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昨晚朋友圈里的一个老板,发了一个朋友圈送老婆的新年礼物,一套奢侈品。
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( k" z( p9 z* N0 G( { f& A 其实礼品不是关注对象,是这个老板的生意经历,值得点赞。
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( Z8 i8 r9 S: ?3 w7 m 这个老板我很熟悉,早年开羊汤馆赚了一桶金,当时地锅鸡发展火热,于是投了五十多万,搞了个600平的地锅鸡店。
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地锅鸡味道可以,开业时,生意也不错,但是开业三个月不到,因为一场产品品质事故,导致这个店陷入危机。此后一蹶不振。
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% g8 w5 l$ w" u- O, l1 Z 品质事故,大概如下,因为当天厨师下班,冰箱里面的东西没有保存,后厨的电没有控制好,导致冰箱断电,然后厨师也不负责任,冰箱里的鸡全部坏了,因为夏天热。
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/ [4 O9 l$ _$ j5 Q7 z 结果直接把坏的鸡烧给顾客吃。当天正赶上周末,有二十多桌的地锅鸡全部是坏鸡肉,结果全免单,顾客也几乎全跑了,有的还骂骂咧咧。老板当天心情非常复杂。
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. G: o) c7 L" W+ N# {+ y. P0 l 而后,是坏口碑远扬,期间这个店改过名字,换过产品,但是顾客一来发现还是以前的老板,基本都是扭头就走。
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" H7 h. _+ k, }' X 这个店,老板坚持了两年,在前年处理掉了,亏了五十多万。这当中老板工资没钱发,贷款准时发工资的,所以老板还是有担当的。
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2 E# v/ R+ S9 r& d) F0 j 再后来,老板去学卤菜,这段经历我在以前文中提到过,后来我自己忙生意事情,就不怎么联系了,再后来有一次要我去他新店尝尝手艺。
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原来老板又重操旧业,又干起了羊汤馆,前年九月份开的新店,据我所知,基本上一年半时间,他就可以翻身了。
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/ X- m* I% ^/ D 所以说一家生意好的餐饮店有两种死法,一是管理,二是品控。
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当然每个人都有翻盘的机会,主要是你不能畏惧困难。
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% j0 `. n3 O9 o$ H- X4 V7 k 困难是人生成长发展路上非常合理的东西,因为赚钱从来没有一帆风顺的事。恰恰因为不是一帆风顺人生才显得充实而美丽。
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这就是为什么生意人从来不想着去上班,而选择做生意。
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5 u3 l1 I3 D, r" ~ 做生意,做久了,就会上瘾的。
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8 a# j% N0 d9 B9 p. r4 S. S 因为老做生意的人,知道做生意赚钱比上班容易多了。
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比如还有几天就过年了,我这条街的街边店,路边摊,都在继续干,干的热火朝天。
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$ Z% }7 {2 t$ B6 u2 C& w. A1 r 过年了,放假了,街上的人多了,外地的人也回来了,很多做生意的,往往就是在年里这几天赚的最多。
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所以都舍不得歇,抓住年的尾巴多赚点钱,钱多了,就可以回村吹牛逼了。
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其次,做生意也是成长最快的,因为你要使劲动脑筋,想办法如何满足顾客需求,如何经营应对竞争和市场行情。
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动脑子是人成长的原力。长久不动脑子,头脑就会像机器一样容易锈住了。
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但是动脑子是件痛苦的事情,大脑天生为了舒服,不愿意动,所以动脑是件反人性的事情,但是世界上大多数反人性的进步事情,都能有助于成长。
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可是人非常容易被人性绑架,所以大部分人愿意放弃深度思考,而干任何事情。比如店里的店员们,只要不让他们做动脑筋的事情,他们愿意干任何现成的事情。但凡稍微有点动脑筋的事情,都会放弃。
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* [* V J: w0 X; p, P N' ?0 x 而那些靠做生意发财的小生意人。他们一年365天都不想歇,只要开门,出摊就有钱赚,他们觉得赚钱是件快乐和成就感的事情。
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其次,做生意赚钱后,会上瘾。当然还有一个因素,就是大部分同行生意人,不想自家门口的生意被别人做了,所谓肥水不流外人田,因此越是最后年里几天,越不愿意放假,一直干年三十。
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所以生意人的想法,一般打工人上班族是无法理解的和共鸣的。除非有一天你成了生意人,你就懂了,绝大部分老板为什么那么抠门。舍不得一天歇业,除了租金外,更多的是不敢歇。
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