0难度自制！没模具没烤箱，也能做出称霸朋友圈的月饼

一个人

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转眼又是一年中秋，亲爱的们准备好踏上归途了吗？

1 K4 ^' |3 p+ b月亮，还是和家人一块看的最圆了，出门在外打拼，就是为了更好的回家吖。父母亲人，是支撑我们的力量，也是最可靠的港湾，带上满满爱意，回家吧
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4 Z% \% B* |: v" i: g  X冰皮月饼，做成可爱的兔兔形状，奶黄馅的，十分软糯美味。
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6 c9 c6 t; H) ?: o选择这道还有另一个重要原因，就是可以全家人都参与进来，兔子形状的制作过程，很有趣味性。还没完成，孩子就在旁边眼巴巴看着，问东问西，对小崽来说这就是橡皮泥吖。
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9 ?) n2 ?7 E: Q' N/ |, A& r6 y3 a8 b& w不禁想起自己小时候的趣事，在母亲滚元宵时，总要悄悄摸走一小块面团，做成大人眼里的奇怪形状。
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7 b/ u; g$ X& l5 N/ [在欢声笑语里，月饼就完成啦，兔子捏的好不好看，早已不重要，一家子笑闹着，才是最美好的时光吖~
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* j- _9 e3 i6 u4 q2 I从皮到馅都是自制的，建议大家使用椰子油，满满椰香闻着超有食欲。每一步都有详细讲解，厨房新手也可以安心尝试✌️

-  step1  -

碗里打入鸡蛋，倒入牛奶和白砂糖。
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-  step2  -
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+ q5 c' n9 ~- \( l/ i. L( }筛入奶粉、玉米淀粉和低筋面粉，混合均匀。

-  step3  -

筛入锅中，倒入奶油奶酪和黄油，开小火，慢慢地炒至成团，翻拌至光滑。
0 X/ j2 ^# W% h*不粘锅铲即可

-  step4  -
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$ [6 T: s1 V% o0 X+ W包上保鲜膜，冷藏备用。
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8 u3 M+ f9 z6 ^# x冰皮制作

-  step5  -
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碗里倒入椰子油、牛奶和白砂糖，搅拌均匀。
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-  step6  -

' E( Y5 n0 L6 e- ?0 G1 t! E8 j筛入糯米粉、粘米粉和澄粉，搅拌均匀。
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-  step7  -

5 R0 a- C  x; j6 u2 C) g盖上保鲜膜，用牙签扎些小孔，放入微波炉，加热3分钟。
*蒸锅大火蒸25分钟

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/ x& c, G$ r" A' s: S稍微放凉后，揉成光滑面团。

- f5 X  i, B1 w分团再组
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-  step9  -
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* U) v  v' l: [# {/ e分出一小块（约20g），加入草莓粉，揉成玫红色的面团，然后均分成2g的小球。
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1 e2 _" C% D# a2 C) J# ~冰皮均分成23g的小球，奶黄馅均分为25g的小球。
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-  step11  -

) l  p$ y+ E, k; w1 R红球放压入白色球中间，擀开成一个中间厚四周薄的面片。

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放上奶黄馅，翻转过来，贴合冰皮和馅料，再反过来，把口收好。
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修整成椭圆形，用筷子圆头轻轻斜戳进去，耳朵就出来了。
*可以再用牙签压一下增加纹理感
如果粘筷子，可以沾点熟糯米粉
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# l9 x# F1 c0 E3 p. L* G4 y-  step14  -
, K9 S7 k/ |3 Y2 e
, A% z0 ~$ S) e+ u% {芝麻做眼睛，用粉冰皮加两小个“腮红”，白冰皮从网筛压过去，用牙签挑起，轻轻沾在PP上，尾巴就做好了。
*眼睛：牙签沾水，再沾芝麻
# s: x2 i2 p/ P8 r0 |- K7 u腮红：冰皮加少量草莓粉，搓细条后，切段，搓圆再压扁

可爱的玉兔就完成啦，萌到不忍心吃掉。预祝大家中秋快乐，团团圆圆幸福每一天❤️

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食材准备
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FESTIVAL
* R7 c9 ~6 L* g3 K: v% H
1 M8 Z: J5 x0 Z; ^8 k奶黄馅：鸡蛋2个、白砂糖30g、牛奶75g、奶粉10g、玉米淀粉15g、低筋面粉40g、黄油20g、奶油奶酪10g
8 f$ N6 e+ S2 a2 ^( z9 h' V1 a冰皮：糯米粉30g、粘米粉30g、澄粉20g、椰子油18g、糖18g、牛奶140g
3 t  i6 `( c9 F( z* P装饰：草莓粉2-3g、黑芝麻适量
*买预拌粉和现成的馅料
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! s* }' b3 H2 P' A$ S" _& ~& K4 _3 I) }做好后，可密封冷冻保存一周，想吃的时候拿出自然解冻就行，在室内常温的保质期在两天左右，还是建议大家尽快吃掉哦。
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