安徽,山明水秀,景色宜人。 $ w% p, s9 I8 X4 U0 U; V0 P* q, a: X" C/ I' Y- f
安徽是美丽的也是独特的,当你流连于天下第一奇山—黄山、芜湖美景还有乌青毓秀的三和古镇之时,请记住,一定要去品尝一下安徽当地的各种风味美食。 9 S- @" X4 h* d% ~ $ S, I* @ z$ `; E4 \9 f$ L因为独特的安徽菜,讲究重油、重色、重火功,并且在盐重色重中凸显出食物的原汁原味,特别具有魅力。 : `0 N2 X5 n+ h% a# _ 6 ]- V# r/ ]( z1 |下面小编就来给大家介绍一下去安徽必点的6道菜,每一道都鲜咸软嫩,被称之为“徽菜之魂”。大家一起来看看,你都吃过哪几道?+ L ^6 x* t U8 z) p7 S
^- I9 x; k( C0 _# {3 _
1、徽州三宝1 M, P4 P8 }$ Y8 p5 P K" ^2 C- U7 h
. T6 Z+ J6 ]' p, j! v
徽州三宝又被叫做长陔三宝,是指笋干、火腿和豆腐角,都是纯天然食品。这些食材都是安徽当地的物产精华,三者结合在一起意外的鲜香味美,让人吃过便再难忘记。 # f( I$ B; l S5 c$ K) U 5 Y' M& Q1 r, ` U9 P+ |8 z7 [食材质朴却不简单,笋干要采用春季的嫩笋,经过去皮、晾晒等一系列工序后,这样存储起来一年四季都可以食用,火腿大部分都是自己家进行腌制的,而豆腐角的形成简单一些,但它的内里总能灌满汤汁,是此道菜的精彩之处,让人只觉得十分的独特。 . @5 A5 ]! T, a3 E( u( l! {, J% }7 l5 l. ~, H7 b& g2 j
# o% ^$ A. ^' m* s1 U9 M! T
2、凤阳酿豆腐% [4 E0 I$ p4 ? {) d- U; X
9 {0 c @9 a+ q6 a' C5 R# ~( I$ `凤阳酿豆腐这道菜相传是朱元璋从小便非常喜欢的一道美食,甚至成为当时皇室设宴款待贵宾时不可缺少的一道美味佳肴。其主要原材料是豆腐、虾仁和猪肉。将猪肉、虾仁等等食材剁成馅填入豆腐中然后放入锅中煎至金黄即可。 & g3 T$ _) n' i# g" G. ?; y. U: f- f
做好的酿豆腐浑身都裹满了酸甜浓稠的酱汁。而且豆腐充分地吸收了馅料散发出来的鲜香味,吃起来脆嫩鲜香,酸甜可口,这味道让人难以忘记!% G" o. [& d; K/ o
8 _8 c [" _8 ]) e
# Y8 u: ^2 e2 C' L5 j$ Z; @3、包公鱼5 s6 F) x0 g6 j3 y. A
1 J3 _* g5 N$ `# U+ `+ w3 O% y只要是了解过安徽美食的朋友们,都知道安徽人特别喜欢吃鱼。尤其是这道包公鱼,深受安徽老百姓们的喜爱。1 p4 S. J+ U; q. x
! ^6 s. t: _' ]/ B, a/ W当地人一般都是用鲫鱼来制作这道美食,通过红烧的方式并且在期间加入酱油和冰糖调味。喜欢吃莲藕的朋友还可以将莲藕放到锅底。烹饪好的包公鱼色泽鲜艳,香嫩爽口,看着就让人垂涎三尺。 / c5 J6 ]! Y4 h) u5 M2 @4 Q( ]# ~. o9 ]! H
; ~9 c) @$ i% P/ O# t+ }- {
4、火腿炖甲鱼* o$ G8 ?7 y. H- S5 p