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西瓜是消费者 ; N3 _! C3 |9 W4 V, a. I+ F
喜爱食用的水果之一， 6 s- }. m) P5 A4 b5 m
尤其是炎炎烈日，
8 n7 i4 s( v; d* W6 `清爽多汁，味道清甜的西瓜 - m, C3 ^1 [3 V( Z" j. r+ m
广受欢迎。 5 u _7 O3 M/ \# ?
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我国西瓜种植面积 6 u! a: D, T$ v1 N9 r8 a
占世界的近一半， & ~ M. u) @* `3 }
是全球最大的西瓜生产和消费国。 a/ ?8 ~# m# d) e9 V% _+ G
为帮助消费者
2 A2 @/ {! M% P7 N3 e$ w# s1 O正确选购、科学食用西瓜， * e3 `" J3 N9 P
特做如下消费提示。 % R3 B6 A6 R1 K" }
. t. S0 @6 ~3 Z. y/ s) M一、种类多样水分足
8 r1 p1 j$ W0 O& ^西瓜是葫芦科西瓜属一年生蔓生藤本植物，果实较大，形态一般近似于球形或椭圆形，果皮光滑。西瓜在我国各地均有种植，不同地区种植品种不尽相同、各具特色，西瓜大小也存在差异。为了满足人们吃西瓜不用吐西瓜籽的需求，市场上也有无籽西瓜。 % j) ]3 Y: g! N- l
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西瓜全身都是宝，主要包括果肉、西瓜皮和西瓜籽三部分。西瓜果肉中含水量高达90%，富含维生素C、B1、B6、锌、钾、β-胡萝卜素、番茄红素等多种化合物，可以直接食用，也可榨成果汁；西瓜皮也可食用，比如炒、炖及腌西瓜皮等，也可取其白皮剁碎加肉包饺子；西瓜籽含有脂肪，可以压榨出油，而有些少果肉而多籽的西瓜品种，其籽经过烤及调味后可制作成西瓜籽来食用。
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% C/ d5 s3 T; i二、精挑细选“三要点” ) K' x$ G* x7 ^8 C
5 C+ H: O' m* I: P; h2 f1 H( ~一听
& ^) L8 e; M5 ~5 w% s. B/ H不同成熟度的西瓜果肉硬度不同，可通过手拍西瓜听声音来判断成熟度。成熟的西瓜果肉中纤维分解会使其硬度下降，拍打时振动频率较低，声音听起来类似打鼓，略有震感；过熟的西瓜声音会更加沉闷；未成熟的西瓜果肉硬度较高，拍打时振动频率高，声音更加清脆。 ! P- ?. F0 X. G |: B* e$ l6 s% b
* [5 g z8 W8 F8 X( b二看
4 y$ g" x* Q2 b2 X; Y0 g纹路清晰、颜色较深，且纹路之间间距较宽，形状饱满的西瓜品质更好。藤蔓也是判断西瓜品质的重要特征。藤蔓新鲜说明存放时间较短；藤蔓弯曲表明西瓜成熟，藤蔓笔直则可能未成熟。另外，成熟的西瓜瓜脐和瓜蒂周围是微微凹陷的。 / j0 n& U5 |# d
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三摸
+ y9 n3 n, {5 A8 x: c成熟的西瓜表面绒毛会脱落，果皮更加光滑圆润。如果果皮柔软塌陷，表明内部可能已经变质，建议不要购买。
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. H J+ [5 d. S5 _8 n三、科学食用巧存放 ' B- x! a. l' P4 h5 U# ?
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: Y2 X/ q, F3 t( g6 F+ M Q+ a西瓜好吃勿贪多 / G$ s0 F3 L2 \2 _4 K+ R0 S. x
西瓜饱腹感低，口感好，很容易多吃，食用时要注意控制量。如果吃了很多西瓜，可以适当减少主食的摄入。 $ u: _. S% w* m
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特殊人群要注意
, e2 n! U/ H1 ~. K% _6 q西瓜的含糖量一般在10%左右，糖尿病患者在血糖稳定的情况下，可以少量食用。如果肠道比较健康，适量吃一些冰镇西瓜不会有问题。如果本身肠道比较弱，吃太多凉的西瓜可能引起腹泻。 5 o- M/ V# ~7 C4 M) p1 l/ C, Q
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; |) A x1 Y1 m9 x* a! ?$ x$ t4 i破损变质不宜食 7 H2 @% I! z4 y. R9 ^1 m
西瓜切开前如果发现肉眼可见的破损、霉菌斑、腐烂等，不要食用。即使切掉腐烂部分，其他部分果肉也可能已经受到污染。
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合理存放保安全
1 Z8 c2 r9 { p) [切开后的西瓜在常温下放置，建议不超过2小时。西瓜切开后如果一次吃不完，可以将暂时不食用的西瓜用保鲜膜包裹好，置于冰箱冷藏保存。冰箱不是保险箱，贮存过程中仍有细菌滋生，冷藏时间最好不超过12小时，最长不超过24小时。再次食用前，建议将西瓜表面1厘米的果肉切掉丢弃。一些人吃冰镇西瓜后发生腹泻，很可能是因为切开后的西瓜存放时间过长。
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发表于 2024-11-19 16:29:49