立即停止喝这种水！增加患癌风险，很多人还在天天喝

有钱人

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网上总有人喊：
: \$ k. x  E# r- ]千滚水致癌
隔夜水致癌
电水壶烧的水致癌
7 P' u, Z# I& D* c" |甚至连自来水煮饭都致癌
! V, R  X5 Y, B- K
这些水到底能不能喝？真正致癌的又是什么？今天咱们就来好好说一说。

01
千滚水致癌？
$ `' Y# `) V) p% h' L+ g7 e实验表明：纯属瞎操心

! R) A1 W3 P0 Y! B: g& W千滚水，是指反复烧开的水。

自来水中含有硝酸盐，在反复烧开的过程中，由于高温缺氧，会有部分硝酸盐转化成亚硝酸盐。
- a. b; n3 n! `5 R
亚硝酸盐在人体内，容易产生亚硝胺，亚硝胺具有致癌性。所以，很多人担心喝“千滚水”会致癌。
! l( B2 n* }$ A) y' f7 U3 S
而真相是，即使多次反复烧开，自来水中的亚硝酸盐含量也很低。

深圳市疾控中心理化检测所曾进行相关测试：

自来水中的亚硝酸盐含量约0.007mg/L
烧开一次后，亚硝酸盐为0.021mg/L
烧开20次后，亚硝酸盐为0.038 mg/L

而我国生活饮用水亚硝酸盐的标准是≤1mg/L。
* L2 d- [3 w6 w: a. X! |
" [1 _# F0 s" g3 [- K3 |也就是说即使反复烧开 20 次的开水，亚硝酸盐也才只有标准的3%左右，对身体完全没有“杀伤力”。
. Z, S2 j) T' s- t) c" N) n9 O' e& P1 p
02
隔夜水致癌？
那为啥放了一白天的水没事
3 ]5 ^2 X% f% c5 {+ r
) T( ^% D* a; H+ a' G2 a很多朋友表示：“妈妈说隔夜水不能喝，但是早上的水到了晚上是可以喝的。”难道是因为水怕黑？......

9 Z+ J. Y! w4 [: I, L说到底，还是亚硝酸盐的事儿。传言隔了夜的水亚硝酸盐会超标，这确实是夸张了...

% ?. }. o# f( i6 C" {虽然水在自然环境下放置得越久，水里的亚硝酸盐会越多，但隔夜水里那点亚硝酸盐，还没有你吃口泡菜、午餐肉的摄入的亚硝酸盐量大，离致癌可差得远呢~

9 y7 B% a) K  h隔夜茶也一样，茶水放一晚上析出的亚硝酸盐含量也微乎其微。

, a) Z/ ~3 O& g7 f: }4 A3 `不过专家还是建议，现喝现泡。

因为隔夜茶里的维生素和茶多酚基本都没有了，营养价值有损耗，还不好喝。

03
电水壶烧的水致癌？
4 k4 f5 g- @# i很难发生...

电水壶烧的水致癌，说法来自：
& [/ y) O! @' ^$ U: d电热水壶属于不锈钢材质，里面含有锰元素，在烧水的过程中锰元素会析出。长期摄入，可导致体内的锰元素超标，从而损伤神经甚至致癌！
1 A; B' p! H$ v5 R
1 a4 {9 L1 A; X, `$ X5 |/ y很明显，这又是一种“夸张中毒剂量”的结果..
8 Z( K( B. m# {. P: u/ e! V
. d# O6 K9 g  k/ N" S电热水壶的制作材料中虽然含有锰，但其是以致密组织存在的，日常煮水很难析解出来。
' h, u- E* y1 `
1 k8 s( `/ j7 d0 r4 ?即便是持续翻煮1000小时以上，能析出的锰元素也是很有限的，对人体的影响基本可忽略不计。

' Q# f1 t2 b/ i. l8 J& C7 c咱们只要购买的是正规产品，都不用担心致癌风险。
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' o. S6 A+ s# o5 t市面上不同类型的电热水壶，大家可以参考以下选购标准：
🔲 不锈钢热水壶：尽量选用304不锈钢、316不锈钢等食品级不锈钢，或是选择带有“执行标准GB 9684-2011”或“食品接触用”标识以及字样的；
) n6 w( H/ J  S- ?' e. _🔲 玻璃热水壶：尽量选用高硼硅玻璃，性能稳定，材质安全，且不容易生成水垢；

) s3 t/ }, [& d3 J+ b1 l🔲 陶瓷热水壶：尽量避免选择彩色壶身，可能析出重金属，最好选择内壁无颜色、无图案的。


04
自来水煮饭致癌？
多虑了，并不会
0 c2 q& S" @# J2 O( I4 j! ^. Y  Q" r2 j我们都知道，为了杀灭细菌、微生物，自来水中都会加氯。
6 j5 f( k; F# n9 s( f" @, z2 {
- m9 ]- O2 l. m# @
: m5 L, m4 c6 }; T: k$ m很多人认为自来水中的余氯可能会致癌，拿自来水煮饭，自然是万万不能的了。

4 @3 Z7 R' k* B  i实际上，我国自来水中的氯含量是很低的。

世界卫生组织（WHO）规定的自来水余氯要不超过5mg/L，而我国的规定更严格，要小于4mg/L。

' [. b5 c  w3 Y, w经调查，现实中输送到家里自来水中的余氯量更低，可能还不到1mg/L，是十分安全的。
6 M" o, o3 v6 N6 z+ m
$ M# G# c# }/ ]% X; z. \% E在煮饭过程中，生水会变成开水，剩余的氯也会在高温中分解，因此，完全不必担心氯会“附着在食物上”。
% O# g0 A# t" _' u: n0 n
05
真正的致癌水
# l& Y4 G0 K$ M是它！

说了这么多，其实真正的致癌水，大家可能天天喝。
4 a2 m% |% d4 F7 H! s' {% I世界卫生组织（WHO)下属的国际癌症研究机构（IARC）发布报告指出：
' n  O6 [+ m0 O, k0 g) E
65℃以上的热饮
  V0 v1 y1 \: K; H) m% t7 n可能增加罹患食管癌的风险
7 m; A1 i$ B2 Y/ z
超过 65℃的热饮也被列入了“2A 类致癌物”名单，也就是经过动物实验致癌证据充分，对人也可能致癌。
% U; o# M4 ?  R+ s% E4 X( Y$ Z7 O+ t
烫手的咖啡和茶、刚出锅的热汤、冒着热气的白开水，常常还烫嘴就下肚了。
5 \: }$ k8 ?$ b3 V" z4 Y; q
趁热吃、趁热喝的习惯，早已经深植于大家的生活中。

朋友们，保命要紧，这习惯趁早改还来得及！
0 Q5 h2 l% N* J# d
我们的食道黏膜非常柔嫩，一般来说，耐受的热度不高于60℃，最适宜的温度为10℃~40℃。
9 N; I4 z: p; \4 N7 ~! q! Q
大家平时无论是吃饭还是喝东西，一定记得不要超过食道黏膜的“舒适区”哦~
" q( P) W3 ?! A7 s  H6 i
2 r- H2 H4 O; h, j" R  M+ n, K除了“水致癌”相关的问题，关于喝水，大家还有很多常见的疑问和误区，下面我们再来一起说一说...
- ?% u1 z1 i4 N4 b  j& K' h3 P
Q1
5 ^% B7 M6 I5 v0 B
7 K! W$ z# O+ h2 b' Y多喝苏打水对身体好？

苏打水，即含有碳酸氢钠的水，呈弱碱性。传言经常喝它，可以改变身体的酸碱度，减少疾病风险。
. \$ W9 q" \% B
真相
. w1 @5 Q2 o- t  R" I. o+ b
人体有完整的体液调节系统，可以将内环境的pH值稳定在7.35-7.45之间，不会轻易通过食物、饮水改变。
! M* _: @& N' x: U5 I想健康，不用刻意追求弱碱性水，保持良好的生活、饮食习惯就能维持体液酸碱平衡。
' }& @. ?  g+ l' u7 s0 kQ2

常喝有水垢的水易肾结石？

' t8 J5 a' k7 l$ f家里的烧水壶用了一段时间之后，壶底往往有一层白色的水垢，传言这样的水喝多了容易得肾结石？

; D# B+ C4 R- e  J真相
( h; x. s3 D: L( a, P9 t4 b
8 w& W. u8 m" w0 }% Q6 Y北京友谊医院泌尿中心副主任医师宁晨表示，临床研究显示，饮用水的水垢与结石的发病没有明确关联。

' i) e1 ]- ^+ o6 }. j7 O& _水垢的主要成分是碳酸钙、碳酸镁等不溶于水的物质。进入人体后，部分可被分解；不能分解的那些，会经肠道随粪便排出。

而且，水垢中的钙镁离子含量有限，远远达不到形成结石的浓度。
8 k2 O! x; J3 V# n1 FQ3
# v; Y" o; `2 p7 ^. x* I- }
6 H% K: }! @+ P: J不要觉得口渴再喝水

+ ?' g2 w- M5 {感到口渴时再喝水，就已经晚了！
9 _9 w5 X9 K# a  j3 Q$ F" [
举个例子，一个重 50kg的人感到口渴时，其实已经丢失了一公斤水分，相当于两瓶矿泉水。
% M* p7 X0 l+ P0 U1 U3 }6 Y
# j& J: v/ D" E, A0 [& u: ]如何判断自己该喝水了呢？

1.尿液颜色
& L+ M9 j5 ^6 B5 l+ B# I5 R* @
健康成年人的正常尿液为略带黄色透明。
) }" O/ Y0 o" T4 ]& u4 s# s* h
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根据尿液对比色卡：

1号说明饮水过多，可以适当少喝点
( B6 K/ ^: W$ p! w; f
2-3号是比较正常的尿色

. G5 `- d, I, y8 a* j4-7号说明身体需要喝水了
! M% Y& Y3 B0 E6 I
1 R- V6 G! g& l, `2.排尿次数和排尿量
" k; A* x( `  j
8 H/ G4 O4 A, H! b1 O一般健康成年人每天排尿次数为4-8次，每天排尿量为500-2500ml。
9 j. Z! A4 Y9 ?$ L
" z3 E* G$ C" o8 J; f当排尿次数和排尿量比平时减少时，就在提醒你该喝水了。

喝水这个看似平常的事，却能引出这么多误区和流言，希望今天的内容能帮助大家解惑！

其实关于喝水，小编想和大家讨论的还有很多，奈何篇幅有限，大家可以把自己想知道的其他饮水相关问题在评论区留下，我们下次继续解答💗

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