“白开水含有大量氯,喝多了伤身”9 @2 y* x0 r0 K ~, I/ e6 Z) B
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“千滚白开水还会致癌” ! r& {& x1 f* M% F2 i7 r3 C! |......( l8 J- c" ^4 @& U" f- b& E
关于白开水,民间有很多类似的恐怖传言,以至于很多人宁愿高价买纯净水、纯净水来喝,也坚决不碰白开水。可真相究竟如何呢? ( b- L, b) }$ ~7 I {图片图片大家对自来水的担忧,首先来自于“氯”。氯是自来水中常见的消毒剂,用来杀灭水中的细菌和微生物,保证自来水的安全性。5 p/ x2 w* j; k, `4 A
虽然氯气经过处理后会被消耗掉一部分,但依然会有余氯残留,因此有人害怕喝多了白开水会中毒。 " Z8 l& K- `; p8 C% v0 u3 T9 }! c6 M4 Z7 |
可抛开剂量谈毒性就是瞎扯淡!8 N& i! l3 {# O- @# @$ P Y
根据《生活饮用水卫生标准》(GB 5749-2006),自来水中总余氯的限值为0.25毫克/升,而我们常喝的白开水余氯量基本≤0.2毫克/升,在国家安全标准以内。7 g7 |3 u8 E T$ j3 P* z
如果还是担心氯超标,大家可以把水充分烧开,然后静置一段时间,水中的氯浓度会降低一些。 " H. f3 j: H+ f* u5 ?! c因为在高温下,水分子的运动速度加快,从而增加了氯离子从水中脱离的速率,氯也因此会更快地挥发出去。 0 S, {( i) V$ |& \/ g5 T, } 7 C/ c1 R; }0 R1 `水中原本就含有亚硝酸盐,但无论是一次加热,还是多次加热,其含量都不会超标。3 u! N% \# g2 g7 c
5 X- B. z3 M4 z一项实验通过 GB/T 5750.5—2006 分光光度法及离子色谱法检测千滚水中的亚硝酸盐含量,结果发现:7 p" g2 A- U8 n x3 v# Y
反复30次煮沸自来水后,水中亚硝酸盐含量虽有所增加,但依然远低于国家标准限值(亚硝酸盐的限值为1mg·L-1)。$ q% N, G$ B v0 o0 u
( g0 U2 ~7 T) h$ @- e事实上,反复烧开的水真正要注意的不是亚硝酸盐,而是这2点↓↓↓* G, c! Z7 m7 i7 \7 p
储存不当,容易细菌滋生。隔夜水如果没有储存在密封的容器中,空气中的细菌就会通过缝隙进入水中,这种水喝多了容易拉肚子。 ; }) D3 U* `- J. h' r' Q: Z1 o3 y R1 q9 w! G$ ]5 C# l3 A" \
看准热水壶材质。建议使用不含高锰钢的电热水壶来烧水,因为高锰钢长时间受热后,可能会析出大量的锰,频繁饮用含有高浓度锰的水,可能会导致锰金属中毒。 ' t% W; y# c, g: F( [( _, e$ z L9 I2 Y! i
最好选择标有304不锈钢或316不锈钢的食品级材料电热水壶,并且要在正规商超购买,认准“执行标准GB 9684-2011”或“食品接触用”标识,确保使用的安全性和健康性。) M6 f! t( |" ^) p. n6 m6 r- A% \: I
图片图片选择饮用水要根据个人的喜好、身体状况以及需求来决定。" R2 Q1 _7 Z+ t: b4 ~, z3 a: ?
如果只是日常饮用,白开水是最简单、经济的选择;如果需要更干净的水,可以选择纯净水;如果追求口感和矿物质补充,矿泉水可能更适合。 K; e& {5 B1 g
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) H* N# E4 Q0 o' t总的来说,白开水是性价比最高的水,除了有点味道外,并没有明显的健康隐患,中国居民膳食指南推荐的主要饮用水也是白开水。+ M, r2 W: ` r