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“白开水含有大量氯,喝多了伤身” 0 C) W& Q9 Y/ R/ Y8 W1 T
( `( ]+ {) F, m; Y. i# Z+ H“千滚白开水还会致癌”
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关于白开水,民间有很多类似的恐怖传言,以至于很多人宁愿高价买纯净水、纯净水来喝,也坚决不碰白开水。可真相究竟如何呢?
% I, c1 m' [/ g8 s图片图片大家对自来水的担忧,首先来自于“氯”。氯是自来水中常见的消毒剂,用来杀灭水中的细菌和微生物,保证自来水的安全性。 . x+ B8 P) p* W% H0 B, l& c* u# U2 {
虽然氯气经过处理后会被消耗掉一部分,但依然会有余氯残留,因此有人害怕喝多了白开水会中毒。
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, }7 r5 A2 d' N6 {* W* f9 N; n可抛开剂量谈毒性就是瞎扯淡! , C f! o+ @. W( s
根据《生活饮用水卫生标准》(GB 5749-2006),自来水中总余氯的限值为0.25毫克/升,而我们常喝的白开水余氯量基本≤0.2毫克/升,在国家安全标准以内。
( H" U7 ~. a0 R9 f+ J& y如果还是担心氯超标,大家可以把水充分烧开,然后静置一段时间,水中的氯浓度会降低一些。
! @. S2 |* k* J3 X4 m, ?因为在高温下,水分子的运动速度加快,从而增加了氯离子从水中脱离的速率,氯也因此会更快地挥发出去。 ; {8 B. H2 ~" p) E+ i; ?* D4 P
% i& y. {! I8 O( Z, u+ ~" |, Y水中原本就含有亚硝酸盐,但无论是一次加热,还是多次加热,其含量都不会超标。 4 h$ ^ Z, ~9 U$ g$ P' ~
. n+ }9 E$ r) q1 _5 y) l4 I4 F7 n一项实验通过 GB/T 5750.5—2006 分光光度法及离子色谱法检测千滚水中的亚硝酸盐含量,结果发现: ) H' Z- z1 M9 O7 ^$ y2 t
反复30次煮沸自来水后,水中亚硝酸盐含量虽有所增加,但依然远低于国家标准限值(亚硝酸盐的限值为1mg·L-1)。
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7 E1 d" [/ C- G* k- W U' Q" x6 E事实上,反复烧开的水真正要注意的不是亚硝酸盐,而是这2点↓↓↓
+ {% F2 A- V' D储存不当,容易细菌滋生。隔夜水如果没有储存在密封的容器中,空气中的细菌就会通过缝隙进入水中,这种水喝多了容易拉肚子。 : W% T, U8 U, q0 y; Q, ]
: q9 u6 w# Q( F2 ~; q- W看准热水壶材质。建议使用不含高锰钢的电热水壶来烧水,因为高锰钢长时间受热后,可能会析出大量的锰,频繁饮用含有高浓度锰的水,可能会导致锰金属中毒。 5 N C- ?: K" l# s, \; G* M
, k4 x) {. U- |% g L& l最好选择标有304不锈钢或316不锈钢的食品级材料电热水壶,并且要在正规商超购买,认准“执行标准GB 9684-2011”或“食品接触用”标识,确保使用的安全性和健康性。 # r* G9 N2 t! B
图片图片选择饮用水要根据个人的喜好、身体状况以及需求来决定。
+ K! v+ t. k" p. ^+ |4 p如果只是日常饮用,白开水是最简单、经济的选择;如果需要更干净的水,可以选择纯净水;如果追求口感和矿物质补充,矿泉水可能更适合。 1 G) W+ W, R2 `8 Q2 m6 Y! P
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总的来说,白开水是性价比最高的水,除了有点味道外,并没有明显的健康隐患,中国居民膳食指南推荐的主要饮用水也是白开水。 % h7 Z+ t" T9 I5 _- n/ @9 w
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