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“白开水含有大量氯，喝多了伤身”
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/ m6 B7 j! @1 \/ K4 q“千滚白开水还会致癌”
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关于白开水，民间有很多类似的恐怖传言，以至于很多人宁愿高价买纯净水、纯净水来喝，也坚决不碰白开水。可真相究竟如何呢？ # Q+ B; a' H' S" R# i
图片图片大家对自来水的担忧，首先来自于“氯”。氯是自来水中常见的消毒剂，用来杀灭水中的细菌和微生物，保证自来水的安全性。 2 u$ \7 h" h/ y) n+ m
虽然氯气经过处理后会被消耗掉一部分，但依然会有余氯残留，因此有人害怕喝多了白开水会中毒。
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可抛开剂量谈毒性就是瞎扯淡！ _) V. l' Z, z- P* ?& C
根据《生活饮用水卫生标准》（GB 5749-2006），自来水中总余氯的限值为0.25毫克/升，而我们常喝的白开水余氯量基本≤0.2毫克/升，在国家安全标准以内。 8 f* c$ b" y- ~) f4 p7 A: S
如果还是担心氯超标，大家可以把水充分烧开，然后静置一段时间，水中的氯浓度会降低一些。
5 t8 U- I7 \4 y- F; i" q因为在高温下，水分子的运动速度加快，从而增加了氯离子从水中脱离的速率，氯也因此会更快地挥发出去。 ; R; e& l. @" Q/ g4 y$ C- h3 i _
7 D2 G% z1 l( \水中原本就含有亚硝酸盐，但无论是一次加热，还是多次加热，其含量都不会超标。
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一项实验通过 GB/T 5750.5—2006 分光光度法及离子色谱法检测千滚水中的亚硝酸盐含量，结果发现： ) d$ }+ ?2 M* y5 }7 u1 O
反复30次煮沸自来水后，水中亚硝酸盐含量虽有所增加，但依然远低于国家标准限值（亚硝酸盐的限值为1mg·L-1）。 0 v f1 c# X! X& x5 d/ K
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事实上，反复烧开的水真正要注意的不是亚硝酸盐，而是这2点↓↓↓
2 e# }/ h% _' R, B储存不当，容易细菌滋生。隔夜水如果没有储存在密封的容器中，空气中的细菌就会通过缝隙进入水中，这种水喝多了容易拉肚子。 4 M1 V' Y I) Y
0 j3 B# V8 `/ {# \$ k. I C& ^' n看准热水壶材质。建议使用不含高锰钢的电热水壶来烧水，因为高锰钢长时间受热后，可能会析出大量的锰，频繁饮用含有高浓度锰的水，可能会导致锰金属中毒。 # Y) s$ {$ p) H' x1 c! S8 U
( c0 q% _ v5 x, K最好选择标有304不锈钢或316不锈钢的食品级材料电热水壶，并且要在正规商超购买，认准“执行标准GB 9684-2011”或“食品接触用”标识，确保使用的安全性和健康性。 / l% d; U q6 Q8 q
图片图片选择饮用水要根据个人的喜好、身体状况以及需求来决定。 2 u- z p* l) ~4 Q( M
如果只是日常饮用，白开水是最简单、经济的选择；如果需要更干净的水，可以选择纯净水；如果追求口感和矿物质补充，矿泉水可能更适合。 0 @/ h8 q/ A) I* C
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总的来说，白开水是性价比最高的水，除了有点味道外，并没有明显的健康隐患，中国居民膳食指南推荐的主要饮用水也是白开水。
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发表于 2024-6-22 14:44:46