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“白开水含有大量氯,喝多了伤身”
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“千滚白开水还会致癌” ! t- i* }, n# ?# i+ Z
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关于白开水,民间有很多类似的恐怖传言,以至于很多人宁愿高价买纯净水、纯净水来喝,也坚决不碰白开水。可真相究竟如何呢? * A3 z/ q% [) X# W4 X! R% ^
图片图片大家对自来水的担忧,首先来自于“氯”。氯是自来水中常见的消毒剂,用来杀灭水中的细菌和微生物,保证自来水的安全性。 ; t( g# q/ D! P$ J; P
虽然氯气经过处理后会被消耗掉一部分,但依然会有余氯残留,因此有人害怕喝多了白开水会中毒。
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" b0 z( V- @" N! X+ l, B3 G8 F可抛开剂量谈毒性就是瞎扯淡! . [* m6 I3 K/ [5 S+ r8 @2 s1 f9 y
根据《生活饮用水卫生标准》(GB 5749-2006),自来水中总余氯的限值为0.25毫克/升,而我们常喝的白开水余氯量基本≤0.2毫克/升,在国家安全标准以内。 ( O) x3 X" T& ~3 t+ G% ?6 Z* D
如果还是担心氯超标,大家可以把水充分烧开,然后静置一段时间,水中的氯浓度会降低一些。 5 [ {8 Y( Y# ?% L7 Q: |' Y
因为在高温下,水分子的运动速度加快,从而增加了氯离子从水中脱离的速率,氯也因此会更快地挥发出去。 * F# b8 W- B/ x1 B: W! D. D. v4 f
; z0 X8 E/ _5 @7 [水中原本就含有亚硝酸盐,但无论是一次加热,还是多次加热,其含量都不会超标。
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/ ]4 B2 [5 p; [7 ~3 G; Y9 |* l/ S/ Z一项实验通过 GB/T 5750.5—2006 分光光度法及离子色谱法检测千滚水中的亚硝酸盐含量,结果发现: 1 s; X' f" m6 [- s& f: i
反复30次煮沸自来水后,水中亚硝酸盐含量虽有所增加,但依然远低于国家标准限值(亚硝酸盐的限值为1mg·L-1)。
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& Y$ m" K K) }" @事实上,反复烧开的水真正要注意的不是亚硝酸盐,而是这2点↓↓↓
* H2 m4 Q* H; C( X储存不当,容易细菌滋生。隔夜水如果没有储存在密封的容器中,空气中的细菌就会通过缝隙进入水中,这种水喝多了容易拉肚子。
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- K; N6 b' N- X4 E' z看准热水壶材质。建议使用不含高锰钢的电热水壶来烧水,因为高锰钢长时间受热后,可能会析出大量的锰,频繁饮用含有高浓度锰的水,可能会导致锰金属中毒。 ' K7 N: K2 m1 W( s) A% S
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最好选择标有304不锈钢或316不锈钢的食品级材料电热水壶,并且要在正规商超购买,认准“执行标准GB 9684-2011”或“食品接触用”标识,确保使用的安全性和健康性。
# p( N0 W) c# R图片图片选择饮用水要根据个人的喜好、身体状况以及需求来决定。
: P# O+ b1 K3 t如果只是日常饮用,白开水是最简单、经济的选择;如果需要更干净的水,可以选择纯净水;如果追求口感和矿物质补充,矿泉水可能更适合。 n& L" q$ A4 ]0 O
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总的来说,白开水是性价比最高的水,除了有点味道外,并没有明显的健康隐患,中国居民膳食指南推荐的主要饮用水也是白开水。
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