红烧海门山羊肉，你吃了没？

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“入冬了，吃什么最‘色一’？”
“今年冬天的第一顿红烧海门山羊肉，你吃了没？”


$ J8 u# y8 ~+ ?9 T
: ?/ B( r& l& ^& e7 B0 x3 @( z海门的冬天
2 r+ E. C) Z4 T. n怎么能和羊肉无关
瑟瑟寒冬
来上一锅热气腾腾、浓油赤酱的
红烧羊肉
! B( _4 [0 e  c  S- S" ]入口香嫩弹牙，收口粘嘴回甘
这样的冬天，才够味儿~

- k  k; e& m; \% q- p: b生冷的冬日
+ w$ |" {( |) Z没有什么是一碗羊肉解决不了的
三五块下肚
便觉得从胃里到全身上下
热腾了起来
( `: W+ Z  `# @3 |


. j% r1 \+ J5 u3 P$ m& e正宗的海门山羊肉
除了祖祖辈辈相传的红烧做法
还加上了现代社会的口味创新
成就了海门人乡土情节的盛放

' ~8 [6 k; c; I# Z, y4 l. `: F农村的炉灶上，城市的饭店里
$ B" t9 G9 U/ _! P/ r; F! g烧的、炖的、煮的、烤的、蒸的
8 h0 M! P% C6 d% I9 o9 E总离不开一顿海门山羊肉

1 b/ i4 n) Y+ J% L4 g  ^7 a红烧山羊肉

海门山羊肉最经典的做法
9 `" A3 f" H5 k1 C) c% W, z# F便是红烧

精而不油，酥而不腻，香而不膻，
色泽红亮，鲜美无穷

吃完一顿
0 C- Q. c! w5 `) o7 S1 m: R还能加入青菜、白菜、粉丝等蔬菜
口感丰富，实属舌尖上的美味
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+ J% a- o- ~" v( [羊肉汤
! n' z5 J( x1 Z5 Z2 \  [* i
“冬令羊肉赛人参”
* O, A  P- o( j; U; E严寒时节，来上一口热乎的羊肉汤
浑身上下都通透滋润了
4 b; Q' t! w/ {
9 Q* n3 M% \. a5 p而用羊蹄和鲫鱼一同炖汤
汤汁奶白，鲜香可口
9 e* A: I4 Q  Y; I/ p' _- a7 K更是一道滋补佳肴
$ g, X) |8 ^! }% v) m6 h
' C- T4 x2 F) P白切羊肉

, e5 B% O; t' s+ \6 _优质的食材
/ u, F1 e# G: M! w, Z! ]2 e往往采用最简单的做法
便能撩动食客的味蕾和心

海门白切羊肉
肉质细腻，越嚼越香
配以酱油或面酱
" G4 u# }6 A6 ~; h6 w- c: e再加生姜丝、青蒜花、香菜等
让你一片片根本停不下筷
5 C, Z; s  }0 b' z
5 y' ~) D6 z: X9 \$ j2 Y2 q烤全羊

' E" G1 K6 R9 e; R: `6 o6 V, x说起烤全羊
那可是最有仪式感的压轴大菜
甄选健壮的海门山羊高温炙烤
' x# b$ m3 U' q# d6 w( W流淌的羊脂让烤全羊闪闪发亮
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一顿熟练操作后
; H) I0 B$ N9 W* k& t* d外层酥脆，内里酥嫩时上桌
让人食欲大开，大快朵颐
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羊血滚豆腐
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海门山羊全身上下都是宝
5 ]- c4 w& F% D( u6 ^( Q3 k) l* n7 O" F羊血滚豆腐
是海门人喜爱的经典家常菜

在寒冬的冬季
( l6 ^3 @% x( ?# f' n; h以一碗红白相间的热汤
加以绿色大蒜叶的点缀
一口鲜美，暖身驱寒

“千年海门，一品山羊。”
, a$ k+ ]  x0 k$ g不得不说，海门不仅羊肉出名
海门人也是真的会吃羊
毕竟，羊好，肉才好
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因而海门山羊肉
& R5 k1 l, U4 E( s2 H也成为了
$ C2 i9 h* N) a9 u4 M. b5 S离家在外游子的一口“惦念”

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海门人的冬天
真的很“费羊”
* A- D2 H% X8 `2 ^5 }% F) M屏幕前的你
今年冬天的第一顿羊肉吃了没？

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