0难度自制！没模具没烤箱，也能做出称霸朋友圈的月饼

一个人

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转眼又是一年中秋，亲爱的们准备好踏上归途了吗？
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月亮，还是和家人一块看的最圆了，出门在外打拼，就是为了更好的回家吖。父母亲人，是支撑我们的力量，也是最可靠的港湾，带上满满爱意，回家吧

冰皮月饼，做成可爱的兔兔形状，奶黄馅的，十分软糯美味。

选择这道还有另一个重要原因，就是可以全家人都参与进来，兔子形状的制作过程，很有趣味性。还没完成，孩子就在旁边眼巴巴看着，问东问西，对小崽来说这就是橡皮泥吖。
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不禁想起自己小时候的趣事，在母亲滚元宵时，总要悄悄摸走一小块面团，做成大人眼里的奇怪形状。
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" j' L, Y0 H2 P6 B在欢声笑语里，月饼就完成啦，兔子捏的好不好看，早已不重要，一家子笑闹着，才是最美好的时光吖~

0 E4 j0 ]- O* y7 Z从皮到馅都是自制的，建议大家使用椰子油，满满椰香闻着超有食欲。每一步都有详细讲解，厨房新手也可以安心尝试✌️

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碗里打入鸡蛋，倒入牛奶和白砂糖。
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筛入奶粉、玉米淀粉和低筋面粉，混合均匀。

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筛入锅中，倒入奶油奶酪和黄油，开小火，慢慢地炒至成团，翻拌至光滑。
' s7 J# L1 Z  ^$ p*不粘锅铲即可
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3 I! @  Y% H. o6 ]$ C- h$ m8 W" i包上保鲜膜，冷藏备用。

冰皮制作
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2 T( G" x$ H9 `1 ]碗里倒入椰子油、牛奶和白砂糖，搅拌均匀。

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. Y  B7 F  s! J筛入糯米粉、粘米粉和澄粉，搅拌均匀。

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9 x/ I! b0 @" A. Y盖上保鲜膜，用牙签扎些小孔，放入微波炉，加热3分钟。
9 r' X1 M) \1 L*蒸锅大火蒸25分钟
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稍微放凉后，揉成光滑面团。
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分团再组

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# B- x0 [5 E$ W- E& z8 v3 p  D分出一小块（约20g），加入草莓粉，揉成玫红色的面团，然后均分成2g的小球。

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% R8 K: I; b! H; [- {8 e" s. {冰皮均分成23g的小球，奶黄馅均分为25g的小球。
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红球放压入白色球中间，擀开成一个中间厚四周薄的面片。
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-  step12  -

4 c, Y4 K* |4 j# r1 @放上奶黄馅，翻转过来，贴合冰皮和馅料，再反过来，把口收好。

( b1 {3 w  b" _-  step13  -

" B$ |$ a0 ^& ?4 z* [修整成椭圆形，用筷子圆头轻轻斜戳进去，耳朵就出来了。
*可以再用牙签压一下增加纹理感
! `; v; J6 q4 c8 R3 t- i如果粘筷子，可以沾点熟糯米粉
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芝麻做眼睛，用粉冰皮加两小个“腮红”，白冰皮从网筛压过去，用牙签挑起，轻轻沾在PP上，尾巴就做好了。
*眼睛：牙签沾水，再沾芝麻
腮红：冰皮加少量草莓粉，搓细条后，切段，搓圆再压扁

- Y, ]6 J7 x. C$ l/ |% e可爱的玉兔就完成啦，萌到不忍心吃掉。预祝大家中秋快乐，团团圆圆幸福每一天❤️
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0 U0 Z6 f2 T2 W9 J$ f: J& eMID-AUTUMN
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食材准备
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. Q' _& \  N; i. p# B8 b奶黄馅：鸡蛋2个、白砂糖30g、牛奶75g、奶粉10g、玉米淀粉15g、低筋面粉40g、黄油20g、奶油奶酪10g
冰皮：糯米粉30g、粘米粉30g、澄粉20g、椰子油18g、糖18g、牛奶140g
$ @7 P. k) e7 g6 q8 W" i. k6 j- T& u6 F装饰：草莓粉2-3g、黑芝麻适量
+ h8 u6 |: E. h. O- _+ S: i*买预拌粉和现成的馅料



" D: i7 F+ j: x* J8 b做好后，可密封冷冻保存一周，想吃的时候拿出自然解冻就行，在室内常温的保质期在两天左右，还是建议大家尽快吃掉哦。
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