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糖雪球、冰糖葫芦、山楂糕……
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冬天山楂相关的美味就大量上市 0 v8 j1 [* D# o" B
酸酸甜甜的口感
$ d! L2 Y, F7 Q加上看似“吃不胖”的属性 * t$ G1 ]% e6 p, J, c9 ~7 b
深受大家欢迎 & r+ i7 X* G5 B
可如果食用不当
y0 ~) e3 L! j O: v会引发健康问题 : T: g6 H* k4 c
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近期
5 p# J# b0 |7 E; a$ ^19岁的倩倩(化名)
$ R# `! _) L ^2 d) P$ n; ~就因为山楂而进了医院……
, I; z$ f1 ~) x' T( R& L她腹痛到打滚 巨大石头塞满整个胃
5 @ {' h( H# q% ^! T倩倩今年19岁,正在杭州一所大学读大二,身体健康,平时几乎不怎么生病。眼下正是山楂大量上市的季节,而糖炒山楂一直是她的心头好。
2 ^' r3 u9 y1 ^5 O n" g这天晚上,倩倩买了1斤多糖霜小山楂来吃,结果当天晚上就感到肚子痛。 ( T! p( P- F* P) S. j) L: y' E
起初,她还勉强能忍受,心想等期末考试结束回老家再去看医生。可到了第二天,她腹痛却越来越重,疼得直打滚,忍无可忍的她这才来到了杭州市第一人民医院门诊。 & x8 R! I$ n3 K! {( g! Y
接诊的医生简单问了病史后,给倩倩安排了腹部CT平扫检查,结果发现一个8.6cm×5.5cm左右的巨大异物把她的胃塞得满满当当。
, S. ^0 p6 x: A1 q) t2 E“你吃了多少山楂?”医生问。
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“一个人吃了1斤多,大概有30多颗……”倩倩怯怯地说。 4 y: I" K. t; S! }) u1 y! m$ L
经验丰富的医生立刻做了明确诊断——胃石。 . i5 }4 I6 z( V1 X, a2 @
进一步胃镜检查后,医生发现,倩倩胃里面的结石体积庞大,几乎不留什么空隙,这使得常规的异物圈套器无法施展。
, P! z- e; U2 @* U7 r0 O/ Q& s) S; T为此,医生决定先用工具将结石分割成小块,但由于结石太多,如果直接一一取出,会对喉咙造成损伤,他选择让这些小块结石留在里面,并再三嘱咐倩倩,这几天多喝可乐。
* v; J' I7 x! L' X# D9 h根据医嘱,倩倩喝了两天的可乐,果然,四天后复查,检查结果显示,她胃内的结石已完全溶解消失。
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9 L1 K+ G; z. @, r, y很多食物都会引发结石
# e. q, W# K; ~9 N' A6 d+ A; D1 T“只听说柿子吃多了会得柿石,怎么山楂也会引发结石?”倩倩百思不得其解。 ) p N8 N9 O1 h# n
对此,医生解释,“胃石”又叫作“柿石”,也会经常把柿子和螃蟹联系在一起,因为柿子的鞣酸含量比较高,鞣酸会与蛋白质结合,就容易形成不溶于水的沉淀物,沉淀物还会吸附胃里的食物残渣,像滚雪球一样越滚越大,形成“柿石”。 . a% {" q3 o; U
其实,胃石并非仅限于柿石,只要富含“鞣酸”的食物,如:香蕉、山楂等,在特定条件下同样可能形成结石,需引起高度警惕。“最近门诊已经收到好几例类似的病例,每年到柿子、山楂上市的季节,更是高发。”医生说。
: ]+ L, Y" U C: A2 y" i不过,任何事情都不能“抛开剂量讲毒性”。产生胃结石的前提是柿子里鞣酸含量高且大量食用。未成熟的涩柿子鞣酸含量高达4%以上,而成熟的甜柿子在脱涩处理后,鞣酸含量能显著降至0.1%以下。因此,如果少量食用成熟的甜柿子和螃蟹,一般不会出现胃结石的问题。
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预防胃石 注意这几点
1 x" s0 t+ _7 v# b1、选择成熟的柿子或山楂等食物;
3 b( n1 U, x& V J( M; Y& I2、注意摄入量,不可贪吃; 7 @% ]# x1 e ^0 O! s9 J; L" y- }, j
3、避免与高蛋白食物共同食用。 + [. U [0 h( R6 W& L$ x0 S3 H" C/ X
4、消化功能差的人群要减少摄入,如老人、儿童要特别注意; 8 M; o9 h2 q: \8 C
5、进食后注意口腔清洁,避免鞣酸对牙齿造成损伤。
6 d; J4 d, D: F! I4 w8 F6、如有不适及时入院就诊,千万不可听信偏方治疗。
; J% V: r6 d7 X1 i6 s; X如果近期食用尤其是空腹食用过柿子、黑枣、生山楂,出现明显腹痛、腹胀、恶心、排黑色大便甚至呕吐咖啡样物质等症状,需及时到医院就诊。并把自己进食过这些食物的大概时间、数量等情况报告给医生。 ) U. {! b% T7 ?0 X _3 d1 w& h
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