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家中常备的调味品，对于很多人来说，无非油盐酱醋、胡椒花椒，仿佛早就看到了排列组合的终极。然而，改变最简单的材料的配比和做法，也总是会有新感觉。 * i5 L- B* ?; Y$ Z/ S$ o
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今天推荐的椒盐蒸鸡腿，就是这样简单却惊艳。加上调料，食材共五样；腌制蒸熟，解放双手。 + ?+ K6 q/ N* I, V$ ^
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“这个方法绝了！看着清淡，但肉非常地入味而且鲜嫩多汁！真的超级好吃！”
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% W3 \' R5 g4 m' I* j' ?“这个菜谱让这只鸡生的伟大死的光荣 不知道是不是盐炒过以后更好吃了。
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. F+ \5 d( U4 b4 Y& Z2 W鸡肉咸香鲜嫩麻，绝绝子绝绝子” / k8 A" Q' v( _2 f" G1 M: G# s% W7 Q
$ l* T- b. N5 ?3 W4 u! [无油版巨嫩无比的椒盐蒸鸡腿
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& H6 w5 a% M5 N" R& i" Z$ H用料 1 k4 Z1 f- |! E9 I
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鸡翅根/ 鸡翅 适量 - q9 t5 q6 [9 S: E: \6 a
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料酒, 生抽 各2大勺
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花椒, 盐 各1勺
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: {8 d8 ^7 L: b1 c(选)八角, 香叶 适量 4 _! G/ H6 z. X9 T% n) ^0 ?5 q6 R
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做法
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( Q2 p9 W; w! R) @1. 把鸡肉用凉水泡半个小时，泡出血水，再放2勺料酒、2勺生抽，腌制半个小时。 " X: I; q) j; ?8 }! ]" R. @3 O0 l# i' J
% R3 ~$ L( _" u$ U2. 锅烧热，(不放油) 放1勺盐、1勺花椒、适量八角和香叶，炒出香味
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7 I7 M+ H2 u q3. 炒好的椒盐均匀撒上腌制好的鸡腿，上锅蒸半个小时。 - o& \% r1 B6 d7 K+ y
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用筷子扎一下，透了就代表熟了。 ' b' a3 A( o H8 r
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发表于 2024-11-26 18:38:51