“好好吃饭”，能预防阿尔茨海默病吗？

有钱人

星级打分

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

平均分:0  参与人数:0  我的评分:未评

听说“MIND饮食”可以预防阿尔茨海默病，这是真的吗？
! q" |( z( A" W+ Z. U
' V& i; k' e. Y- U! l
5 S. ^' W" s$ _- R' R, N3 X衰老是不可避免的，但可以从调整饮食结构入手，来延缓阿尔茨海默病的发病和进展！请营养专家给大家说说~
$ A5 z7 e* V' {5 f
3 J4 `: Y  w( x' ~) t4 D调整饮食结构

" z* [$ T0 d- k0 \; _' Z& ~阿尔茨海默病是一种隐匿起病的神经系统退化性疾病。目前医学界较为认可的“MIND饮食”，是具有延缓认知衰退、预防老年痴呆的膳食模式，以精制碳水化合物、低饱和脂肪酸、高膳食纤维为主。
. Z, e# e6 I1 u+ [0 A1 Z) q4 M, u! O0 n
因此在“MIND饮食”模式基础上，建议针对阿尔茨海默病的预防，日常应多高质量“碳水”、健康脂肪，以及含适量矿物质的食物。

高质量“碳水”：
) |( w! g" k; `* b  N6 _" X# M
' c  |% N6 J; n9 O8 w0 G预防阿尔茨海默病，要限制添加糖和精制碳水化合物摄入量，例如饮料的高果糖浆（玉米糖浆、蔗糖等），以及高血糖生成指数（GI）的精白米、精白面食制品（糕点、面包）等，它们会促进脂肪堆积、胰岛素抵抗和糖基化炎症反应。

高质量健康“碳水”包括低GI粗粮、蔬果与豆类，它们不仅富含膳食纤维，还有丰富B族维生素，是改善大脑认知和记忆功能的重要物质。其中，烟酸还能刺激脑循环，有益脑健康。
健康脂肪：

# T# J  ]$ |( h0 W; b" x9 a预防阿尔茨海默病，还要减少饱和脂肪酸、胆固醇及反式脂肪酸的摄入，限制高盐饮食。

健康脂肪包括ω-3脂肪酸、单不饱和脂肪酸、卵磷脂或胆碱，来源有橄榄油、坚果种子、鱼类等。研究发现，低胆碱摄入量与阿尔茨海默病有关，可多摄入富含胆碱的食物，如蛋黄、大豆、干酪、玉米、小米等。
2 G8 ~4 h# w9 V矿物质：
4 ]- a9 `7 S0 N/ m
+ b! I% V' i/ t) U" I钙、镁、锌、硒等物质具有改善大脑认知的功能。富含钙的食物有奶制品、豆制品、海带、芝麻酱；富含镁的食物有坚果、苋菜、荞麦、燕麦、菌菇等；富含锌的食物有牡蛎、扇贝、豆类、谷类胚芽、花生等。
$ D6 x* m( g0 d  S滋养食物推荐
. X) U& \+ ^. W4 `# v8 e$ r4 @
接下来，特别推荐八类富含滋养大脑化合物的食物。
2 q- J  X, _3 [0 b! @  ?
全谷物：如糙米、燕麦等。除了含镁，燕麦还含β-葡聚糖，有缓解肠道炎症作用。

0 `* I! ]" @* q  ?5 N+ u" J- k' K! o5 M* i绿叶蔬菜：如羽衣甘蓝、菠菜等，含有β-胡萝卜素、叶酸、维生素K等。

$ u. ]5 l- u' s; R2 ~! m浆果：可减少炎症并加强神经元之间的连接。
) `  {# C. ~. S% y: h/ x
豆类：提供镁、叶酸、膳食纤维，有助于稳定血糖水平，血糖过高会损害脑细胞。
% M5 W& ]& _. ~# k9 O& `
0 w7 s+ z9 {. {4 X* d9 ]. w7 N. U坚果：如杏仁、核桃，富含维生素E和ω-3脂肪酸。

- G. M' ^, k* n( r$ S) B鱼类：属于极好蛋白质来源，可制造神经递质，尤其推荐富含ω-3脂肪酸的深海鱼。
7 g' T2 T# h7 F; g
1 M: z1 R  Q9 E0 h* w家禽：富含胆碱。

4 ^8 Q7 I- h1 @橄榄油：富含橄榄油醇，具有改善炎症的作用。
9 U2 s& p  e8 W! P
# i/ b( J1 s) Y4 Z2 o; i