三道护肝美食

一个人

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我们平时要多吃一些养肝护肝的食物，肝脏养好了，整个人由内而外都焕发出健康的光彩，下面这三样食物就是养肝的不错选择，一起来看看。
一、虾

推荐食谱：白灼虾
7 F6 D/ O- \& U! g* u% N, j主要食材：大虾
& w" n7 n1 t' L7 S& p具体做法：
0 `( l! j, E7 z$ q" A1、买回来的大虾洗干净，用剪刀剪掉虾脚、虾枪和虾头，再把虾的内脏和虾线取出来扔掉，处理好后再次洗干净。
: X3 G" w; ~! w+ a. n4 Y2 v- g2、准备几根小葱切成长段、一块生姜去皮后拍扁备用。
/ u) o7 d( K3 ^; s6 l- Y. n( w3、起锅烧水，将葱姜放进来，再倒入一点料酒去腥，将水烧开后继续煮一分钟，然后把大虾倒进来，加入一点食用油搅拌均匀，再次煮开后撇去浮沫，继续煮三十秒后将大虾捞出来摆入盘中。
4、碗中放入姜蒜末和小米辣圈，泼上热油激发出香味，再加入蒸鱼豉油、香醋和香菜末搅拌均匀，做成白灼汁。
6 g% y$ V" K3 W. e( u. S$ E5、我们的白灼虾就做好了，蘸着白灼汁吃非常鲜美，虾的优质蛋白可以更好的被肝脏吸收，对肝很有好处，中老年人和小朋友可以多吃一点。
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二、西红柿

  a  Z  n+ c$ v2 }/ D3 A* {( H推荐食谱：茄汁日本豆腐
: s" a4 l. x7 H* a9 u3 J: |( f! h& Q主要食材：西红柿、日本豆腐
* [5 ]* w. e! N3 H% T具体做法：
4 E, f" c$ u( l# ~1、西红柿洗干净，打上十字花刀后用开水浸泡一会，将外皮撕掉，再改刀切成小块备用。
, e$ u4 Q) Z$ i3 |4 s. e! ?2、再准备几根日本豆腐，切成小块后放进锅里炒几分钟，炒散后盛出来备用。
  c' p3 [+ u! n2 w3、另起锅烧油，将西红柿倒进锅里，翻炒出汁水后倒入滚烫的开水，再将炒过的日本豆腐倒进来翻拌均匀。
4、汤汁烧开后放食盐、胡椒粉和生抽调味，搅拌均匀后大火煮一分钟，再放一点鸡精提鲜，最后撒上一把葱花，翻拌均匀后即可出锅。这样一道茄汁日本豆腐就做好了，酸甜可口、营养下饭，比大鱼大肉都好吃。

  i# q7 R$ Q& S( F3 O2 u7 h% I  i三、香菇

- ^- s# i4 L# D% j% l4 T( j* f推荐食谱：素炒香菇
主要食材：香菇、青红椒
  D5 G  M" ?9 B具体做法：
7 q" X' C5 x( I; K& m1、新鲜的香菇去掉根蒂后洗干净，捞出来改刀切成厚片备用。
2、青红椒去蒂去籽后切成小块，再切一点姜片、蒜片和葱段备用。
# q& c- r/ T) J+ V, X3、小碗中放食盐、胡椒粉、白糖、生抽、蒸鱼豉油、蚝油、香油和淀粉，倒入小半碗清水搅拌均匀备用。
" C0 k6 K  ]' N: W! ~4、起锅烧水，水开后将香菇倒进来焯烫一分钟，捞出来控干水分备用。
8 S/ J6 `  E$ z7 x* q, S/ r5、起锅烧油，油热后下入葱姜蒜煸炒出香味，再下入一勺豆瓣酱炒出红油，把香菇倒进来大火翻炒一会，再倒入青红椒继续翻炒。
& Z+ T; q% w8 R0 b8 U6、炒到青红椒断生后，倒入调好的料汁，大火快速翻炒，炒到汤汁浓郁后下入葱叶段继续翻炒均匀即可出锅。
7、这样做出来的素炒香菇虽然全是素菜，可是鲜美营养，吃起来比肉的口感更好，而且香菇含有的营养可以起到保肝护肝的作用，还可以增强免疫力。
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结语：“春天不养肝，一年都白干”，肝脏养好了，身体的毒素得以排出体外，人才会更健康。建议中老年人春天多吃上面这三样菜，保肝护肝养肝气。