( r4 r. A( O. ~1 l" I Z1 w' \该校教授葛贤宏介绍,板蓝根和油菜有一定亲缘关系,起初将两者做杂交是为了提升油菜的抗病性,却意外培育出携带板蓝根各条不同染色体的甘蓝型油菜新材料。 3 s, |$ g2 V" r0 @5 b& }- E/ K4 z5 e ( e' j: X: L. V4 V( J团队克服了多重困难,最终选育出新型菜用油菜品种“菘油1号”,成为今天居民餐桌上的“板蓝根青菜”。. ^0 m5 `# R# P/ M5 O. B
2 ]7 W3 @7 `$ ?) }+ I价格方面,相比普通青菜的价格,“板蓝根青菜”显得有些昂贵。坐标上海,小坊搜索多个生鲜电商平台,板蓝根青菜每斤售价约为20~25元。 & ?8 Z. C$ {. Z/ y1 T E' g0 z, {% u' @" L, \板蓝根青菜怎么煮好吃?1 O* }4 u( F1 z3 O& Z
( n7 j6 L* l* w总的来说,可以参照菜薹的烹饪方法,如炒食、汤食、涮火锅、做配菜,适合所有人群食用。其中,研究团队推荐了三种吃法——白灼、涮鸡汤火锅或是清炒时加点水焖个几十秒钟。这三种做法不仅好做,还能最大程度地保留鲜味。4 }- S( k3 A; b/ u; d% c' P( `
! D5 c) P" x; E6 a
板蓝根青菜也有“抗病毒”功效吗?' ^! X- w) `6 |; ~* _/ d* x6 ?( K& Y
: \* U$ o2 w, ` `3 l. E* b0 Q4 g2 u
搜索“板蓝根青菜”词条发现,网上有不少文章大赞其“继承了板蓝根的优良基因,有清热解毒、消炎、抗病毒等功效”。 - }5 ^2 e# l z; ?: v( H% J, S8 u4 d. \% U
以上说法真的靠谱吗?对此,专家解读如下 & U# {$ j8 Z: Z0 s+ t) v3 |! C" \7 G6 k4 H; y0 y. k; l7 X" ?0 k
板蓝根青菜含有17种人体必需的氨基酸和8种微量元素,而且全流程生态种植,是一种绿色创新蔬菜。% E9 e9 b7 V6 I. ^' D9 C9 p1 @