设为首页收藏本站
我的广告
     
切换到窄版

 找回密码
 立即注册
薅羊毛,扫我就赚了!
查看: 371|回复: 0

[养生知识] 《你是你吃出来的》:人体的7大营养物质

[复制链接]

  离线 

  • 打卡等级:女儿国探花
  • 打卡总天数:466
  • 打卡月天数:11
  • 打卡总奖励:7047
  • 最近打卡:2025-10-25 15:39:48

5244

主题

12

回帖

2万

积分

版主

积分
25678
发表于 2024-12-9 10:49:04 | 显示全部楼层 |阅读模式
星级打分
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
平均分:0  参与人数:0  我的评分:未评
      《你是你吃出来的》一书对各类的疾病,通过食物的调整都能得到改善,并总结了人体所需的7大营养物质,对人体健康的作用,这七大营养物质在人体中起着至关重要的作用,它们各自具有独特的分类和功能,共同维持着人体的正常生理功能和健康状态。
2 c1 z( ?/ I+ t/ q  G7 a* e% L* a/ ?1 m+ V
640.webp ) |9 o5 F$ C8 E+ Z- I- d
4 w2 \7 T  X  s0 H4 T- d9 x
* \/ S) E, P: R9 D! W: V" D. Y

" h4 K+ h# s9 r' O一、碳水化合物
1 N( H2 B) A6 H# `* ^* R& Y
, h5 ?; o' _+ m$ G; b3 C8 V! ^% W0 g0 C分类:. V/ G) {6 s1 g1 V+ ]6 _% A3 U- x5 l
      简单碳水化合物(如葡萄糖、果糖、蔗糖等)、
. s; I  q' Z" |; b      复杂碳水化合物(如淀粉、膳食纤维等)。
( a0 c7 m2 z& j) ]; k. m5 M6 ?2 t( V6 s, L& V# e
作用:
2 o3 R9 A$ n4 T1 J* |4 |
: }# E0 t' w( h  s" ~提供能量:是人体最主要的能量来源,每克碳水化合物能产生约 4 千卡能量,为身体的各种活动提供动力,如维持基础代谢、支持体力劳动和脑力劳动等。; \; W5 ^% b4 \2 m" u" H
" d% t) `2 W: k; Q
构成细胞结构:参与细胞的组成,如构成细胞膜表面的糖蛋白等结构,对细胞的识别、通讯和免疫功能等具有重要意义。6 B8 A* ^+ N, G; r
/ x$ l+ e! q- V' o+ }
节约蛋白质:当碳水化合物摄入充足时,可避免蛋白质被过多分解用于供能,从而保证蛋白质用于组织修复、生长和维持生理功能等重要方面。8 \2 E! I6 F  p/ I% `2 ]+ G0 y; ~5 Q0 ^

- _( n3 Y( c. R' @抗生酮作用:在脂肪代谢过程中,碳水化合物可以帮助脂肪完全氧化,防止酮体的产生。酮体在体内积累过多会导致酮血症,对身体造成不良影响。8 B6 {2 p& X3 Q" _' }

; H5 W! k% P" \6 R9 W二、蛋白质1 a! e; r! N6 H; l8 i' ?7 g
分类:
7 J' E% n3 o+ X' K+ o( m      完全蛋白质(如乳类、蛋类及瘦肉中的蛋白质,其必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例合适)、2 ~  C4 g3 A' B/ z5 k( n( p
      半完全蛋白质(如米、面、土豆、坚果中的蛋白质,所含必需氨基酸种类不够齐全,比例不太符合人体需求)7 U5 E1 }, X% u
      不完全蛋白质(如玉米、豌豆、肉皮、蹄筋中的蛋白质,缺少很多必需氨基酸)。
) e# ?! {$ R: a2 N
$ h' g9 C) I, Q4 P作用:, N) `9 M; z( @: N& j& G) g" [; s
; n: x( m$ P8 j6 B, T/ D
构成身体组织:是人体细胞、组织和器官的重要组成部分,人体的肌肉、骨骼、皮肤、毛发、血液等都含有大量蛋白质,参与身体结构的构建和修复。
% V) O1 N1 E! ^2 b1 ]& i2 h4 e/ t" ^' ?8 \$ E, l( r
调节生理功能:许多具有重要生理功能的物质都是由蛋白质构成或参与调节的,如酶(催化化学反应)、激素(调节生理过程)、抗体(免疫防御)、血红蛋白(运输氧气)等,对维持人体正常的新陈代谢、生长发育、免疫功能等起着关键作用。
2 E. e( a; M$ k8 c" }( P( q
/ q' M% @- S) B/ U* Z& P提供能量:在碳水化合物和脂肪供应不足时,蛋白质可分解为氨基酸,通过糖异生作用转化为葡萄糖,为身体提供能量,每克蛋白质可产生约 4 千卡能量。
; Y, C- w: N5 V! Z5 W
# J& R8 P& a+ _( _; d# D  @三、 脂类. D0 B3 v. t6 l
分类:
) @% d3 c& x8 h( u9 a% E      脂肪(甘油三酯):
4 N) h9 H  q4 E+ Y             饱和脂肪酸(如动物脂肪中的主要脂肪酸)、
: o! u5 q$ T! S3 J             单不饱和脂肪酸(如橄榄油、茶籽油中的主要脂肪酸)、
& Y0 E6 T- d& ~5 H* o% V% U             多不饱和脂肪酸(如玉米油、花生油、大豆油和海洋鱼类)、
$ W( G- a  n4 e( f0 ]# c             反式脂肪酸(油炸、蛋糕等)。6 y( r# L* P1 u2 S. S, ^! R
      类脂:
4 L' x+ S6 m  [4 `/ L8 ?0 c# Q7 W             如磷脂、* e0 T0 c( _; a7 h6 g. }; I
             胆固醇、
5 X5 P2 t3 v0 m6 G1 H             糖脂等。
. b2 d  ^/ O2 I. S! K8 S& L
8 i7 Q% N. b4 `1 d作用:
5 C" B" d& }3 a
( a7 ~& s0 z9 o8 i提供能量:脂肪是人体重要的储能物质,每克脂肪可产生约 9 千卡能量,比碳水化合物和蛋白质提供的能量更多,在能量供应不足时,脂肪可被分解为脂肪酸和甘油,释放能量供身体使用。5 U7 N! l1 x' E' J
5 B# u3 `$ Y8 z. N$ w, D
构成生物膜:磷脂是细胞膜的重要组成部分,胆固醇也是细胞膜的结构成分之一,它们共同维持细胞膜的正常结构和功能,保证细胞内外物质的交换和信号传递。/ Z+ J2 x; @+ [1 v0 b4 F4 R

* V0 |. k  W# u$ C4 V" r: u/ U调节生理功能:脂类中的胆固醇是合成类固醇激素(如性激素、肾上腺皮质激素等)、维生素 D 和胆汁酸的原料,对人体的生殖、钙磷代谢、消化等生理过程具有重要调节作用。一些脂肪酸(如 ω-3 和 ω-6 系列不饱和脂肪酸)具有调节血脂、抗炎、改善认知等生理功能。
3 {, Q6 E5 Q$ [; [
8 Q: n' J8 K; c  c6 P! G7 U* b保护内脏:脂肪组织分布在人体内脏器官周围,起到缓冲和保护作用,减少外界冲击对内脏的损伤。
9 }! g' n9 k! _$ m9 h2 x+ q$ _. J1 k4 y: t* s
四、维生素
; U  Z% e& o. h2 M. H4 U! o3 z3 J分类:5 [6 }$ a+ X& X8 n9 Y8 t# R
脂溶性维生素:1 H6 j- U. `, [1 H; O, c
        维生素 A、       + C0 E4 P* G& g
        维生素D、4 C! @- p9 O$ u3 ]# [1 y
        维生素E、" z2 N- Y% {% `- e* x. k
        维生素K  p+ B1 c5 i$ \+ S& w9 B8 j$ y7 o
水溶性维生素:
4 _) Z# N9 V+ z9 p, p, O! y       维生素 B 族、
  b" m6 e  L" P8 F$ J0 ^       维生素 C。8 y6 P9 T/ I, C7 Y( d3 n

& v! T4 n2 z& l! a; a( g作用:) T, j6 a# }6 a* G- V
. Z( ?2 E, z* T4 G2 _/ f
维持正常生理功能:每种维生素都在人体中发挥着独特而不可或缺的作用。例如,维生素 A 参与视觉形成、上皮组织生长和分化、免疫功能调节等;维生素 D 促进钙磷吸收和骨骼发育;维生素 E 具有抗氧化作用,保护细胞膜免受自由基损伤;维生素 K 参与凝血过程;B 族维生素参与能量代谢、神经系统功能、血细胞生成等;维生素 C 具有抗氧化、促进胶原蛋白合成、增强免疫力等多种功能。# ?+ N3 U5 P! d

" q# v( \4 q' U  Y0 E+ K抗氧化作用:维生素 A、C、E 等具有抗氧化特性,能够中和体内自由基,减少自由基对细胞的氧化损伤,预防慢性疾病的发生,如心血管疾病、癌症、神经退行性疾病等,并有助于延缓衰老过程。0 F2 u" @! J0 V; g

2 v, k" Y7 t: {% }' A, i2 t参与酶的活性调节:许多维生素是辅酶或辅基的组成成分,参与体内各种酶促反应,如维生素 B 族在碳水化合物、脂肪和蛋白质代谢过程中发挥着关键的辅酶作用,确保这些代谢过程能够顺利进行,从而维持正常的生理功能。% t5 ~5 E, [1 P8 m! o

+ b6 \# J; x4 r! u' y: C7 S五、矿物质
4 ]$ }9 f$ E. A: ]- Y' [& `分类:
: S! X, c' P; `" V+ x      常量元素(如钙、磷、镁、钠、钾、氯等,在人体中含量较多,每日需要量在 100 毫克以上)、9 c" {8 ^% T7 c! B  G( {* c  i
      微量元素(如铁、锌、碘、氟、铜、钼、锰、铬、镍、钒、锡、硅、钴、硒等,在人体中含量较少,每日需要量在 100 毫克以下)。
0 `+ e" y+ J' T1 z
, Y  _1 R9 M6 y" A& G. s作用:) a0 V( Y2 y2 ]! g0 I
3 d' E, T. Q$ \/ g1 Q
构成人体组织:钙、磷、镁是骨骼和牙齿的重要组成成分,维持骨骼的强度和硬度;硫是构成某些蛋白质的成分;钠、钾、氯等与蛋白质共同维持组织的渗透压,保证细胞内外水分的平衡和正常的物质交换。/ m9 J7 |$ P( C, q# u" O5 c

8 r: E1 b; i6 O0 v调节生理功能:钙参与神经传导、肌肉收缩、血液凝固等生理过程;镁是多种酶的激活剂,参与能量代谢、蛋白质合成等;铁是血红蛋白和细胞色素酶系的组成成分,参与氧气运输和细胞呼吸;锌参与生长发育、免疫功能、味觉和嗅觉等生理过程;碘是甲状腺激素的重要原料,调节机体代谢和生长发育;钾、钠等离子参与维持心脏正常节律、神经肌肉兴奋性等。1 G  S4 K0 w) n" n  G

/ v) d+ {$ f! H% E维持酸碱平衡:钙、镁、钾、钠等碱性离子和硫、磷、氯等酸性离子共同调节体内酸碱平衡,使人体体液保持相对稳定的酸碱度,为细胞内的各种生化反应提供适宜的环境。
$ i2 i8 n" h4 j! P4 @; `4 T) i- {: ~$ q6 j, \; L
六、膳食纤维
6 d6 s3 `& Y6 V, \* |0 }分类:2 H, D+ Z6 C7 \# q
      可溶性膳食纤维(如胶质、树脂、菊粉、低聚糖等,可在肠道内被细菌发酵分解)、
2 f, I' k8 s1 C      不可溶性膳食纤维(如纤维素、半纤维素、木质素、抗性淀粉等,不易被细菌发酵,可促进肠道蠕动)。
4 ~! q) v: G9 L/ B
5 U, [+ u+ x: K( |作用:! k( F! x, y2 B
9 {" {3 M. W/ ^" n0 w( V
促进肠道健康:增加粪便体积,促进肠道蠕动,预防和缓解便秘;被肠道细菌发酵产生短链脂肪酸,为肠道细胞提供能量,维持肠道黏膜的健康,预防结肠癌等肠道疾病;吸附肠道内的有害物质,如胆固醇、胆汁酸、毒素等,促进其排出体外,降低肠道对有害物质的吸收。$ L/ Y- [% W+ z( M6 z, F
+ ], v8 E" i9 s+ t: e5 p/ b( d
调节血糖和血脂:延缓碳水化合物的吸收,降低餐后血糖峰值,有助于控制血糖水平;减少脂肪和胆固醇的吸收,降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量,对预防心血管疾病具有积极作用。) |4 ~2 A/ H$ V  j/ V2 t% O% D

5 q; _' f, W; M1 Y  o增加饱腹感:膳食纤维在胃肠道内吸水膨胀,增加食物在胃肠道内的体积和重量,使人产生饱腹感,减少其他高热量食物的摄入,有助于控制体重。
$ o3 |9 J2 A; C( H/ I$ W( ?3 h/ N/ r% L  t1 X- e, J+ o. a
七、 水3 C2 z! v# C4 U* m' F
作用:3 L( c( d4 D& Q
- ], X! m0 X+ ?/ P! _2 w
构成人体的主要成分:水是人体细胞、组织和体液的重要组成部分,约占人体体重的 60% 左右。它参与维持细胞的形态和功能,保证细胞内外物质的运输和交换。
6 v# L9 Y* J) ^! s8 B: u. z5 b! Z% G8 n( k
参与新陈代谢:水是许多化学反应的介质,参与体内各种生化反应,如营养物质的消化、吸收、运输和代谢产物的排泄等过程。同时,水还参与体温调节,通过出汗、排尿等方式带走多余热量,维持体温的相对稳定。6 e0 l+ j; Y0 `1 Q, Y# a& k
0 E- |9 e9 v- O; Z# j8 t7 r; S' a/ h
运输和排泄功能:水在血液循环中起到运输营养物质(如葡萄糖、氨基酸、维生素、矿物质等)到全身各个组织器官,同时将代谢产物(如尿素、肌酐、二氧化碳等)运输到排泄器官(如肾脏、肺、皮肤等)排出体外的作用,保证了人体新陈代谢的正常进行。' M' G2 `; {: ~5 g2 f; \8 f+ p6 M

4 b  b% C3 p+ X: F润滑和保护作用:水在关节、眼睛、口腔、胃肠道等部位起到润滑作用,减少组织之间的摩擦,保护器官和组织免受损伤。例如,关节液中的水可以减少关节活动时的摩擦,泪液可以保护眼睛表面,唾液有助于吞咽和消化食物,消化液有助于食物的消化和吸收。
- k' l# w) t6 |% ], G; Z: l; |1 e& n. r) q1 O6 }: ^

8 b: ?9 ]( G6 b8 N8 d. g0 Q
女儿国免责声明
1、本主题所有言论和图片纯属会员个人意见,与本论坛立场无关
2、本站所有主题由该帖子作者发表,该帖子作者与女儿国享有帖子相关版权
3、其他单位或个人使用、转载或引用本文时必须同时征得该帖子作者和女儿国的同意
4、帖子作者须承担一切因本文发表而直接或间接导致的民事或刑事法律责任
5、本帖部分内容转载自其它媒体,但并不代表本站赞同其观点和对其真实性负责
6、本站所有带作者名的小说均收集于网络,版权归原作者所有,本站只提供整理校对排版
7、如本帖侵犯到任何版权问题,请立即告知本站,本站将及时予与删除并致以最深的歉意
8、女儿国管理员和版主有权不事先通知发贴者而删除本文
贡献值排行榜:
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

Archiver|手机版|小黑屋|《女儿国小说网》

GMT+8, 2025-10-27 04:48 , Processed in 0.222350 second(s), 43 queries .

Powered by Discuz! X3.5

© 2001-2025 Discuz! Team.

快速回复 返回顶部 返回列表