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《黄帝内经》中说 3 B* e& V$ c7 H3 D5 p
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“五谷为养，五果为助”，
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冬季气候干燥寒凉， - c/ X- t5 n( i/ `5 {% d0 v
" D3 C; B- d& e0 [/ O! P适当吃点水果，
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有很好的润燥滋养功效， 0 |6 k2 ~/ q- m5 r" d0 W6 Q& @2 X' d
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能帮助人体对抗病邪。 8 C4 |7 w X' a( y
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但是天冷之后， k% |7 _6 l% q( Z5 Q
* z; g0 [+ o% A1 h1 v新鲜的水果总是“拔凉”，
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5 V& a n5 Y' @7 F C& f! M不少人吃了 . x4 M1 K7 N; z4 b1 }! C0 R
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容易胃痛、腹泻。
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2 M- | D& k; d, n" H; ]冬天吃水果为何引起肠胃不适？
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这是因为，秋冬季节本身就是阳气收敛的时候，此时脾胃功能也相对较弱，就算是平时消化能力还不错的人，一大块凉水果下肚，也难免会让肚子“闹情绪”，若是胃肠功能虚弱人群，估计更加为难。 ; g* ~. D" U" z, f/ C( _5 |
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劝你把水果煮着吃 " E6 p: Y9 a) q& @- y) _% S7 Q
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被严重低估的煮水果 ' R5 |& b" S) B5 H$ `% `0 j
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担心水果寒凉，还想从中获益的朋友，可以试一试把水果煮着吃。
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有的小伙伴可能要问了，水果加热之后，营养不就全流失了么？很多人认为，水果富含维生素C，熟吃会造成维生素流失。
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其实煮水果时，虽然100℃的水温会造成维生素C损失，但对水果中矿物质、膳食纤维、微量元素等，以及多酚类这样的抗氧化物质影响不大。
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$ \! m1 A7 x& o7 K2 D& `! v所以，对于维生素C含量比较低的水果来说，煮熟吃并不可惜。 1 s! ~# q- T6 y$ {. R( i& [
4 c. e0 ?) s4 |9 U$ S3 W& T9 R& o相反，煮熟的水果润燥、通便、促进消化等保健作用或许还会增强，在吃水果的时候喝点热腾腾的“水果汤”，更是一举两得。 + w3 w4 X- Y6 y" }9 z! d- V$ ^& O
. V0 `2 I! R. g" f秋冬首选煮苹果 ! M0 R9 `$ M, \. @' ?" k7 ^
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由于各种水果的
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# l5 S4 T. X, H: ]! _质地、口感不同， 3 Z, X) [. ~, Q; }
* d N9 z6 E- P; x) l4 M: B所以煮熟后的味道 ! {9 ]/ B9 T8 P/ l+ p. w
0 p: ^7 y, ~2 c6 j8 r也千奇百怪。 9 A# f# [7 h, ?8 e! F, W
& u( e: x) }5 ~# `6 k但要说煮熟后 ) P! W- U+ `* E/ j$ D/ k$ C' ?
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口感和营养双提升， 3 p0 \: q1 W+ V
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这里必须点名——苹果。 ) V L: F' n) F. Q! v
* ?2 M- t7 b8 h5 h" w2 D* U苹果煮水后的好处
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" y. t2 s' w! J# V3 ~( E健脾胃、消积食
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$ C( p4 {/ i C2 A. E) X* N苹果熟吃，健脾、养胃、消食的效果更强。并且煮熟后，苹果的纤维软化，对中老年人的胃肠道刺激更小。
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$ F, _. b7 I2 o$ ?! ^2 {4 S- r1 q保护血管功效增强 5 b! s4 }+ G3 R# e- k( {0 `$ Q9 u: W0 C
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苹果加热后，其多酚类物质不但不会减少，而且还会增多。有助于保护心脑血管，帮助降脂、降压。 8 d: k, f) m% x' [3 L" p5 S% a6 p
, u* t4 Q3 P( D! \; i4 g养肺
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e8 I" z$ T- X1 i2 ?: c苹果中的多酚类物质还能抗氧化，帮助预防疾病，秋季吃养肺润肺。 $ y8 h$ x$ O7 `. ?
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防腹泻
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( C$ e7 J2 }: F' s$ m加热后，苹果中的果胶变软，不容易腹泻，适合脾胃虚寒的人。
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$ l* C! j' U" ~" W. N试试这三个搭配吧 9 H8 F; b, S7 |2 S w! t
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1、苹果+雪梨：健脾润肺
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养肺的季节，但也要注意健脾。建议用健脾补虚的苹果搭配润肺化痰的雪梨，加入一两片生姜，缓和雪梨的凉性，每周饮用1~2次。
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苹果雪梨姜茶
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材料：苹果半个，雪梨半个，生姜3克，蜂蜜3毫升。
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做法：将苹果和雪梨切片，生姜切片，用150~300毫升水煮开，放温后加入蜂蜜即可。 $ ]2 u V. K: a d6 F2 d# ]! p6 X B
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2、苹果+山楂：消食开胃 " F& @) q3 y& @ {: [
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苹果能除胀助消化，跟消食健胃的山楂搭配，既能预防积食，也可以消食开胃，这个方子煮水煮粥均可用。
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' s3 D$ a( b4 n在感觉积食、消化不良的时候喝两次，但不要长期喝。 5 W! L4 J7 Z7 o% W" ?. Y
/ {2 A0 p/ A3 I0 Q# S7 n3、苹果+山药：健脾益气 : t! R7 C, ^7 S4 [4 h
* h B* n. c( J \& R山药作为平补食材，搭配苹果同煮，既能补气又能养阴，特别适合于脾虚动力不足，大便先干后软，排便困难的人。
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做法也很简单，取苹果一个，去皮去芯，切成小块，加30克左右的山药一起煮，约20~30分钟即可。
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发表于 2024-12-19 09:09:54