吃小龙虾为什么会引发横纹肌溶解综合征？

有钱人

星级打分

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

平均分:0  参与人数:0  我的评分:未评

吃小龙虾为什么会引发横纹肌溶解综合征？
$ c* G5 I( v6 E: n7 i8 S" o
7 \5 w6 M2 v* _, J& z/ ?因为吃小龙虾而导致的横纹肌溶解综合征，又被称为龙虾病、哈夫病。

. R* D' c% e& o7 a  r发病时，大量肌红蛋白堵塞肾小管，可导致急性肾小管坏死、少尿、无尿并引起急性肾衰竭。高浓度的血钾则可抑制心肌收缩并导致心脏骤停。另外，酸中毒不但会使全身器官缺氧，还可能使血钾进一步升高而导致更严重的后果。
3 i# @8 ~+ ~$ V9 \
7 S5 g4 N5 l; M3 M8 h为什么进食小龙虾会出现横纹肌溶解综合征，目前医学界并没有明确的答案，不过普遍认为和以下原因有关。
4 b# i3 J8 ]1 d7 T# |' F
- j/ n; A; ]8 q' J0 q①小龙虾本身有某种生物毒素或者其他外源性化学物质

虽说小龙虾在养殖时很少发生病害，但这并不意味着小龙虾就不会被感染或携带病毒。
1 V2 z4 e: [& M4 A
②洗虾粉的毒素
8 O: x; f* K" h9 j4 k  I. S8 @
3 }4 `% N  \- D5 e; b/ k# J* f我们在外面吃小龙虾时，有些商家为了方便将小龙虾洗干净会使用洗虾粉，而洗虾粉可能含有某种毒物。
; g3 g) W6 Y5 U# u% x, M6 E2 k
" m% S. K+ K/ k: b- @) W5 P( C③食物添加剂

4 G" J8 N% {, s& I+ d有些商家为了使小龙虾更加美味，会随意使用添加剂，而有些成分不详的化工合成添加剂，长期食用还可能损伤肝脏。
. ]& ~, n: R; C9 d. J
此外，过量食用小龙虾和食用虾黄，也可能是导致横纹肌溶解综合征的一个危险因素。武汉市中心医院曾做过相关研究，研究对象是2017年1月到2019年8月，当地某三甲医院收治的60例因为食用小龙虾而导致横纹肌溶解综合征的患者。

' s) ~8 Q& v( P' y/ P$ p4 K调查发现，大部分患者都有过量食用小龙虾的经历，其中有45例食用了虾黄，占到了70.3%。
, e+ G; L' R# C% d5 q
吃小龙虾，还要防这4种病！
3 Z. y, R& I9 d9 i% W
有人因为吃小龙虾差点把命丢掉，有人则因为一顿小龙虾，住院花费10万元！

% ^# j  z4 q" V+ Y2 v# p' d9 p2022年7月，一段网友的经历在网上刷屏。
! \1 M+ V4 A6 m1 a' |8 D9 v
8 e' D  ~# j* S; B  _这位网友连续两天晚上吃完四盒小龙虾，第二天早上舌头出现紫色出血点，下午开始出血点又变成了小血泡，第三天早上则变成了满嘴的大血泡。
# ~; v$ Q; m+ ]) N
( ]' Q( t, D3 O  g! c+ Y/ X去医院检查后发现，血小板计数只有1，这是非常严重的血小板减少，医院当即下达了病危通知，预估可能要花费10万元左右治疗。
2 |! z$ l3 _0 b1 o
所以，小龙虾虽然好吃，但一不小心可能要为此付出巨大的代价。

①过敏
/ p/ Q0 N% b" W
+ w5 e; \2 Y; q' u3 B, _  F小龙虾作为一种高蛋白食物，食用后可能出现异种蛋白反应，过敏体质的人食用后可能导致全身过敏、出现风疹团。还很容易引发过敏性鼻炎、支气管炎、过敏性皮炎和哮喘等。

②急性肠胃炎

食用不干净或者没有煮透的小龙虾很容易引发急性肠胃炎。

6 m  d* Q* j' [8 o③寄生虫疾病
3 m- i6 a& W# ?5 r* ?8 k& _. R
小龙虾的颈部和头部可能寄生着多种寄生虫，一定不能生吃。

) [" D. r) c$ i( N④痛风
' M/ ^9 A  e  A
小龙虾不能一次性吃太多，更不多和啤酒一起吃，因为其嘌呤含量很高，如果同时饮用大量啤酒就可能引发血尿酸增高，从而引发痛风发作。

% Q9 i2 p! Z; q: a/ ]3 B小龙虾应该怎么吃？

8 q" L7 @5 |$ H- S9 W①不要过季

作为一种时令性食物，小龙虾一般上市季节在4-7月，如果过了上市季节，餐馆里依然有小龙虾卖，那很有可能是不新鲜的，且品质也难以保证。

②不要过夜

) V- m- ^& U( T9 C( ^小龙虾死后腐化很快，和隔夜饭菜相比，小龙虾的蛋白质更高细菌滋生也更快，有时几分钟就能繁殖一代，哪怕加热了有很难杀灭。

4 L8 e: X9 T6 T) Y, B6 n③不要过量
8 f3 ^/ |5 k. M' L5 ^
; k) z: ?# D! B  O# G3 I一定要控制量，每天吃小龙虾最好不要超过500克，一周不要超过两次。大量食用小龙虾不仅可能会诱发横纹肌溶解综合征，还可能有诱发痛风和过敏的风险。
- S# s- U( s* P+ X8 z- {
/ t& z1 R8 i1 r0 {* M6 x④街边爆炒的尽量别吃

有些街边大排档做的小龙虾是爆炒的，烹调时间很短，无法保证将小龙虾中的肺吸虫幼虫完全杀死。
1 Y5 t" D$ X5 n0 x1 `
⑤不要吃虾头和虾黄

龙虾的大部分器官都集中在头部的虾黄中，往往更容易吸附蓄积重金属、毒素、细菌和寄生虫等污染物。另外，我们前面也说了，食用虾黄可能是导致横纹肌溶解综合征的一个危险因素，所以虾头虾黄尽量别吃！
2 l) x1 \4 z, b% P1 b. Y% e
0 [4 |: K/ J$ P. S" M民以食为天，虽说小龙虾是春夏季节一道很常见的美食，但我们在吃的同时千万不要忘了健康，毕竟健康才是食用一切美食的前提。
! @5 @- C  c0 w# K7 o/ n- t: `
* b4 s) f! R% C, A, `9 w8 _2 M( z