三聚磷酸钠

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三聚磷酸钠，是一种无机化合物，化学式Na5P3O10，是一种无定形水溶性线状聚磷酸盐，常用于食品中，作水分保持剂、品质改良剂、pH调节剂、金属螯合剂。

中文名 三聚磷酸钠
) r. D% W- }8 a5 R' l. m外文名 Sodium Tripolyphosphate（STPP）
8 T0 ?$ a8 Z7 K: T5 T6 E; u3 @0 f. X) F别    名 三聚磷酸五钠、三磷酸钠、磷酸五钠
+ K3 B9 Q5 u, u化学式 Na5P3O10
熔    点 622 ℃
水溶性 易溶于水，水溶液呈碱性
- r( q$ m' a, ?  F( t密    度 2.52 g/cm³
0 C( ?1 `+ m5 ]. c; G; Q; Z, I外    观 白色结晶性粉末
" B" u% Y1 `) b* E0 g* B4 e% f
) o; A# O2 a1 x% h三聚磷酸钠有I型（高温型）和II型（低温型）两种结晶态。其区别在于二者的键长和键角不同，二者化学性质相同，但热稳定性和吸湿性I型高于II型。
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" D* S5 Y! X* w6 H6 Y" m- T( t7 P三聚磷酸钠具有螯合、悬浮、分散、胶溶、乳化、pH缓冲等作用，可用作合成洗涤剂主要助剂、工业水软水剂、制革预鞣剂、染色助剂、有机合成催化剂、医药工业分散剂和食品添加剂等。除出口STPP外，国内STPP消费主要集中在洗涤剂行业，食品、陶瓷等。
6 {# e8 R2 E) p* n( E/ f
9 a2 I+ [0 b+ R6 s1 O, Q  k避免皮肤和眼睛接触。
眼睛接触后，立即用大量水冲洗并征求医生意见。
穿戴适当的防护服。
* G( i6 Y# G# G( v刺激眼睛、呼吸系统和皮肤。00