如激活体内的炎症因子—C反应蛋白，从而提高慢性病的发病率。
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2 O) @+ o* F( ?. _9 G9 L& [1 V$ K其次，不吃早餐往往和不健康的生活方式相伴，比如吃了上了没下顿、三餐不规律，爱吸烟喝酒等，这些都可能增加死亡风险。
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8 z, j" | {( J; s- n% A, a% m2 p此外还可能导致昼夜节律改变和代谢紊乱，偶尔一两次不吃早餐或许没什么问题，但长期如此，会破坏人体的新陈代谢规律，引起身体不适。 5 H1 g8 i3 `. N, B
3 I8 d5 M' j6 W9 ?( Z# u# Y. a不仅如此，许多研究表明长期不吃早餐还可能会伤害身体各个器官系统。 8 d4 B) R8 p5 j9 Q* L4 E% f
4 {: Z0 R3 Z7 G M+ g一日之计在于晨，早餐能量约占我们全天总能量的25%-30%，早餐没吃对也会影响一天的状态。生活中有些常见的早餐组合，其实并不健康，不建议大家常吃。
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按照《中国居民膳食指南》推荐，一个好的早餐搭配应该包含谷薯类、蔬果类、肉蛋类、奶豆及坚果类之中的3类及以上。
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有空闲时间喜欢自己动手做的，也可以按需自己搭配，争取吃多样化的食物。 , ^3 G2 `9 Z, {/ m8 {0 B2 L/ M
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此外，想要健康吃早餐还要注意时间，早点吃比晚点吃会带来更多的健康收益。 3 V0 A. c- d# z# L, X5 Z4 q
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《自然-通讯》研究发现：早上8点之前吃完早餐，有利于预防心血管疾病。早餐时间每多推迟一小时，心血管疾病发病风险将升高6%。 ! O# p! E" w7 H5 W
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《国际流行病学杂志》研究则指出，相比早上8点之前吃早餐的，9点之后吃完早餐的患2型糖尿病的风险高出59%。 ) a$ _* u+ g" u9 K" b
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早餐作为一天中的第一顿饭，务必要好好吃，吃对了早餐，不仅能给身体补充能量，也能帮助控住体重，甚至预防一些慢性疾病。 E" C3 Q& s e, h, u
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发表于 2024-8-25 14:28:56