0难度自制！没模具没烤箱，也能做出称霸朋友圈的月饼

一个人

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转眼又是一年中秋，亲爱的们准备好踏上归途了吗？
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月亮，还是和家人一块看的最圆了，出门在外打拼，就是为了更好的回家吖。父母亲人，是支撑我们的力量，也是最可靠的港湾，带上满满爱意，回家吧
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% Z9 d: E% ?2 g! e. M冰皮月饼，做成可爱的兔兔形状，奶黄馅的，十分软糯美味。

选择这道还有另一个重要原因，就是可以全家人都参与进来，兔子形状的制作过程，很有趣味性。还没完成，孩子就在旁边眼巴巴看着，问东问西，对小崽来说这就是橡皮泥吖。
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$ J8 x# H3 n) \& U1 H: z! O不禁想起自己小时候的趣事，在母亲滚元宵时，总要悄悄摸走一小块面团，做成大人眼里的奇怪形状。
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在欢声笑语里，月饼就完成啦，兔子捏的好不好看，早已不重要，一家子笑闹着，才是最美好的时光吖~
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; w9 j2 w. _: e2 P# M% D从皮到馅都是自制的，建议大家使用椰子油，满满椰香闻着超有食欲。每一步都有详细讲解，厨房新手也可以安心尝试✌️

-  step1  -

" h8 R7 k. [$ b' D( V7 ]( d* a4 f碗里打入鸡蛋，倒入牛奶和白砂糖。

-  step2  -
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& J! D1 p2 x. T2 d: h" O筛入奶粉、玉米淀粉和低筋面粉，混合均匀。
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-  step3  -
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$ |, n7 o. `) {8 n7 l/ T筛入锅中，倒入奶油奶酪和黄油，开小火，慢慢地炒至成团，翻拌至光滑。
*不粘锅铲即可
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: [5 x! t. b" \# P% |-  step4  -
; h9 S$ t6 [: m
: ?9 v: @2 a& K( @& ^包上保鲜膜，冷藏备用。
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: W7 a1 c$ Z: U: j) c. H冰皮制作
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) a' g9 C5 b/ r. F-  step5  -
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碗里倒入椰子油、牛奶和白砂糖，搅拌均匀。

-  step6  -

$ H! s# I6 C, h9 q3 a; t; h3 \$ @筛入糯米粉、粘米粉和澄粉，搅拌均匀。

  a5 z  L9 K/ d8 N-  step7  -

' @( a# f( f4 d" r1 @- q* {) G盖上保鲜膜，用牙签扎些小孔，放入微波炉，加热3分钟。
. {$ y  W% d% [3 r*蒸锅大火蒸25分钟

-  step8  -

0 p% y. ?: d7 o: q' n% w" ~6 L稍微放凉后，揉成光滑面团。
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$ ^! t9 ~7 ~& q分团再组
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3 B  q9 D+ V) a2 L; p-  step9  -

- I# m: L! M: |2 P% i: S, t分出一小块（约20g），加入草莓粉，揉成玫红色的面团，然后均分成2g的小球。

' F  v) L" W" q3 x2 Z-  step10  -
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冰皮均分成23g的小球，奶黄馅均分为25g的小球。

-  step11  -

+ M. ~2 n9 F: t$ j' {2 G) j1 \红球放压入白色球中间，擀开成一个中间厚四周薄的面片。

8 \0 l6 O- Z' t-  step12  -

放上奶黄馅，翻转过来，贴合冰皮和馅料，再反过来，把口收好。
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-  step13  -
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修整成椭圆形，用筷子圆头轻轻斜戳进去，耳朵就出来了。
*可以再用牙签压一下增加纹理感
2 g7 w+ Y( B1 y如果粘筷子，可以沾点熟糯米粉

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芝麻做眼睛，用粉冰皮加两小个“腮红”，白冰皮从网筛压过去，用牙签挑起，轻轻沾在PP上，尾巴就做好了。
# B3 u" e2 o" w. S) c+ s6 v' q' |*眼睛：牙签沾水，再沾芝麻
腮红：冰皮加少量草莓粉，搓细条后，切段，搓圆再压扁
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可爱的玉兔就完成啦，萌到不忍心吃掉。预祝大家中秋快乐，团团圆圆幸福每一天❤️
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# p$ K$ ~( G. m0 j8 Z, h7 t, z3 UMID-AUTUMN
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食材准备
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FESTIVAL

' L. V1 X# b5 G$ }$ W4 X; b1 U奶黄馅：鸡蛋2个、白砂糖30g、牛奶75g、奶粉10g、玉米淀粉15g、低筋面粉40g、黄油20g、奶油奶酪10g
: c% K; Z0 x  p( x0 N冰皮：糯米粉30g、粘米粉30g、澄粉20g、椰子油18g、糖18g、牛奶140g
装饰：草莓粉2-3g、黑芝麻适量
5 @, `+ }* W8 s3 A6 G2 r*买预拌粉和现成的馅料


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做好后，可密封冷冻保存一周，想吃的时候拿出自然解冻就行，在室内常温的保质期在两天左右，还是建议大家尽快吃掉哦。

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