每天早起后喝一碗开水冲鸡蛋，不用多久，哪些喜人变化会找上你？

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鸡蛋是生活中常见的一种蛋类食品，几乎家家户户必备，不仅味道鲜美，价格新鲜，而且营养价值极高，被称为“全能营养品”。
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不论是蒸着吃、煮着吃还是做成家喻户晓的西红柿炒鸡蛋，口感都不错。在很多地方，早上来不及吃早餐时，人们都会冲上一碗开水冲鸡蛋来喝，喝完就去干农活了。
如果每天晨起后喝上一碗开水冲鸡蛋，用不了多久，以下几个好处或会不请自来！看完值得一试。

每天早起后喝一碗开水冲鸡蛋，不用多久，哪些喜人变化会找上你？
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1.养胃
& ^9 A1 J2 y( I; @  j早在古书《医学入门》里面就曾提到：“豁开淡煮，却痰润声，养胃，益心血。”因此，它对于我们的肠胃是非常有帮助的。
原因在于，这样做可以有助于我们的肠胃消化吸收，而且蛋黄里含有的卵磷脂，还能保护我们的胃黏膜。

- N# X4 d: z( g9 m) x9 `) O2.排毒养肝
肝脏是人体中最大的器官，但是也是一个非常脆弱的器官，而且近年来，肝病的发病率呈逐年上升的趋势，尤其是肝癌问题，也是层出不穷。
# i/ T5 V) h) w% d& K9 R而为了有效养肝护肝，每天早上起床后，你也可以喝一碗开水冲鸡蛋，鸡蛋中的营养成分能够有效修复肝功能，还有助于排出体内的一些毒素，有助于肝脏健康。
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3.提高记忆力
鸡蛋当中除了含有大量的蛋白质、玉米黄素、叶黄素等，还含有胆碱、卵磷脂等一些微量元素，如果平时常吃鸡蛋的话，可以促进大脑的发育。
  r; w1 [" k3 n1 r8 x4 L: w对于老年人来说还可以缓解记忆力衰退的问题，对于青少年来说，喝上一碗开水冲鸡蛋提高记忆力，可以提高工作效率。对于生长发育的儿童来说，可有效地提高记忆力，提高学习效率。
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4.保护视力
" y2 m+ @8 Z0 o# z( d鸡蛋中还含有很大量的玉米黄素和叶黄素的成分，若是用开水冲鸡蛋直接喝下去的话，会让身体很好的吸收蛋黄里面的叶黄素和玉米黄素的成分。
这个时候这两种物质进入到人体的话，可以帮助改善和保护我们的眼睛的视力，并且还会对视网膜有一定的修复的功能。
所以开水冲鸡蛋一段时间之后，对于眼睛的健康也会有改善和促进的作用。

- M% [8 _$ R! ~6 f, ?5.通润肠道、促进排便
4 J0 ?; |* O) n便秘是现在很常见的一个现象，如果时间长了，不仅会影响到代谢，还容易引来一系列的肛周健康问题。
而若是能在早起后喝一碗，能帮助润肠通便，帮助杀菌，促进肠道蠕动速度，而且早上也是排便的黄金时间，更有益肠道的健康。
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6.润肺止咳
在进入秋冬季节之后，天气越发的寒冷，空气干燥，也是流感高发期。很多人在早上起床会出现咳嗽痰多的情况，尤其是经常吸烟的人，更容易出现咽炎。
2 ~1 G1 O2 n4 U8 b/ Z* d/ P这个时候可以晨起之后喝碗开水冲鸡蛋，能够有效的缓解肺部不适，起到润肺止咳的作用，坚持一段时间，或许咽炎的症状有所缓解。

7 ~" `" h4 i# f' @8 D9 H1 }5 C每天吃几个鸡蛋最合适？
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通常情况下，每天食用的鸡蛋数量在1到2个左右是比较合适的。
鸡蛋当中营养很丰富，同时蛋黄当中胆固醇也偏高，每天保证半个到1个鸡蛋，对于胆固醇摄比较合理，降低风险。
( ]! H; j, Z' |2 n" p& c2 v如果不吃鸡蛋，鸡蛋当中的营养成分就摄入不到，所以建议可以2天吃1个到1天吃1个，既不要多，也不要摄入不足。
: M4 s6 Q3 e% l鸡蛋的烹调方法，也是影响鸡蛋消化吸收的因素，通常建议以煮、蒸、卧、炒为主，不建议油煎炸，油煎炸影响消化和吸收。

' M2 ]: _9 a. e: w所以每天可以吃1~2个鸡蛋，能够维持相应的能量，但是不要吃得太多。因为鸡蛋黄内部含有一定量的胆固醇，胆固醇如果过多就有可能会沉积在血管内皮下，造成冠心病，脑血栓形成等疾病的发病风险升高。
) }  Z9 h8 U8 p0 [, [7 m9 @; w* m开水冲鸡蛋虽好，但一定要注意以下4点
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1.一定要用刚烧开的热水冲泡
9 J" Y8 J( ]3 X$ K" _; k$ f: u其实鸡蛋里面含有一定的细菌，其中对人体危害最为严重的就是沙门氏菌，冲泡时一定要选择刚烧开的热水，这样才能将其完全杀死。
* o% o( b7 ^: [7 D6 f! d0 w  c! u如果水温不够，鸡蛋中就会牵藏很多细菌，就会引起腹泻，腹痛等症状。

3 @% e* [, ^  K. x9 x% v: i7 a2.不要放糖和米酒
5 ?1 L1 |& Z/ D3 y8 J+ A; ?" t& u% ?很多人做开水冲鸡蛋时，会在其中放上一点白糖，或者是放上一点米酒，为了达到其更好的养生功效。
" L2 l, d4 ?' Q( N3 D糖可以加，但一定不要加太多，至于米酒最好就不要加了，毕竟酒精对人体没什么好处。而对于高血糖患者来说，自然是也不要加糖的。

3.有基础疾病者慎吃
一般情况下开水冲的鸡蛋中的蛋白质不易消化、吸收，因此在代谢时易加重肝脏、肾脏负担。
* b& w5 `$ L/ z0 m2 k5 X$ {# \所以本身有肝脏疾病者，如肝炎、肝硬化等，或者是患有肾脏疾病者，均不适合喝开水冲鸡蛋。
同时此类人群体质较弱，也易被未完全杀灭的细菌感染，从而加重疾病表现，不利于恢复。

5 ^& \. m+ \* ~7 {, w4 |4.最好是食用无菌蛋
' C- v' w3 Z0 N1 _+ G* y  \我国大部分能买到的鸡蛋都是经过配方饲料成批饲养的，并没有经过严格的杀菌程序，因此，即使是使用沸水，鸡蛋中细菌和有害物质含量仍然可能超标。
: C; n$ G. X( s) L) j9 l长期食用，也容易造成感染，导致肠胃炎症，溃疡等疾病隐患。
因此，对于有条件的家庭来说，制作开水冲鸡蛋可以选择经过正规杀菌流程的无菌蛋，吃起来更健康，也更放心。

0 A3 |$ B" e/ m延伸：2种鸡蛋建议远离

2 |" x) o8 K" u$ G  }- p: u3 V9 m1.油煎鸡蛋
; X( R. _; ~" @9 K: I相比煎蛋来说，水煮蛋更加清淡，不用加入食用油，但如果已经肥胖，血液粘稠还经常吃煎蛋，除了获取鸡蛋中的营养还摄入了较多的油脂，可能不利于体重的控制。
/ P" o# u# I  g8 ~% ?: u( ~因此，要根据身体情况选择合适的烹饪方法，煎鸡蛋不要获取过多。
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5 r7 I4 ~2 g) r$ U5 {2.散黄蛋
许多人都见过散黄蛋，但是散黄蛋出现的原因他们应该不知道。
一般来说原因很简单，一点是因为在运输时导致的动荡破碎，另一点原因就是存放时间过长，从而使气体侵入蛋内导致的散黄。

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