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俗话说“病从口入”,如果平时不注意饮食,最后遭罪的就是自己的身体。
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小东今年30岁出头,因为连吃一周汉堡突发腹痛,被送进福建医科大学附属第一医院ICU。
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- T! G4 o/ H5 _+ |4 q医生一检查结果发现是高脂性胰腺炎,抽出来的血液都变成了乳白色,像是“牛奶”一样。隔壁床的小伙也是因为类似症状入院,诱因则是连吃了一周的猪脚饭。
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- v( e6 N9 c; Q, x! t$ k- |正常情况下,血液的颜色应为红色,血浆为淡黄色。但当人体摄入大量脂肪后,血液中的甘油三酯(一种脂肪酸)水平超标,过多的脂肪颗粒在血液中堆积,形成乳白色的外观,这也就是大家常说的“牛奶血”或“乳糜血”。
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+ [0 [, c5 u9 {( W这种血液变化不仅是高脂血症的警告信号,还反映了胰腺受到严重的刺激和损伤。
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0 n+ h) K' @ k) u9 b; h3 H$ R在脂肪的过多堆积下,胰腺的功能遭到破坏,导致炎症加剧,病情恶化。因此,血液变成“牛奶状”通常是急性胰腺炎的一大危险标志。
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胰腺是人体一个至关重要的器官,位于胃后方,肝脏下方,主要负责分泌胰液帮助消化食物,并分泌胰岛素调节血糖。
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胰腺炎的发生会影响胰腺的正常功能,导致消化液无法正常排泄,甚至会出现胰腺自我消化的现象。
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胰腺炎可以分为急性胰腺炎和慢性胰腺炎,其中急性胰腺炎的发病率虽然不高,年发病率为13-45/10万人,但有时非常凶险,约20%的病人可能发展成中重度胰腺炎,出现胰腺坏死、器官衰竭等,病死率可达13%- 35%。
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胰腺炎虽然可能发生在任何人身上,但有这2种坏习惯的人,更容易被胰腺炎盯上。
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暴饮暴食会导致消化系统的“暴走”,过多难消化的高脂肪食物进入胃肠道后,胰腺就需要加班加点分泌更多的消化酶,以此促进脂肪的分解吸收,长期以往就会使胰腺不堪重负,导致损伤。
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酒精可以直接损伤胰腺细胞,甚至致其死亡,而且酒精在代谢过程中,也会产生大量的自由基引起氧化应激反应,增加炎症风险。
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d2 J- _) p X3 @此外,胆道疾病、手术创伤以及部分药物也可能导致胰腺炎。
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根据《急性胰腺炎急诊诊断及治疗专家共识》,急性胰腺炎引起的腹痛,通常有以下5种特征。
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+ Z. Z: _% J+ T* V4 D" {' r( r保护胰腺离不开良好的饮食和生活习惯。
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保持健康饮食:避免摄入高脂肪食物,尤其要少吃/喝油炸食物、肥肉、甜食和碳酸饮料。
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3 [% `8 L2 j& F: o4 \8 T成人每人每天摄入不少于300克的新鲜蔬菜,以及200至350克的新鲜水果(不包括果汁),帮助保持血脂水平正常。
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N* N# ^2 _' S* m) c& e7 u& e戒酒:尽量少喝酒最好不喝酒,避免对胰腺造成长期的损害。肝胆疾病患者,必须严格戒酒。
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控制体重:保持健康的体重,避免肥胖,减少因脂肪堆积而增加的胰腺炎风险。
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对于胰腺炎患者,首先考虑非手术治疗,通过补液治疗、短期禁食、抗感染治疗等促进胰腺恢复。如果出现合并胰腺脓肿和(或) 感染,应考虑手术治疗。
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, w9 E' h* m+ f; B恢复期间,应以清淡饮食为主,可以吃低脂、柔软的食物,主食可以选择米、面或小米,肉类尽量选鱼、虾等低脂高蛋白食物,吃鸡蛋应去除蛋黄。
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同时不要吃动物内脏、肥肉等高脂食物以及辛辣刺激食物。
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在快节奏的现代社会,吃出来的高脂性胰腺炎已经成为一大健康隐患。通过保持健康的饮食习惯、戒酒、控制体重和定期体检,我们可以有效降低患胰腺炎的风险。当出现腹痛等症状时,及时就医并进行早期治疗至关重要。
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