吃桃子时，千万多留意这几点！

海门人

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说起夏天水果，桃子绝对是其中不可忽视的存在，一口下去爆汁鲜甜，独特的风味让人爱不释手。
0 Z) @4 s2 x, {3 D) r% ]6 i而且自古以来，桃子也被赋予了健康长寿的象征，所谓“桃养人”至今在民间依然盛传，但就是这样一个“国民水果”，评价却两极分化。
有人说可以润肠通便；有人吃完却腹胀腹泻、喉咙发紧。
到底吃桃对身体好不好？

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桃子，夏天被低估的“抗炎水果”之一
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桃子之所以被营养学家称为“夏日宝藏水果”，不是没有道理的。
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桃子热量平均在26~56千卡/100克，不同品种可能有所差异，但总体来说比起李子、杏、哈密瓜、草莓等水果都低，不用担心热量摄入过量问题。
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虽然桃子吃起来很甜，但它本身含糖量只有10%左右，其他主要是水分，有数据显示桃子的升糖指数只有28，血糖负荷在6左右，都是处于较低水平，高血糖人群也可以放心吃。
桃子膳食纤维含量在1克/100克左右，处于中上水平，而且可溶性膳食纤维比例较高，不容易快速消化，可以有效控制食欲的同时，保证水分补充，防止大便干，而且这些纤维还可以促进肠道有利菌群的繁殖，是很好的润肠水果。

不少研究发现，桃子中含有30多种酚类化合物，具有强抗氧化作用，人体摄入后可以清除体内的自由基减少炎症反应，在不少慢性病中，通过摄入一定的抗氧化物质，也有不错的防治效果，但要注意的是，桃子的抗氧化能力主要集中在皮上，所以吃桃最好带皮吃。
但生活中桃子种类丰富，那什么样的桃子抗氧化效果更好？
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研究认为红肉桃抗氧化效果最佳，其次由高到低分别是白肉、黄肉桃、蟠桃、水蜜桃和油桃。
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而且桃子性温，不会像其他抗氧化效果好的水果这么寒凉，即便夏天多吃也不会加重怕寒、怕凉的症状，而且从养生角度，夏天吃桃也是符合健康需求的，尤其是平时气血不好，面黄肌瘦，心慌气短的人，桃肉可以补心、活血、化瘀，多吃有一定改善作用。

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* n$ f$ E3 V2 q/ B. A: L桃子虽好，但这几类人吃前要掂量
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桃子虽然对人体好处不少，但也不是人人都适合吃，尤其是以下这两类人，再爱也要控制。
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8 W* j) ~! s, j4 d' n+ q( J/ P1、体热者不宜多食
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4 `7 u; I! n0 ~/ A. V$ Q桃肉性温，属于热性水果，体热的人吃多了只会加重热气反应，导致喉咙发紧、嗓子不适，日常最好少吃，一天一颗就差不多了，别把桃子当饭吃。
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7 S7 C7 y3 e8 N% o. m( o2、过敏体质不宜食用
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9 o" j/ u5 v. m1 ^: w: E5 l" l桃毛，就是一种常见的过敏原，尤其是过敏体质的人，接触桃毛后会刺激体内炎性介质释放，导致血管快速扩张，出现各种过敏皮疹反应。

- E6 Y" F% ~! C! {除了桃毛，桃皮中的某些蛋白也有致敏效果，比如脂质转移蛋白、病程相关蛋白等，即便低温冷藏后也不会失活，人体摄入轻则出现皮肤瘙痒、反胃、腹泻、呼吸困难，严重还可能导致休克。

8 ?( {% l! `+ q$ ]9 G还有一些人因为对桦树花粉过敏，吃桃后也会出现交叉过敏反应。因为桃子中的致敏蛋白可能和花粉的蛋白结构相似，导致免疫系统抓错人，从而诱发过敏症状。

& w: R8 C& e. t& H  ^. C/ H6 C' R所以，如果只是对桃子轻度过敏，尽量削皮后食用或选择无毛的油桃。有严重过敏的人，一定要避免。
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1 x5 Q! i/ w4 N2 t% O8 E# G" }吃桃有讲究，营养吃得更到位
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桃子想要吃好，首先得选好，但很多人买桃只会以颜值做判断，其实桃子美味与否除了颜值表现，还有这些方法：

- [1 i, o5 l+ P# D+ v# p+ w4 }三看：桃子品种不同口感也不同，脆桃一般首选鹰嘴桃、油桃，喜欢软糯一点的尽量选水蜜桃、蟠桃；

此外还要看桃子底色，也就是没有红晕覆盖的颜色，尽量选择底色乳白色或黄色的桃子，成熟度更高，最后就是看外观，果子是否饱满，如果有损伤，表皮长斑、皱纹多尽量不要选。
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. |: w* o# I1 Q一摸：即按压桃子果梗区域，有没有弹性，硬的可能是不熟，太软则容易过熟。
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一闻：桃子成熟后会挥发一定的风味香气，但如果闻到酒味或发酵味就可能坏了，尽量不要买。
9 x& ]( Q3 s, E- T除此之外，日常吃桃还要注意以下几件事，很多人都吃错了：
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, n# p' [: G3 g. M' Z, z1 x4 v1、桃仁不能吃

桃仁并不是什么好东西，虽然有桃仁可以用药，但不代表可以随便吃，其中含有的苦杏仁苷是一种剧毒成分，只要100～200 g就能达到人体致死量，所以千万别把桃仁当坚果。
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2、未成熟的不建议吃
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, J6 M  i) a  w5 |$ l2 U! b桃子不熟不要吃，首先口感酸涩，而且营养价值不高，吃多还容易影响消化，引发腹痛腹胀反应，如果肠胃功能不好或发育不完全的孩童，尽量不要吃。

3、适量吃
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; E5 |6 u- H9 `# A% w% F桃子再好也要适量，《中国居民膳食指南（2022）》建议每天的水果摄入量为200~350克，相当于一个或两个中等大小的桃子。
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) q- s; Q4 \6 s. r0 ]4、吃新鲜水果桃
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虽然桃汁、桃干都是桃子做的，但就营养和健康方面来说，吃新鲜的桃子更佳，如果有霉变就不要吃了。