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夜里三点，临时抱佛脚的你正在背诵早上九点要考的期末考试重点，你想挽救一下已经要罢工的大脑和正在打架的眼皮，喝下了今晚的第四杯咖啡。
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& N$ U) H: {6 I/ d但是你心跳加速，于是开始胡思乱想：咖啡是不是对身体不好？一天喝多少咖啡才算多？
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在回答这些问题之前，先说一说为什么你会用咖啡续命。
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在你的大脑中枢神经系统中，有一种叫腺苷的东西，它是让人产生睡意的“始作俑者”之一。
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: Q n1 N: g: N5 }腺苷和腺苷受体结合，让你肌肉放松，变得瞌睡。运动越多、用脑越多，腺苷产生的量就越多，这也是你一看书就想睡觉的原因。
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0 H' t5 S r: o' |9 i而咖啡提神的原理，是咖啡因插足当了第三者，抢在腺苷前面，跟受体结合，阻止你产生睡意，强行让你支棱起来。
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% l! f. F0 h" P* `/ w! w$ ~ k( L% H咖啡因见效速度很快。早上，还晕乎乎的你喝下咖啡后，10来分钟，咖啡因就会被身体吸收，开始见效。45分钟以后，血液中咖啡因浓度达到最高，这个时候，你的搬砖劲头最足。
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但问题是，咖啡因代谢时间很长。在健康的普通人体内，平均半衰期是五个小时左右，大部分人都在1.5－9.5小时之间。
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也就是说，你上午10点摄入了200毫克的咖啡因，到了下午3点左右体内可能还有100毫克，晚上8点仍然残留50毫克。
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( E+ I0 m) D5 J2 {. p2 \6 M由于人的代谢能力不同，有的人晚上七八点喝完咖啡依然睡得死死的。而有的人哪怕是中午喝，夜里数羊数到一万只也睡不着。
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研究发现，即便是在睡前6个小时摄入了400毫克的咖啡因，平均也能让人少睡1个小时。
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不仅如此，我们也常常听说喝咖啡对身体不好，要少喝一点。这倒也不是空穴来风。20世纪80年代，很多研究表明咖啡对身体有害。
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# Z- B; m8 B- L+ _! Q7 W但是后来学者发现，类似的研究存在缺陷，喜欢喝咖啡的人通常也爱抽烟，研究并没有把这两种习惯分割开来，导致抽烟造成的锅，扣在了咖啡的头上。
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而现在，科学界几乎已经达成共识，适量的咖啡不仅对身体没有害处，甚至还能降低死亡率，抵御各种疾病。
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一项对40万 50－71岁中老年人的研究发现，每天喝三杯以上咖啡的人，男性死亡率比不喝咖啡的低10％，女性低13％。
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在针对18.5万美国非裔、本土夏威夷人、日本裔、拉丁裔和白人的研究中，每天喝两三杯咖啡的人，死亡率比不喝咖啡的人低18％。
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- f3 T/ I/ E5 Y6 u" N; j0 U6 O还有各种论文表明咖啡可以降低中风、帕金森症等慢性病的患病风险。
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但问题是，每天喝多少咖啡，才不算过量呢？目前科学并不能给出统一而精确的剂量。
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% E. D( }7 D3 d$ N+ g$ q比如2019年的一项研究发现，每天喝1－2两杯咖啡的人最不容易得心血管疾病，其次是少于1杯、3－4杯和5－6杯的人，但如果每天喝6杯以上咖啡，得心血管疾病的概率就会陡增22％。
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) [2 `. F1 e, O& p美国食品药品监督管理局建议，成年人每天摄入的咖啡因最好不超过400毫克。
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这是个什么概念？一杯240毫升左右的咖啡，约含80－100毫克的咖啡因，也就是一天不超过四五杯。
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一杯同样容量的普通绿茶或红茶，咖啡因含量在30－50毫克左右，够你喝上十杯。
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如果你还只是个孩子，得喝的更少一点。美国儿科学会建议，12－18岁的青少年每天摄入咖啡因不超过100毫克，也就是一杯的量。
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但是，每个人对咖啡因的耐受度不同，安全的摄入量也不同，你可以根据自己的习惯调节。
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3 q/ s+ f* K; J7 A* f# N/ A o8 f' A咖啡除了提神醒脑之外，还有一个意想不到的功效——通便。有研究发现，29％的年轻人喝完咖啡后会受到“屎”命召唤，其中女性更是高达63％。
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: D, \7 ]" ?0 \) t咖啡果然是职场的续命良药，不仅可以提高工作效率，还能让你带薪拉屎。
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发表于 2024-6-1 14:28:04