要想血脂好,除了肉,这3种蔬菜尽量少吃

有钱人

星级打分

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

平均分:0  参与人数:0  我的评分:未评

老李自从去年查出高血脂，就一直有控制饮食，为了降血脂更是连肉都不吃了，想着每天吃素总不会有血脂问题了吧。

# Q7 x5 X% B. B) `: w, N
8 U4 l9 t; L$ m& r+ Z$ R, f没想到3个月后复查，血脂不降反升，想起群里有人发上来的一篇文章“香菜会让血脂一路攀升”，他怀疑，自己偶尔也有吃香菜，难道真是香菜下的“毒手”？
5 q$ E/ o3 A- ~2 |1 v
看到这里，可能很多人已经开始疑惑，为什么老李一直吃素，还是高血脂？小九提醒您，光吃素可不行。

一、超4亿中国人血脂高，“祸根”被揪出
7 n% F0 }  ^$ T6 X0 C. ^' D% N
* H4 q6 @  L4 v* k# l* x8 H《中国成人血脂异常防治指南》曾统计，我国成年人血脂异常率达40.40%，总患病人数超4亿。
) Q0 ^6 \3 k' G! y: N. L# p
& N. s" g( Y: U# F  L; `$ h# s/ F不要小瞧血脂异常，作为危害健康的隐形杀手，长期血脂升高不控制，危害可不容小觑。《柳叶刀-糖尿病与内分泌学》上曾发表过相关文章指出，高血脂是一系列代谢紊乱发生的祸根，也无形中增加了慢性疾病发生率。

血脂过高会导致脂肪斑块沉积血管，加速全身动脉粥样硬化，增加心脑血管疾病的患病风险。

7 ^! a9 _6 N+ J% C' K8 V长期高血脂还会加速肝硬化的出现，甚至会诱发胰岛素抵抗，增加糖尿病风险。
0 [7 j6 H& o" @+ J# l) ~7 {
& l' r1 A( D* A/ ?) m至于高脂血症是怎么来的，其实原因有很多，总的来说可以分为两大类：

一是发性高脂血症，多由遗传或者环境因素引起；二是继发性高脂血症，受病理因素或不良的生活方式以及年龄、心理因素、怀孕，或长期服药史引起。
* g7 A" H4 B& X4 |$ U( h5 V
2 h) a0 w5 a$ S" G' d二、脸上4种异常，八成血脂粘稠如粥
( Y- l1 l6 j/ x; `  t/ o
因为高血脂平时基本不会有什么症状，所以很多患者对患病的知晓率很低，仅约31%，虽然高血脂的症状通常比较隐匿，但也不是毫无踪迹可循，一般来说，血脂异常最容易在脸上留下痕迹。
( W& P" S5 Y: n" Z) L
7 b1 i7 f; Z0 X: }6 ~( X* [9 S1、出现黄色瘤

' S2 m! E* e' c黄色瘤通常是高血脂的典型症状，由血脂过多导致在皮肤上沉积，引起黄色斑块或皮疹状的皮肤隆起，多发与眼睑周围，米粒般大小但融合成片后，会呈圆形或椭圆形，不会产生不适。
# B: m2 r* }$ r2 }4 V9 `; |0 t
2、老年环
! f8 K2 u4 J6 u  b/ d
: T. Q- M* i, }7 h" S上了年纪后眼珠边缘会自带一圈白色环，也称老年环，其实是胆固醇沉积角膜处后出现的症状，是心血管疾病的高危信号，但由于老年环平时不疼不痒，也不会导致视力问题，所以很少人会重视这个问题。

5 h7 `6 Q: Q: L3 x, c3、突发视力模糊
5 S+ Z1 L: v# a) e5 o" U
正常用眼情况下，视力突然变得模糊，也可能是高血脂导致的眼周的血液供应不足，才会出现突发视力模糊等症状。

4、脸上有黑斑

当血脂不断升高，血液中脂质含量也不断提升，血液循环变慢，代谢能力受到影响的同时，很多体内的毒素和垃圾也会堆积在皮下，久而久之就会在脸上以黑斑的形式展现。
8 P1 B! n# R# w/ c: F  ?2 n
提醒预防高血脂平时注意多喝水、运动，以及适当调整饮食习惯，多吃膳食纤维丰富的东西，避免血脂波动太大。

三、93岁院士警示：除了肉，这3种蔬菜尽量少吃！

有人说香菜升血脂，事实上，香菜中并没有能提升血脂的成分，相反香菜丰富的膳食纤维还能有助于降低胆固醇，清除自由基，减少氧化应激反应对血管的损伤。
) T2 L% c+ V  l& ~
" g3 j' b; U0 ?7 S$ f1 s至于导致血脂升高，多考虑是搭配的食物中含有大量的油脂。
0 G0 c. v% \8 u9 ]  N
如今还有不少人认为只吃素，不吃肉，减少油脂摄入就可以降血脂，事实真的如此吗？


  Z! W4 Q4 L# M- P) k中国科学院陈可冀院士联合西苑医院心血管研究所，用15年的时间随访60岁及以上坚持素食的和尚，并记录他们的血脂波动情况，发现长期吃素和饮食不均衡虽然减少了肥胖率，但心血管发病率并没有下降，而且还会造成人体内源性脂肪代谢紊乱。

专家提醒，高血脂的患者不建议只吃素，长期吃素的人体内会合成大量胆固醇，不利于预防高血脂，这也是为什么有些人虽然身材很瘦，但还是有高血脂的原因。
' ?' c+ h2 P' }: O
6 C+ ?) h+ D' y2 ?而且有些菜还会导致血脂升高，以下几种隐藏的“高脂风险”蔬菜劝你管住嘴：

1、根茎类蔬菜

  o( }6 ]" S9 G( u0 h# }如土豆、山药、红薯等，这些食物虽然膳食纤维丰富，但也含有大量的淀粉，过量摄入淀粉可能导致血糖波动，同时还会影响血脂代谢。
. K: g' b  s3 q0 u$ T! K
& Z! O: c; w6 J& T6 B! V" i2、甜味蔬菜
: W( t' m4 j5 F1 G3 N( ?4 ]
2 W1 b& e* z: v# {+ S; b" b' i: C  r4 Z如南瓜、胡萝卜、甜玉米等，含有天然糖分，口感清甜，维生素和膳食纤维含量也很高，但因为其中糖分摄入过多可能会影响血糖值，不利于心血管健康。

- {6 t/ Z5 [6 Q8 G9 c3、吸油强的蔬菜
& |. _3 K% ~, H( A& g
如茄子、豆角等烹饪过程中会吸油的蔬菜，也不适合高血脂的人吃，大量摄入可能会连带着吸附的大量油脂，导致血脂异常波动。

另外要注意的是调整饮食不能代替药物治疗，日常除了要预防食物对血脂的影响外，按时服药，定期监测血脂水平也是预防血脂波动的有效手段。