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糖雪球、冰糖葫芦、山楂糕…… 0 T) l* k! Z1 w
9 A$ f0 C7 |' y( d/ {7 Y* K冬天山楂相关的美味就大量上市
0 t" M( _( W2 [+ e酸酸甜甜的口感 # `7 c* [ G( n u
加上看似“吃不胖”的属性
/ d2 S9 h& Q3 Z" i$ k/ B7 @# b; p深受大家欢迎 - ?6 v/ y: n: ]% R3 N% w- e
可如果食用不当 5 M1 x5 l/ `6 m- V r
会引发健康问题 : H8 f7 G3 v; l, J! C: B
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近期
- w7 \! ?) _# a1 l. `* W8 @19岁的倩倩(化名)
2 ?; K3 z) Y# C f3 n, _5 f0 y就因为山楂而进了医院……
8 X$ E' E& ?) b7 F5 F她腹痛到打滚 巨大石头塞满整个胃
, Q$ e3 g: x* }* l. [4 b2 |倩倩今年19岁,正在杭州一所大学读大二,身体健康,平时几乎不怎么生病。眼下正是山楂大量上市的季节,而糖炒山楂一直是她的心头好。
7 p. t8 `* \( V9 s) f; z这天晚上,倩倩买了1斤多糖霜小山楂来吃,结果当天晚上就感到肚子痛。
( U0 N7 h9 k8 O* g3 ^起初,她还勉强能忍受,心想等期末考试结束回老家再去看医生。可到了第二天,她腹痛却越来越重,疼得直打滚,忍无可忍的她这才来到了杭州市第一人民医院门诊。
) C) d, r1 ^: A' g! h1 V+ i接诊的医生简单问了病史后,给倩倩安排了腹部CT平扫检查,结果发现一个8.6cm×5.5cm左右的巨大异物把她的胃塞得满满当当。 0 `8 c5 m$ i# g; H" r8 A; ~
“你吃了多少山楂?”医生问。
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“一个人吃了1斤多,大概有30多颗……”倩倩怯怯地说。 ! S# o9 F) \2 [) `* E6 m+ d
经验丰富的医生立刻做了明确诊断——胃石。 : V6 v/ [4 s% y1 n) `' I& t: R
进一步胃镜检查后,医生发现,倩倩胃里面的结石体积庞大,几乎不留什么空隙,这使得常规的异物圈套器无法施展。 5 e2 I1 `$ Y2 f/ S5 W
为此,医生决定先用工具将结石分割成小块,但由于结石太多,如果直接一一取出,会对喉咙造成损伤,他选择让这些小块结石留在里面,并再三嘱咐倩倩,这几天多喝可乐。
0 z8 J0 W, H) K0 A根据医嘱,倩倩喝了两天的可乐,果然,四天后复查,检查结果显示,她胃内的结石已完全溶解消失。
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: _3 K' K# l5 e; c3 G. ~2 R/ O/ _很多食物都会引发结石
' B8 F; y& Y: L# a* {“只听说柿子吃多了会得柿石,怎么山楂也会引发结石?”倩倩百思不得其解。 : L7 @! \! G- @# y% Z2 d
对此,医生解释,“胃石”又叫作“柿石”,也会经常把柿子和螃蟹联系在一起,因为柿子的鞣酸含量比较高,鞣酸会与蛋白质结合,就容易形成不溶于水的沉淀物,沉淀物还会吸附胃里的食物残渣,像滚雪球一样越滚越大,形成“柿石”。
( a `4 H. A4 _2 `+ O" t其实,胃石并非仅限于柿石,只要富含“鞣酸”的食物,如:香蕉、山楂等,在特定条件下同样可能形成结石,需引起高度警惕。“最近门诊已经收到好几例类似的病例,每年到柿子、山楂上市的季节,更是高发。”医生说。
- {3 x7 s6 u+ Y8 @不过,任何事情都不能“抛开剂量讲毒性”。产生胃结石的前提是柿子里鞣酸含量高且大量食用。未成熟的涩柿子鞣酸含量高达4%以上,而成熟的甜柿子在脱涩处理后,鞣酸含量能显著降至0.1%以下。因此,如果少量食用成熟的甜柿子和螃蟹,一般不会出现胃结石的问题。 ! `/ k' w. W$ w0 M$ w
3 J9 k6 y" R S6 j% ?- k预防胃石 注意这几点
9 I! ?9 H5 R" A( e) V1、选择成熟的柿子或山楂等食物;
, K* \! b/ O. I8 w) c: e. ~' N, z2、注意摄入量,不可贪吃;
: a" Z3 n, n( K3、避免与高蛋白食物共同食用。
6 k- P& |& T- e2 B, W; i0 \4、消化功能差的人群要减少摄入,如老人、儿童要特别注意; . E: P% u: U( u6 D6 c
5、进食后注意口腔清洁,避免鞣酸对牙齿造成损伤。
0 b* m: I! ^4 M* L6、如有不适及时入院就诊,千万不可听信偏方治疗。
* q0 A9 F1 o1 k a J) v( a如果近期食用尤其是空腹食用过柿子、黑枣、生山楂,出现明显腹痛、腹胀、恶心、排黑色大便甚至呕吐咖啡样物质等症状,需及时到医院就诊。并把自己进食过这些食物的大概时间、数量等情况报告给医生。
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