虎皮辣椒/凉拌木耳/西蓝花炒虾仁 肾结石是“吃出来”的

一个人

星级打分

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

平均分:0  参与人数:0  我的评分:未评

肾结石是“吃出来”的？泌尿科医生建议：不想结石长大，多吃这3样少吃5类
% u1 F2 J/ B  Z; J& o$ Y
肾结石相信大家都不陌生吧，身边因为肾结石而住院动手术的人并不少见，很多人感到奇怪：血肉之躯为何会长出石头？其实造成肾结石在很大原因上与日常饮食习惯有关。
  i7 a2 w: }$ k' L
长期食用草酸、钙和嘌呤成分较高的食物，这些成分积累过多，造成尿液中成石物质浓度升高或溶解度降低，呈过饱和状态，析出结晶并在局部生长、聚积，最后形成结石。肾结石是“吃出来”的？泌尿科医生建议：不想结石长大，多吃3样少吃5类。
/ e( _, f8 |0 i/ B; _
( I5 L$ P5 L/ u- i1 C0 U2 n多吃3样

一、青辣椒

( ^4 N  ]( W+ ~# D4 C$ w$ B9 ?青辣椒维C含量高，虽然有许多种类，辣味不同，但它们的维C含量并没有什么差别，每100克辣椒维C含量为62毫克，对排出结石有好处，并起到一定的预防作用。

$ I: a, A1 N5 d' j, l8 Z推荐菜谱：虎皮油淋青辣椒
) T! k! k3 m$ J2 |5 W1 t, n
* t' |' B* G9 E' W/ Y8 `食材和配料：青辣椒，大蒜子，豆豉，生抽，蚝油，鸡精，食盐

1、豆豉提前用清水泡发，大蒜子去皮用刀背拍扁，选用肉质厚实的中型青辣椒，如果喜辣的选择辣味较重的品种。辣椒去蒂，清洗干净用刀背拍裂开，这样做有利于入味。

2、铁锅烧热，放入青辣椒开大火，用锅铲反复向锅面压实，让辣椒与锅面紧密接触，至两面变软，有虎皮花纹盛出备用。

; j  |( n: c1 O4 t- L0 [) _% D1 E3、重新起锅，锅热倒入植物油，油至6成热，加入大蒜和豆豉大火煸香，放入青辣椒，继续用锅铲将辣椒向下碾压。
0 H" d8 h, E* k& |
, x! [7 ^. _, ]: f) J' X; B4、压至辣椒熟透，再依次加入生抽、蚝油、鸡精和食盐拌均匀即可。

* `4 }8 Y, Y- }0 J二、黑木耳
* ~2 E+ b, \& ]
4 Q. i2 S2 H2 l  ^0 ~* E黑木耳属于低嘌呤食材，富含多种矿物质以及微量元素，能对各种结石产生强烈的反应，对结石剥脱，分离，溶解有辅助调理作用。

推荐菜谱：凉拌黑木耳
6 I( T$ k2 b( `: V
9 x+ N& b% H; j0 f5 ?* H食材和配料：干黑木耳，小米红辣椒，大蒜，香葱，生姜，柠檬食盐，白糖，生抽，老抽

1、黑木耳提前放入温水中浸泡至胀大，然后清洗干净，锅中倒入清水烧开，加入黑木耳焯水2分钟捞出，控干水分备用。
" P# A; f# e* f* z" {8 l% |- {
$ ?- F- p6 n9 [5 e% M) l/ ~2、辣椒洗干净去地切圈，大蒜拍扁去皮洗净切碎，生姜去皮洗净切末，柠檬用食盐搓洗两遍再冲洗一下，香葱去根洗净切细。

: r  X8 j' v) r3、将控干水分的黑木耳放入碗中，再将切好的大蒜和生姜放入黑木耳上，将柠檬切开，挤入柠檬汁，然后加入白糖、生抽、老抽和食盐，最后撒上葱花。

+ E. {9 O( a. _  \( l. K4、锅中倒入热油，油烧至滚烫，快速直接淋入黑木耳中，并用筷子搅拌均匀，如果想吃凉的冷却后可以放入冰箱保存30分钟再拿出来吃。

2 F. \/ h$ ~* F三、西蓝花

& D7 r. s9 V$ e7 k$ F西蓝花曾被钟南山院士推荐为超级健康的蔬菜之一，也是维C含量高的蔬菜之一，每100克西蓝花含有维C51毫克，除此还富含有蛋白质、矿物质等。
; }" k  [9 ^6 I$ z+ B) n
推荐菜谱：西蓝花炒虾仁

食材和配料：西蓝花，基围虾，黑木耳，小米红辣椒，生抽，料酒，食盐
8 n* R- t4 Y8 }( _" x
& |7 l' a% v- a1、黑木耳用清水浸泡至胀大，清洗干净控干水分备用，基围虾去头去外壳，抽出虾线清洗干净，加入生抽料、酒腌制10分钟，小米红辣椒去蒂洗干净切圈。
+ E' ^) \) i2 \
2、先将西蓝花放入温水中，加盐和面粉浸泡10分钟，然后切成小朵。锅中倒入清水烧开，放入少量的食盐，再加入西蓝花焯一下水。

* Q% B6 X7 A; D6 ~! d3、热锅加油，油温至6成热，加入腌制好的虾仁大火翻炒，然后再加入黑木耳和小米红辣椒，继续大火翻炒，炒致黑木耳断生。

; S7 B" r" t! k) t4、加入西蓝花用大火合炒，并不停地翻动，待西蓝花成熟，加入生抽和食盐翻拌均匀，即可盛入碗中。
& W/ `" i" U/ |& x
少吃5类

6 Y+ E1 K3 @, ~( q3 i一、动物内脏类
3 p9 i, P: H" b  ]. g- v( h
  n1 l3 Y4 \- _8 z4 F2 d: `' {动物内脏包括牛、羊、猪、鸡、鸭等饲养的畜禽的肝、肾、心、肺、胰脏、脑等，这些动物内脏嘌呤成分高，嘌呤进入体内后代谢的产物却是尿酸，而尿酸促使尿中草酸盐沉淀，最后导致结石形成。
5 L" t1 M- a: O* y+ v, I8 G4 [# w
- E* Q. D5 J% ]1 O/ A( ]$ E0 l5 I二、海鲜水产类
" _, Z  W& }+ a# B; p0 N
不少人认为，海鲜水产蛋白质含量高而脂肪含量少，是非常有利于人体健康的食物，殊不知它们当中大多数属于高嘌呤食物，像带鱼、八爪鱼、黑鱼、鱿鱼，三文鱼、皮皮虾、蟹黄、牡蛎、生蚝等，每100克嘌呤含量高达150毫克以上。

三、豆制品类

. A+ n0 ?. R+ C豆制品主要是以大豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料经加工而成的各类食品。其中包括豆腐、豆浆、豆干等，豆制品钙含量高，而这些植物性钙，吸收率比较低，当在尿中浓度上升到一定高度，会促进肾结石形成。
8 X7 H' Y9 m1 q6 `, a
四、菠菜、杏仁类
- u. B1 S: O4 Q/ W! R8 W0 o
2 P2 ]" V, s8 m4 q4 T在我们常见的食物中，菠菜、杏仁、红茶、可可粉等都是属于草酸含量高的食物，尤其是菠菜，草酸含量居蔬菜之首，每100克尖叶菠菜的草酸含量高达1333毫克，草酸会与人体中的钙结合形成草酸钙，从而导致肾结石的风险大大增加。

6 }2 l( u" f* V# Y五、猪肥膘肉类

油腻的肥猪肉脂肪含量高，吃多了化然体内脂肪也会随之增高，而脂肪会减少肠道中可结合的钙，因而引起对草酸盐的吸收增多，在出汗多、喝水少的情况下可能会形成结石。
- F" g3 L' T, w  _+ b4 ]
写在最后
4 [2 S9 V0 N; n
若不想结石长大，我们平时要多吃维C和蛋白质含量高的食物，维C有利于结石的排出，对预防结石的形成也有较好的作用。少吃嘌呤和草酸含量高的食物，对于已有结石的人群，对钙的摄入量也要控制。

. m1 r; }% B# w6 n( k* ]/ o