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“白开水含有大量氯,喝多了伤身”
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I# }% Z5 D5 u“千滚白开水还会致癌”
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. {) ~3 g7 R4 P& S关于白开水,民间有很多类似的恐怖传言,以至于很多人宁愿高价买纯净水、纯净水来喝,也坚决不碰白开水。可真相究竟如何呢? % `) B( [" M7 v1 G9 ^0 }
图片图片大家对自来水的担忧,首先来自于“氯”。氯是自来水中常见的消毒剂,用来杀灭水中的细菌和微生物,保证自来水的安全性。
. T) \8 l+ P9 X虽然氯气经过处理后会被消耗掉一部分,但依然会有余氯残留,因此有人害怕喝多了白开水会中毒。 8 f+ d8 F8 ^/ o1 N
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可抛开剂量谈毒性就是瞎扯淡!
" e; z* E- w! |根据《生活饮用水卫生标准》(GB 5749-2006),自来水中总余氯的限值为0.25毫克/升,而我们常喝的白开水余氯量基本≤0.2毫克/升,在国家安全标准以内。
; T$ f0 w3 K' w' S6 }如果还是担心氯超标,大家可以把水充分烧开,然后静置一段时间,水中的氯浓度会降低一些。
9 r4 y/ v: y( A$ }& y因为在高温下,水分子的运动速度加快,从而增加了氯离子从水中脱离的速率,氯也因此会更快地挥发出去。 b) S; T9 j1 ]" }
( U/ v* `( n6 D2 w* S水中原本就含有亚硝酸盐,但无论是一次加热,还是多次加热,其含量都不会超标。 4 V0 A$ z3 O3 l- ]
* u" U, L2 }4 \# @8 _9 J. |. w一项实验通过 GB/T 5750.5—2006 分光光度法及离子色谱法检测千滚水中的亚硝酸盐含量,结果发现: ; G. j1 k+ G' |
反复30次煮沸自来水后,水中亚硝酸盐含量虽有所增加,但依然远低于国家标准限值(亚硝酸盐的限值为1mg·L-1)。 5 Y' J/ x2 _2 X
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事实上,反复烧开的水真正要注意的不是亚硝酸盐,而是这2点↓↓↓
- g2 G1 N0 ], K' [储存不当,容易细菌滋生。隔夜水如果没有储存在密封的容器中,空气中的细菌就会通过缝隙进入水中,这种水喝多了容易拉肚子。 ; K$ z. e5 r+ T# l1 E8 z! x
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看准热水壶材质。建议使用不含高锰钢的电热水壶来烧水,因为高锰钢长时间受热后,可能会析出大量的锰,频繁饮用含有高浓度锰的水,可能会导致锰金属中毒。 & q$ J5 p/ ?: @: f* {
* r `2 A" K5 g( U5 v0 {; A7 |) ~最好选择标有304不锈钢或316不锈钢的食品级材料电热水壶,并且要在正规商超购买,认准“执行标准GB 9684-2011”或“食品接触用”标识,确保使用的安全性和健康性。 " {, v3 v3 O& ?1 J( S! i# X
图片图片选择饮用水要根据个人的喜好、身体状况以及需求来决定。 % g( }# [/ k3 P3 X/ F7 p
如果只是日常饮用,白开水是最简单、经济的选择;如果需要更干净的水,可以选择纯净水;如果追求口感和矿物质补充,矿泉水可能更适合。 , l, N2 L* D- \# S3 b0 ?, _
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总的来说,白开水是性价比最高的水,除了有点味道外,并没有明显的健康隐患,中国居民膳食指南推荐的主要饮用水也是白开水。 ' i4 X5 D/ W' Y# Z! `6 A; @
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