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浙江省拥有良好的自然环境,坐拥无数的山川湖海,无比的富饶。当地的山川资源,每年都会给浙江省人民带来数之不尽的财富。例如世界最大渔场——舟山群岛,这里盛产的梭子蟹以及各式海鲜早已产销全国乃至全世界。
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如此多的食材,在历经了千百年的岁月后,早已被浙江人烹饪成了一道道滋味十足的美味。例如生腌梭子蟹,干炸响铃等,是既美味又奇特的菜肴。深受浙江人民的喜爱。 + l+ p+ Z- M& w) ^* e: D
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而且不光如此,浙江省下辖的各个市都有自己当地的美食,凝聚了浓厚的人文历史。接下来笔者就为大家好好介绍这些美食,都吃过的人不多,看看你吃过几道! O" R- I4 c: w. D5 T
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杭州西湖莼菜汤 $ [. H/ N+ a0 H( M
1 w1 z: ?7 q0 }2 f6 e4 S当地的菜肴分为招待游客的杭帮菜以及本地人最爱吃的杭州菜。西湖莼菜汤便是杭州菜中最深得人们喜爱的一道。这道汤菜选用西湖水里的特产莼菜和鸡蛋花制作而成。成菜不光吃上去十分鲜美,而且口感脆爽有很高的营养价值。
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( g" p, V c+ |% L6 `5 l3 s绍兴蒸臭冬瓜
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' }" s& x$ w" r- f7 ?这道美食堪称是一道怪菜,是绍兴当地人的心头爱,外地食客看了却直呼下不去嘴。实际上绍兴人每年都会腌一些臭冬瓜,然后将冬瓜蒸制食用。这样做出来的成菜虽然闻着奇臭无比,但是入口很香,是一道下饭神菜。
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5 t9 ^% {% g2 D宁波呛蟹 ; v1 G/ B; M, K5 Y! _
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呛蟹在宁波已经有着数百年的传承历史。现如今更是流传出数十种呛蟹的制作方法。实际上最为正统的便是将梭子蟹喷上白酒,然后放在盐水里面泡制即可。成菜看上去虽然有些生猛,但吃起来尽是梭子蟹的鲜美,十分难得。
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. m) z5 w. o( H" B3 h金华火腿 : w) Y. s, p0 U6 L m {1 S
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在笔者眼中,金华火腿是一个可以和西班牙火腿相媲美的食材。金华火腿更加注重微生物的自然发酵以及大自然的天然造化。这样出品的火腿看上去色泽红润诱人,而且吃上去更有油脂的香味在口中缠绕,做到了真正意义上的唇齿留香。 4 D. W6 q3 E0 m* h, ^
* T; b4 ~6 Z" ^8 ^7 K7 [0 I衢州鸭头鸭掌
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浙江省现在主要的菜肴风味都是以衢州菜为主,它以浓郁的香味以及精湛的火工深受人们的好评。在衢州菜中,卤鸭头鸭掌更是做到了无比的鲜香入味,卤味十足。而且这道菜对于爱喝酒的人来说也是一道不可多得的下酒好菜。 3 `: B, f( c$ G
l% y6 u3 S. @温州番鸭汤 ( Q3 @, u) O% M$ P
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温州的商人闻名天下,当地的番鸭汤也是远近闻名。在怀溪,当地养的鸭子在得天独厚的自然环境中生长,因此鸭肉相较于别的来说更加鲜美。当地人也会用他们煲上一锅老鸭汤,成菜吃起来不光是滋味十足鲜香浓郁,还有很好的营养价值。 4 n1 e3 x( z' y$ ?
4 Y4 O) }& A: [. O0 w3 ~2 r丽水缙云烧饼
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丽水貌似没有什么知名度,但是当地的缙云烧饼可是名冠天下。缙云烧饼以梅菜肉馅以及葱花馅为主,成品看上去金黄诱人,吃上去满口焦香酥脆。尤其是梅菜肉馅的更是越吃越香,但凡吃过的都难以忘怀它的味道,很是难忘。
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湖州醉白虾 3 s7 A6 w" T6 b% q& U
3 R* x( E2 V) C \这座因太湖而得名的城市,自然也对太湖里的美味不客气。其中太湖醉白虾更是出名,这道菜的做法比较奇特,是将活的白虾放在黄酒里面,然后再淋上各种调味汁搅拌即可,成菜吃上去特别的鲜美,脆弹,非常的不错。
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r+ c$ R F; ^0 @3 e' w& r以上便是笔者为大家介绍的八种浙江美食,这些美食无不美味可口,而且极具出产城市的历史人文底蕴。 1 S/ A u* _3 s1 Y6 |% g2 q& h
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虽然其中也不乏一些比较奇怪生猛的菜肴,但是不乏当地人对他们浓厚的喜爱。大家有机会可以去当地品尝一下。 9 e) `: d, V6 B ~! N8 \
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