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医生叹息：把泡面、烧烤当正餐，身体早已发出警报，家长却没当回事……
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% P# [ _& p9 K6 I( A11月10日，杭州市儿童医院发布文章，该院接诊了一名13岁女孩，孩子腹痛、腹胀的症状已持续一年。
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检查显示，胃部恶性肿瘤已出现全身多发转移，确诊为“胃印戒细胞癌”。
: g) u. ^) ~) u: z! G" B作为恶性程度极高、进展速度极快的 “胃癌之王”，胃印戒细胞癌本身预后极差，而伴随全身多处转移的结果，意味着女孩彻底错失了手术、根治治疗的机会。
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1 n# P7 {( t$ M! l爱吃泡面烧烤等不良饮食习惯
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幽门螺旋杆菌感染都是重要元凶
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医生在后续检查还发现，女孩碳13呼气试验结果为阳性，存在幽门螺杆菌感染，这也是加速胃癌发生、发展的重要元凶。
0 N: x, E0 }2 c1 ~& z4 y. ~该院消化内科主任汤卫红发现，女孩日常偏爱各类自制腌制菜、盐焗类食物。把泡面、烧烤当正餐，长期不吃健康主食、蔬菜水果。长期紊乱、不健康的饮食，让女孩身体处于持续营养不良状态。日积月累，彻底摧毁了她的胃部健康。
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& z6 x- r1 ^( w- M+ I, \) W3 n3 ~' R9 J身体早已发出警报
) ` S( F! P% N: f医生惋惜：孩子腹痛一年被忽视
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汤卫红表示，最让人惋惜、也最值得所有家长反思的一点是，孩子腹痛腹胀整整一年，全程被忽视。
# d z+ H0 A6 {0 h! N. v很多家长认为：胃癌是老年病，孩子年纪小、不可能得胃病、更不会得癌症。
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正是这种侥幸心理，让无数细微的身体信号被无视：一年来，孩子喊肚子痛、胃胀、胃口差，统统被当成 “吃坏肚子”“消化不良”“矫情娇气”。
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近年来，儿童胃病、青少年胃癌发病率逐年飙升，幽门螺杆菌感染、长期高盐饮食、饮食不规律、爱吃垃圾食品，已经成为青少年胃部癌变的四大核心诱因。
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年轻人胃癌发病率30年翻一番
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据介绍，近五年我国19岁-35岁青年人的胃癌发病率明显上升，35岁以下年轻患者占病患总数6%~11%，发病率较30年前翻了一番。
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广东中山六院胃外科学科带头人彭俊生说，儿童胃癌发病的原因非常复杂，涉及遗传、环境、饮食习惯、幽门螺杆菌感染等多个风险因素。
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遗传因素：家族中有胃癌患者，患病风险更高。胃癌患者一级亲属得胃癌危险性比一般人群平均高出三倍。
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- E5 Y, d9 ^$ T幽门螺旋杆菌感染：我国13~18岁青少年感染率高达41.6%，是胃癌的重要诱因。
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不良饮食习惯：高盐、腌制、烧烤食品含亚硝酸盐等致癌物，长期食用增加风险。且儿童三餐不规律，不吃早餐、暴饮暴食、过度节食等情况常见，加重了胃黏膜的损伤。
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情绪压力：长期焦虑、抑郁可能影响胃肠功能，降低免疫力。
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这4种能致癌的“菜”要少吃
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因为一些饮食或者生活习惯，在我们的餐桌上，可能确实藏匿着“致癌的菜”，尤其是以下4种！
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1. 腌制的菜
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浙江省宁波市医疗中心李惠利医院胃肠外科主任医师虞伟明2023年接受宁波晚报采访时表示，胃癌与爱吃腌制食品的习惯脱不了干系。腌制食物中含有很多的亚硝酸盐，长期食用后会刺激胃黏膜，使其功能紊乱、充血、水肿、糜烂、增加胃黏膜癌变的机会。
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2. 隔夜剩菜
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近日，中国工程院院士钟南山讲授国家老年大学“开学第一课”时提到，“老人家常常在家里头勤俭节约，很多剩饭剩菜不太干净或者不新鲜的话，不要坚持把它吃完，里头含有很多（亚）硝酸盐，所谓的节约，得了胃癌。”
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5 Z) \% L, r, ^& w3 I3. 太烫的菜
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2024年CCTV《健康中国》节目就曾做过一个实验，让人触目惊心，直观看清楚吃烫食可能引发的严重后果。节目中，工作人员把40℃的温水倒在一块猪肉上面，肉质几乎没有变化。但是，当把60℃的水浇下的瞬间，就让猪肉立即发白，蛋白质发生了变性！
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北京大学肿瘤医院胸外一科主任陈克能在节目中介绍，吃了很烫的食物，食管一定会受到这种损伤。如果偶尔一两次不要紧，但是如果你反反复复这样的烫伤就有问题了。烫了以后能让人感觉到把胸口烫了，这就是食管的位置。其实，大家常说的（烫得）胃痛，其实是食管在“报警”。
0 x& E5 ]& c% d7 N4 [/ x/ A: u陈克能主任建议，日常饮食温度最好控制在40℃左右。
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4. 油冒烟炒的菜
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上海市食品安全研究会专家组成员刘少伟2021年在科普中国微信公众号刊文表示，很多人炒菜的时候，喜欢等到油热了、冒烟了再放菜，觉得这样炒出来的菜味道好，但其实淀粉类食物遇到高温，容易产生丙烯酰胺，属于2A类可致癌物。
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