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三聚磷酸钠，是一种无机化合物，化学式Na5P3O10，是一种无定形水溶性线状聚磷酸盐，常用于食品中，作水分保持剂、品质改良剂、pH调节剂、金属螯合剂。
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' ]1 d$ ]0 v2 d中文名 三聚磷酸钠
G ]$ r8 x- L6 m1 A$ k外文名 Sodium Tripolyphosphate（STPP） 2 X5 K: m. p5 K; h5 O( X
别 名 三聚磷酸五钠、三磷酸钠、磷酸五钠 " b3 h0 v5 R. L- f* x& F$ ]! B
化学式 Na5P3O10 / g/ P' Q! R1 s8 Y- c9 ?
熔 点 622 ℃ 8 q/ m. e7 h: }' Z% m
水溶性 易溶于水，水溶液呈碱性
. m6 s0 n/ |, H9 N/ B密 度 2.52 g/cm³ 3 X* ^! O8 l: @/ p$ H/ ]
外 观 白色结晶性粉末 ( U% L2 |& g- u$ _5 [: n/ s) y
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三聚磷酸钠有I型（高温型）和II型（低温型）两种结晶态。其区别在于二者的键长和键角不同，二者化学性质相同，但热稳定性和吸湿性I型高于II型。
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三聚磷酸钠具有螯合、悬浮、分散、胶溶、乳化、pH缓冲等作用，可用作合成洗涤剂主要助剂、工业水软水剂、制革预鞣剂、染色助剂、有机合成催化剂、医药工业分散剂和食品添加剂等。除出口STPP外，国内STPP消费主要集中在洗涤剂行业，食品、陶瓷等。
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避免皮肤和眼睛接触。 - r' N, }" s7 k, q8 N
眼睛接触后，立即用大量水冲洗并征求医生意见。
& z5 \# l# N: S# Y4 R7 x穿戴适当的防护服。
' h: j. w- a) q; S# W刺激眼睛、呼吸系统和皮肤。 00 | 
发表于 2024-2-27 10:38:04