红烧海门山羊肉，你吃了没？

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“入冬了，吃什么最‘色一’？”
4 Y8 r4 O$ C' {“今年冬天的第一顿红烧海门山羊肉，你吃了没？”

% X5 r9 ]  B0 @1 M; f
" a: j/ f; @( V# C( V3 B" F
海门的冬天
4 H* J* u8 L9 Y7 j) k2 k" W怎么能和羊肉无关
瑟瑟寒冬
3 a% Q0 J/ v; d4 m来上一锅热气腾腾、浓油赤酱的
, y  T% K9 `0 ?, A2 ], r红烧羊肉
. Z0 {+ T9 c7 L/ H" B, v入口香嫩弹牙，收口粘嘴回甘
6 ^3 q# d' o% k( |( O; x3 R这样的冬天，才够味儿~

9 o! X8 a# t& Q9 z生冷的冬日
没有什么是一碗羊肉解决不了的
8 k5 U6 a$ [* {/ {+ s三五块下肚
3 l: J, ?5 W- ]3 }, ^便觉得从胃里到全身上下
热腾了起来

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% f# J' ~/ Y  S* Z* f  E3 ~/ ?2 i9 C! d2 w
$ M9 a; v- v5 Z& U正宗的海门山羊肉
除了祖祖辈辈相传的红烧做法
还加上了现代社会的口味创新
成就了海门人乡土情节的盛放

, g: _3 B, P' d农村的炉灶上，城市的饭店里
1 b. a0 R& x& T* ^! C烧的、炖的、煮的、烤的、蒸的
总离不开一顿海门山羊肉
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红烧山羊肉

海门山羊肉最经典的做法
便是红烧
' B; h/ J# F3 v$ e
& m8 ~* u" T( P- b6 j' V  Y6 X精而不油，酥而不腻，香而不膻，
4 d  R# z$ K; l9 m* h色泽红亮，鲜美无穷
0 ]( @3 S3 W  S& s( b. ]  O: `  v- ?
! Z+ w' H9 _+ |& Z3 d. r吃完一顿
还能加入青菜、白菜、粉丝等蔬菜
口感丰富，实属舌尖上的美味
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羊肉汤

“冬令羊肉赛人参”
/ M8 E0 I% o7 i! w8 N2 [严寒时节，来上一口热乎的羊肉汤
, N" {6 D: j  p: t9 V2 o浑身上下都通透滋润了
( n  z+ F& \. O0 z# N2 V) N  ?
而用羊蹄和鲫鱼一同炖汤
( Z. f0 K4 r: c汤汁奶白，鲜香可口
: ^" p7 E+ F$ I& H. U  a5 U更是一道滋补佳肴

$ n2 ]7 w. Q: n( X* Z; l白切羊肉

优质的食材
往往采用最简单的做法
便能撩动食客的味蕾和心
6 g" c2 j! |& K* H; W/ J& W' ~
  R0 v+ @4 A, I6 F0 i  W  v海门白切羊肉
肉质细腻，越嚼越香
; a0 r% j& d+ S- W0 q% |配以酱油或面酱
- E1 _7 r8 Q/ Z2 O8 d再加生姜丝、青蒜花、香菜等
让你一片片根本停不下筷

烤全羊

说起烤全羊
那可是最有仪式感的压轴大菜
甄选健壮的海门山羊高温炙烤
流淌的羊脂让烤全羊闪闪发亮
: z* ^' I. B# n/ y4 n- z
9 B5 g6 [1 N5 D# Z一顿熟练操作后
: z) o; z. s; ]; X2 F外层酥脆，内里酥嫩时上桌
让人食欲大开，大快朵颐

羊血滚豆腐
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海门山羊全身上下都是宝
羊血滚豆腐
是海门人喜爱的经典家常菜
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在寒冬的冬季
以一碗红白相间的热汤
加以绿色大蒜叶的点缀
一口鲜美，暖身驱寒

" s% k4 k0 q* H8 c+ V( j7 A! _“千年海门，一品山羊。”
  v; O; W$ }5 a) X; L( v+ o- ]$ |不得不说，海门不仅羊肉出名
海门人也是真的会吃羊
7 r. P1 C7 ?/ b, h/ `# |毕竟，羊好，肉才好
  P, c  X9 K# y0 k/ Z! I3 ^+ O
- h$ X4 s8 j* U7 N/ V: F因而海门山羊肉
也成为了
# k6 }! y1 Q/ `; T9 r, u离家在外游子的一口“惦念”

; [, _% T9 z# x9 ]( q7 ], Z( u

海门人的冬天
真的很“费羊”
屏幕前的你
今年冬天的第一顿羊肉吃了没？
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