0难度自制！没模具没烤箱，也能做出称霸朋友圈的月饼

一个人

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转眼又是一年中秋，亲爱的们准备好踏上归途了吗？
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; h$ Z' u: Y7 I; G月亮，还是和家人一块看的最圆了，出门在外打拼，就是为了更好的回家吖。父母亲人，是支撑我们的力量，也是最可靠的港湾，带上满满爱意，回家吧
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: l9 ]' P* o+ E8 f3 e4 {冰皮月饼，做成可爱的兔兔形状，奶黄馅的，十分软糯美味。

选择这道还有另一个重要原因，就是可以全家人都参与进来，兔子形状的制作过程，很有趣味性。还没完成，孩子就在旁边眼巴巴看着，问东问西，对小崽来说这就是橡皮泥吖。
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不禁想起自己小时候的趣事，在母亲滚元宵时，总要悄悄摸走一小块面团，做成大人眼里的奇怪形状。
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在欢声笑语里，月饼就完成啦，兔子捏的好不好看，早已不重要，一家子笑闹着，才是最美好的时光吖~

从皮到馅都是自制的，建议大家使用椰子油，满满椰香闻着超有食欲。每一步都有详细讲解，厨房新手也可以安心尝试✌️

-  step1  -

碗里打入鸡蛋，倒入牛奶和白砂糖。

-  step2  -

. g: n# D- M& w+ C. U& V' [筛入奶粉、玉米淀粉和低筋面粉，混合均匀。

-  step3  -
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筛入锅中，倒入奶油奶酪和黄油，开小火，慢慢地炒至成团，翻拌至光滑。
+ k& i) H- }7 Z4 ^6 Y+ @* J7 e  L*不粘锅铲即可
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-  step4  -

& m  \: P/ Q$ [) H. X" W包上保鲜膜，冷藏备用。
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7 F% |! g3 t! ~# W4 j冰皮制作

/ H8 c7 R! [4 C9 w7 X! }; ~-  step5  -

2 u$ `  Q5 _6 t$ f碗里倒入椰子油、牛奶和白砂糖，搅拌均匀。
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-  step6  -
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筛入糯米粉、粘米粉和澄粉，搅拌均匀。

, g* z6 V$ _& S0 j, g4 c-  step7  -

- `6 _/ m2 f  G; Q/ {: z. X盖上保鲜膜，用牙签扎些小孔，放入微波炉，加热3分钟。
0 A7 z) C+ y3 ]*蒸锅大火蒸25分钟

6 M- o& Y" u& {3 F% [, v-  step8  -
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* E( R1 H& f& n稍微放凉后，揉成光滑面团。

0 P2 }+ H4 q6 f分团再组

-  step9  -

分出一小块（约20g），加入草莓粉，揉成玫红色的面团，然后均分成2g的小球。
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-  step10  -
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冰皮均分成23g的小球，奶黄馅均分为25g的小球。
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! E, D) {5 w+ ~4 @-  step11  -
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红球放压入白色球中间，擀开成一个中间厚四周薄的面片。
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-  step12  -
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% |* H4 W* A2 h, B3 ~放上奶黄馅，翻转过来，贴合冰皮和馅料，再反过来，把口收好。
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7 L  w2 _( D/ p* G. }; |# U-  step13  -
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修整成椭圆形，用筷子圆头轻轻斜戳进去，耳朵就出来了。
*可以再用牙签压一下增加纹理感
如果粘筷子，可以沾点熟糯米粉

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( M" p  u) b; s) l& M芝麻做眼睛，用粉冰皮加两小个“腮红”，白冰皮从网筛压过去，用牙签挑起，轻轻沾在PP上，尾巴就做好了。
*眼睛：牙签沾水，再沾芝麻
5 d1 c) B# t" G5 Q0 }腮红：冰皮加少量草莓粉，搓细条后，切段，搓圆再压扁
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" J, m* Y! b+ n可爱的玉兔就完成啦，萌到不忍心吃掉。预祝大家中秋快乐，团团圆圆幸福每一天❤️

MID-AUTUMN
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) f+ [  E& b+ k4 }/ r- R' \食材准备

FESTIVAL

  C- H$ a7 K. B' `" s8 Y0 L! x* F奶黄馅：鸡蛋2个、白砂糖30g、牛奶75g、奶粉10g、玉米淀粉15g、低筋面粉40g、黄油20g、奶油奶酪10g
+ k7 V9 z8 M, C* v7 D! q0 \. p1 s% }冰皮：糯米粉30g、粘米粉30g、澄粉20g、椰子油18g、糖18g、牛奶140g
% w* B" O8 n% ]9 q4 S! B装饰：草莓粉2-3g、黑芝麻适量
$ i* p% l. d8 a/ d2 I; v, u' X; E" P% q*买预拌粉和现成的馅料
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做好后，可密封冷冻保存一周，想吃的时候拿出自然解冻就行，在室内常温的保质期在两天左右，还是建议大家尽快吃掉哦。

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