经常有人用老话说道：“我吃过的盐比你走过的路还多6 R+ g0 ]$ e; }9 A2 V
8 n+ r+ b% a' F+ E1 k- @, i }2 t
中国人爱吃盐，也都知道盐吃多了不好，但为什么总是戒不掉重口味的美食呢？其实盐也能让人上瘾，刺激大脑，分泌快乐因子多巴胺。- q5 B _. ~0 V1 T% n$ y
$ P1 _' f7 S8 G虽然高盐很难戒掉，但或许可以试下换一换盐，对身体有意想不到的好处。 % U! j4 u9 @ l9 b b4 N6 z9 C" h `7 T$ h7 ^
一、北大研究：换成这种盐，每年少死100万人' g- q1 G2 k+ A- T5 ^
, a- F1 I2 F, B1 ?4 |
2022年，北京大学临床研究所武阳丰教授在《中国循环杂志》上发表的一篇文章称，在人群中推广低钠盐，具有巨大的公共卫生意义。 ; o/ A, T& M O% { }- \! M9 @8 O5 d$ o! k
该研究入选了我国北方5省10县近2.1万名有脑卒中病史或高血压未控制的人群，随机向其中300个村子里1万余名受试者免费提供低钠盐5年，另外1万余名受试者则正常食用普通食盐。结果发现，使用低钠盐的受试者相较于普通食盐组，致死性/非致死性脑卒中减少了14%、主要心血管事件减少了13%、全因死亡风险减少了12%。 9 a4 ?+ P% r: O7 w: h : m% Q5 ?9 Y% P换句话说，如果每个家庭以及餐馆都将食盐换成低钠盐，国内预计可减少10%以上的死亡。按照我国2020年14.12亿，死亡率7.07%计算，每年至少会减少约100万人的死亡。 5 S4 V+ M7 u. C# c7 Z6 J4 {: o0 k T; B/ j- S4 P( J
二、心血管更欢迎低钠盐，但3类人吃不得" \; c3 K [( c6 C9 @# m+ B* {
1 T+ ~' }: _+ a' m4 h/ o
低钠盐又叫“高钾盐”，是将食盐内25%左右的氯化钠替换成氯化钾，可让食盐内的钠含量降低、钾元素提高，这样一来不仅不会失去盐味，还能保护血管，可谓是一举两得。/ j$ w1 M. d* W& g: [4 _
6 @4 m6 G# q a. f. U3 J- W9 z对于普通人来说，通过食用低钠盐可减少高血压发病风险、保护血管，且对肾脏健康有益。需要注意的是，即便是摄入低钠盐，也要遵守世界卫生组织推荐的每日盐摄入量不超过5克(2克钠)的标准。& h9 m3 e, u" l) b3 i& W2 f
- p# Q5 |1 a# t8 r* I7 r" r3 O
另外，这3类人吃不得低钠盐。 5 H# v7 h; n8 Z2 H / d5 g# g3 d# r v4 D( N1.肾功能不全 ! |' [- O1 l1 N$ C/ { 7 |) ~: \* e, @, U- _& z1 H钾离子需要通过肾脏进行排泄，对于本身肾功能受损的人来说，食用低钠盐时间长了容易导致钾离子蓄积，诱发血钾上升。 / M) X3 N- t2 Q& y. X! r3 I( {2 P$ Q: F! R
2.服用降压药物 ! D, o0 J, ]- j: x! L 9 @; S( y# Q m' D" e: r- C服用培哚普利、卡托普利等普利类降压药；缬沙坦、厄贝沙坦等沙坦类降压药；阿米洛利、一普利特等保钾利尿剂的同时，要避免食用低钠盐。因为这几种降压药会抑制醛固酮发挥作用，容易让钾离子排出受阻。; ?5 F a. e$ F5 r+ c
% R8 {" A; o" W- z( L
3.服用免疫抑制剂% m6 Z. f2 a/ U) N/ z
) ?2 ^0 W( Z. u$ T6 j6 E8 x
在服用环孢素、他克莫司等免疫抑制剂时，也要避免食用低钠盐。和降压药同理，其会抑制醛固酮合成，影响钾的代谢。+ W, y" G/ F. s; ^ O! q
+ Z' e% ], W6 h3 _+ `! p1 f, b5 U另外，儿童肾功能尚未发育完全，也不建议食用低钠盐。; W; S8 g% \( S3 H) h: O: E S' [+ r
发表于 2025-1-15 08:14:41