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《黄帝内经》中说 0 M, x* L) F! E0 E" |/ E
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! {" W# n- |1 D) d) h# H+ Y* ~“五谷为养，五果为助”，
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. ^0 h# S' a0 K& f, s. A3 k冬季气候干燥寒凉，
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% P- e9 }( n9 C+ m9 h. ~7 h/ O- N适当吃点水果，
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有很好的润燥滋养功效，
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# D' x! C2 I7 S. ]能帮助人体对抗病邪。 _: g# N {, v2 `0 z1 q
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但是天冷之后， # D. {" N( V9 H4 ], r) b; N
0 [: J6 l+ l& P新鲜的水果总是“拔凉”， 5 [9 f0 A! v+ z* n6 l
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不少人吃了 6 k5 T8 k) J$ y) |
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容易胃痛、腹泻。
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冬天吃水果为何引起肠胃不适？ # B3 V* u) P9 a8 g5 g
. H1 _) y' N7 E1 _8 \5 z7 W这是因为，秋冬季节本身就是阳气收敛的时候，此时脾胃功能也相对较弱，就算是平时消化能力还不错的人，一大块凉水果下肚，也难免会让肚子“闹情绪”，若是胃肠功能虚弱人群，估计更加为难。
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# G0 ^' t4 t6 |劝你把水果煮着吃 4 T! m; O) `# D. X
. |$ V2 M$ m( B8 e$ |被严重低估的煮水果
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, \( @: h8 B! N _" V3 O9 l担心水果寒凉，还想从中获益的朋友，可以试一试把水果煮着吃。 $ E* A7 |# v4 {: c4 R X1 R3 e
. ]3 c7 {' a/ p& b/ j, ~$ [- b有的小伙伴可能要问了，水果加热之后，营养不就全流失了么？很多人认为，水果富含维生素C，熟吃会造成维生素流失。
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2 e! [ D0 c, Z- E% A. s其实煮水果时，虽然100℃的水温会造成维生素C损失，但对水果中矿物质、膳食纤维、微量元素等，以及多酚类这样的抗氧化物质影响不大。 & h9 g; B6 `* N# t( u& @* D
+ k4 e" t+ `- p5 ^! q3 T: _所以，对于维生素C含量比较低的水果来说，煮熟吃并不可惜。
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e; n: ~& |2 ?5 q相反，煮熟的水果润燥、通便、促进消化等保健作用或许还会增强，在吃水果的时候喝点热腾腾的“水果汤”，更是一举两得。
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" J' G4 w6 h% \. F秋冬首选煮苹果 / z2 }, p- K9 T$ [) r
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由于各种水果的
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0 }& h3 Z; R( F2 J4 Q# n) t/ m4 e质地、口感不同，
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% a- `1 r- ]* q+ P0 s5 k- d所以煮熟后的味道 % ^2 t4 [# T6 o* @6 e" v
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也千奇百怪。 " m. F3 x- p3 V% ~6 }7 I
U8 j1 H# ?! w- ^2 ?5 S但要说煮熟后 ) s/ Z8 n! W9 z8 h9 @3 v1 r
8 O% ?* z7 ?6 k: W. t) b8 }" b口感和营养双提升，
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0 g: \$ F" u2 ], `7 V这里必须点名——苹果。 & A# g3 K1 J" V- Q% ?
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苹果煮水后的好处 " p1 c" O m" s) | O& h( f# M3 L
2 ~* D0 u; ]4 Y9 h& d; f健脾胃、消积食
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苹果熟吃，健脾、养胃、消食的效果更强。并且煮熟后，苹果的纤维软化，对中老年人的胃肠道刺激更小。 8 w3 ~ l/ x( C4 o) `7 D; E
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保护血管功效增强 6 Z! @+ K# y k+ T+ t' r3 C
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苹果加热后，其多酚类物质不但不会减少，而且还会增多。有助于保护心脑血管，帮助降脂、降压。 2 [4 N+ z) K# L! I: Z' r
9 D: O2 y1 I$ }养肺
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苹果中的多酚类物质还能抗氧化，帮助预防疾病，秋季吃养肺润肺。
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8 q: ?5 [/ g/ ?6 U+ E防腹泻
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加热后，苹果中的果胶变软，不容易腹泻，适合脾胃虚寒的人。 , V& Q( x* s* R+ N9 U' ?8 W
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试试这三个搭配吧
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1、苹果+雪梨：健脾润肺 5 u, d" T \9 E; k
0 `" ]& S+ D! L1 [养肺的季节，但也要注意健脾。建议用健脾补虚的苹果搭配润肺化痰的雪梨，加入一两片生姜，缓和雪梨的凉性，每周饮用1~2次。
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! s5 a2 {8 b e% D' {7 W" h P苹果雪梨姜茶
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材料：苹果半个，雪梨半个，生姜3克，蜂蜜3毫升。
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做法：将苹果和雪梨切片，生姜切片，用150~300毫升水煮开，放温后加入蜂蜜即可。
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2、苹果+山楂：消食开胃
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8 S5 O) @8 w: A5 ~+ @3 d6 k苹果能除胀助消化，跟消食健胃的山楂搭配，既能预防积食，也可以消食开胃，这个方子煮水煮粥均可用。
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n# t6 d4 ^% b* F7 |. W在感觉积食、消化不良的时候喝两次，但不要长期喝。 - |1 N9 e! g; `
" r k+ e, a( t& E$ _' S2 R3、苹果+山药：健脾益气
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山药作为平补食材，搭配苹果同煮，既能补气又能养阴，特别适合于脾虚动力不足，大便先干后软，排便困难的人。 - O$ ]7 W! s; A7 q; Z/ d
* }$ P' B1 U0 Q做法也很简单，取苹果一个，去皮去芯，切成小块，加30克左右的山药一起煮，约20~30分钟即可。 ( d- W7 \; f9 T( g% u8 L9 m1 {: g
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发表于 2024-12-19 09:09:54