3 H0 x# q) T% @3 B! A现代社会的工业化、城市化进程使得环境中的有害物质数量大幅增加,例如空气污染、化学物质等,再加上个人不健康的生活方式双重加持,就会大大增加患癌的几率。& d8 e4 U( l7 O% u
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大环境变化是社会发展的必经之路,我们无法改变,而个人生活习惯,我们可以掌控。比如下面这8个字,就是癌细胞最喜欢你做的事,千万要避开。% o9 H- h+ _' a3 I1 {/ @; s! j
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咸 & o- \- i2 I. i " _ [" O4 B5 v我国是胃癌大国,这与国人普遍吃得咸,不无关系。据统计,目前,我国食盐人均摄入量为9.3克每天,几乎达到推荐摄入量的两倍。 ; b# J& y- D/ y; J! Z& [/ P4 ?6 B! z6 \: y9 I' X4 R2 D% M2 c ^
食盐的渗透压高,摄入过多就会直接损害胃黏膜,长此以往,容易诱发胃癌。8 R3 q3 ^8 p" B& K: F$ N
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据英国和日本的科学家研究发现,爱吃过咸食物的人患胃癌的危险性是其他人的2倍。6 |2 K0 B$ Z% v; R' X# S
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同时,高盐及盐渍食物中还含有大量的硝酸盐,它在胃内被还原菌转变为亚硝酸盐,然后与食物中的胺结合成亚硝酸胺,具有极强的致癌性。 - H% a; D6 }- S: G , |: N) F7 H) i0 e尤其是用盐腌制的食物,比如咸菜、腊鱼、腊肉、咸鱼等,亚硝酸盐含量都偏高,最好都少吃。 + Q+ c0 i' s* d3 U+ C/ N c4 L3 ]' a; Y2 t# g, ? P0 V
胖 ' u1 c/ }, @* D/ D8 q8 f: W' o* k/ G0 ?6 ?$ A* A5 U; N: U
一胖毁所有!一项发表在《英国医学杂志》上的研究,以充足的证据证实:肥胖与11种癌症的发病风险,存在正相关的关系。 p+ Q8 e4 J. p
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这11种癌症包括:结肠癌、直肠癌、乳腺癌、卵巢癌、子宫内膜癌、胃癌、胰腺癌、胆道系统癌、肾癌以及一些特定类型的食道癌和骨髓癌。 ! {2 w( v5 A ]. a3 q0 z }3 i: n2 z' I! B
国际癌症研究机构研究也发现,腰围每粗11厘米,患癌风险提高13%! ! P. \5 S1 F) o5 C0 x 7 E! s/ A8 k+ g0 h& G2 y9 V9 w# m荤) H0 K: `) D/ r/ a1 B1 W# u3 U
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吃得过荤,也是癌症的高危因素。经常大鱼大肉,摄入的肉类超过人体的需求,多余的营养物质就成为细菌的温床。 : J3 ~% ~; C+ X% T 2 A1 O a$ J( M( M8 V0 \; T在细菌的作用下,肉类中富含的蛋白质、脂肪等物质迅速腐败,产生对健康极有危害的物质。 , M- `& p+ z$ {0 N, E* S & n$ j7 a( A8 j2 U肠黏膜长期遭受有害物质的“熏染”,“炎症——坏死——再生”的过程不断轮回,黏膜细胞在修复过程中一旦走上“歧途”,就会发生恶变。' G/ k9 A9 x7 p; }1 N* d6 b- B+ M
$ A" q! b0 u6 E" p- B3 t& k尤其是红肉(猪肉、牛肉等)和加工肉品,是大肠癌的强力危险因子,因此建议每周红肉的摄取量不要超过1斤。- \0 X1 Z& r p8 D5 G
& k0 ?7 t/ c) n7 z& n烫 2 x. }) I- b6 b8 q* X4 Z( n
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过热的食物进入人体后,不仅会烫伤食道黏膜,还会引起胃炎等一系列疾病。( X) s! x, D7 h7 Z/ M s
; K6 G: n% l$ ]+ q' u( Z国际癌症研究机构(IARC)已将65℃以上的热饮列入2A类致癌物,已有动物实验证实,65℃~70℃的热饮足以烫伤喉咙,可能导致食管癌。* h' q8 Y2 H! I& ^" p
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也就是说,摄入超过65℃的食物、饮品,是有致癌风险的! 2 A0 R1 I% R8 u( k: T }6 R9 G' p; N( z% m
因为口腔和食管表面覆盖着娇弱的黏膜,它们对温度很敏感:7 A' m" l' t; p/ U- B2 b
+ d: y. ~1 N, q; p2 V3 O适宜的进食温度是10℃~40℃; S1 M, j2 _6 a5 ~+ |6 D9 f
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能耐受的高温也只在50℃~60℃0 v2 q9 B Y5 t0 \0 G5 K
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超过65℃便能烫伤黏膜偶尔一两次的的烫伤,黏膜还可以自我修复,但如果反复被烫伤,就会导致不正常的“异型性”细胞会越来越多。: f) x: O# m) N9 y
6 w$ J4 |% L: Z; S! K* U! C4 Y我国潮汕地区食管癌高发,就与他们爱喝滚烫的功夫茶脱不了干系。 " t. f. p1 R* S5 _% h" ]( d+ s/ W7 [- Q6 C) k6 Z' ^
烟 , D- g9 [9 h3 i O* q
; T, X. [( g `1 ]% J3 j' y6 ~烟草烟雾中含有数千种有害物质,其中已被科学论证可致癌的有 69 种。! L8 ?9 c$ j/ [2 F2 s7 T/ a6 K3 z K
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无论主动吸烟还是被动吸烟,这些有毒化合物都可吸附形成颗粒,被人们深吸入肺,甚至直接进入肺泡,通过血流对全身造成危害。 3 L$ p. V) O% H" |4 |! I0 x" w T' W " C# A5 y+ ?) y1 z% {研究证明,吸烟可诱发肺癌、喉癌、口腔癌、食管癌、胰腺癌等。 ' L5 A3 H, I, [4 d $ x+ V* Z; ]" H/ L' R即使是二手烟、三手烟,对人体的危害也不可小觑。, j6 P7 m6 ~- ]/ H. Y" ~) W3 K* V
( n" @ q) x3 F5 S3 E4 C9 W4 Q二手烟中含有焦油、阿摩尼亚、尼古丁、悬浮微粒、PM2.5、钋—210等,超过4000种有害化学物质,以及数10种致癌物质。 2 w0 ]8 y$ Z3 U5 p1 d1 e3 M) u9 H0 a$ l1 p
除了烟草,厨房里的高温油烟中,也含有一些致突变物和致癌物,如苯并芘、丁二烯、苯酚等。; {* a# O' \ V) S/ ~& w R O