红烧海门山羊肉，你吃了没？

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“入冬了，吃什么最‘色一’？”
4 _: M# }4 N& ?: y“今年冬天的第一顿红烧海门山羊肉，你吃了没？”



' F$ D: a, s! L! T7 h& j6 {5 M海门的冬天
# @5 S) x2 d( v, w. F怎么能和羊肉无关
9 T6 d# A! M3 h6 o0 V$ E+ S瑟瑟寒冬
; \8 `: u% A, Q; y来上一锅热气腾腾、浓油赤酱的
  P$ l1 d; ^; _) B红烧羊肉
入口香嫩弹牙，收口粘嘴回甘
4 V4 m" g9 a' o0 k  K- Q* D/ A这样的冬天，才够味儿~
9 y; p! t( \1 S& a' _7 }
生冷的冬日
没有什么是一碗羊肉解决不了的
# d* t4 _% A, F三五块下肚
便觉得从胃里到全身上下
3 U+ X8 D! u: G* W5 b5 a1 J热腾了起来
" |8 z- K9 S8 u2 o
; X. G8 C1 v4 P! f  F
* [4 k$ y. C+ F8 `5 u" O2 ~
: ^. |' q* M( R2 T; I正宗的海门山羊肉
2 M4 \& I  x: E  G+ L) G- s除了祖祖辈辈相传的红烧做法
- @; V- a, B0 K! l0 Q) I! V: C8 R还加上了现代社会的口味创新
成就了海门人乡土情节的盛放
; D9 N4 Q9 l" i8 I5 z, ?; S2 R1 n1 m
. y$ q4 N4 `" e- U0 w2 i$ [6 f农村的炉灶上，城市的饭店里
' x4 g/ J' P' L+ [0 ~* F* J烧的、炖的、煮的、烤的、蒸的
总离不开一顿海门山羊肉
! R/ f+ V) S7 B) T/ Z  O
红烧山羊肉
4 v4 @- j/ \# f+ K* T
- k: [: X% t) u. h海门山羊肉最经典的做法
1 _6 L% n! T4 S便是红烧

精而不油，酥而不腻，香而不膻，
$ `) {$ ?, I% m: U) Y6 ?, S! k色泽红亮，鲜美无穷
* X1 a1 i% l$ O( e9 o
吃完一顿
: K) u. j; ?! V+ [还能加入青菜、白菜、粉丝等蔬菜
1 h) x" h# L( F0 P  i; B1 H口感丰富，实属舌尖上的美味
$ ^7 C$ b1 `, e' b, q
: u6 \2 t$ R, {- V0 j羊肉汤
7 O1 Q) @3 ~( V: Y$ J
: y7 O1 k+ b2 p3 O0 [“冬令羊肉赛人参”
严寒时节，来上一口热乎的羊肉汤
! }4 h7 ~+ S, `5 D浑身上下都通透滋润了

+ S6 M+ s' C* A而用羊蹄和鲫鱼一同炖汤
+ J  s. Y' M( ~# Q6 k+ M汤汁奶白，鲜香可口
更是一道滋补佳肴
3 [: }* d& ?8 S6 {3 g( w
白切羊肉

1 i% B* {5 n) d" }优质的食材
往往采用最简单的做法
/ E6 s/ t) c9 \3 U8 e  Q0 u便能撩动食客的味蕾和心
8 v8 P1 S% ~- f& j; e( k
- A) r6 b2 N8 z" w海门白切羊肉
- `( ]% r0 U+ L% J肉质细腻，越嚼越香
3 k1 M5 V9 {5 q, {. G) M8 G配以酱油或面酱
再加生姜丝、青蒜花、香菜等
让你一片片根本停不下筷
2 V+ ?% {0 p8 J8 G
4 V; ^" `3 |7 V  {$ S烤全羊

& `2 c3 Z& B6 K1 a5 H说起烤全羊
* p0 ]9 G2 [7 ~- F3 G. M那可是最有仪式感的压轴大菜
甄选健壮的海门山羊高温炙烤
流淌的羊脂让烤全羊闪闪发亮
! }) e$ `  \4 P1 c
3 d1 D/ z6 {; ~& f& i$ w, l一顿熟练操作后
) U- Z8 A( d7 v6 x) F外层酥脆，内里酥嫩时上桌
" e+ O" n. ^. U' E, ^; n让人食欲大开，大快朵颐
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羊血滚豆腐

2 T/ h0 E+ c7 {' V0 A  J8 \8 c& I海门山羊全身上下都是宝
羊血滚豆腐
2 B$ V$ m3 q" Y! a) w) u% y是海门人喜爱的经典家常菜
! `( h, I& F/ x+ E+ ?
在寒冬的冬季
- w! f4 m" Q6 L2 F" Q/ k- k- U以一碗红白相间的热汤
加以绿色大蒜叶的点缀
7 m0 a# A5 r/ Y3 A5 l1 Y+ p一口鲜美，暖身驱寒

“千年海门，一品山羊。”
7 o6 b" b/ `# ]1 _( E不得不说，海门不仅羊肉出名
海门人也是真的会吃羊
  d, U# x5 G" K$ n9 N毕竟，羊好，肉才好
& S) D+ c0 ?, [
因而海门山羊肉
也成为了
离家在外游子的一口“惦念”

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2 b! Y7 p$ B! ]) `' d. M, i海门人的冬天
真的很“费羊”
3 N' e* G' V5 j( Z/ w屏幕前的你
今年冬天的第一顿羊肉吃了没？