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糖雪球、冰糖葫芦、山楂糕…… ! R2 k2 {; I/ p, U m/ a! c6 I" v# N/ ~
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冬天山楂相关的美味就大量上市
/ y' u, z! V1 d @! h& I4 G( y酸酸甜甜的口感
7 N! @. r5 |& R3 U8 {, }& H加上看似“吃不胖”的属性 & C. i, K0 z+ k& g; ?& F
深受大家欢迎 $ t! \7 u- m3 x; b
可如果食用不当 ! d' R0 _/ _* ^7 @
会引发健康问题
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8 k& G+ O+ P/ j+ X' H近期
0 @9 Y- N( Z0 G R) f$ {: s, l19岁的倩倩(化名)
/ I- L' h7 ^$ _: r$ j就因为山楂而进了医院……
" d' x" T$ U, K# {0 b& c0 A& ]她腹痛到打滚 巨大石头塞满整个胃 * [6 Y$ h6 s5 w) T
倩倩今年19岁,正在杭州一所大学读大二,身体健康,平时几乎不怎么生病。眼下正是山楂大量上市的季节,而糖炒山楂一直是她的心头好。
2 l l4 _1 q _这天晚上,倩倩买了1斤多糖霜小山楂来吃,结果当天晚上就感到肚子痛。 , e5 d% B' Z- V/ O
起初,她还勉强能忍受,心想等期末考试结束回老家再去看医生。可到了第二天,她腹痛却越来越重,疼得直打滚,忍无可忍的她这才来到了杭州市第一人民医院门诊。 8 x/ n# T! j! H3 X/ I
接诊的医生简单问了病史后,给倩倩安排了腹部CT平扫检查,结果发现一个8.6cm×5.5cm左右的巨大异物把她的胃塞得满满当当。
; E! \* H, A2 f; V/ ?, K“你吃了多少山楂?”医生问。 / b2 {& `# D& A# P
8 C7 q5 M! I% _$ k* G“一个人吃了1斤多,大概有30多颗……”倩倩怯怯地说。 3 X, j! U% i8 V! U% J( ?& s
经验丰富的医生立刻做了明确诊断——胃石。 / K: @9 Z6 m" a& ~8 u; B4 P8 ]
进一步胃镜检查后,医生发现,倩倩胃里面的结石体积庞大,几乎不留什么空隙,这使得常规的异物圈套器无法施展。 1 I) \5 `; d; b: R7 c
为此,医生决定先用工具将结石分割成小块,但由于结石太多,如果直接一一取出,会对喉咙造成损伤,他选择让这些小块结石留在里面,并再三嘱咐倩倩,这几天多喝可乐。
! B! {8 u. }9 ^根据医嘱,倩倩喝了两天的可乐,果然,四天后复查,检查结果显示,她胃内的结石已完全溶解消失。
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4 H* z0 |" V4 _; R ~4 }很多食物都会引发结石
; |# n+ I. Y( j# k: L& x“只听说柿子吃多了会得柿石,怎么山楂也会引发结石?”倩倩百思不得其解。 9 v- W0 e# K% W
对此,医生解释,“胃石”又叫作“柿石”,也会经常把柿子和螃蟹联系在一起,因为柿子的鞣酸含量比较高,鞣酸会与蛋白质结合,就容易形成不溶于水的沉淀物,沉淀物还会吸附胃里的食物残渣,像滚雪球一样越滚越大,形成“柿石”。 ! W" u* |* J$ ]3 x$ y
其实,胃石并非仅限于柿石,只要富含“鞣酸”的食物,如:香蕉、山楂等,在特定条件下同样可能形成结石,需引起高度警惕。“最近门诊已经收到好几例类似的病例,每年到柿子、山楂上市的季节,更是高发。”医生说。
! V. s9 [+ R- I: b' O# O不过,任何事情都不能“抛开剂量讲毒性”。产生胃结石的前提是柿子里鞣酸含量高且大量食用。未成熟的涩柿子鞣酸含量高达4%以上,而成熟的甜柿子在脱涩处理后,鞣酸含量能显著降至0.1%以下。因此,如果少量食用成熟的甜柿子和螃蟹,一般不会出现胃结石的问题。
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& c0 K3 I, B8 P0 e, {7 ~/ s* |预防胃石 注意这几点
. O+ r f2 L+ i9 p- s# e1、选择成熟的柿子或山楂等食物; ( g, B k6 Z: l, |9 A
2、注意摄入量,不可贪吃;
& C4 H& U$ i2 l; ` Z1 Z) Y s. s3、避免与高蛋白食物共同食用。 0 J7 a' J" I* {7 J2 Z i
4、消化功能差的人群要减少摄入,如老人、儿童要特别注意;
2 F, z Y% z$ N A( H6 \$ W5、进食后注意口腔清洁,避免鞣酸对牙齿造成损伤。 * M# ^* e1 @+ `
6、如有不适及时入院就诊,千万不可听信偏方治疗。 * t6 C; `: ~+ g* ~
如果近期食用尤其是空腹食用过柿子、黑枣、生山楂,出现明显腹痛、腹胀、恶心、排黑色大便甚至呕吐咖啡样物质等症状,需及时到医院就诊。并把自己进食过这些食物的大概时间、数量等情况报告给医生。
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