星级打分
平均分:0 参与人数:0 我的评分:未评
一说到骨质疏松 : H+ p0 B1 _7 N, t" A1 F3 E
+ O. e9 r6 B! r
很多人首先想到的就是要补钙 ' l. p z- y: a9 K$ G5 @
2 t, K. V3 S- h) ~% E但很多人不知道的是 ! q; D% P- K6 @: J+ |7 [
. D8 ?) y; S! g* a3 D& U$ S
一个烹调习惯 " t( j) H4 T8 M2 C# l; c( \
' c4 l s. i' R# s' x
可能会让全家人骨质疏松—— * L7 ^; O0 b, w" D
# ?8 R( G0 b7 n/ k多放盐 9 S+ [. S) x: R: T* x
$ m3 L' S* e6 L! f, M# u, `3 q
我国居民盐的摄入量
. L, t1 r, W+ E7 \( y V
5 ]( v% {8 N) N+ a$ @- b; h大约是健康推荐量的2倍 |/ e! h$ E6 m( m8 }
. [; u* `. x( K, ^" ?/ A( w
高盐摄入会增加钙的流失 , g+ `, n. {- I: i5 i, C) D- D
3 B7 D$ C# M; c9 E3 h. o& n
增加骨质疏松风险 ( y: L+ y) ? k
; I9 i: m) ^, y8 h Y1 x4 t6 z01 4 a" u8 Y6 t* F/ t
7 D1 Q7 ~. R3 |) f) s# [$ C 骨质疏松危害有多大?
' Y9 c1 u/ z5 C; x9 u" X. _* v+ V: n
骨质疏松症,直白说就是“骨头变松”了。在人体代谢过程中,每天都有一定量的骨组织被溶解吸收,又有相当数量的骨组织生成,两者的平衡维持骨的稳定。一旦骨头的生成小于其溶解吸收,骨头组织就会慢慢变细、变稀甚至断裂,造成骨质疏松。
, F z4 h2 ~, M6 B$ K
5 @- K* k( D) t Q3 `" ]% |“骨质疏松”是一种严重威胁老年人健康的常见病,中老年女性骨质疏松问题尤为严重。
6 v; \$ ]$ |5 Q+ R+ S0 w: d- h5 s0 c. F+ h
中国骨质疏松症流行病学调查结果显示: ' i, b( J' U) p# {& _' D8 Y) h/ k
# ~* ]0 y K4 Q5 B8 \5 i
● 我国50岁以上人群骨质疏松症患病率为19.2%;
. [/ C$ k9 C% x! f; m6 W3 z. {; P+ i0 z! Y% r/ i
● 65岁以上人群达到32.0%,其中男性为10.7%,女性高达51.6%。 2 f8 M$ i: o3 G4 n- x. m& H* s
1 J4 N1 h1 u$ P: _$ U● 更严峻的是,国人的骨骼健康水平也令人担忧,且有年轻化的趋势。调查发现,我国低骨量人群庞大,是骨质疏松症的高危人群。我国40~49岁人群低骨量率达到32.9%,其中男性为34.4%,女性为31.4%。
4 X3 Q% g/ c4 U! ?
" _; X% q: `# V% m骨质流失通常没有明显症状,但随着骨质疏松加重,会有背部疼痛、驼背、变矮等症状,还易跌倒和骨折,这对老年人来说是致命的问题。
1 K' U2 J0 K1 C4 n3 M0 J
: v* i5 B7 P3 Z6 X# ?2 w02 4 f8 n9 o$ H! l3 J" `# Y
' m" s# K" z R' v7 `( d/ r+ K3 `
高盐增加骨质疏松风险
) h* q5 O. ^3 L' K, u5 ~5 R, j2 h3 \% g& l( u( q
盐除了提供咸味,还能消除苦味、弱化酸味、提升甜味。不过,盐吃多了要通过尿液排出体外,在排出的同时还会把一部分钙带出来,增加了骨量丢失的风险。
, J. D/ }# X# g# ^, Q; H
) v3 z3 X) S) w& l9 G( d肾脏每排出2300毫克钠(相当于6克盐),就会损失40~60毫克的钙。如果需要排出的钠太多,钙又不够用了,就只能从骨骼中“抢”。久而久之就会造成钙流失,增加骨质疏松风险。有不少研究显示,钠盐的摄入与髋部或椎体骨密度降低相关。 0 M- g. C7 v. i
# o7 v! s6 S( [6 ?: }" _我国居民钙的摄入量就存在很大不足,如果盐再吃得多了,对骨质疏松只会雪上加霜。正因如此,目前我国关于骨质疏松的健康建议是骨质疏松症患者低盐饮食,成人每天食盐不超过6克,老年人不超过5克。
2 u7 |1 `' }/ y7 \/ ?% u3 U2 A& e8 q5 [( z' u8 q
03 . k& v( Q% r$ l% K
7 T& k) ~; h/ l如何控制盐的摄入量?
$ ~! M9 J- m" w7 m% ~1 B7 c$ T' \
; k/ k( g$ X) R& O5 w中国居民钠的摄入约80%来自家庭厨房,包括烹饪时放入的盐、调味品以及咸菜。日常生活中,如何减少盐的摄入呢?建议从几个方面做起: * B: a% r. b9 Y; l$ l8 E
: L8 _, I1 T$ R- }( Q' ], r* y% d
● 用限盐罐或限盐勺提示自己用了多少盐。
- N% e- ?* M; _1 X B5 j3 h2 x0 B9 W) ~- Q" U; {! P6 r* M
● 减少食用咸味零食和快餐。很多零食、快餐含钠量都很高,比如薯片、汉堡包、比萨等。此外,豆瓣酱、辣酱、榨菜、酸泡菜、腐乳、咸鸭蛋等食物中的隐形盐也不容忽视。
. _/ h; K+ F1 ]- U" l' _, \8 A5 U1 q" S l) J
● 购买食盐时,可选择低钠盐。购买包装食品时,注意看营养标签,优先选择钠含量低的食品。
+ j, w+ s7 [8 l$ x1 _8 f0 f0 r- o( M# k$ ~7 [2 j! \
● 不咸≠不含盐。话梅、番茄酱、面包、夹心饼干等食品,吃起来好像不咸,但是也含有不少“隐藏钠” $ Z6 C0 ]& l m0 G5 Z
: Y, o* S; ]& y1 l$ S! w除了用盐
6 A' X7 E/ k% _ K1 c" v* z% o. }3 z6 ?5 H1 `
日常炒菜的用油
* o( n$ \5 ?4 D4 t. }& @! ?" X, m- j! O k
也是大家非常关注的话题
$ {6 \% N1 I9 V# R
7 S- D% Z) v2 k( B 每天吃多少油适宜?
" ] s7 b2 O6 }0 W9 a7 {
+ |5 g5 }9 t+ l+ }根据《中国居民膳食指南(2022)》推荐:每人每天摄入烹调油量为25-30克,比如一个三口之家,每天吃食用油约75-90克。 3 O; Y: D* x2 c2 e5 A7 E! H* `% ?
- s/ [3 }% [( C
事实上,我国八成家庭每天吃油是超标的,因此建议使用有刻度的油壶,有意识地减少烹调用油!或者可以借助这种家庭常见的小白瓷勺来估算,一勺大概是10克油。
: { U, M1 J5 U8 m% p! V5 K2 k% F6 M! J' C/ M5 v5 l& [
科学用油用盐
' Z, c. @2 M9 ?) ^3 b5 o" l8 U* Y) h
海门人,今天起 & I; q. u1 X! `' X
* B/ g. ^+ _1 L
你的炒菜习惯 + a8 T0 v8 m0 h, s
/ |$ V$ X; w+ c$ p, F3 F
或许可以开始改变一下了 9 N- {9 a: Y; _) D
8 N% L6 q+ V1 T5 k2 m |